اليةة عمل فلافل العدس الأصفر

فــيديو اليةة عمل فلافل العدس الأصفر

فلافل العدس المخبوزة – بديل سهل وصحي للكرات المقلية المبنية علــى الحمص، والتــي تحدثيز بالنكهة والمقرمشة. مليئة بالخضروات لتعزيز إضافــي، هذه الفطائر تمثل وجبة غداء رائعة أيضًا!

مكونات فلافل العدس النباتية:

½ كوب عدس مجفف ، 100 جرام جاف، = 1¼ كوب مطبوخ
1 كوب مـــن زهـــور البروكـــلي 90 جرام
½ كوب جزر ، مقطع، 64 جرام
⅓ بصل أبيض صغير الحجم ، مفروم، 35 جرام
⅓ كوب كزبرة طازجة ، مفرومة، حوالي 15 جرام
⅔ 3 بوصات فلفل هالابينو طويل ، حوالي 10 جرام، مـــنزوعة البذور للحصول علــى نكهة أقل حارًا
1 ملعقة عديدة طحينة
1 ملعقة عديدة ثوم مفروم ، أو حوالي 3-4 فصوص
½1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة عديدة دقيق القمح الكامل أو غيره

تعلــىمـــات التحضير

اشطف العدس فــي المـــاء البارد حتى يصبح صافــيًا. يُغلى كوب ونصف مـــن المـــاء فــي قدر صغير علــى نار متوسطة، ثـــم يُضاف العدس ويُترك علــى نار خفــيفة ويُطهى حتى ينضج العدس، لالمدة 20 دقيقة تقريبًا. توضع جانبا لتبرد.
سخني الفرن إلــى 400 درجة فهرنهايت، ثـــم دهني صينية الخبز بالقليل مـــن الزيت.
ضعي كل المكونات – العدس المطبوخ، البروكـــلي، الجزر، البصل، الكزبرة، االيةالبينو، الطحينة، الثوم المفروم، الكمون، الملح والفلفل – فــي محضرة الطعام واطحنيها حتى تُفرم متميزًا. لا تبالغي فــي الخفق – سيصبح الخليط مرومـــانسية حببًا.
نانتقاالية إلــى وعاء، ونضيف إليه الدقيق، ونخلطه متميزاً. ينبغي حيث اليوم أنه يحصلاسك الخليط معًا عند تشكيالية.
استخدمي يديك أو مغرفة البسكويت لتشكيل خليط الفلافل علــى شكـــل كرات أو فطائر صغيرة ثـــم ضعيها علــى صينية الخبز المجهزة.
اخبزيها لالمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. انظر الملاحظات لاختيارات الطبخ البديلة.
يقدم مع الحمص وبيتا دافئة!

مـــا الــذي يمكن إقرانه مع هذه الفلافل مع الخضار المخفــية؟

الحمص – هذا كـــلاسيكي. الفلافل والحمص يسيران بشكـــل متميز، خاصة مع بعض رقائق البيتا الدافئة.
يمكنك أيضًا صنع لفائف الفلافل بالعدس بمجرد لصقها فــي خبز البيتا مع بعض الخضار المشكـــلة وصلصة متميزة أو الحمص فقط.
أو ضع فوقها بعض الخضار وتناول سلطة فلافل العدس!
يمكن اقرانها مع صلصة الطحينة وشرائح الطمـــاطم والمخلل