ليست كل الكليشيهات صحيحة ، لكن وجبة افطار هي أهم وجبة في اليوم بالتأكيد! بدء اليوم بوجبة صحية يحصل على التمثيل الغذائي ويضعك على المسار الصحيح لمواصلة نمط الأكل الصحي طوال اليوم. (كم منا قد تخطى وجبة الإفطار فقط ليصل إلى العمل وهو يتضور جوعًا ويصل لتناول حلوى مثل الكعك؟)
بالطبع ، كما هو الحال مع أي شيء آخر في المطبخ ، يمكن أن تنحرف الكثير من الأشياء عندما تحضر وجبة الإفطار – ولا يريد أحد أن يبدأ يومه بطريقة خاطئة من خلال لصق عجة البيض في المقلاة أو الإفراط في طهي البيض . أمامك 50 أخطاء الإفطار الشائعة وكيفية إصلاح كل منها. ومهما فعلت ، تأكد من تجنب ذلك 45 عادات الإفطار تجعلك تكتسب الوزن .
1
خطأ: طهي البيض أكثر من اللازم
صراع الأسهم
ماكس هاردي ، طاه وصاحب كوب ديترويت ، يقول إن إحدى أكثر الطرق شيوعًا التي يمكن أن يفسد بها الناس وجبة الإفطار هي الإفراط في طهي البيض ، على وجه الخصوص بيض مخفوق . يقول هاردي: ‘يعتقد الناس أن تقليب البيض عملية طويلة ، لكنهم لا يدركون أنها مهمة تستغرق 30 ثانية’.
كيف تصلحها: نصيحة هاردي هي أن تبدأ بمقلاة ساخنة وأن يكون كل ما تريده في مكانه الصحيح. احصل على بعض الزبدة ، وخفق البيض بالفعل ، وملعقة مطاطية. ضع البيض في مقلاة ساخنة واخلطه ببطء مع إضافة زبدة بدرجة حرارة الغرفة ،’ هو يقول. اختم بلمسة من ملح الكوشر والفلفل الأبيض وبعض الجبن المفضل لديك.
ولمزيد من نصائح الطهي ، إليك كيفية قلي بيضة بشكل صحيح دون إتلاف صفار البيض .
2
خطأ: تكسير كل بيضك في نفس الوعاء
صراع الأسهم
يقول تكسير كل البيض في نفس الوعاء يمكن أن يؤدي إلى مزيج من البيض الفاسد والقشور الطائشة بالاك باتل ، طاه بمعهد تعليم الطهي.
كيف تصلحها: يقول باتيل: ‘استخدم وعاءًا أصغر لكسر بيضة واحدة في كل مرة’. بهذه الطريقة ستتمكن من التقاط الأصداف الطائشة والتخلص من أي بيض فاسد.
لازلت مشوش؟ هذا ال تقنية تكسير البيض التي لا تشوبها شائبة .
3
خطأ: طهي لحم الخنزير المقدد على الموقد
صراع الأسهم
يحذر باتيل من أن طهي لحم الخنزير المقدد على الموقد يمكن أن يؤدي إلى تناثر الشحوم في جميع أنحاء الموقد.
كيف تصلحها: بدلاً من ذلك ، يوصي باتيل طبخ لحم الخنزير المقدد في الفرن . ضعه على رف تبريد مع وضع كعكة تحته وقم بطهيه على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
ومهما فعلت ، تأكد من تجنب ذلك 20 شيئًا يجب ألا تفعلوه عند طهي لحم الخنزير المقدد .
4
الخطأ: الإفراط في خلط خليط البانكيك
Arina P Habich / Shutterstock
يقول باتيل: ‘يحتوي خليط البانكيك على دقيق ، ويمكن أن يؤدي الخلط المفرط إلى تنشيط الغلوتين’. ينتج عن هذا فطائر قاسية.
كيف تصلحها: بالنسبة للفطائر الرقيقة ، اخلطي الخليط حتى تمتزج المكونات تمامًا ، كما ينصح باتيل. عندما تضيف المخمر ، اترك الخليط لمدة خمس دقائق فقط قبل الطهي.
5
خطأ: استخدام الشراب العادي بدلاً من شراب القيقب
صراع الأسهم
توصي باتيل بتجنب العصائر الشائعة ، التي تحتوي على مكونات ونكهات صناعية.
كيف تصلحها: استخدم شراب القيقب النقي كبديل. يقول باتيل: ‘لا يوجد مقارنة بين الاثنين’.
لست متأكدا ما هي العلامة التجارية للشراء؟ يحتوي شراب القيقب اللذيذ من Trader Joe على مكونين فقط .
6
خطأ: وضع الكثير من الزيت في الهاش براون
صراع الأسهم
يقول باتيل: “ من الشائع أن ترغب في إضافة الكثير من الزيت للحصول على هاش براون مقرمش ، لكن الكثير من الزيت يجعلها رطبة.
كيف تصلحها: يشرح باتيل أن استخدام الزبدة المصفاة ومساحة السطح الأكبر هو مفتاح البطاطس المقرمشة. وتشير أيضًا إلى أنه من المهم استخدام البطاطس الصحيحة – فالبطاطس الشمعية الخمرية هي الأفضل. ‘في حالة صنع [هاش براون] من الصفر ، ابشر البطاطس واشطف المزيد من النشا وتبليها جيدًا’ ، كما تقول.
إذا كنت تستخدم البطاطس البنية المجمدة ، فتأكد من عدم ازدحام المقلاة ، لأن القيام بذلك يمكن أن يخلق رطوبة إضافية.
7
الخطأ: صنع عجة تلتصق بالمقلاة
صراع الأسهم
يقول باتيل إن عدم استخدام مقلاة فولاذية كربونية أو مقلاة غير لاصقة بشكل صحيح سوف يتسبب في التصاق الأومليت بالمقلاة وتصبح تدافع بدلاً من ذلك.
كيف تصلحها: يقول باتيل: “ ابدأ بالزيت أو الزبدة في المقلاة ، ثم اسكب خليط البيض واستخدم ملعقة لتحريك البيض حول المقلاة. عندما يتشكل البيض بشكل يشبه التدافع ، قم بإمالة المقلاة واستخدم الملعقة لتحريك السائل الزائد حتى يتمكن من الطهي. ثم قم بطي الأومليت برفق على نفسه مرة أو مرتين بناءً على سمك وحشوة الأومليت.
ذات صلة: اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على وصفات يومية وأخبار الطعام في صندوق الوارد الخاص بك!
8
خطأ: عدم استخدام الحرارة بشكل صحيح
صراع الأسهم
ريبيكا زيزمر ، طاهية تطوير في كوناجرا براندس يقول خطأ شائع هو عدم استخدام الحرارة بشكل صحيح. تنصح بعدم زيادة الحرارة عند صنع الفطائر والخبز المحمص الفرنسي.
كيف تصلحها: يُسخن صينية الخبز مسبقًا ، ويرش باستخدام PAM بين كل دفعة ، وانتظر حتى تنضج تمامًا على جانب واحد لسهولة التقليب ، كما يرشد Ziesmer. تقول: ‘يجب تسخين كل من المقلاة والزيت قبل إضافة الطعام حتى يحرق بدلاً من امتصاص الزيت’.
9
خطأ: استخدام مغرفة لعمل الفطائر
صراع الأسهم
لا تستخدم مغرفة عند صنع الفطائر ، كما يقول جون أدلر ، نائب رئيس الطهي في المئزر الأزرق . يمكن أن يؤدي إلى تقطير الجانب وقياس الكؤوس مع الخليط.
كيف تصلحها: استخدم زجاجة ضغط بدلاً من ذلك. يقول Adler ‘[إنه] سهل الإدارة ، ويسهل صيانته ، وطريقة رائعة (وآمنة) لإحضار أطفالك إلى الموقد’.
وإذا كنت تقوم بصنع بعض الفطائر ، فإليك 13 أخطاء فطيرة شائعة – وكيفية إصلاحها .
10
خطأ: وضع الحليب في البيض المخفوق
صراع الأسهم
يقول أدلر إن وضع الحليب في البيض المخفوق خطأ شائع يجعل البيض سائلاً ولا ينضج بشكل متساوٍ.
كيف تصلحها: يقول Adler: “ اخفق البيض جيدًا مع الملح ثم أضف عدة مقابض من الزبدة الباردة في الوعاء مباشرة قبل إضافتها إلى المقلاة. بغض النظر عما إذا كنت تحب المزج الطري أو الأصعب ، فإن الزبدة الباردة تبطئ الطهي قليلاً وتجعل البيض أكثر دسمًا. إذا كنت تريد أن تصبح خياليًا ، يوصي Adler بإضافة ملعقة صغيرة من الكريمة الطازجة أو القشدة الحامضة في النهاية.
أحد عشر
الخطأ: تقديم البيض لمجموعة كبيرة
صراع الأسهم
يحذر Adler من طهاة الانتباه مع الأسر الكبيرة: ستفقد عقلك إذا حاولت إبقاء البيض المخفوق دافئًا أو صنع 15 عجة فردية مثالية.
كيف تصلحها: يقول: ‘اصنع فريتاتا بدلاً من ذلك’. ‘[إنه] أسهل بكثير للتعامل معه.’ من الأفضل تناول فريتاتا في درجة حرارة الغرفة ويمكن حتى تحضيرها في اليوم السابق.
12
خطأ: طهي نقانق الإفطار نيئة من مقلاة
صراع الأسهم
يقول أدلر إن طهي نقانق الإفطار نيئة في المقلاة أمر صعب ومن الفوضى تنظيفها من الموقد.
كيف تصلحها: يوصي Adler بغلي النقانق حتى يتم طهيها بالكامل ، ثم تقشيرها جيدًا في مقلاة لمدة دقيقة واحدة فقط حتى لا تفقد هذا الطبق المثالي.
13
خطأ: استخدام الخبز الخاطئ للتوست الفرنسي
صراع الأسهم
عندما يتعلق الأمر بتحضير الخبز المحمص الفرنسي ، فإن أليسون روبيشيلي ، طاهية وكاتبة في الإخراج ، يقول ليس كل الخبز متساوٍ. يمكن أن يؤدي استخدام قطعة خبز رفيعة إلى الخبز المحمص الفرنسي.
كيف تصلحها: يقول روبيشيلي: “ يحتاج الخبز الفرنسي المحمص حقًا إلى قطع خبز سميكة قوية بما يكفي لتحمل نقعها في الكاسترد ، ويجب دائمًا تجفيفها جزئيًا ”. إذا كان لديك شرائح خبز أبيض فقط ، فإنها توصي بتحميص بضع شرائح ، وتكديسها على ارتفاع ثلاث شرائح ، ثم تلطيخ القليل من الجبن الكريمي أو زبدة الفول السوداني أو المربى بينهما لمساعدتهم على الالتصاق معًا.
14
الخطأ: عدم ترك عجينة الفطائر تجلس
يقول Robicelli إنه إذا لم تسمح لعجين الفطائر بالجلوس ، فلن يرطب الطحين ويمتص كل الرطوبة من الحليب والبيض ، وهو ما يجعل الفطائر رقيقًا.
كيف تصلحها: للحصول على أفضل النتائج ، يوصي Robicelli بصنع الخليط في الليلة السابقة ، ثم تركه في الثلاجة. تقول: ‘لا تقلق بشأن وصولها إلى درجة حرارة الغرفة أولاً’. يمكنك أن تغرف مباشرة من الثلاجة إلى المقلاة.
خمسة عشر
خطأ: عدم استخدام مغرفة عند صنع الفطائر
أريس سيتيا / شاترستوك
يقول روبيشيلي: ‘إن صب الخليط بكوب قياس ، أو الأسوأ من ذلك ، باستخدام الملاعق ، يسبب دائمًا فوضى عملاقة ويمنحك فطائر غير متسقة’.
كيف تصلحها: اذهب إلى متجر مستلزمات المطاعم عبر الإنترنت واشترِ عددًا قليلاً من ‘الأطباق’ ، كما يقترح Robicelli. الصحون هي ما قد يسميه غير المطعم مغارف الآيس كريم. وتقول: ‘في عالم الأعمال التجارية ، تُستخدم هذه الأجزاء لصنع أجزاء مثالية من عجينة البسكويت ، والبسكويت ، والأطباق الجانبية ، ونعم ، الفطائر’.
ذات صلة: دليل البقاء على قيد الحياة للمطعم والسوبر ماركت هنا!
16
الخطأ: تناول الأطعمة المعبأة غير الصحية
صراع الأسهم
جيسيكا راندهاوا ، رئيسة الطهاة ، وصانع الوصفات ، والمصورة ، والكاتبة الملعقة المتشعبة ، يقول إن تناول الأطعمة المعبأة مسبقًا ليس مثاليًا أبدًا ، ولكنه غير صحي بشكل خاص في وقت الإفطار. تحتوي على كميات عالية من السكر والملح وتفتقر إلى الألياف.
كيف تصلحها: إذا كنت مستعجلًا دائمًا في الصباح ، فتعلم بعضًا وصفات فطور سهلة وسريعة يمكنك تحضيرها في الليلة السابقة ، والاحتفاظ بأطعمة الإفطار الصحية في متناول اليد.
17
خطأ: عدم تناول البروتين في وجبة الإفطار
صراع الأسهم
يقول رانداوا إن هناك خطأ شائعًا آخر وهو تناول وجبة فطور لا تحتوي على أي منها بروتين ، مما قد يؤدي إلى زيادة الشهية في وقت لاحق من اليوم.
كيف تصلحها: توصي Randhawa بدمج ملفات المكسرات و زبدة الجوز و بيض ، خالي من السكر زبادي و و جبن في فطورك.
18
خطأ: عدم تناول كمية كافية من الدهون غير المشبعة
صراع الأسهم
يقول رانداوا إنه من المهم أيضًا تناول الدهون غير المشبعة في وقت مبكر من اليوم.
كيف تصلحها: تقترح رانداوا رش البذور والمكسرات على الحبوب أو دقيق الشوفان ، أو تناول الزبادي الخالي من السكر ، أو تجربة المكسرات القابلة للدهن مثل زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز في الفطور.
19
خطأ: التفكير في أن طعام الإفطار يجب أن يكون طعام إفطار ‘تقليدي’
صراع الأسهم
سارة ادلر وطاهي ومدرب تغذية و مؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا ، يقول إن طعام الإفطار لا يجب أن يكون طعامًا ‘تقليديًا’ مثل البيض والخبز المحمص والحبوب. في الواقع ، يمكن أن يكون خلطها قليلاً أمرًا جيدًا.
كيف تصلحها: يقول Adler أن المزيد من الخيارات اللذيذة (تمامًا مثل الحشوة) مثل حساء الخضار أو العدس والسلمون المدخن وسلطات الفاصوليا والتونة أو سلطة الدجاج كلها خيارات رائعة. وأشارت إلى أن المكافأة تتمثل في أن هذه الأطعمة ‘تبقيك ممتلئًا لفترة أطول وتكون أكثر كثافة بالعناصر الغذائية [مقارنة] ببعض الخيارات السكرية الأكثر كلاسيكية.’
عشرين
خطأ: تناول الفطور على الفور ، حتى لو لم تكن جائعا
صراع الأسهم
نعلم جميعًا أنها أهم وجبة في اليوم ، لكن Adler يقول إنه إذا لم تستيقظ جائعًا ، فلا داعي لتناول الإفطار على الفور.
كيف تصلحها: إذا لم تستيقظ جائعًا ، يوصي Adler ببدء اليوم بكوب كبير من الماء ثم شربه قهوة (إذا كنت من محبي القهوة). ثم تحقق مع نفسك وقم بإعداد وجبة إفطار صحية.
لا يمكنك أن تخطئ في واحدة من هؤلاء 19 وجبة إفطار عالية البروتين تجعلك ممتلئًا .
واحد وعشرين
خطأ: تناول نكهة واحدة فقط
صراع الأسهم
الشيف إليزابيث بلاو ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة بلو + أسوشيتس وصاحب ملح العسل في لاس فيجاس ، يقول إنه ليس من الضروري أن نقتصر على طعام الإفطار الحلو أو المالح.
كيف تصلحها: يقول بلاو: “ اذهب حلو ولذيذ. إما أن تقوم ببعض الخبز بنفسك أو تلتقط الكعك أو الكعكات أو الكرواسون من مخبزك المحلي. ‘مضاعفة كبداية مثيرة أو نهاية حلوة ، هذه المعالجات ضرورة مطلقة’ ، كما تقول.
22
خطأ: عدم طحن قهوتك بما يناسب ذوقك
صراع الأسهم
لورا أولسون جو جوهان ، وهو مقهى ومقهى سويدي في وسط مدينة ويست بالم بيتش بولاية فلوريدا ، يقول إن بعض الناس يطحنون حبوب البن طازجة في المنزل قبل تخمير فنجان القهوة. ومع ذلك ، قد يستغرق الأمر بعض التجارب قبل أن تكتشف استراتيجية الطحن المناسبة لذوقك. على سبيل المثال ، طحن حبوب البن بشكل أكثر نعومة يسحب نكهة أقوى ، ولكن يمكن أن يضيف أيضًا طعمًا مرًا.
كيف تصلحها: يقول أولسون: ‘إن العثور على الطحن المثالي يستغرق وقتًا’. ‘العب بها حتى تجد الطعم المثالي لك.’
2. 3
خطأ: تخزين حبوب القهوة في المكان الخطأ
صراع الأسهم
يقول Olsson أنه من المهم أن s مزقوا حبوب القهوة في مكان لا يعرض الفول للأكسجين. من الأخطاء الشائعة تخزين حبوب البن في الثلاجة أو الفريزر.
كيف تصلحها: يقول أولسون ، ‘احتفظ بحبوب القهوة في مكان بارد وجاف وفي عبوتها الأصلية’. تشرح أن الثلاجات والمجمدات تخلق الكثير من الرطوبة في الأكياس ، لذلك لا ينبغي تخزين الحبوب في أي مكان.
يقول أولسون: ‘إذا كنت تشرب القهوة يوميًا ، فإن إدخال القهوة وإخراجها من الثلاجة أو الفريزر كل يوم يغير درجة الحرارة كثيرًا ، مما يؤدي إلى زيادة الرطوبة’. بدلاً من ذلك ، قم بتخزين الحبوب في حاوية محكمة الإغلاق ، أو (بمجرد فتحها) في عبوة أصلية مع مشبك عليها ثم وضعها في كيس Ziploc.
24
خطأ: شرب عصائر الفاكهة أو عصيرها
صراع الأسهم
ماريكو أميكودومو يقول أحد الطهاة المشهورين ومدرب طعام الأيورفيدا ، إن عصير الفاكهة الصباحي أو كوب العصير ليس صحيًا كما تعتقد. تقول: ‘عندما’ تشرب ‘الفواكه أو الخضار ، لا يُنتج اللعاب ولا يمكن هضم العصير’. هذا يؤدي إلى تخمير الثمار (مثل الكحول) ويمكن أن يسبب الانتفاخ والانزعاج الفوري.
كيف تصلحها: تأكد من أن وجبة الإفطار تحتوي على الفواكه والخضروات التي تمضغها بالفعل ، لأن اللعاب يحتوي على الإنزيمات لتفكيكها بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون العصائر غنية بالسكر ، وهي ليست أفضل طريقة لبدء يومك.
25
خطأ: عدم غسل الفاكهة قبل تناولها
ساسا كوملين / شاترستوك
سواء كنت تعصر برتقالة أو تضيف توتًا طازجًا إلى الزبادي ، سترغب في غسل الفاكهة بالماء قبل تناولها للتخلص من أي بكتيريا.
كيف تصلحها: شطف كل منتجاتك بسرعة! هنا 13 نوعًا من الأطعمة لا تغسلها ولكن يجب أن تغسلها .
26
خطأ: عدم تناول وجبة فطور متوازنة
صراع الأسهم
هيو أتشسون ، طاهٍ دخل في شراكة مع Maple Canada ، يقول إن الخطأ الشائع هو تناول كل ما هو أسهل أو تخطي وجبة الإفطار تمامًا. ‘الفطور أهم وجبة في اليوم’ هو كليشيه لسبب ما. يقول أتشيسون: “ من المهم تناول وجبة إفطار متوازنة تغذي جسمك وعقلك.
كيف تصلحها: تأكد من أن وجبة الإفطار تحتوي على كل من البروتين والكربوهيدرات. يعد شراب القيقب النقي ، المصنوع أساسًا من الكربوهيدرات ، طريقة سهلة لإضافة الكربوهيدرات إلى وجبة الإفطار. يوصي أتشيسون بتقطيره على الزبادي اليوناني أو إضافته إلى دقيق الشوفان.
27
خطأ: عدم الاستعداد في وقت مبكر
صراع الأسهم
من الأسباب الشائعة لتخطي وجبة الإفطار الراحة. إذا كنت تسرع في بدء العمل أو التمرين ، فقد لا يكون لديك الوقت لتحضير وجبة صحية.
كيف تصلحها: يقول أتشيسون: ‘العصائر والبارفيه هي وجبات إفطار سهلة يمكنك تحضيرها في الليلة السابقة وتأخذها معك في طريقك إلى العمل’. ويوصي بمشروب Banana Bread Smoothie من Maple من كندا. إليك كيفية صنعه:
مكونات
2 حبة موز مقشرة ومقطعة إلى قطع
1 كوب حليب لوز
1/2 كوب زبادي يوناني عادي
1/4 كوب شوفان
2 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 كوب ثلج
طريقة
- يُمزج الموز وحليب اللوز واللبن والشوفان وشراب القيقب والفانيليا والقرفة في الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الثلج وهرس حتى يصبح ناعمًا.
28
خطأ: عدم سلق البيض بطريقة صحيحة
صراع الأسهم
الشيف كاري تايلور صندوق مزرعة RealGood يقول أن الخطأ الشائع عند سلق البيض هو عدم تكسير البيض في مصفاة شبكية دقيقة أولاً.
كيف تصلحها: يوضح تايلور أنه من خلال تكسير البيض في مصفاة ، فإنه يتخلص من الجزء الرقيق المائي من الأبيض ولا يترك شيئًا سوى الجزء الجيد الذي يحيط بالصفار.
‘بعد ذلك ، تأكد من التحكم في درجة الحرارة و- صدق أو لا تصدق – هذا هو الجزء السهل!’ يقول تايلور. فقط أحضر قدرًا من الماء ليغلي ثم أطفئه. ستكون هذه درجة حرارة مثالية لإسقاط البيض المصفى برفق في واحد تلو الآخر.
29
خطأ: عدم شراء لحم مقدد سميك
صراع الأسهم
كريس رويستر ، الشيف التنفيذي وشريك في مطعم فلاجستاف هاوس في بولدر ، كولورادو ، يجب عليك دائمًا شراء لحم الخنزير المقدد السميك ، والذي سيطهى بشكل أفضل من نظرائه الأرق.
كيف تصلحها: تفاخر للحصول على لحم الخنزير المقدد السميك! بهذه الطريقة ، ستحصل على هذا الهش بالخارج ولطيفًا ولطيفًا ولذيذًا من الداخل ، ‘ قال رويستر سابقًا أن تأكل هذا ، وليس هذا .
30
خطأ: عدم ترك البيض في الكرتون
صراع الأسهم
من الأخطاء الشائعة تخزين البيض بشكل خاطئ بإزالته من علبته. حتى إذا كنت تحصل على بيضك من مزرعة محلية ، فلا يزال يتعين تخزينه في كرتونة بيض.
كيف تصلحها: استخدم كرتونة بيض مهما حدث! يمكن للبيض في الواقع امتصاص الروائح من خلال قشرته من الأطعمة الأخرى. لذا ، إذا كنت لا تقوم بتخزينها في كرتونة بيض ، فأنت تريد إبعادها عن الأطعمة ذات الرائحة القوية مثل المأكولات البحرية ، ‘برنت هدسون ، رئيس الطهاة التنفيذي حفرة في الجدار مدينة نيويورك و قيل سابقا أكل هذا ، ليس هذا .
الآن بعد أن عرفت كيفية تخزينها ، حاول استخدام تلك البيض في واحدة من 72 وصفة بيض صحية .
31
الخطأ: الإطلال على التوابل
صراع الأسهم
يتم تحضير البيض ولحم الخنزير المقدد بشكل أفضل مع التوابل. لقد أنفقت كل هذه الأموال على قطع لحم الخنزير المقدد السميك – يمكنك أيضًا تتبيلها!
كيف تصلحها: تعتبر التوابل مثل الكزبرة والبابريكا رائعة بالنسبة للبيكون والبيض ، أو يمكنك استخدام السكر البني لصنع لحم الخنزير المقدد المحلى.
32
الخطأ: عدم شطف الكينوا [/ slide title] 
صراع الأسهم
يعد استبدال الكينوا بالشوفان في وجبتك الصباحية طريقة رائعة لإضافة بعض البروتين إلى يومك. لكن يجب عليك دائما اشطف الكينوا قبل طهيه للتأكد من خلوه من أي بكتيريا سطحية.
كيف تصلحها: استخدم مصفاة ومياه جارية لغسل الكينوا سريعًا. (الأمر نفسه ينطبق على الأرز أيضًا!)
[slidetitle num = ’33 ‘] خطأ: تناول بياض البيض فقط
صراع الأسهم
إنك تفقد الكثير من العناصر الغذائية (واللذيذة) إذا لم تأكل صفار البيض! يحتوي صفار البيض على مادة الكولين وفيتامين د و ألاحماض الدهنية أوميغا -3 .
كيف تصلحها: استمتع بهذه البيض على الإفطار والصفار وكل شيء.
3. 4
خطأ: عدم إضافة الخضار إلى وجبتك
بارتوش لوكزاك / شاترستوك
نعم ، الفاكهة أكثر تقليدية عندما يتعلق الأمر بوجبة الإفطار. ولكن هل تريد حقًا حرمان نفسك من فرصة بدء يومك بتناول وجبة غنية بالعناصر الغذائية؟ هناك الكثير من الطرق اللذيذة لإضافة الخضار إلى وجبة الإفطار ، بدءًا من وضعها في بيض متدافع إلى الاستمتاع بتحميصها كطبق جانبي.
كيف تصلحها: كن مبدعًا وابحث عن طرق لجعل طبق الإفطار أكثر راحة. جسمك سوف شكرا لكم!
35
خطأ: التفكير في الجرانولا دائمًا أمر صحي
صراع الأسهم
قد يكون للجرانولا ‘هالة صحية’ ، لكن هذا لا يعني أنها مفيدة لك دائمًا. يتم تحميل العديد من الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر بالسكر المضاف.
كيف تصلحها: العصا مع واحد من أصح 10 جرانولا في العالم .
36
خطأ: تحضير الشوفان طوال الليل مسبقًا
صراع الأسهم
الشوفان بين عشية وضحاها من الآمن أن تصل إلى أربعة أيام مقدمًا ، لكن لا يجب أن تتركها في الثلاجة لفترة أطول من ذلك. لا ينبغي حفظ أي بقايا طعام في الثلاجة لأكثر من أربعة أيام ، وسيصبح الشوفان أكثر رطوبة مع مرور كل يوم.
كيف تصلحها: يطلق عليهم اسم الشوفان الليلي لسبب ما – اجعلهم في الليلة السابقة ، وليس عطلة نهاية الأسبوع قبل التخطيط لتناولهم.
37
خطأ: ليس تحضير الوجبات
صراع الأسهم
كما قلنا ، الوقت عامل كبير عندما يتعلق الأمر بعدم تناول وجبة فطور صحية. ولكن يمكنك تسهيل الأمور عن طريق تحضير طعامك في وقت مبكر!
كيف تصلحها: قطّع بعض الخضار الطازجة للبيض المخفوق ، أو قم بتجميع الشوفان طوال الليل أو تحضيره أكواب الشوفان المجمدة . لن يتم الضغط عليك للوقت في الصباح مرة أخرى!
38
خطأ: تتبيل البيض قبل طهيه
صراع الأسهم
نعم ، سترغب في تتبيل البيض المخفوق. لكن لا تضيف الملح قبل طهيه! ‘إضافة الملح قبل عملية الطهي سيكسر البيض وينتج عنه تقليب مائي’ قال هدسون سابقًا أن تأكل هذا ، وليس ذلك .
كيف تصلحها: أضف الملح والفلفل إلى البيض المخفوق بعد طهيه.
39
خطأ: تناول دقيق الشوفان بدون إضافة بروتين
صراع الأسهم
نعم ، يمكن أن يكون دقيق الشوفان طريقة صحية لبدء يومك. ولكن يمكن أن تكون وجبة غنية بالكربوهيدرات إذا لم تقم بإضافة البروتين أو الدهون إليها.
كيف تصلحها: جرب إضافة مسحوق البروتين أو زبدة الفول السوداني إلى دقيق الشوفان للتأكد من حصولك على جميع المغذيات الكبيرة الضرورية.
40
خطأ: طبخ الفطائر على درجة حرارة خاطئة
صراع الأسهم
لا تريد أن تضع صينية الخبز في مكان مرتفع جدًا أو منخفض جدًا عند صنع الفطائر. إذا كانت الحرارة عالية جدًا ، فسيتم حرق الفطائر من الخارج وستظل نيئة من الداخل.
كيف تصلحها: استخدم حرارة متوسطة عند صنع الفطائر.
ذات صلة: تعلم كيفية تسخير قوة الشاي لفقدان الوزن.
41
خطأ: عدم حفظ دهن لحم الخنزير المقدد
صراع الأسهم
الخضار مثل الكوسة والهليون لذيذة مطبوخة بدهن لحم الخنزير المقدد! هذه طريقة لذيذة لإضافة بعض اللون الأخضر إلى طبق الصباح.
كيف تصلحها: استخدم دهن لحم الخنزير المقدد في طهي الخضار والبيض ، أو احفظه في الثلاجة لاستخدامه في وصفة لاحقة.
42
خطأ: استخدام الجبن المبشور المعبأ في أكياس
صراع الأسهم
من المؤكد أن الجبن المبشور مناسب. ولكن إذا كان لديك وقت للخروج من مبشرة الجبن وتحضير الجبن المبشور الخاص بك للعجة أو طاجن الإفطار ، فإن النتيجة ستكون أفضل ، ونعد.
كيف تصلحها: قم بشراء كتلة من الجبن وقم بتقطيعها.
43
الخطأ: اكتظاظ المقلاة
صراع الأسهم
عندما تطبخ شيئًا مثل لحم الخنزير المقدد ، فأنت تريد أن يكون هناك مساحة صغيرة لقلب الشرائح ولطهي كل شيء بالتساوي.
كيف تصلحها: لا تزدحم مقلاة الطهي ، حتى لو كان ذلك يعني أن عملية تحضير وجبة الإفطار ستستغرق وقتًا أطول قليلاً.
44
خطأ: عدم التفكير في تناول دقيق الشوفان اللذيذ
صراع الأسهم
بالتأكيد ، يمكنك وضع التوت وزبدة الفول السوداني على الشوفان. لكن دقيق الشوفان اللذيذ شيء أيضًا ، وهو لذيذ تمامًا.
كيف تصلحها: جرب إضافة الخضار أو حتى النقانق إلى دقيق الشوفان وتغطيتها بالبيض المقلي. لا يمكنك أن تخطئ في هذه 20 وصفة من دقيق الشوفان اللذيذ .
أربعة خمسة
خطأ: تناول توست الأفوكادو فقط
صراع الأسهم
توست الأفوكادو لذيذ ، خاصة عندما يعلوه بيض مقلي. ولكن هناك العديد من الطرق الأخرى للاستمتاع بالخبز المحمص!
كيف تصلحها: جرب واحدة من هؤلاء 15 فكرة لوصفة توست تتجاوز الأفوكادو الأساسي .
46
خطأ: استخدام أدوات معدنية لصنع البيض المخفوق
صراع الأسهم
إذا كنت تطبخ في مقلاة غير لاصقة ، يجب أن تستخدم أدوات طهي بلاستيكية أو مطاطية. سوف يخدش المعدن المقلاة ولن يكون أكثر فاعلية في منع البيض من الالتصاق.
كيف تصلحها: سيساعدك استخدام ملعقة مطاطية في كشط البيض من المقلاة بسهولة.
47
الخطأ: تخطي شاشة الترشيش
صراع الأسهم
نعم ، نعتقد أن لحم الخنزير المقدد أفضل عند طهيه في الفرن. ولكن إذا كنت لا تزال تفضل صنع لحم الخنزير المقدد على الموقد ، فيجب أن تستثمر في شاشة ترشيش. آخر شيء تريده هو أن تحترق بفعل الشحوم الساخنة أثناء تحضير وجبتك الصباحية.
كيف تصلحها: شاشات ترشيش غير مكلفة وسوف تحافظ على سلامتك (وتحافظ على مطبخك نظيفًا).
48
الخطأ: عدم ترك اللحوم تصل لدرجة حرارة الغرفة
صراع الأسهم
سواء كنت تقلى بعض شرائح لحم الخنزير المقدد أو تحضر وجبة فطور لذيذة من شرائح اللحم والبيض ، فأنت تريد أن يصل اللحم إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن يصل إلى المقلاة.
كيف تصلحها: اترك اللحم خارج الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل طهيه.
49
خطأ: عدم استخدام البيض الطازج
صراع الأسهم
سلق البيض أسهل بكثير مع البيض الطازج! ستكون أقل عرضة لتطفو خيوط بياض البيض في الماء.
كيف تصلحها: جرب اختبار الطفو للتأكد من أن البيض طازج. ضع بيضك في وعاء به ماء – فالبيض الذي يغوص في القاع هو الأحدث.
خمسون
خطأ: عدم طهي اللحم المقدد بالزيت
صراع الأسهم
يطلق لحم الخنزير المقدد تلك الدهون اللذيذة أثناء الطهي ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك رميها مباشرة في المقلاة.
كيف تصلحها: القليل من الزيت سيقطع شوطًا طويلاً في منع لحم الخنزير المقدد من الالتصاق بالمقلاة.
