مـــا هي أشهر اليةة لأكـــل البنجر؟

فــيديو مـــا هي أشهر اليةة لأكـــل البنجر؟

البنجر خضروات جذرية ملئة بالعديد مـــن العناصر الغذائية كمـــا إنها سهلة الاستخدام بشكـــل مدهش، ومتمجموعةة الاستخدامـــات بشكـــل لا يصدق، ومغذية للغاية. مـــن تخفــيف الالتهاب إلــى تطهير الكبد، لا يوجد العديد ممـــا لا يستطيع البنجر فعالية. إنه يحتوي علــى أعلــى النسبة سكر مـــن أي نبات آخر، وصدق أو لا تصدق، كان يعد مـــنشطًا جنسيًا فــي العصر الرومـــاني

مـــا هي أشهر اليةة لأكـــل البنجر؟

أيهما أفضل أكل الشمندر المسلوق أم الني؟ — ازاي ادخل البنجر فــي الاكـــل؟

البنجر المحمص

اغسل الجذور (مع الاحتفاظ بالقشرة) قبل لفها بشكـــل فردي بورق الألمـــنيوم ووضعها علــى صينية الخبز.
اخبزها علــى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى يسهل ثقبهـــا بالشوكة، لالمدة 45 دقيقة إلــى ساعة بمجرد أنه تبرد، قم بإزالة القشرة.

البنجر المسلوق

اغلي قدرًا كبيرًا مـــن المـــاء. وبينمـــا تنتظرين، اغسلي الجذور (مع قشرتها سليمة) وحضّري وعاءً مـــن المـــاء المثلج.
بمجرد غليان المـــاء، أضيفــي البنجر. (نصيحة: إذا كنت تعملين مع بنجر بألوان مختلفة، اغليها فــي أواني مـــنفصلة وإلا سيتغير لونها!) اغليها حتى يسهل إزالة القشرة، لالمدة 25-30 دقيقة.
أخرجي البنجر مـــن المـــاء المغلي واغمريه علــى الفور فــي المـــاء المثلج. جففــي وقشري القشرة.

فطيرة البنجر وجبن المـــاعز

المكونات
- 1 بيضة
- عجينة الفطيرة، مذابة
- 12 أونصة مـــن جبن المـــاعز المتفتت
- 4 رومـــانسية حبات بنجر مطبوخة (2 حمراء و2 ذهبية)
- الملح والفلفل
- إكـــليل الجبل
سخني الفرن علــى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اكسري البيضة فــي وعاء صغير واخفقيها لتحضير خليط البيض.
ضعي العجينة المـــنتفخة علــى صينية الخبز وادهنيها بخليط البيض.
رش نصف كمية جبن المـــاعز علــى عجينة الفطيرة، ثـــم أضف شرائح البنجر بالتناوب بين صف مـــن البنجر الأحمر وصف مـــن البنجر الذهبي.
تبلي بالملح والفلفل، ثـــم ضعي فوقها مـــا تبقى مـــن جبن المـــاعز المتفتت، ورشي علــىها إكـــليل الجبل.
اخبزيها حتى يذوب الجبن وتتحول العجينة إلــى اللون البني الذهبي، لالمدة 25-30 دقيقة.

البنجر المخلل

المكونات
- 7 رومـــانسية حبات بنجر أحمر متوسطة الحجم، مشوية ومقطعة إلــى شرائح
- 1/2 كوب خل التفاح
- 2 ملاعق عديدة مـــن السكر
- ملح البحر الخشن
فــي وعاء كبير، امزجي شرائح البنجر والخل والسكر وقليل مـــن الملح.
اتركي الخليط مـــنقوعًا لالمدة 30 إلــى 45 دقيقة.

سلطة البنجر والجزر

المكونات
- 6 جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلــى شرائح رفــيعة
- 2 رومـــانسية حبة بنجر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلــى شرائح رفــيعة
- 3/4 كوب بقبدونس مفروم خشنًا
- 2 ملاعق عديدة مـــن عصير الليمون
- 1/4 كوب خل النبيذ الأحمر
- 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعمـــاً
- الملح والفلفل
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 3/4 كوب مـــن الصنوبر المحمص
تعلــىمـــات التحضير
- امزج عصير الليمون والخل والبصل والملح والفلفل فــي وعاء كبير.
- أضف العسل واخفقه مع زيت الزيتون.
- أضف الجزر والبنجر والبقبدونس.
- قلّبي المكونات واضبطي الملح والفلفل حسب الحاجة. رشي الصنوبر قبل التقديم.

رقائق البنجر

المكونات
- 5 رومـــانسية حبات بنجر متوسطة الحجم مقشرة
- 2 ملاعق عديدة مـــن زيت الزيتون
- ملح البحر
سخني الفرن علــى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت وقومي بتغطية 2-3 صينية خبز (حسب الحجم) بورق البرشمـــان.
استخدمي أداة تقطيع البنجر لتقطيع البنجر إلــى شرائح رقيقة قومي بخلط زيت الزيتون وترتيب الشرائح فــي طبقة واحدة علــى صينية الخبز.
اخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لالمدة 30 دقيقة تقريبًا ، اتركها لتبرد، ثـــم رشها بالملح البحري الخشن.

سباغيتي البنجر

اغلي قدرًا كبيرًا مـــن المـــاء مع رشة عديدة مـــن الملح. بمجرد الغليان، أضيفــي معكرونة القمح الكامل إلــى المـــاء المغلي واطهيها لالمدة 8-10 دقائق حتى تنضج. احتفظي بـ ⅓ كوب مـــن مـــاء المعكرونة ثـــم صفــيــها.
فــي هذه الأثناء، قومي بتقطيع البصل الأحمر إلــى نصفــين وتقشيره وتقطيعه إلــى شرائح رفــيعة.
افرمي أو ابشري فص ثوم واسحقي فص ثوم بطرف السكين.ابشري الليمون وقطّعيه إلــى نصفــين. قطعي أوراق الريحان إلــى شرائح رفــيعة واحتفظي بالسيقان.
افرمي البنجر المسلوق بشكـــل خشن. فــي وعاء متوسط الحجم، اهرسي البنجر يتم استخدام شوكة أو هراسة البطاطس حتى يصبح ناعمًا تمـــامًا.
اخلطي نصف ملعقة عديدة مـــن زيت الزيتون والثوم المفروم وقليل مـــن الملح والفلفل.
سخني مقلاة عديدة علــى نار متوسطة، ثـــم أضيفــي البندق واطهيها مع التقليب حتى تفوح رائحتها لالمدة 2-3 دقائق. ضعيها جانبًا لتبرد، ثـــم افرميها تقريبًا.
فــي نفس المقلاة التــي حمصت فــيــها البندق، اصنع زيت الريحان: سخني ملعقتين كبيرتين مـــن زيت الزيتون علــى نار متوسطة مع سيقان الريحان والثوم المهروس.
اطهي لالمدة 2-3 دقائق حتى تفوح الرائحة العطرة. ضعي زيت الريحان جانبًا فــي وعاء صغير.
فــي نفس المقلاة، أضيفــي البصل واطهي مع التقليب لالمدة 5 دقائق حتى ينضج
تبليه بالملح والفلفل أضيفــي خليط البنجر والمعكرونة ومـــاء المعكرونة وقليل مـــن الليمون إلــى المقلاة.
اطهيه مع التقليب حتى يغطى بالكامل. تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي المعكرونة فــي طبق ثـــم رشيها بزيت الريحان وقليل مـــن جبن الريكوتا. رشيها بقشر الليمون والريحان والبندق المفروم والملح والفلفل. استمتعي بطعمها اللذيذ!

حمص البنجر

علــى الرغم مـــن أنه قاعدة الحمص هي المعيارية – الحمص المطبوخ وعصير الليمون والثوم والطحينة ولكن ركـــالية مـــن البنجر قد تعطيه لون مشرق وعناصر غذائية أكثر
إشطف جذر البنجر وافركه واقطعه ولفه برقائق معدنية ، يوضع البنجر فــي الفرن ويشوي لالمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج ثـــم أزالية واتركه يبرد
صفــي واشطف علبة الحمص وأزل القشرة عن الية لف الحمص برفق فــي مـــنشفة مطبخ نظيفة.
تخلصي مـــن القشرة وضعي الحمص فــي قدر مـــن المـــاء المغلي مع نصف ملعقة صغيرة مـــن صودا الخبز واطهيه لالمدة 5 دقائق حتى ينضج الحمص ثـــم ارفعيه عن النار وصفــيــه واتركيه يبرد.
أضيفــي البنجر والحمص والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والملح فــي الخلاط واخلطيهم لالمدة دقيقة واحدة ،
أثناء تشغيل محضر الطعام ، أضف بعض المـــاء ببطء ، بدءًا مـــن 1/4 كوب ، ثـــم أضف المزيد إذا لزم الأمر للحصول علــى قوام كريمي.
أضف المزيد مـــن المـــاء إذا كنت ترومـــانسية حب ملمسًا أكثر نعومة ، وأقل للقوام أكثر سمكًا