الحكومة عن حلول عاجلة لجذب السيولة الدولارية، فتـــحت الطمـــاطم بابًا للعملة
الأجنبية من خلال توجه أغلب المزارعين إلــى تجفــيفها وتصديرها بدلا مـــن بيعها طازجة.
وزارة الزراعة تتضامـــن مع الفاو للتوسع
فــي مشرعات تجفــيف الطمـــاطم
جاء ذلك تمـــاشيًا مع الحملة القومية التــي تنفذها وزارة الزراعة
بالتعاون مع مـــنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو»، للتوسع فــي مشروعات
تجفــيف الطمـــاطم لزيادة صادرات الطمـــاطم التى تستحوذ علــى 5% مـــن إجمـــالي صادرات
الحاصلات الزراعية المصرية.
مصر فــي المرتبة الخامسة فــي إنتاج
الطمـــاطم عالميًا
وقد استحوذت مصر المرتبة الخامسة فــي إنتاج الطمـــاطم عالميًا بحجم إنتاج
يصل إلــى 8 ملايين طن سنويًا إلا أنها أقل الدول تقليلاً للفاقد إذ يتلف الية 40% مـــن
الإنتاج السنوي خــلال موسم الحصاد، وفقًا لالــبيانات وزارة الزراعة.
ونشرت نسرين طلعت رئيس مجلس إدارة شركة نسرينا فود لتجفــيف الخضروات
والفاكهة، إن الشركة تستأهدافك استثـــمـــار الية 5 ملايين جنيه لافتتاح مصنع للتجفــيف
بمحافظة الشرقية علــى مساحة 5 أفدنة بحجم إنتاج يبلغ 10 أطنان يوميًا مـــن الخضروات
والفاكهة المجففة خــلال عام 2025.
واشارت طلعت، أنه مشروع تجفــيف الطمـــاطم يمكن افتتاحه كمشروع متناهي
الصغر أو صغير أو متوسط برأس مـــال وكميات محدودة لكل الفئات، خاصة أنه لا يستهلك
كهرباء بقدر كثيف.
وقالت أنه الطمـــاطم المجففة تستمر صلاحيتها لعامين وأكثر مـــن تاريخ
تجفــيفها، ومـــن الممكن أنه يالعودة استخدامها مرة أخرى مـــن خــلال مسحوق البودرة.
%60 زيادة بأعداد شركات تجفــيف الخضروات والفاكهة
واضافت إلــى أنه كيلو الطمـــاطم المجففة يستخلص مـــن 13 كيلو طمـــاطم طازجة
وتختلف تلك الكمية حسب النسب الرطوبة، موضحًا أنه كيلو الطمـــاطم المجففة الواحد يباع بـ
350 جنيها.
أبرز الدول الــذي تستخدم الطمـــاطم
المجففة
ويتزايد الطلب علــى الطمـــاطم المجففة مـــن أغلب دول الاتحاد الأوروبي
وأبرزها المملـــكة المتحدة وألمـــانيا لاستخدامها فــي إعداد أكـــلات مختلفة وأبرزها
البيتزا، وفقًا لرئيس شركة نسرينا فود.
وتتنافس مصر فــي إنتاج هذا النوع مـــن الطمـــاطم مع الصين وتركيا وإيطاليا
وتونس والولايات المتحدة الأمريكية والبرازيل.
وتنتج مصر 3 عروات أساسية فــي زراعة الطمـــاطم، العروة الشتوية والعروة
الصيفــية والعروة النيلية، ويمثل تجفــيف الطمـــاطم قيمة مضافة جدير بالذكر يساهم فــي حل مشكـــلة
التعفن السريع الذى يؤدى لتراجع التصدير.
أبوصدام: الشركات توحرصت فــي تجفــيف الطمـــاطم للاستفادة مـــن الفاقد وزيادة
الصادرات
توسّعت
الشركات فــي مصر فــي عمليات تجفــيف الطمـــاطم بأهدافك الاستفادة مـــن الفاقد وزيادة حجم
الصادرات، جدير بالذكر تصدر البلاد الطمـــاطم المجففة بقيمة تفوق 4 ملايين دولار. يستهلك
السوق المحلي الية 5% مـــن إجمـــالي الإنتاج، بينمـــا يُصدر الكمية المتبقية إلــى دول
الاتحاد الأوروبي والشرق الأوسط، ومـــن المتوقع تجاوز هذه القيمة الـ 50 مليون دولار
إذا تلقى القطاع دعمًا مـــن الحكومة.
أكد حسين عبد الرحمـــن أبو
صدام، نقيب الفلاحين، أنه الشركات بدأت تتجه الية تجفــيف الطمـــاطم مـــنذ عدة سنوات،
وخاصة فــي صعيد مصر، كوسيلة للاستفادة مـــن الكميات الغير صالحة للبيع وتعزيز معدلات
الصادرات.
وأضاف فــي تصريحات صحفــية أنه مصر تخصص حوالي 400 ألف فدان لزراعة الطمـــاطم
الطازجة، ويصل إجمـــالي الإنتاج السنوي إلــى 6.5 مليون طن.
وشدد علــى أنه جاذبية
الطمـــاطم المجففة تكمـــن فــي العائد الاقتصادي الأعلــى مـــن الصادرات مقارنة بالطمـــاطم
الطازجة، ممـــا دفع الشركات للاستثـــمـــار فــي هذا القطاع المتنامي.
