قدمت الشيف “نجلاء الشرشابي” طريقة عمل البسوبوسة بالقشطة، والتي تعد من الحلويات
التي تقدم بشكل رئيسي في رمضان، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان إلى أخر، حسب
الإضافات وتنوعها، إلا أنها تعد من أشهى الحلويات الشرقية، التي دائما ما تبدع السيدات
المصرية في تحضيرها، ويقدم لكم “فوود توداي” مكونات عمل البسبوسة بالقشطة وطريقة
التحضير بسهولة.

مكونات عمل
البسبوسة بالقشطة

– 2 كوب سميد ناعم.
– 1 حبة بيض مخفوق.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– 4 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
– 1 كوب حليب بودرة.
– 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– ملح حسب الحاجة.
– 1 كوب جوز هند مبشور.
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
– 1 علبة قشطة.
– 1 علبة زبادي صغيرة الحجم.
– 1 كوب قشطة للحشوة.
– جوز هند للتزيين.

طريقة تحضير
البسبوسة بالقشطة

– لتجهيز عجينة البسبوسة، نحضر وعاء عميق
ونضع فيه كلا من البيض، البيكنج بودر والسكر.
– نقلب المكونات السابقة عدة مرات، ثم
نضيف الزيت بشكل تدريجي.
– نضع الحليب البودرة، والملح، وجوز
الهند، والفانيليا، والسميد، والقشطة، ونخلط من جديد، حتى نحصل على عجينة طرية
ومتماسكة.
– نضيف السميد إلى المزيج السابق، ونخفق
مجدداً، ثم نضع الزبادي.
– نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ونتركه يسخن 20 دقيقة.
– نحضر صينية فرن واسعة مدهونة بالطحينة،
ونفرد فيها نصف كمية البسبوسة المتواجدة لدينا.
– نضع القشطة في منتصف صينية البسبوسة،
ثم نضيف النصف المتبقي من العجينة.
– نزين وجه البسبوسة بجوز الهند المبشور.
– نضع البسبوسة في الفرن المحمي، ثم نسكب الشربات على وجه صينية البسبوسة،
ثم تقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.