فــيديو ثلاث وصفات لتحضير الفشار بنكهات مختلفة فــي المـــنزل

بالالنسبة للكثيرين، فإن الفشار يذكرهم بدور السينمـــا وملاعب البيسبول والمعارض المحلية ولكن هل تتعلم أنه هذه الوجبة الخفــيفة عمرها آلاف السنين؟ يرجع أقدم دليل أثري علــى الفشار إلــى بيرو، ويرجع تاريخه إلــى الية 6700 عام. وكان البيروفــيون القدمـــاء يفجرون رومـــانسية حبات الذرة بتسخين كوز الذرة فــي حفرة للطهي (هيكـــل قديم يشبه الفرن الخارجي)، ثـــم لفه ووضعه علــى الفحم الساخن، أو تحميصه علــى الاليةب ، فــي أمريكا الشمـــفيه، ابتكر شعب الإيروكوا الفشار فــي أوعية فخارية مملوءة بالرمـــال الساخنة مـــنذ مئات السنين، ومـــن المرجح أنهم شاركوا تقنيات الطهي المعلنـــة بهم مع المستوطنين فــي كل أنهحاء مـــنطقة البحيرات العظمى وبحلول مـــنتصف القرن التاسع عشر، كان الناس يستمتعون بالفشار كوجبة خفــيفة فــي ظل متأخر مـــن الليل أو كوجبة خفــيفة فــي الحفلات (تمـــامًا كمـــا نفعل حيث اليوم). ثـــم فــي تسعينيات القرن التاسع عشر، ابتكر صارومـــانسية حب متجر حلوى فــي شيكاغو يُدعى تشارلز كريتورز اليةة حديثة للفشار فقد بنى آلة بمحرك يعمل بالبخار يحرك رومـــانسية حبات الذرة أثناء طهيها، ممـــا يسمح الية بتسخين كـــل قطعة بالتساوي والفشار باليةة مباشر فــي التوابل. وفــي عام 1900، ابتكر كريتورز عربة فشار تجرها الخيول، وولد طعام الشارع الحديث!

اليةة تحضير ثلاث وصفات لتحضير الفشار بنكهات مختلفة فــي المـــنزل

الفشار بالشوكولاتة

• المكونات
• تعلــىمـــات التحضير
  • قم بتسخين الفرن إلــى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) ورش صينية خبز بحجم 10 × 15 بوصة (25 × 38 سم) برذاذ غير لاصق.
  • قم بسكب الفشار والفول السوداني (إذا كانوا يستخدمونه) فــي وعاء معدني كبير وضعه جانبًا.
  • قم ببالاضافة لذلك السكر والزبدة وشراب الذرة والكاكاو إلــى قدر بعيدًا عن الموقد.
  • حرك الخليط علــى نار متوسطة إلــى عفيه حتى تغلي المكونات و يستمر الطهي لالمدة دقيقتين إضافــيتين مع التحريك المستمر
  • أضف خلاصة الفانيليا إلــى الخليط وحرك.
  • قم بسكب خليط الشوكولاتة علــى الفشار (والفول السوداني، إذا كنت تستخدمه)، ثـــم قم بالتحريك بملعقة عديدة حتى يحصل تغطية كـــل قطعة.
  • افرد الخليط فــي صينية خبز عديدة. يخبز الفشار لالمدة 30 دقيقة، مع التقليب كـــل 10 دقائق للتأكد مـــن عدم التصاق القطع ببعضها.
  • اترك الفشار ليبرد إلــى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

الفشار بالكراميل

• المكونات
  • 20 كوب مـــن الفشار المحضر سابقا
  • 1 كوب زبدة غير مملحة
  • 2 كوب سكر بني
  • ½ كوب مـــن شراب الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة مـــن خلاصة الفانيليا
  • ½ ملعقة صغيرة مـــن صودا الخبز
• تعلــىمـــات التحضير
  • قم بتسخين الفرن إلــى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) وبينمـــا يسخن الفرن، يسكب الفشار فــي وعاء كبير ويضعونه جانبًا.
  • قم بتذويب الزبدة فــي قدر علــى نار متوسطة الحرارة.
  • بعــد ذلك، أضيفــي السكر البني وشراب الذرة والملح.
  • اترك الخليط يغلي مع التحريك المستمر ثـــم يترك ليغلي بدون تحريك لالمدة 4 دقائق حتى يتشكـــل صلصة الكراميل.
  • قم بإزالة المقلاة عن النار، ثـــم يقلب فــيــها خلاصة الفانيليا وصودا الخبز.
  • قم بسكب الكراميل فوق الفشار، ثـــم يقلب بملعقة عديدة حتى يحصل تغطية كـــل قطعة.
  • قم بتقسيم الفشار بين ورقتي خبز. يخبز شخص بالغ الفشار لالمدة ساعة، ويقلب كـــل 15 دقيقة.
  • اترك الفشار ليبرد تمـــامًا قبل التقديم واستمتع به.

الفشار الإيطالي بالبارميزان

• المكونات
  • 6 ملاعق عديدة مـــن الفشار
  • ¼ كوب و 2 ملعقة عديدة زيت زيتون مقسمة
  • 1 ½ ملعقة عديدة مـــن التوابل الإيطفيه
  • 1 ½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
  • 1 كوب مـــن جبن البارميزان المبشور الطازج
• تعلــىمـــات التحضير
  • قم بخلط الفشار غير المتفجر مع ربع كوب مـــن زيت الزيتون فــي قدر بحجم ربع جالون بعيدًا عن الموقد.
  • قم بطهي الفشار فــي قدر علــى نار عفيه، مع رج القدر باستمرار حتى تنفجر رومـــانسية حبات الفشار (لالمدة 5 دقائق تقريبًا).
  • قم بسكب الفشار فــي وعاء التقديم ويرش ملعقتين كبيرتين مـــن زيت الزيتون فــي الأعلــى.
  • قم ببالبالاضافة لذلك التوابل الإيطفيه وملح الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج إلــى الوعاء. يقلب الفشار بملعقة عديدة لتغطية كـــل قطعة.