نعتقد أنه من الآمن أن نقول إن المأكولات الإيطالية مدرجة في قائمة الأطعمة المفضلة لدى الجميع. لكن لسوء الحظ ، فإن الكثير من نكهة ooey-gooey التي نعرفها ونحبها ليست دائمًا الأكثر صحة ، حيث أن الأطباق التي ستجدها في المطاعم الإيطالية الأمريكية الشهيرة قد ابتعدت عن المكونات الأصلية التي قد تواجهها إذا طلبت هذه الأطباق في إيطاليا. لكن لا تخف – فلا يزال بإمكانك تناول الوصفات الإيطالية الصحية الكلاسيكية التي لن تضر بمحيط الخصر لديك.
قمنا بتجميع بعض من أفضل الوصفات الإيطالية الصحية التي لا تقتصر على المذاق الجيد فحسب ، بل جميعها منخفضة السعرات الحرارية ، ومصنوعة من مكونات طازجة ، وهي سهلة بما يكفي لتحضيرها في المنزل. نحن نتحدث عن كل شيء من ألذ أطباق المعكرونة إلى بيتزا صحية إلى الكثير من الأطعمة اللذيذة بالجبن. نعم ، هناك أشياء مثل الوصفات الإيطالية الصحية.
نعتقد أنه من الآمن أن نقول إن المأكولات الإيطالية مدرجة في قائمة الأطعمة المفضلة لدى الجميع. لكن لسوء الحظ ، فإن الكثير من نكهة ooey-gooey التي نعرفها ونحبها ليست دائمًا الأكثر صحة ، حيث أن الأطباق التي ستجدها في المطاعم الإيطالية الأمريكية الشهيرة قد ابتعدت عن المكونات الأصلية التي قد تواجهها إذا طلبت هذه الأطباق في إيطاليا. لكن لا داعي للخوف – فلا يزال بإمكانك تناول وجبات إيطالية كلاسيكية لا تضر بمحيط الخصر لديك.
لقد جمعنا بعضًا من أفضل الوصفات الإيطالية التي لا تقتصر على المذاق الجيد فحسب ، بل جميعها منخفضة السعرات الحرارية ، ومصنوعة من مكونات طازجة ، وهي سهلة بما يكفي لتحضيرها في المنزل. نحن نتحدث عن كل شيء من ألذ أطباق المعكرونة إلى بيتزا صحية إلى الكثير من الأطعمة اللذيذة بالجبن. نعم ، هناك أشياء مثل الوصفات الإيطالية الصحية.
1
رافيولي 3 جبن محلي الصنع مع طماطم كرزية
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
نعم ، يمكنك تحضير الرافيولي بسهولة! وهنا ، يمكنك الغوص في الرافيولي المصنوع من ثلاثة أنواع مختلفة من جبنه : جبنة الريكوتا والموزاريلا وجبنة البارميزان. هل ذكرنا أن طبق المعكرونة هذا يزيد قليلاً عن 500 سعرة حرارية؟ ربح إجمالي لوجبة على مستوى المطعم.
احصل على وصفتنا لـ رافيولي 3 جبن محلي الصنع مع طماطم كرزية .
2
خبز زيتي
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
زيتي المخبوزة عبارة عن طبق بسيط – فقط نودلز مغطاة بصلصة حمراء ، مغطاة بالجبن ، وربما بعض اللحوم الممزوجة. بدلاً من طلب هذا أثناء تناول الطعام بالخارج ، اجعل هذه النسخة الصحية في المنزل مذاقها لذيذًا ولن يكلفك ذلك ما يقرب من عدد السعرات الحرارية والدهون مثل نسخة المطعم.
احصل على وصفتنا لـ خبز زيتي .
3
اسباجيتي وكرات لحم الديك الرومي
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
ستكون السباغيتي وكرات اللحم إلى الأبد واحدة من أفضل التوليفات على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، ليس سراً أن الديك الرومي يعد خيارًا أقل حجمًا وأقل سعرات حرارية عندما يتعلق الأمر بالصياغة التقليدية الكفتة .
احصل على وصفتنا لـ اسباجيتي وكرات لحم الديك الرومي .
4
شوربة كرات اللحم الايطالية
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
يُقترن مع المعكرونة وحفنة من الخضار ، هذا الحساء يصنع وعاءًا من الخير منخفض السعرات الحرارية ، ومع ذلك لا يزال يحتوي على الكثير من النكهة. فكر في الأمر كبديل لحساء الدجاج المعكرونة من المستوى التالي.
احصل على وصفتنا ل شوربة كرات اللحم الايطالية .
5
بارميزان بالدجاج
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
هل يوجد احب اكثر غذاء إيطالي أمريكي من هذا الطبق؟ هنا ، نحن سطحية دجاج ثم استخدمي جبن الموزاريلا الطازجة فوقها. إقران هذا مع بعض سوتيه سبانخ لبعض أطعمة الراحة الكلاسيكية.
احصل على وصفتنا لـ بارميزان بالدجاج .
6
فيتوشيني ألفريدو
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
فيتوشيني ألفريدو هو طبق المعكرونة الأكثر دسمًا على الإطلاق. لتجنب كل الكريمة الثقيلة والزبدة الزائدة ، تتحول وصفتنا إلى البشاميل بدلاً من ذلك ، والتي لا تزال تؤدي إلى صوص كريمي سميك ، فقط بدون كل تلك السعرات الحرارية الزائدة.
احصل على وصفتنا لـ فيتوشيني ألفريدو .
7
روبيان من ديافولو
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
قد تعتقد أن طلب أي طبق من المأكولات البحرية هو دائمًا أفضل رهان لك عند تناول الطعام بالخارج ، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا. عادة ما تكون أطباق المعكرونة التي تعتمد على المأكولات البحرية هي الأطباق التي يجب تجنبها لأنها تنتهي بالغرق في صلصة ثقيلة. لقد فعلنا عكس ذلك هنا ، وتركنا الروبيان هو نجم طبق المعكرونة المصنوع من الطماطم المهروسة ، والنبيذ الأبيض ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر.
احصل على وصفتنا لـ روبيان من ديافولو .
8
بروشيتا
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
يحتوي Bruschetta على مكونات بسيطة ، لذلك من السهل معرفة سبب صنعه لـ مقبلات رائعة . سلسلة مطاعم ايطالية مثل Carrabba’s تميل إلى الابتعاد قليلاً عن نسخها ، لكن ثق بنا عندما نقول إن وصفتنا منخفضة السعرات الحرارية ولن تجعلك تنفث كل السعرات الحرارية المخصصة لعشاءك في الدورة الأولى فقط.
احصل على وصفتنا لـ أفضل بروشيتا .
9
جرجير ، طماطم كرزية ، وبيتزا بروسيوتو
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
تعتمد هذه الفطيرة على جرجير بروسكيوتو بيتزا ، مستوحى من نكهات بوسيتانو ، على طول ساحل أمالفي الإيطالي. بشكل أساسي ، إذا أغمضت عينيك وأخذت قضمة ، فإن الطماطم الكرزية ، والبروسكيوتو ، و جرجير يجتمع الجميع معًا للحصول على فطيرة مذاقها وكأنك في إجازة.
احصل على وصفتنا ل جرجير ، طماطم كرزية ، وبيتزا بروسيوتو .
10
بولونيز تركي مع فيتوتشيني
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
تحولت صلصة البولونيز الكلاسيكية مع تحولنا إلى الديك الرومي ، مما يسمح بطبق مكرونة أكثر صحة. انطلق واحصل على ثوان!
احصل على وصفتنا لـ بولونيز تركي مع فيتوتشيني .
أحد عشر
سلطة كابريزي برج الطماطم
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
هنا لدينا الطماطم الكلاسيكية سلطة من كابري بإيطاليا. الأمر بسيط: فقط طماطم حلوة ، جبنة موتزاريلا كريمية والريحان الطازج. هذه سلطة كابريزي لن تتمكن أبدًا من مقاومتها.
احصل على وصفتنا لـ سلطة كابريزي برج الطماطم .
12
لفائف اللازانيا المخبوزة
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
اللازانيا طبق ليس بالضرورة الأسهل في التحضير ، لكنه يرضي الجمهور. قررنا تبسيط العملية قليلاً باستخدام لفائف اللازانيا. إنها حزمة مكرونة ضيقة مليئة بكل شيء تحصل عليه في اللازانيا ، ولكن دون الحاجة إلى بناء كل الطبقات. فهي ليست فقط أقل فوضى ، ولكن بهذه الطريقة ، يمكنك توفير السعرات الحرارية أيضًا.
احصل على وصفتنا لـ لفائف اللازانيا المخبوزة .
ذات صلة: الطريقة السهلة لتحضير أطعمة صحية أكثر راحة .
13
هاش ايطالي بالبيض
منشورات Waterbury ، Inc.
بالنسبة لهذا الإفطار ، استلهمنا من شطيرة إيطالية. يوجد الفلفل والبصل ، لكننا أضفنا نقانق الدجاج واللفت والبيض إلى المزيج للحصول على بديل صحي للساندويتش الدهني الثقيل الكربوهيدرات في ديلي. تجزئة إيطالية صحية؟ عد لنا في!
احصل على وصفتنا ل هاش ايطالي بالبيض .
14
صياد الدجاج
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
يُعد Chicken cacciatore أحد الأطباق الإيطالية الأمريكية المعروفة بكونها أخف قليلاً ، حيث إنها في الأساس عبارة عن يخنة من الطماطم والفلفل والبصل والنبيذ – وليس طبقًا يحتوي على كميات كبيرة من الجبن أو أي شيء مقلي. تأتي وصفتنا بأقل من 450 سعرة حرارية وهي لذيذة للغاية.
احصل على وصفتنا لـ صياد الدجاج .
خمسة عشر
شوربة سجق ايطالي
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
هذا في الأساس حساء الدجاج مع لمسة إيطالية! هناك الكثير من الخضار التي تتناسب تمامًا مع المعكرونة ونقانق الديك الرومي على الطريقة الإيطالية. إنه حساء دسم سترغب في قلبك في كل مرة تنخفض فيها درجة الحرارة.
احصل على وصفتنا ل شوربة سجق ايطالي .
16
دجاج بيكاتا
صراع الأسهم
يُترجم اسم هذا العنصر الإيطالي الكلاسيكي ، piccata ، إلى ‘مطبوخ في صلصة الليمون والزبدة.’ وهذا الطبق هو عبارة عن قطع رقيقة من صدور الدجاج مصنوعة في صلصة زبدة الليمون الحامضة ومغطاة بنبات الكبر للحصول على نكهة إضافية. بهذه الوصفة ، ستتناول العشاء على المائدة في حوالي 30 دقيقة.
احصل على وصفتنا لـ دجاج بيكاتا .
17
اسباجيتي مع صلصة الطماطم الحارة ولحم مقدد
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
قد يكون وعاء من السباغيتي هو أفضل طعام مريح. هنا ، نضيف بعض لحم خنزير مقدد ، الذي ينقع المعكرونة بالكمية المناسبة من النكهة اللحمية لمزيد من التوابل على الكلاسيكية.
احصل على وصفتنا لـ اسباجيتي مع صلصة الطماطم الحارة ولحم مقدد .
18
بانيني مع البروفولون والفلفل والجرجير
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
تتميز طريقة تناولنا لإحدى وصفاتنا الإيطالية الصحية بنفس النكهات الكلاسيكية للساندويتش الإيطالي ولكنها تحولها إلى طبق بانيني مقرمش ذائبة. نعدك بأنك لن تفوت الخبز الضخم ، أو كومة اللحوم ، أو 600 سعرة حرارية الزائدة.
احصل على وصفتنا لـ من السهل بانيني مع البروفولون والفلفل والجرجير .
19
ساندوتش كابريزي
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
هذه الشطيرة هي واحدة من أسهل الوصفات الإيطالية الصحية ولا تتطلب أي جهد على الإطلاق ، باستثناء دقيقتين من التقطيع ودقيقتين من التحميص. بالإضافة إلى أنه يتحول بسهولة إلى أطباق أخرى. ليس في مزاج ساندويتش ؟ تخلص من الخبز وتناول هذا على شكل أ سلطة للعشاء. هل تحتاج إلى مقبلات سريعة للحشد؟ قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ؛ خبز محمص؛ وطبقي شرائح الطماطم والموز وورق الريحان فوق كل منهما.
احصل على وصفتنا لـ ساندوتش كابريزي .
عشرين
ماهي ماهي مشوي مع الصلصة الخضراء
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
لا يبدو Salsa verde بالتأكيد كما لو كان في إحدى وصفاتنا الإيطالية الصحية. من المربك أن لدى كل من المكسيكيين والإيطاليين الصلصا الخاصة بهم ، وكلاهما بهارات جيدة يبعث على السخرية يمكن استخدامها في عدد مذهل من الأطباق. هذا ، النسخة الإيطالية ، مبني على البقدونس والأنشوجة والكبر وعصير الليمون ، وهو مزيج عشبي مشرق يتزاوج جيدًا بشكل خاص مع دخان وحار شواية .
احصل على وصفتنا لـ ماهي ماهي مشوي مع الصلصة الخضراء .
واحد وعشرين
تونة ميلت إيطالي
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
آه ، تذوب التونة: هل أهدرت أي شطيرة احتمال أكثر من هذا الفشل الذريع؟ الذكريات كريهة الرائحة والباطنية ، أليس كذلك؟ حسنًا ، ليس عليهم أن يكونوا كذلك. لنجعل هذه الوجبة السريعة والسهلة لذيذة مرة أخرى!
احصل على وصفتنا لـ يذوب التونة الايطالية .
22
اسكالوب دجاج
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
الكلاسيكية الإيطالية الأخرى فقدت في الترجمة. يفسر عدد كبير جدًا من الطهاة هذا الطبق – تقليديًا الدجاج أو لحم الخنزير ، المطحون قليلًا بالدقيق والمطبوخ مع المريمية والبروسكيوتو – على أنه مساعدة ضخمة من اللحم ، مقلي ومغطى بالبقسماط ، ومغطى بمرق غامض ومليء بالصوديوم. نسختنا الأخف وزناً والأكثر أصالة تغلف الدجاج والمريمية بطبقة من بروسسيوتو ، والتي تصبح بعد ذلك قشرة مقرمشة تحافظ على رطوبة الدجاج أثناء سوتيه. ستكون بالتأكيد واحدة من الوصفات الإيطالية الصحية المفضلة لديك لتحضيرها في المنزل.
احصل على وصفتنا لـ اسكالوب دجاج .
2. 3
سلطة سيزر مشوية
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
تحول هذه الوصفة الصلصة عالية السعرات الحرارية إلى صلصة خل أخف وتضيف مادة ونكهة وتغذية على شكل طماطم وزيتون مجففة بالشمس. فكر في هذا على أنه سلطة قيصر ، أعيد تصورها.
احصل على وصفتنا لـ سلطة سيزر مشوية .
24
تيراميسو
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
هل يمكن حقًا احتساب الحلوى في قائمة الوصفات الإيطالية الصحية؟ بالطبع! هذا الإصدار الأكثر صحة يتماشى مع هذا الاتجاه ، حيث يتخلص من المكونات عالية السعرات الحرارية – صفار البيض وماسكاربوني – لصالح علاج أخف لبياض البيض المخفوق والجبن المخفوق من أجل نهج ينتج عنه علاج أثيري ، ولكنه لا يزال غنيًا ومرضيًا.
احصل على وصفتنا لـ تيراميسو .
25
سلطة كاليماري مشوية حارة
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
لماذا تهدر السعرات الحرارية على طبق من الكاليماري المقلي بينما يمكنك تناول مقبلات – وهذا مُرضٍ بنفس الدرجة – بنصف السعرات الحرارية؟ تحتوي هذه السلطة على جميع الزخارف الخاصة بفاتح الشهية المحبب للغاية – قرمشة من الفول السوداني والطماطم وقليل من التوابل – ولكن أكثر من ذلك بكثير. لا نريد أن نعد بأنك لن تعود أبدًا إلى الأشياء المقلية بعد ذلك ، لكنها احتمال واضح.
احصل على وصفتنا لـ سلطة كاليماري مشوية حارة .
26
البيتزا البسيطة
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
الفطائر الشخصية هي لعنة بيتزا تجربة. تحمل العديد من مفاصل البيتزا البيتزا الفردية بما يزيد عن يوم واحد من الدهون والصوديوم. على الرغم من ذلك ، تأتي الفطائر الإنجليزية مع تحكم مدمج في جزء منها ، لذلك بغض النظر عن مدى سخاء تزينها ، فلن تكسر حاجز 400 سعرة حرارية.
احصل على وصفات ل ثلاث ميني بيتزا منخفضة السعرات الحرارية .
27
كالزوني بالخضار والدجاج
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
على الرغم من أن الكالزونات قد لا تبدو كأنها عنصر من شأنه أن يجعل قائمتنا للوصفات الإيطالية الصحية ، فإن هذا الإصدار من وصفة كالزون المحملة يقدم شيئًا للجميع: الخضار المقلي والفلفل المشوي لمؤيدي الإنتاج ، وقطع من نقانق الدجاج من أجل الوعي بالسعرات الحرارية. آكلات اللحوم.
احصل على وصفتنا لـ كالزونيس محشوة بالخضار والدجاج .
28
صلصة البولونيز
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
يتبع هذا Bolognese نفس الأسلوب المستخدم لصلصة أصيلة مخملية ، ولكن الغواصات في الديك الرومي للعجل وشرائح لحم الخاصرة الخالية من الدهون للحوم البقر الدهنية. يمكنك تقديمه فوق السباغيتي المجففة أو فيتوتشيني ، لكن المعكرونة الطازجة هي الأفضل حقًا.
احصل على وصفتنا لـ صلصة البولونيز .
29
فلفل أحمر فيتوتشيني ألفريدو
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
هل تعتقد أن ألفريدو لا يمكنه عمل قائمة بالوصفات الإيطالية الصحية؟ فكر مرة اخرى! يبدأ هذا الإصدار من وصفة فيتوتشيني ألفريدو بصلصة البشاميل ، ثم يمزجها مع الفلفل الأحمر المحمص للحصول على ألفريدو أخف وزنا وأكثر إشراقًا – لربع السعرات الحرارية.
احصل على وصفتنا لـ فلفل أحمر فيتوتشيني ألفريدو .
30
كرات اللحم مع بولينتا
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
تعمل هذه الوصفة الصحية على تفتيح كرات اللحم (باستخدام لحم الخاصرة والديك الرومي بدلاً من لحم العجل ولحم الخنزير) ، ولكن الأهم من ذلك أنها تتخلص من السباغيتي لصالح عصيدة من دقيق الذرة ، وهو عنصر إيطالي أساسي من الذرة المطحونة بالحجر مع جزء صغير من السعرات الحرارية ، ولكن فقط كالقلب ، الدسم ، واللذيذ تمامًا.
احصل على وصفتنا لـ كرات اللحم مع بولينتا .
31
لازانيا سجق الدجاج
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
تمثل هذه النسخة من وصفة لازانيا الدجاج أفضل ما في العالمين ، حيث تمزج بين الراحة الجبن والطماطم للنسخة الأمريكية مع اللحم والصحية النسبية للطعام الإيطالي. مثالي لحفلات العشاء الكبيرة وللتجميد.
احصل على وصفتنا لـ لازانيا سجق الدجاج .
32
شوربة مينستروني مع بيستو
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
هذا المينيسترون الصحي حساء الوصفة هي خليط من الخضار التي ستقطع شوطًا طويلاً في التأكد من أن نظامك الغذائي لا ينقصه المساحات الخضراء الضرورية.
احصل على وصفتنا لـ شوربة مينستروني مع بيستو .
33
كلاسيك لينجويني مع البطلينوس
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
المزيد من وصفات المعكرونة الإيطالية الصحية؟ نعم من فضلك! صحن اللينجويني مع المحار الخاص بنا هو أكثر من المعكرونة ، مما يمنحه أيضًا نسبة ألذ وأكثر صحة.
احصل على وصفتنا لـ كلاسيك لينجويني مع البطلينوس .
3. 4
باستا الفريدو محشوة بالدجاج والخضروات
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
إليك كيف تصنع المطاعم ألفريدو: الكريمة والزبدة والجبن. تخلينا عن الكريمة وصنعنا صلصة البشاميل الأساسية بالدقيق والحليب والزبدة والبارميزان في نسختنا من وصفة معكرونة ألفريدو.
احصل على وصفتنا لـ باستا الفريدو محشوة بالدجاج والخضروات .
35
نباتي الجوز الاسكواش رافيولي مع زبدة الميرمية البني
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
إنها حالة محزنة عندما يمكن للمعكرونة الخالية من اللحوم أن تبتلع 95 في المائة من الدهون المشبعة في يومك ، لكننا نتوقع ذلك من مطاعم السلسلة. رافيولي الجوز القرع هذا هو كل شيء يجب أن يكون عليه أي طبق نباتي: صحي ومثير ولذيذ للغاية.
احصل على وصفتنا لـ نباتي الجوز الاسكواش رافيولي مع زبدة الميرمية البني .
36
آيس كريم زيت زيتون
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
هذا الطبق (مستوحى من Iron Chef Mario Batali ومطعمه في نيويورك Babbo) يستفيد من هذا المبدأ ، حيث يتناقض مع حلاوة آيس كريم الفانيليا مع قشور ملح البحر والمكونات الغنية والتوابل لزيت الزيتون البكر الممتاز. إذا قارنت هذه الوصفة بمغرفتين من آيس كريم بن وجيري بالفانيليا ، فستوفر 140 سعرة حرارية.
احصل على وصفتنا لـ آيس كريم زيت زيتون .
37
دجاج بارم بالسبانخ
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
قد يبدو وجود بارم الدجاج في قائمة الوصفات الإيطالية الصحية أمرًا جيدًا لدرجة يصعب تصديقها. ولكن عندما تجرب نسختنا – مجنون بفتات الخبز على الطريقة اليابانية وتخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً – فإن هذه الخطوة توفر عليك عناء القلي (والدهون غير المرغوب فيها) في المنزل.
احصل على وصفتنا لـ دجاج بارم بالسبانخ .
38
غرق
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
في هذه الوصفة الإيطالية الصحية ، نقوم بالأشياء بشكل مختلف قليلاً: هنا نأخذ كبسولتين تقليديتين للوجبة – الآيس كريم والإسبريسو أو القهوة – ونجمعهما في كوب واحد سعيد من البهجة اللذيذة.
احصل على وصفتنا لـ غرق .
39
دجاج بانيني مع بيستو و فلفل
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
دهن خفيف وصحي مثل البيستو ، وجبن منخفض السعرات الحرارية مثل جبن الموزاريلا الطازجة ، وطبقة من لحم الدجاج الأبيض الخالي من الدهن يقدمون نفس النكهة وأزمة لذيذة لجزء بسيط من السعرات الحرارية.
احصل على وصفتنا لـ دجاج بانيني مع بيستو و فلفل .
40
بيتزا الدجاج المشوي
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
ولتخفيف النكهة دون فقدان النكهة ، نتخلص من قشور جبنة البارميزان العادية بالدجاج (التي تتبلل تحت الصلصة على أي حال) ونحرق الدجاج بدلاً من قليه. مغرفة من الصلصة الحمراء وطبقة رقيقة من جبن الموزاريلا الفقاعية تدور حول الطبق – دون أن تقربك إلى الخارج.
احصل على وصفتنا لـ بيتزا الدجاج المشوي .
41
بيستو جنوكتشي نباتي مع الفاصوليا الخضراء والطماطم
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
العبث بساطة البيستو بإضافة أشياء مثل الكريمة ، ويمكنك تقبيل فرصك في تناول الطعام الصحي. عندما تصنع نوكي البيستو هذا ، شكل ملعقتين كبيرتين لكل طبق – وأضف بعض الإضافات الصحية مثل الطماطم والفاصوليا الخضراء لإضفاء المادة والتوازن على الوعاء.
احصل على وصفتنا لـ بيستو جنوكتشي نباتي مع الفاصوليا الخضراء والطماطم .
42
أسياخ موتزاريلا نباتية
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
في هذا الإصدار الصديق للنباتيين ، نستبدل اللحم بجبنة الموزاريلا الطازجة ، وفتات الخبز بقشرة الرغيف الفرنسي ، وبقية الحشوة بطماطم الكرز والأسياخ (أو سبيديني) بأغصان إكليل الجبل. رائعة للحفلة التي لا تريد فيها غسل مجموعة واحدة من الفضيات بعد ذلك!
احصل على وصفتنا لـ أسياخ موتزاريلا نباتية .
43
كرات اللحم الايطالية الكلاسيكية
كيرستن هيكمان / ستريميريوم
هل تبحث عن وصفة سرية من كرات اللحم الإيطالية الكلاسيكية؟ تعلم من إحدى الجدات الإيطالية كيفية صنع أفضل كرات اللحم التي جربتها ذوقك على الإطلاق.
احصل على وصفتنا لـ كرات اللحم الايطالية الكلاسيكية .
44
كوسة كاربونارا مع لحم مقدد
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
لتفتيح الطبق ، أضفنا كمية لا بأس بها من كوسة ، وهي مقطوعة في شرائط رفيعة وطويلة لتقليد شكل المعكرونة ويساعدك على تقليل الكمية الإجمالية للمعكرونة.
احصل على وصفتنا لـ كوسة كاربونارا مع لحم مقدد .
أربعة خمسة
صياد الدجاج
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
مع هذه الوصفة الإيطالية الصحية ، ستوفر ما يقرب من 600 سعر حراري وما يقرب من 10 دولارات إذا كنت تتناول الطعام سكامبي دجاج أوليف جاردن .
احصل على وصفتنا لـ صياد الدجاج .
46
ستيك سمك أبو سيف المشوي بالبيستو
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
تأخذ هذه الوصفة الطريقة الأخيرة ، وهي تقطيع شرائح لحم أبو سيف اللحم في البيستو قبل الشوي ، ثم تغطيتها بالطماطم سريعة السوتيه. تتضافر حلاوة الطماطم مع نكهة الثوم من البيستو ، مما يجعلها وصفة لحم سمك أبو سيف تتذوق كل شيء من إبداع طاهٍ في المطعم.
احصل على وصفتنا لـ ستيك سمك أبو سيف المشوي بالبيستو .
47
بروكلي راب مع أوريكيت
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
يجمع هذا الكلاسيكي بين القرنبيط المر قليلاً والفلفل (أو ، إذا لم تتمكن من العثور على ربيع ، البروكلي العادي ) والسجق المفتت قليل الدهن مع قشور المعكرونة الصغيرة على شكل أذن والتي تكوّن الصلصة بشكل جميل.
احصل على وصفتنا لـ بروكلي راب مع أوريكيت .
48
ضلع رئيسي مع صلصة الأعشاب الإيطالية
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
مع الصلصة العشبية التي تحل محل كريمة الفجل ، فإن هذا الشواء يفوق أي ضلع رئيسي تجده على طاولة نحت البوفيه.
احصل على وصفتنا لـ ضلع رئيسي مع صلصة الأعشاب الإيطالية .
49
خاصرة لحم الخنزير المشوي ، على طراز البورشيتا مع الفاصوليا البيضاء الحامضة
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
يقتصر دور لحم الخنزير في سلسلة المطاعم الأمريكية على شرائح لحم الجنزير والضلوع ولحم الخنزير المقدد. إن مواجهة الإيطاليين للخنزير هو عكس ذلك: فهم يحتضنون ويستخدمون الحيوان بأكمله في مجموعة متنوعة من الطرق المبتكرة والاقتصاد. لقد تخلصنا من الخنزير كله ولكننا طبقنا نفس المعاملة المليئة بالنكهة على قطعنا المفضلة: الخاصرة الخالية من الدهون.
احصل على وصفتنا لـ خاصرة لحم الخنزير المشوي ، على طراز البورشيتا مع الفاصوليا البيضاء الحامضة .
خمسون
صلصة طماطم
صراع الأسهم
وصفة صلصة الطماطم الكلاسيكية هذه صديقة للنباتيين ومتعددة الاستخدامات ، وببساطة لن تجد وصفة أبسط في جميع ملفاتنا. هذه الصلصة الأساسية ، ولكنها مشرقة ، وحلوة ، وخفيفة الحمضية مثالية للبيتزا والمعكرونة والأطباق مثل الدجاج بارم ، أو إبقائها نباتية وسكبها على عصيدة من دقيق الذرة أو فريك والخضروات المشوية.
احصل على وصفتنا لـ صلصة طماطم .
51
برجر بيتزا مشوي
منشورات Waterbury ، Inc.
تناولت البيتزا وتناولت البرغر. لكن ماذا عن … بيتزا برجر؟ نعم ، إنه شيء حقيقي ، وهو أفضل ما في العالمين. وهي إلى حد بعيد واحدة من الوصفات الإيطالية الصحية المفضلة لدينا حتى الآن.
احصل على وصفتنا لـ برجر بيتزا مشوي .
52
رافيولي اليقطين مع البيستو
بلين مواتس
هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب سوى 35 دقيقة من وقتك قبل أن تتمكن من تناول طبق المعكرونة اللذيذ هذا. إذا قدمت هذا إلى بعض الأصدقاء ، فيمكننا أن نضمن تقريبًا أنهم سيطلبون منك القيام بذلك مرة أخرى (أو على الأقل مشاركة هذه الوصفة).
احصل على وصفتنا لـ رافيولي اليقطين مع البيستو .
53
كروك بوت بيف راجو
كيرستن هيكمان / ستريميريوم
هل سئمت من صلصة اللحم المعتادة وكرات اللحم في أحد ليالي الأسبوع؟ خذ لك إيطالي الطبخ مع هذه الوصفة اللذيذة لحم البقر راغو. ليس فقط من السهل صنعه ، ولكن هذا التفريغ والتشغيل وصفة الفخار مثالي للتحضير والتجميد لاحقًا!
احصل على وصفتنا لـ كروك بوت بيف راجو .
54
كرات اللحم الإيطالية في وعاء الفخار
كيرستن هيكمان / ستريميريوم
ألا ترغب في صنع كرات اللحم من الصفر؟ وصفة كرات اللحم الإيطالية هذه هي بالضبط ما تحتاجه!
احصل على وصفتنا لـ كرات اللحم الإيطالية في وعاء الفخار .
