فــيديو اليةة عمل ستيك اللحم بالفرن

شريحة اللحم هي قطعة لحم لذيذة ومتمجموعةة الاستخدامـــات ويمكن الاستمتاع بهـــا بعــدة طرق مختلفة. إنها اختيار رائع لوجبة سريعة وسهلة وصحية فــي مـــنتصف الأسبوع، أو لعشــاء فــي مـــناسبة خاصة.

لمـــاذا نطبخ شريحة اللحم فــي الفرن؟

يقدم طهي شرائح اللحم فــي الفرن العديد مـــن المزايا.

• أولاً، يضمـــن طهيًا متساويًا فــي كل أنهحاء شريحة اللحم، وذلك بفضل قدرة الفرن علــى توزيع الحرارة بالتساوي.
• ثانيًا، يوفر التحكم المريح فــي درجة حرارة الطهي، ممـــا يسمح لك بتحقيق المستوى المطلوب مـــن النضج بدون الإفراط فــي الطهي أو عدم الطهي بشكـــل كافٍ.
• بالبالاضافة لذلك إلــى ذلك، يساعد الفرن فــي الاحتفاظ بالعصائر الطبيعية والرطوبة داخل شريحة اللحم، ممـــا يؤدي إلــى مـــنتج نهائي طري وعصير.
• مقارنة بالطهي علــى الموقد، يتطلب الطهي فــي الفرن مراقبة أقل، ممـــا يسمح لك بالتركيز علــى مهام أخرى. علاوة
• علــى ذلك، يحدث التنظيف أسهل جدير بالذكر يمكنك استخدام ورق القصدير أو ورق البرشمـــان لالتقاط القطرات، وكمكافأة، تقل احتمـــفيه تعطر مـــنزلك بالكامل بـ “مـــاء القلي لشرائح اللحم”.
• بشكـــل عام، يعد الطهي فــي الفرن اليةة مريحة وفعالة لتحضير شرائح اللحم، خاصة للقطع السميكة أو عندمـــا تفضل العملية طهي متسقة ومـــنضبطة.

مـــا هي المدة طهي شريحة اللحم فــي الفرن؟

يختلف ظل طهي شريحة اللحم فــي الفرن بناءً علــى عوامل مثل السُمك ودرجة النضج المطلوبة ، كقاعدة عامة لشريحة لحم بسمك بوصة واحدة عند 200 درجة مئوية / 190 درجة مئوية بالمروحة / 400 درجة فهرنهايت:

• للحصول علــى شريحة لحم نادرة، اطهيها لالمدة 10 دقائق.
• للحصول علــى شريحة لحم متوسطة النضج، اطهيها لالمدة 12 دقيقة.
• للحصول علــى شريحة لحم متوسطة الحجم، اطهيها لالمدة 14 دقيقة.
• للحصول علــى شريحة لحم متوسطة النضج، اطهيها لالمدة 16 دقيقة.
• للحصول علــى شريحة لحم مطبوخة متميزًا، اطهيها لالمدة 18 دقيقة.

استخدم مقياس حرارة اللحوم للالتحــقق مـــن درجة الحرارة الداخلية لشريحة اللحم. تنضج شريحة اللحم عندمـــا تصل إلــى درجة الحرارة المطلوبة:

• متوسطة النضج: 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية)
• متوسط: 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية)
• درجة حرارة متوسطة: 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية)
• مطبوخ متميزًا: 170 درجة فهرنهايت (77 درجة مئوية)

مـــا هي شرائح اللحم التــي يمكن طهيها فــي الفرن؟

تجد هناك عدة قطع مـــن شرائح اللحم مـــناسبة للطهي فــي الفرن. وفــيمـــا يلي بعض الاختيارات الشائعة:

• شريحة لحم الضلع: تشتهر شريحة لحم الضلع بطعمها الغني. تُطهى متميزًا فــي الفرن وتتكون قشرة لذيذة مع الحفاظ علــى طراوتها وعصيرها.
• شريحة لحم المعلنرة: شريحة لحم المعلنرة متمجموعةة الاستخدامـــات ويمكن استخدامها فــي الفرن تحدثتع بتوازن متميز بين الطراوة والنكهة، ممـــا يجعاليةا مـــناسبة لتقنيات الطهي المختلفة.
• فــيليه اللحم: يعد فــيليه اللحم مـــن أكثر قطع اللحم طراوة، ويستفــيد حقًا مـــن طرق الطهي اللطيفة مثل التحميص فــي الفرن للحفاظ علــى طراوته ونكهته اللطيفة.
• شرائح T-Bone وPorterhouse: تتضمـــن هذه القطع جزءًا مـــن شرائح لحم المعلنرة وجزءًا مـــن شرائح لحم الستيك، ممـــا يوفر مزيجًا مـــن الطراوة والنكهة.
  • يمكن أنه يساعد طهيها فــي الفرن فــي تحقيق نضج متساوٍ فــي كل أنهحاء شريحة اللحم.

اليةة عمل ستيك اللحم بالفرن مع صوص بيري بيري

يمكنك تتبيل شريحة اللحم بتتبيلات مميزة (اليةة اعمل تتبيلة اللحم المشوي؟ )

• المكونات
  • 1 شريحة لحم مـــنزوعة العظم بسمك بوصة واحدة (شريحة لحم المعلنرة/شريحة الضلع/شريحة فــيليه)
  • 1 ملعقة عديدة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • الفلفل الأسود
• اليةة التحضير
  • سخني الفرن علــى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
  • افركي شريحة اللحم بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل.
  • اانتقالي شريحة اللحم إلــى الفرن واطهيها لالمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، أو حتى تصل إلــى درجة النضج المطلوبة.
  • اتركي شريحة اللحم لترتاح لالمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
  • سيسمح هذا بإالعودةة توزيع العصارة فــي كل أنهحاء اللحم، ممـــا ينتج عنه شريحة لحم أكثر طراوة وعصارة.

اليةة عمل صوص بيري بيري

• المكونات
• تعلــىمـــات التحضير
  • أضيفــي الفلفل الحار مـــنزوع البذور، والبصل، والثوم، وعصير الليمون، والفلفل الحلو إلــى محضر الطعام.
  • قم بمعالجة الخليط بسرعة عفيه مع بالاضافة لذلك زيت الزيتون ببطء.
  • قم بضبط التوابل بالملح واخلط حتى تمتزج.
  • قم بتخزينه أو تقديمه.