فــيديو مـــا هي اليةة برجر الكوسة النباتي؟
يحصليز برجر الخضار بالكوسة والريكوتا بأنها مقرمشة مـــن الخارج وناعمة مـــن الداخل، ممـــا يجعاليةا وجبة إفطار أو غداء شهية مثفيه. يحصل تحضيرها فــي 15 دقيقة فقط
مـــا هي اليةة برجر الكوسة النباتي؟
المكونات
- 1 رطل كوسة، حوالي 2 كوسة متوسطة الحجم
- 1 ملعقة عديدة زيت زيتون
- 2 كوب مـــن الخبز القديم، بعــد إزالة القشور وتقطيعها إلــى قطع صغيرة
- ½ كوب جبن الريكوتا
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 فص ثوم صغير مفروم ناعمـــاً
- 1 بيضة مخفوقة قليلا
- ¼ كوب بقبدونس مفروم
- ¼ كوب مـــن فتات الخبز المجفف
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة مـــن الفلفل المطحون الطازج
- زيت الزيتون لدهن ورق البرشمـــان
تعلــىمـــات التحضير
- اغسل الكوسة واقطع طرفــيــها يتم استخدام أداة التقطيع الحلزوني، قم بتقطيع الكوسة إلــى شرائح حلزونية ، قم بتقطيع خيوط الكوسة بشكـــل خشن.
- سخني زيت الزيتون فــي مقلاة عديدة علــى نار متوسطة إلــى عفيه واتركي الكوسة علــى النار لالمدة 4 دقائق تقريبًا مع التحريك مـــن حين لآخر حتى يتبخر معظم المـــاء.
- لا تحمر الكوسة أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. اانتقااليةا إلــى وعاء واتركها حتى تبرد الكوسة بدرجة كافــية للتعامل معها.
- سخني الفرن علــى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ،قومي بتغطية صينية الخبز بورقة مـــن ورق البرشمـــان المدهـــونة بالقليل مـــن الزيت.
- أضيفــي باقي المكونات (فتات الخبز والفلفل الأسود) إلــى وعاء الكوسة وقلبي حتى تمتزج كل المكونات متميزًا.
- استخدمي يديك لتشكيل الخليط علــى شكـــل كرات لحم بحجم 16 كرة جولف. ضعي كرات اللحم علــى صينية الخبز المجهزة.
- اخبزيها لالمدة 30 دقيقة، مع تقليب كرات اللحم فــي مـــنتصف الظل حتى تكتسب اللون البني.
- قدميها ساخنة.
