قم بتحميل عربة التسوق الخاصة بك بهذه العناصر الغذائية الأطعمة للحصول على القيمة المطلقة دخان!
أربعة أيام إلى القيمة المطلقة. نعم هذا صحيح. كل ما عليك فعله هو اتباع قواعد القيمة المطلقة الجديدة هذه ، ثم تعلم كيفية تطبيقها.
1
القاعدة القديمة: تناول المزيد من الدهون المتعددة غير المشبعة
قاعدة جديدة: تجنب الدهون المتعددة غير المشبعة – وتجاهل الإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية
طوال الوقت الذي كانوا يخبروننا فيه بتناول كميات أقل من الدهون المشبعة ، كان الأشخاص الطيبون في وزارة الزراعة الأمريكية يتخبطون من نصائحهم حتى يتمكن أي طالب في الصف الخامس من فهمها. لكن بفعلهم ذلك ، فشلوا في شرح ماهية ‘الدهون المتعددة غير المشبعة’ بالضبط ، ولماذا تناول المزيد ليس بالضرورة صحيًا كما قد تقودك الحكومة إلى الاعتقاد. في الواقع ، فإن أكثر أنواع البولي إيثيلين شيوعًا التي يتم تناولها في النظام الغذائي الأمريكي هي في الواقع ضارة لبطوننا. الشكل الأكثر شيوعًا للدهون المتعددة غير المشبعة في نظامنا الغذائي هو حمض اللينوليك ، أو LA ، والذي يأتي أساسًا من فول الصويا وقد تم ربطه بالفعل بزيادة الوزن والالتهابات. أكل هذا ، ليس هذا! يوضح لك برنامج Abs مدى سهولة تجنب فخ النظام الغذائي الذي يزيد حجم البطن.
2
القاعدة القديمة: تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء
صراع الأسهم
قاعدة جديدة: استمتع باللحوم الحمراء – وخاصة لحم البقر!
في النهاية ، لا تتعلق رؤية عضلات البطن ببناء تلك السلسلة الجبلية من التموجات ، بل تتعلق أكثر بحفر الأشياء البيضاء التي تغطي قممها. وبالأشياء البيضاء ، أعني الدهون. وهذا هو السبب في أن تناول نظام غذائي غني بالبروتين أمر بالغ الأهمية.
لكن انتظر: أليست اللحوم الحمراء سيئة بالنسبة لي؟ وماذا عن كل تلك الدهون؟ في الواقع ، تزودنا اللحوم الحمراء ، بالإضافة إلى منتجات الألبان والبيض ، بدهون صحية أخرى تساعد على إنقاص الوزن ، وخاصة حمض اللينوليك المترافق ، أو CLA – وهي الدهون المتحولة التي تساعد في الواقع على تحسين صحة القلب وتقليل الدهون في البطن – وحمض دهني ، وهي دهون مشبعة تقلل الكولسترول. (لحم البقر ومنتجات الألبان التي تتغذى على العشب تحتوي على نسبة أعلى من CLA ، وحمض دهني ، وأوميغا 3 ، وأقل في حمض البالمتيك غير الصحي ، مقارنة باللحم البقري التقليدي). شكل قوي لبناء العضلات من الدهون المتعددة غير المشبعة.
3
القاعدة القديمة: الديك الرومي والدجاج متشابهان إلى حد كبير
قاعدة جديدة: تركيا تبني القيمة المطلقة والدجاج يبني الشحم
مثل لحم البقر ، يحتوي الديك الرومي على نسبة عالية بشكل خاص من حمض اللينوليك المترافق ، أو CLA – وهي الدهون المتحولة التي تساعد في الواقع على تحسين صحة القلب وتقليل دهون البطن. الدجاج ، من ناحية أخرى ، خالٍ من CLA ، لكنه المصدر الأول لأسوأ عدو للبطن ، حمض اللينوليك. أي خبير تغذية يوجهك نحو الدجاج والأرز يقوض عضلات البطن!
4
القاعدة القديمة: اشرب الحليب الخالي من الدسم وتناول الزبادي قليل الدسم
قاعدة جديدة: انشر بعض الكريمة المخفوقة على ذلك!
ماذا لو كان كل ما قيل لنا عن الدهون الغذائية – وخاصة الدهون المشبعة في منتجات الألبان – خاطئًا تمامًا؟ في الواقع ، استهدفت دراسة أجريت عام 2015 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية فكرة أنه يجب علينا تقليل الدهون المشبعة. ودرسوا التاريخ الغذائي لـ 26930 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 45 و 75 عامًا ومدى الإصابة بمرض السكري. ما وجدوه كان صادمًا: فكلما زادت منتجات الألبان عالية الدسم التي تناولها الأشخاص ، انخفض خطر الإصابة بمرض السكري. في الواقع ، الأشخاص الذين تناولوا الكريمة والحليب المخمر عالي الدسم ، والنساء اللائي تناولن الجبن كامل الدسم ، كان لديهن أقل معدل للإصابة بمرض السكري. أولئك الذين تناولوا الكثير من منتجات الألبان قليلة الدسم كان لديهم أعلى معدل. تكهن الباحثون أنه في حين أن الكالسيوم والبروتين وفيتامين د والعناصر الغذائية الأخرى في منتجات الألبان مفيدة بالفعل لنا ، فنحن بحاجة إلى الدهون التي تصاحبها للحصول على آثارها الوقائية.
5
القاعدة القديمة: نحن نفرط في تناول الطعام لأننا نفتقر إلى الانضباط
صراع الأسهم
قاعدة جديدة: نحن نفرط في تناول الطعام لأننا رجمنا بالحجارة على المضافات الغذائية
ما اكتشفه العلماء مؤخرًا هو أن الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في الزيوت النباتية تعطل إحساسنا بالامتلاء والجوع. يبدو أن لوس أنجلوس يغير طريقة عمل هرمون الجريلين واللبتين داخل الجسم ، مما يزيد من هرمونات الجوع ويقلل من هرمونات الشبع. عند استهلاكها بكميات كبيرة ، تساهم الزيوت النباتية في زيادة إنتاج الدهون التي تتحكم في الدماغ والتي تسمى endocannabinoids المسؤولة عن إرسال إشارات الجوع إلى الدماغ. مثل THC ، المكون النشط في الماريجوانا ، تقوم endocannabinoids بتنشيط مستشعرات المتعة في الدماغ ، مما يرسلنا بحثًا عن الطعام لإشباع تلك المستشعرات. دماغك رجم حرفيًا على حمض اللينوليك!
6
القاعدة القديمة: كل الأسماك مفيدة لك
صراع الأسهم
قاعدة جديدة: بعض الأسماك تجعلك بدينًا!
إلى جانب البروتين ، فإن المغذيات الكبيرة في الأسماك هي أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يتم اشتقاقها من قاع السلسلة الغذائية للمحيطات وتشق طريقها إلى عضلات أسماك المياه الباردة مثل سمك الهلبوت والماكريل والتونة. لكن الكثير مما نأكله اليوم هو أسماك مستزرعة مثل البلطي وسمك السلور وحتى معظم أشكال السلمون. ما لم تكن تعلم أن سمكتك قد تم صيدها في البرية ، فمن الأفضل أن تحصل على البرغر ، لأن هذه المخلوقات تعيش على نظام غذائي من وجبة الصويا ، وهي غنية بشكل خاص في لوس أنجلوس المحفز للدهون.
7
القاعدة القديمة: ابحث عن الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية
صراع الأسهم
قاعدة جديدة: تناول الكثير من الدهون والسعرات الحرارية – ولكن تأكد من أنها النوع الصحيح
لقد تعرضت الأطعمة الغنية بالطاقة مثل المكسرات لسمعة سيئة في الماضي ، لكنها مليئة بالضبط بنوع السعرات الحرارية التي نحتاجها. جوز الهند ، نظرًا لأنه من الدهون المشبعة بشكل أساسي ، فقد تم لصق وجهه عمليًا على جدار مكتب البريد. كما تم إلقاء نظرة مشبوهة على مكسرات المكاديميا بفضل محتواها العالي من الدهون. لكن المكسرات مليئة بالبروتين ، لدعم عضلات البطن. غني بالدهون الصحية لتقليل الالتهاب وتعزيز فقدان الوزن ؛ ومليئة بالألياف لتغذية البكتيريا النافعة وتساعد على تقليل دهون البطن والكوليسترول الضار.
تساعد الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدهون الصحية مثل المكسرات على التخلص من الأطعمة غير الصحية في لوس أنجلوس. عندما تأكل نظامًا غذائيًا غنيًا بـ LA ، تمتلئ الخلايا الدهنية بمستويات أعلى من الأحماض الدهنية مقارنةً باتباع نظام غذائي يحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية ، ولكن مع توازن أفضل للزيوت.
8
القاعدة القديمة: النشويات تجعلك تكتسب وزناً
صراع الأسهم
قاعدة جديدة: النشويات تساعدك على إذابة بطنك
تُعرف بعض النشويات ، مثل العدس والبازلاء والفول ودقيق الشوفان والموز والذرة والبطاطس (خاصةً مع القشرة) باسم ‘النشا المقاوم’. تمر عبر الأمعاء الدقيقة سليمة ويتم هضمها في الأمعاء الغليظة ، حيث تقضمها ميكروبات الأمعاء السليمة بعيدًا. يتسبب هذا الإجراء في قيام ميكروباتنا بإطلاق حمض دهني يسمى الزبدات ، مما يساعد على إيقاف الجينات التي تؤدي إلى الالتهاب ومقاومة الأنسولين. وجدت دراسة أجريت عام 2015 في مجلة Journal of Functional Foods أنه عندما تأكل النشا المقاوم ، تزداد قوة أمعائك الحيوية. تحصل البكتيريا الصحية حرفيًا على تمرين لهضم الأشياء ، وتصبح أكثر سيطرة وتؤدي إلى أمعاء أكثر صحة.
9
القاعدة القديمة: تناول المزيد من أطعمة الحمية
قاعدة جديدة: لا يوجد ما يسمى ‘النظام الغذائي’ مفيدًا لك.
من نواحٍ كثيرة ، تشبه لازانيا Lean Cuisine المجمدة اختبارًا مفاجئًا مع جميع الإجابات المكتوبة بالفعل. لا يتعين على جسمك القيام بأي عمل على الإطلاق – تم تجريد الألياف واستخراج العناصر الغذائية (ثم إضافتها مرة أخرى مثل المواد الكيميائية الذائبة بسهولة) ، ويتم تكسير الطعام تمامًا. في الواقع ، وجدت دراسة في مجلة Food Nutrition Research أن الأطعمة المصنعة تتطلب 50 بالمائة فقط من السعرات الحرارية للمعالجة مثل الأطعمة الكاملة. لذلك ، بينما قد تتناول نفس عدد السعرات الحرارية التي يتناولها شخص آخر ، فإنك ستكتسب وزناً أسرع إذا خرجت غالبية الأطعمة من كيس أو صندوق أو علبة.
10
القاعدة القديمة: اقطع الكربوهيدرات لتقليصها
صراع الأسهم
قاعدة جديدة: كومة على الحبوب لإيجاد عضلات البطن
مثل أبناء عمومتهم ، النشويات ، غالبًا ما يتم دعوة الحبوب إلى حفلات العشاء الأكثر تميزًا ، وللسبب نفسه: فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. لكن الحبوب وأبناء عمومتها ، البقوليات ، مليئة بالمعادن المغنيسيوم والكروم ، وكلاهما يحارب هرمون الإجهاد الكورتيزول. تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على حمض أميني يسمى البيتين ، والذي يؤثر بشكل إيجابي على الآلية الوراثية لمقاومة الأنسولين وتخزين الدهون. والحبوب هي المصدر الأول للألياف في النظام الغذائي الأمريكي. في عام 2014 ، حدد فريق في إمبريال كوليدج في لندن جزيءًا مضادًا للشهية يسمى الأسيتات يتم إطلاقه بشكل طبيعي عند هضم الألياف من الحبوب. يعمل الأسيتات على الدماغ ، ويطلب منا التوقف عن الأكل.
