فــيديو اليةة عمل سكر بنكهة الفاكهة

هل سبق لك أنه قمت بتحضير سكر الفاكهة؟ هذه الوصفة لذيذة للغاية، ويمكن رشها علــى البسكويت والخبز المحمص والزبادي وبغير ذلك العديد!

اليةة عمل سكر بنكهة الفاكهة

• المكونات المطلوبة
  • كوب واحد مـــن الفاكهة المجففة مثل التــين أو المشمش أو الفراولة أو التفاح أو الموز وبغيرها
  • كوب واحد مـــن السكر
  • 1/8 ملعقة صغيرة مـــن المـــاء
• تعلــىمـــات التحضير
  • ضعي الفاكهة فــي محضرة الطعام واخلطيها حتى تتحول إلــى مسحوق. قد يتبقى بعض القطع العديدة؛ يمكنك إزالتها.
  • استخدمي ملعقة مسطحة لكشط المسحوق فــي وعاء واخلطيه مع السكر.
  • أضيفــي المـــاء واخلطي حتى تمتزج الفاكهة تمـــامًا مع السكر. (لا تريدين أنه يحدث الخليط مبللاً بشكـــل مفرط، لكن المـــاء يساعد جزيئات الفاكهة علــى الالتصاق بالسكر).
  • اسكبي سكر الفاكهة علــى صينية خبز مبطنة بورق زبدة واتركيها حتى تجف فــي االيةـــواء ثـــم احفظيها فــي كيس محكم الغلق.

اليةة عمل سكر الليمون

هذه تقنية سهلة لإضفاء نكهة الليمون الحقيقية علــى السكر (تعمل مع الفواكه الحمضية الأخرى مثل البرتقال و الجريب فروت)

• المكونات
  • 2 كوب سكر
  • 2 ليمونة
• تعلــىمـــات التحضير
  • اغسل الليمون وجففه. قم بإزالة القشر بعناية يتم استخدام مقشرة خضراوات مسننة ضروري إزالة الجزء الأصفر اللامع فقط، وليس اللب الأبيض المر الموجود أسفالية.
  • ضعي السكر وقشر البرتقال فــي محضرة الطعام واخفقي المكونات حتى تمتزج ثـــم اخفقي المكونات حتى يمتزج القشر تمـــامًا مع السكر.
  • سيستغرق هذا أقل مـــن دقيقة ألقي نظرة، ضروري أنه يحدث السكر معطرًا ورطبًا ولونه أصفر باهتًا. إذا رأيت قطعًا مـــن القشر، فاخفقي المكونات لفترة أطول قليلًا. لا بأس مـــن قطع القشر الناعمة.
  • استخدمي السكر فــي وصفتك علــى الفور للحصول علــى نكهة طازجة، أو قومي بتخزينه فــي كيس بلاستيكي قابل للغلق فــي الثلاجة واستخدميه علــى الفور.

اليةةية صنع السكر المـــنكه يتم استخدام المستخلصات

• المكونات
• تعلــىمـــات السكر المـــنكه
  • يُسكب السكر فــي وعاء كبير، ثـــم يُضاف إليه المستخلص.
  • يتم استخدام ملعقة، اهرسي وحركي حتى يغطى السكر بالكامل بالنكهة.
  • اتركيه جانبًا حتى يجف. للحصول علــى أشهر النتيجة، حركي كـــل 15 دقيقة حتى يجف السكر تمـــامًا (حوالي ساعة إلــى ساعة ونصف).
  • سيساعد ذلك فــي مـــنع تصلب السكر بسبب الرطوبة الموجودة فــي المستخلص سيظل لديك بضع قطع صلبة مـــن السكر.
  • صب السكر فــي مـــنخل ناعم، وادفع السكر مـــن خلاالية لتفتيت قطع السكر الصغيرة. قم بتخزينه فــي حاوية محكمة الغلق لالمدة تصل إلــى عام.

اليةةية استخدام السكر المـــنكه

• المشروبات: يعد السكر المـــنكه اليةة رائعة لبالاضافة لذلك نكهة إلــى الشاي المثلج والشاي الساخن والقهـــوة والفرابوتشينو واللاتيه والكوكتيلات.
• المخبوزات: رش السكر المـــنكه علــى بسكويت السكر أو الكعك قبل الخبز للحصول علــى نكهة رقيقة.
  • مثال: رش القليل مـــن سكر القيقب فوق الكعك قبل الخبز سيضيف طبقة أخرى مـــن النكهة اللذيذة إلــى كعك الشوفان .
• الآيس كريم: بالاضافة لذلك السكر المـــنكه إلــى الآيس كريم المصنوع فــي المـــنزل هي اليةة رائعة لبالاضافة لذلك النكهة بدون المساس بسلامة كريمة الآيس كريم أو الخليط.
  • مثال: استخدم سكر الفانيلا لصنع آيس كريم بنكهة الفانيليا
• عجينة الفطيرة: أضف القليل مـــن السكر المـــنكه إلــى العجينة الحلوة للحصول علــى لمسة إضافــية مـــن النكهة.
• كريم بروليه: استخدم السكر المـــنكه لتحضير الطبقة الصلبة.
• الخبز المحمص الفرنسي: أضيفــي بضع ملاعق عديدة مـــن السكر المـــنكه إلــى كاسترد الخبز المحمص الفرنسي، اخفقي حتى يذوب السكر، ثـــم اغمسي الخبز علــى كـــلا الجانبين واطهي.