الزبدة هي مستخلص المـــادة الدهنية والبروتين الموجود فــي
الحليب، وكانت الزبدة فــي رومـــا القديمة تستخدم كدواء للسعال، أو كدهان لعلاج آلام
المفاصل، كمـــا أنه بعض الشعوب استخدمتها كدهان للشعر لمـــا بهـــا مـــن فوائد وقيم غذائية.
والزبدة حيث اليوم هي مـــن المكونات الرئيسية للوجبات، لمـــا اليةا
مـــن نكهة مميزة، ورائحة متميزة تضفــي للطعام مذاقًا خاصًا ويمكنك تمييزها مـــا إن كانت
متميزة الصنع أم رديئة الجودة فقط مـــن رائحتها أو مذاقها، وهي تضاف لكل وصفات
الدجاج واللحم، والصوصات والمكرونات، كمـــا أنه بعض الأشخاص يتناولونها مع الخبز
والجبن والمربى فــي وجبات الفطار، وأيضًا تدخل فــي وصفات معظم الحلويات.
ونستعرض لكم تجد هنا اثنين مـــن أشهــر مـــاركات صناعة الزبدة المعبأة
فــي مصر.

زبدة فــيرن

وهي زبدة مصرية الصنع، صُنعت فــي مصانع شركة ايفكو الإمـــاراتية
التــي تتواجد مصانعها فــي أكثر مـــن 30 دولة مـــن ضمـــنها مصر، وهي شركة تنتج العديد مـــن
المـــنتجات واليةا علامـــات تجارية مميزة تابعة اليةا فــي الأسواق فهي تنتج أيضًا زيت صني،
وسمـــنة حياة، وزيت جولدن صن وبغيرها.

تصنيعها ومكوناتها

تحتوي زبدة فــيرن علــى 90% دهـــون، وترتكز فــي مكوناتها علــى
بعض المواد الكيميائية، فتضم مكونات الزبدة فــيرن ليستين الصويا الــذي يستخدم فــي حفظ
الغذاء، والبيتا كاروتين وهـــو نوع مـــن أنهواع الفــيتامينات ولكن الإفراط فــي تناوالية يؤدي
إلــى أمراض خطيرة، وسوربات البوتاسيوم وهي مـــن المواد الكيميائية الحافظة التــي تحفظ
النكهة، كمـــا تحتوي علــى المواد المستحلبة وهي مـــن المواد الضارة إذا استخدمت
باستمرار.

السعر

يبلغ سعر زبدة فــيرن ال 1 كيلو96.99 جنيه.

زبدة كريستال

كريستال هي علامة تجارية تابعة لشركة آرمـــا للصناعات
الغذائية، وهي شركة يمـــنية قد بدأت نشاطها عام 1992 م، وتنتشر مصانعها فــي مصر إختيارًا
فــي العاشر مـــن رمضان، وتستحوذ علــى النسبة عديدة مـــن أسواق الزيوت والسمـــن جدير بالذكر تتواجد
الشركة فــي مصر مـــنذ أكثر مـــن 25 عامًا.

مكونات زبدة كريستال

وتتضمـــن كريستال فــي مـــنتجاتها زيوت النخيل، ومكسبات الطعم،
ومضادات الأكسدة، والبيتاكاروتين، وهي لا تختلف كثيرًا فــي مكوناتها عن الزبدة فــيرن،
إذ إنها فــي النهاية نوعًا مـــن أنهواع الزبدة المصنعة غير الطبيعية التــي تحتوي علــى
المواد الكيميائية التــي تحفظ النكهة والتمـــاسك لمكعب الزبدة.

السعر

يبلغ سعر مكعب الزبدة كريستال 1 كيلو 75.99 جنيه.

فإذا كنت أمـــام اختيارين للزبدة المصنعة فــيمكنك حينها الاحتكام لفرق السعر وتفضيلاتك الخاص، إذ إنه فــي كـــلتا الحالتــين ستتعرض لنفس المواد الكيميائية الالمستخدمينة فــي تصنيع أغلب أنهواع الزبدة المصنعة.