شطيرة ستيك مفتوحة الوجه علــى وصفة توست بالثوم
علــى الرغم مـــن أنه مـــن المتميز التقاط لفافة محشوة باللحوم والخضروات بكـــلتا يديك وقضم بصوت عالي ، فتجد هناك شيء مغر بشكـــل خاص حول نهج السكين والشوكة الــذي يتناسب مع الشطيرة المفتوحة الوجه. تألقها هـــو أنه أدوات المـــائدة تشير إلــى ثقل وانحطاط معين – أنه هذه الشطيرة محملة جدًا بجدير بالذكر لا يمكن التعامل معها يدويًا – بينمـــا فــي الواقع ، جهزت علــى نفسك 100 سعر حراري فارغ عن الية التخلص مـــن نصف الخبز. لجعل الأمور أشهر ، نفرك قاعدة شطيرة اللحم ذات الوجه المفتوح قطع فصوص الثوم ، ممـــا يمـــنحك الانطباع بأنهك تأكـــل ستيك الجبن فوق قطعة عديدة مـــن خبز الثوم. استمتع!
التغذية:365 سعرة حرارية ، 16 جرام دهـــون (6 جرام مشبعة) ، 510 ملليجرام صوديوم
يخدم 4
انك سوف تحتاج
2 لفائف سياباتا ، مقسمة أو 4 أنهصاف خبز باجيت 6 بوصة
2 فص ثوم مقشر ومقطع نصفــين
1⁄2 ملعقة عديدة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقطعة إلــى شرائح
1 رطل مـــن لحم المعلنرة ، مقطع إلــى قطع رفــيعة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1⁄4 كوب أ. صلصة اللحم
1 طمـــاطم عديدة مقطعة إلــى 4 شرائح سميكة
4 شرائح جبنة سويسرية قليلة الدسم أو جبنة بروفولون
اليةة اعماليةا اليةة اصنعها
- سخني الفرن إلــى 450 درجة فهرنهايت. ضعي الخبز علــى صفــيحة خبز واخبزيها علــى رف علوي لالمدة 5 دقائق ، حتى تحمص قليلاً. افركي مع فصوص الثوم.
- سخني الزيت فــي مقلاة عديدة علــى نار متوسطة.
- يُضاف البصل ويُطهى لالمدة 3 دقائق حتى يصبح نصف شفاف.
- تُضاف قطع لحم المعلنرة ويُطهى لالمدة 7 دقائق ، حتى يتحول لون اللحم البقري والبصل إلــى اللون البني وينضج اللحم تمـــامًا.
- يتبل بالملح والفلفل ، ثـــم يقلب فــي A.1. يرفع عن النار.
- ضع شريحة مـــن الطمـــاطم فوق كـــل نصف شاباتا. ضعي فوقها خليط اللحم البقري ثـــم الجبن.
- اخبزيها لالمدة 5 إلــى 7 دقائق ، حتى تذوب الجبن بالكامل.
أكـــل هذه النصيحة
فــيمـــا يلي بعض مفاهيم السندويتش الأخرى التــي تحدثاشى متميزًا مع نهج الوجه المفتوح:
- لحم خنزير ، سويسري ، وشرائح طمـــاطم مقطعة فــي خردل بالعسل
- سلطة راتاتوي مشوية مغطاة بجبنة المـــاعز الطازجة
- صدر ديك رومي مشوي بالأعشاب ، محشوة ، مرق ديك رومي أو صلصة توت بري
- إلــى كابريزي مصنوعة علــى شرائح مـــن الرغيف الفرنسي تقدم كمقبلات (أو وجبة خفــيفة فــي مـــنتصف الليل)
هذه الوصفة (ومئات أخرى!) جاءت مـــن واحدة مـــن Cook This، Not That! الكتب. لمزيد مـــن أفكار الطهي السهلة ، يمكنك أيضًا شراء الكتاب !
