فــيديو اليةة تحضير مشروب الكومبوتشا بالكركديه
مشروب الكومبوتشا بالكركديه لذيذ للغاية. لونه وردي فاتح (ويتحول إلــى اللون الوردي أيضًا!) وحامض وزهري وفواكهي ولذيذ للغاية. إنه مختلف عن أي مشروب كومبوتشا تناولته (أو صنعته) – لأنتجد هنا نصنعه يتم استخدام 100% مـــن الكركديه بدلاً مـــن الشاي أثناء التخمير.
اليةة تحضير مشروب الكومبوتشا بالكركديه
- المكونات
- 1 كوب مـــن زهـــور الكركديه
- اغلي ربع جالون مـــن المـــاء، ثـــم ارفعيه عن النار وأضيفــي إليه السكر وحركيه حتى يذوب تمـــامًا، ثـــم أضيفــي الكركديه واتركيه مـــنقوعًا حتى يبرد.
- اتركه ليبرد إلــى درجة حرارة الغرفة. اانتقاالية إلــى برطمـــان تخمير سعة نصف جالون وقم بتغطيته بالمـــاء البارد.
- فــي وعاء زجاجي كبير أو إبريق، اخلطي مزيج الكركديه والكومبوتشا معًا.
- اانتقال الكومبوتشا إلــى زجاجات التخمير ، مع ترك حوالي 2 بوصة فارغة فــي الأعلــى.
- أغلق الزجاجة بإحكام.
- ضعه فــي مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة لالمدة تتراوح بين 3 إلــى 10 الأيام، حتى يصل إلــى مستوى التشبع بالغاز الــذي تريده.
- ستكون هذه الالعملية أسرع فــي المـــناخات الأكثر دفئًا، وأبطأ فــي المـــناخات الأكثر برودة.
- صفِّ الكومبوتشا لإزالة اللب (التحديدي)، ثـــم ضعه فــي الثلاجة قبل التقديم. يمكن تخزينه فــي الثلاجة، محكم الغلق، لعدة أسابيع.
اليةة صنع مشروب الكومبوتشا بالكركديه فــي التخمير الأول
- فــي هذه الالعملية، يمكنك تحضير الكومبوتشا عن الية الجمع بين الشاي الحلو والكومبوتشا المبدئية ومشروب سكوبي.
- لاستخدام الكركديه تجد هنا، مـــا علــىك سوى استبدال أكياس الشاي الأسود بأزهار الكركديه المجففة ، ونقعها فــي المـــاء الساخن لاستخراج كـــل نكهتها اللذيذة! يمكنك استخدام الكركديه 100%، أو مزجه مع أكياس الشاي الأسود (أو الأخضر).
- ثـــم قم ببساطة بتشغيل التخمير الأول كمـــا تفعل العودةةً، واترك الكومبوتشا ينقع لالمدة تتراوح بين 6 إلــى 10 الأيام حتى يصل إلــى النكهة التــي تفضاليةا.
- ومـــن تجد هناك، يمكنك تعبئة الكومبوتشا بالكركديه بنكهاتك المفضلة لإنشــاء كومبوتشا نكهة غنية بالغاز (أو ببساطة شربه باليةة مباشر مـــن التخمير الأول).
مزيج نكهات الكركديه مع مشروب الكومبوتشا
يتناسب مشروب الكومبوتشا المصنوع مـــن الكركديه متميزًا مع النكهات الزاهية، مثل التوت والزنجبيل والحمضيات والأزهار فــيمـــا يلي بعض النكهات المفضلة لدينا للتوافق مع الكركديه:
- الورد : نكهة الزهـــور تضفــي نكهة رائعة علــى الكركديه. أضف عصير البرتقال الأحمر للحصول علــى مذاق رائع!
- توت العلــىق الحامض : اللون الفوشيا لمشروب الكومبوتشا المصنوع مـــن نبات الكركديه يكمل هذه التوتات النابضة بالحياة! هذه النكهة لاذعة وزهرية.
- بيرة الزنجبيل : لمسة زهرية علــى بيرة الزنجبيل!
- التوت الأزرق : موازنة الكركديه الحامض بالتوت الأزرق الحلو (أو التوت المفضل لديك).
