مع اقتراب الصيف من نهايته ، قد تكون تخطط لقضاء الأيام القليلة الماضية في الهواء الطلق شواء . و في حين أشياء كثيرة تذوق أفضل مشوية ، هناك بعض الأطعمة التي لا يجب وضعها على الشواية . سواء كان ذلك لأسباب تتعلق بالسلامة أو لأنك ستضحي بالنكهة ، فمن الأفضل الاحتفاظ بهذه الأطعمة بعيدًا عن شبكات الشواء.

وللمزيد من متعة الطعام ، لا تفوت هذه الأشياء 15 حلوى أمريكية كلاسيكية تستحق العودة .

1

لحم خنزير مقدد

صراع الأسهم

قد تعتقد أن الشواية ستجعل لحم الخنزير المقدد مقرمشًا تمامًا. لكن يعد شواء لحم الخنزير المقدد خطرًا على السلامة ! بقع الشحوم قابلة للاشتعال ولا تريد أن تقترب من لهب الشواية. بدلا من ذلك ، حاول طبخ لحم الخنزير المقدد في الفرن .

ذات صلة: اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على الوصفات اليومية وأخبار الطعام في صندوق الوارد الخاص بك!

2

برجر

صراع الأسهم

نأسف لكسرها لك ، لكن المثل الأمريكي القديم المتمثل في تقليب البرغر في الفناء الخلفي ليس هو أفضل طريقة. يتم طهي البرغر بشكل أفضل في أحواض من الحديد الزهر . يقول الشيف دانيال ويلسون ، مؤسس شركة أستراليا: ‘عندما تشوي البرغر على شبكات الشواء ، فإن الكثير من عصائر الدهون واللحوم تقطر بعيدًا’. Huxtaburger مطاعم ومؤلف معمل البرجر: فن وعلم البرجر المثالي ، قيل سابقا أكل هذا ، ليس هذا .

3

جمبري مقشر

صراع الأسهم

يعد شواء الجمبري الذي لا يزال في قشرته أمرًا رائعًا. لكن لا تضعي الصنف المقشر على الشواية. ‘لحم الجمبري شديد التأثر بالجفاف عند تقديمه إلى الشواية الساخنة ، سواء كانت متبلة أم لا’ ، فورد فراي ، رئيس الطهاة وصاحب ليتل ري في أتلانتا ، جورجيا ، أخبر بلومبرج .

4

سمك فيليه

صراع الأسهم

سمك فيليه من الأفضل طهيه بزبدة الثوم في مقلاة من الحديد الزهر. شريحة لحم الخاصرة خيار أفضل للشواء .

5

شرائح لحم الجنزير

صراع الأسهم

يمكن أن تجف شرائح لحم الخنزير بسهولة ، مما يعني أنها ليست أفضل خيار للشوي ، من الداخل يشرح . بدلا من ذلك ، جربهم في واحدة من هؤلاء 20 وصفات فرم لحم الخنزير .

6

الخس الأحمر والأخضر

يعتبر الروماني المشوي طعامًا صيفيًا كلاسيكيًا ، لكن احذر من وضع أنواع أخرى من الخس على الشواية. العديد من الخضر مثل خس بوسطن ، والأوراق الحمراء ، والأوراق الخضراء ، تحتفظ بالكثير من الماء ، وتذبل للتو. أيضًا ، يصبح Radicchio أكثر مرارة عند استخدام الشواية ، ‘Roberto Deiaco ، الشيف التنفيذي في وسط الشوفان في مدينة نيويورك، أخبر بلومبرج .

7

قشاري السمك

صراع الأسهم

آخر شيء تريده هو السمك الذي يلتصق بالشواية ويتقشر قبل أن تأكله. لمنع هذا ، استخدم خشب الأرز أو شوي السمك فوق شرائح الحمضيات .

لمزيد من المعلومات ، تحقق من هؤلاء 108 مشروبات غازية الأكثر شعبية مرتبة حسب مدى سميتها .