كما جائحة كوفيد -19 يستمر الكثير منا في مواجهة حقيقة أننا سنعمل من المنزل لفترة طويلة – أو على الأقل حتى العام الجديد. ولكن على الرغم من أننا قد نعمل خارج غرف نومنا أو نتلقى مكالمات فيديو بملابس النوم من الخصر إلى الأسفل ، إلا أن هذا لا يعني بالضرورة أننا أقل انشغالًا ، خاصة عندما يتعلق الأمر بساعة الغداء. مع المواعيد النهائية للاجتماع والاجتماعات الوفيرة ، فإن آخر شيء يريد أي شخص التعامل معه هو حوض مليء بالأطباق من مفصل غداء . وهذا هو السبب في أنه من المفيد أن يكون لديك بعض أفكار غداء WFH التي يمكنك الرجوع إليها عندما تكون مشغولاً في المنزل.
قد يضيف إعداد وجبتك في منتصف اليوم في المنزل القليل من المتاعب الإضافية إلى الطحن اليومي ، ولكن بصفتي خبير تغذية ، أرى أنها فرصة لاتخاذ المزيد من الخيارات المتعمدة. من خلال إعداد غداءك الخاص ، يمكنك اختيار مكونات صحية وحصص أخف مما كنت ستفعله عند تناول الطعام في مطعم – أو حتى عند تناول الغداء في العمل.
https://www.youtube.com/watch?v=CHox9cVIeko
فيما يلي 17 فكرة عن غداء WFH أوصي بها لإرشادك خلال أسبوع العمل إلى تناول الطعام ‘نظيفًا’ (بكل من معاني الكلمة). وإذا كنت تبحث عن المزيد من النصائح حول الأكل الصحي ، فاطلع على قائمتنا أفضل 21 حيلة طهي صحية على الإطلاق .
1
ناتشوز الدجاج والفاصوليا السوداء
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
ناتشوز صحي؟ نعم من فضلك! حتى مع الكريمة الحامضة والجبن ، فإن هذا الكلاسيكي المكسيكي مع الدجاج والفاصوليا السوداء قادر على البقاء منخفض السعرات الحرارية عند 300 سعرة حرارية لكل وجبة. يساعد وضع الناتشوز في الفرن (بدلاً من الميكروويف) في الحفاظ على رقائق التورتيلا مقرمشة تمامًا.
احصل على وصفتنا لـ ناتشوز الدجاج والفاصوليا السوداء .
2
من السهل بانيني مع البروفولون والفلفل والجرجير
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
أنا أحب البانيني الإيطالي الجيد المليء باللحوم المعالجة ، ولكن الحقيقة هي أن تحميل أنواع متعددة من اللحوم في وجبة واحدة ليس هو الأفضل لصحة القلب أو التحكم في الوزن. في هذه الشطيرة اللذيذة الأخف وزنًا ، يمكن استخدام الخضار كبعض اللحوم – وبالتالي تقليل الدهون غير الصحية. لا صانع بانيني؟ ليس هناك أى مشكلة. مقلاة شواء أو مقلاة حديد ستفعل كذلك.
احصل على وصفتنا لـ من السهل بانيني مع البروفولون والفلفل والجرجير .
3
أسرع ساندويتش كابريزي
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
عند الحديث عن السندويشات الإيطالية المفضلة في المطاعم ، فإن الشرائح السميكة من الطماطم السميكة ، وجبن الموزاريلا الحادة ، وأوراق الريحان الفلفل في كابريزي لا تفشل أبدًا في جعلني أحلم بإجازة أوروبية. اجعل هذه السندويتش الحالمة أفضل بالنسبة لك من خلال تقديمها على خبز باجيت من القمح الكامل ومفرك تقوية المناعة ثوم طازج.
احصل على وصفتنا لـ أسرع ساندويتش كابريزي .
4
بيض مخفوق مع سمك السلمون والهليون وجبن الماعز
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
من يقول ذلك بيض هي فقط لتناول الافطار؟ أنا من أشد المعجبين باستخدامها كمصدر للبروتين في أفكار غداء WFH الخاصة بي أيضًا – خاصةً إذا كانت مقترنة بجبن الماعز والهليون منخفض السعرات الحرارية والغني بمضادات الأكسدة ، كما في هذه الوصفة. وفي الوقت نفسه ، فإن إضافة سمك السلمون المدخن إلى هذا الطبق اللذيذ يزيل متاعب الطهي المسبق.
احصل على وصفتنا لـ بيض مخفوق مع سمك السلمون والهليون وجبن الماعز .
5
بيستو جنوكتشي مع الفاصوليا الخضراء والطماطم
يعد Gnocchi ، ابن عم السباغيتي المحشو بالبطاطا ، أحد أكثر خيارات المعكرونة قلبًا. احصل على ملء هذه السلطة البسيطة بالفاصوليا الخضراء والطماطم المتقرحة وكتل الموزاريلا الطازجة. ينهي البيستو الذي يتم شراؤه من المتجر الأشياء بأقل قدر من الضجة.
احصل على وصفتنا لـ بيستو جنوكتشي مع الفاصوليا الخضراء والطماطم.
6
سلطة تركيا BLT
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
نعم ، يمكنك الاحتفاظ بلحم الخنزير المقدد الحقيقي في نسخة السلطة هذه من شطيرة شطيرة أمريكية بالكامل. ليس ذلك فحسب ، بل ستضيف الديك الرومي إلى المزيج أيضًا (مع الطماطم والخس ، من الواضح)! إذا كان لديك الوقت الكافي لتحضير تتبيلة الزبادي المصاحبة للرذاذ ، فابحث عنها. انها البروبيوتيك والبروتين تستحق الجهد الإضافي.
احصل على وصفتنا لـ سلطة تركيا BLT .
7
سلطة السبانخ مع ماهي ماهي والجريب فروت والأفوكادو
كلما اقتربنا من فصل الشتاء ، زادت احتمالية حصولك على كمية إضافية من الجريب فروت ملقاة حول منضدة الفاكهة. ضع فيتامين سي العالي ومضادات الأكسدة في الاستخدام الجيد في هذه السلطة البسيطة اللذيذة! لا تتردد في استخدام mahi-mahi هنا ، فالوصفة تستخدم برغر mahi-mahi المفتت لتجميع سريع وسهل.
احصل على الوصفة رسالة حب إلى الغذاء .
8
أورزو بالليمون والشبت مع الحمص والخرشوف
هل تبحث عن وجبة من طبق واحد مرضية يمكنها أن تحزم العناصر الغذائية الرئيسية؟ اسمحوا لي أن أقدم لكم BFF الجديد: سلطة المعكرونة هذه المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط. مع الحشوة غنية بالألياف الحمص والخرشوف ، لن يفوتك اللحم في هذا الغداء النباتي. قم بعمل إضافي لوجبة معدة مسبقًا لإخراجها من الثلاجة في وقت لاحق من الأسبوع.
احصل على الوصفة رسالة حب إلى الغذاء.
9
وعاء بوكي التونة المعلب السهل
إذا كان لديك بعض بقايا الأرز الإضافية من عشاء الليلة الماضية ، فلديك مقومات لنسخة منزلية لمطعم مفضل. تساهم التونة المعلبة وسرطان البحر المعلب في الخير لك ألاحماض الدهنية أوميغا -3 إلى أوعية الوخز بدون مجهود ، بينما يضيف الخيار والجزر والإدامامي اللون والمغذيات الدقيقة.
احصل على الوصفة رسالة حب إلى الغذاء .
10
سندويتش سلطة تونة و خردل و عسل
وداعا ، شطائر التونة المملة! قم بتوسيع آفاق الأسماك المتواضعة عن طريق إدخالها في البصل الأخضر والكرز المجفف وقاعدة الزبادي اليونانية. احصل على قطعة من الفاكهة كطبق جانبي وستتناول الغداء على الطاولة في بضع دقائق قصيرة.
احصل على الوصفة من مطبخ طموح .
أحد عشر
حمص كاساديا
لا يوجد جبن في هذه الكيساديلا ، بدلاً من ذلك ، الحمص يغطي جميع القواعد الكريمية داخل التورتيلا. (ولكن نظرًا لأن ‘hum-adilla’ ليس لها نفس الحلقة ، فلنلتزم بالاسم الأصلي.) اختر الحشوات المفضلة لإكمال العبوة الصحية ، مثل الطماطم المجففة بالشمس أو السبانخ أو الزيتون أو الفطر.
احصل على الوصفة من كوكي وكيت .
12
لفائف الخس تاكو سهلة
بإذن من الفتاة التي أكلت كل شيء
إذا كنت تستخدم ملف هؤلاء أو غيرها حميه قليلة الكاربوهيدرات ، فإن الطهي في المنزل يمكن أن يشكل عقبات أقل بكثير من تناول الطعام بالخارج. بالنسبة لوجبة غداء غنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات ، لن يكون الأمر أبسط بكثير من ملء ورقة من الزبدة أو الخس أو الرومين بلحم التاكو المتبّل.
احصل على الوصفة من الفتاة التي أكلت كل شيء .
13
شوربة ذرة نباتية كريمية وخلاط فلفل أحمر
من لديه الوقت لرعاية قدر من الحساء أثناء يوم العمل؟ يقوم الخلاط الخاص بك بعمل سريع لهذا الحساء النباتي ، والذي يمكن تناوله ساخنًا أو باردًا. الفلفل الأحمر الكامل في المزيج يعني أنك ستمتص الكثير من الفيتامينات A و C.
احصل على الوصفة من Averie طهاة .
14
مارغريتا بيتزا
على الرغم من أن البيتزا لا تقاوم ، فإن صنع عجينتك بنفسك يمكن أن يكون فوضويًا بشكل فظيع ، وقد يستغرق انتظار ارتفاعها وقتًا ثمينًا. قم بحل مجسات البيتزا الخاصة بك عن طريق اختيار النان المعبأ كقشرة. يستغرق إصدار Margherita هذا على الخبز المسطح الجاهز 15 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية. بالإضافة إلى أنه يأتي بسعر معقول تمامًا يبلغ 400 سعرة حرارية – وهي واحدة من أفكار غداء WFH المفضلة لدينا.
احصل على الوصفة من ساحة فوضوي تشيلسي .
خمسة عشر
دواليب سلمون مدخن
تشكل الدواليب ذات الشكل الاحتفالي طريقة جديدة لتناول ما (أكثر أو أقل) من شطيرة – في هذه الحالة ، صحية مع جميع فوائد السلمون المدخن والسبانخ. احتفظ بهذه الوصفة في الملف حتى تعود إلى العمل ؛ تحزم الدواليب بسهولة في علب الطعام.
احصل على الوصفة من مطبخ طموح .
16
بطاطا حلوة مخبوزة ومحشوة بجبنة الفيتا والزيتون والطماطم المجففة
بإذن من Gourmade in the Kitchen
الخبز البطاطا الحلوة قد لا يكون سريعًا ، لكن هذا لا يعني أنه يتطلب الكثير من العمل! ضعي الخضار البرتقالية في الفرن قبل ساعة من الغداء. أثناء اللحاق بالبريد الإلكتروني ، سيطبخون لتحقيق الكمال. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، قم بتزيينها بمزيج بسيط من مكونات البحر الأبيض المتوسط.
احصل على الوصفة من غورماند في المطبخ .
17
سلطة الخريف مع الشمر ، والعسل ، وجبن الماعز
في بعض الأحيان ، عندما يعيقك العمل ، فأنت تريد شيئًا خفيفًا ومنعشًا في الغداء. والسلطات هي دائمًا أفكار غداء WFH رائعة عندما تحتاج إلى شيء منعش. تقوم سلطة الخريف هذه بالحيلة ، حيث تقوم بجمع أوراق الكرنب الممزقة مع شرائح التفاح الحلوة من نوع Honeycrisp ، والشمر الخفيف ، وصلصة الحمضيات المنعشة. لمزيد من البروتين ، قم بتدوير الأشياء – دون إحداث فوضى في المطبخ – عن طريق إضافة بعض مكعبات دجاج المشواة .
احصل على الوصفة من كوكي وكيت .
إذا كنت تبحث عن المزيد من أفكار الغداء الصحية ، فإليك قائمتنا 73+ أفضل وصفات غداء صحية .
