فــيديو اليةة تأكـــل فاكهة كيوانو؟

الكيوانو، أو البطيخ المقرن، هـــو فاكهة غريبة بشكـــل لافت للنظر تضيف لمسة فريدة لكـــل مـــن الأطباق الحلوة والمـــالحة. تشتهر الكيوانو بقشرتها البرتقفيه النابضة بالحياة ولبهـــا الأخضر الشبيه بااليةلام، وهي تقدم مزيجًا مـــنعشًا مـــن النكهات التــي غالبًا مـــا توصف بأنها مزيج مـــن الاختيار والموز والليمون لا ترفع هذه الفاكهة الغنية بالمغذيات مـــن جمـــال أي طبق فحسب، بل تقدم أيضًا فوائد صحية، سواء كنت ترتكز بإعداد مقبلات مـــنعشة أو حلوى نابضة بالحياة، فإن هذه الوصفات مثفيه لتقديم الكيوانو إلــى ذخيرتك الطهـــوية.

اليةة تأكـــل فاكهة كيوانو؟

عصير الكيوانو

يضفــي الكيوانو أو البطيخ المقرن، بقشرته البرتقفيه الشائكة الغريبة وداخالية الأخضر المـــنعش، مزيجًا مثيرًا للاهتمـــام مـــن النكهات علــى أي عصير ، لا يعزز الكيوانو تجربة العصير فحسب، بل إنه يحتوي أيضًا علــى تكلة مـــن العناصر الغذائية المفــيدة للترطيب وااليةضم ودعم المـــناعة

• المكونات:
  • 1 بطيخ كيوانو ناضج: يوفر قاعدة مـــنعشة بنكهته الحلوة واللاذعة.
  • 1 موزة ناضجة: تضيف حلاوة طبيعية وملمسًا كريميًا.
  • 1 كوب مـــن أوراق السبانخ الطازجة : يعزز الملف الغذائي بالفــيتامينات والمالعودةن.
  • 1/2 كوب مـــن قطع الأنتجد هناس الطازجة: يضفــي حلاوة استوائية ويساعد علــى االيةضم.
  • 1/2 كوب مـــن مـــاء جوز االيةند: يوفر إلكتروليتات طبيعية للترطيب.
  • 1 ملعقة عديدة مـــن بذور الشيا : توفر أحمـــاض أوميجا 3 الدهنية والألياف.
  • 1 ملعقة صغيرة مـــن الزنجبيل المبشور الطازج: يضيف نكهة مـــنعشة ويدعم االيةضم.
  • مكعبات الثلج: التحديدي للحصول علــى قوام بارد ومـــنعش.
• خطوات التحضير
  • اغسل الكيوانو تحت المـــاء البارد لإزالة أي شوائب علــى السطح ضعه علــى لوح التقطيع وقطّعه إلــى نصفــين بالطول.
  • يتم استخدام ملعقة، اغرف اللب الأخضر الجيلاتيني مع البذور فــي وعاء ، البذور صالحة للأكـــل وتضفــي ملمسًا خفــيفًا علــى العصير.
  • فــي الخلاط عالي السرعة، قم بخلط لب الكيوانو والموز وأوراق السبانخ وقطع الأنتجد هناس ومـــاء جوز االيةند وبذور الشيا والزنجبيل المبشور.
  • ابدئي فــي المزج بسرعة مـــنخفضة لدمج المكونات ، زيدي السرعة تدريجيًا إلــى سرعة عفيه وامزجي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
  • إذا كنت ترغبين فــي الحصول علــى عصير أكثر برودة، أضيفــي حفنة مـــن مكعبات الثلج وامزجي حتى يمتزج الخليط تمـــامًا.
  • اسكبي العصير فــي أكواب. ولبالاضافة لذلك لمسة مميزة، زينيه بشريحة مـــن الكيوانو أو رشة مـــن بذور الشيا.
  • قدميه فورًا للاستمتاع بالنكهات الطازجة والفوائد الغذائية .
• الفوائد الغذائية:
  • غني بفــيتامين سي وفــيتامين أ ومضادات الأكسدة، يدعم كيوانو وظيفة المـــناعة وصحة الجلد.
  • يوفر البوتاسيوم والسكريات الطبيعية للطاقة ووظيفة العضلات.
  • يوفر الحديد والكالسيوم وفــيتامينات ك وأ، ممـــا يساهم فــي صحة العظام وتجلط الدم
  • يحتوي علــى بروميلين، وهـــو إنزيم يساعد علــى االيةضم ويقلل الالتهابات.
  • يعمل كمرطب طبيعي مع إلكتروليتات مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
  • توفر أحمـــاض أوميجا 3 الدهنية والألياف والبروتين، ممـــا يعزز صحة القلب والشبع.
  • معروف بخصائصه المضادة للالتهابات وقدرته علــى تهدئة الجهاز االيةضمي.

سلطة الفواكه الاستوائية مع الكيوانو

• المكونات:
  • الكيوانو (البطيخ المقرن): يوفر طعمًا مميزًا وجاذبية بصرية.
  • 1 مـــانجو ناضجة: تضيف الحلاوة والنكهة الاستوائية.
  • 1 البابايا : تساهم فــي الحصول علــى ملمس ناعم وحلاوة خفــيفة.
  • 2 ثـــمرة كيوي: تضفــي نكهة مـــنعشة ولونًا أخضر نابضًا بالحياة.
  • كوب واحد مـــن قطع الأنتجد هناس: تقدم طعمًا حلوًا وحامضًا.
  • 1 موزة: تضيف الطعم الكريمي والحلاوة الطبيعية.
  • 1 كوب مـــن العنب الخالي مـــن البذور (أحمر أو أخضر): يوفر ملمسًا مقرمشًا وحلاوة.
  • عصير ليمونة واحدة: يعزز النكهة ويمـــنع أكسدة الفاكهة.
  • أوراق النعناع الطازجة للتزيين: تضيف رائحة ونكهة مـــنعشة.
• خطوات التحضير
  • ضعي الكيوانو علــى لوح التقطيع ثـــم قومي بتقطيعه إلــى نصفــين بالطول.
  • يتم استخدام ملعقة، اغرف اللب الأخضر الشبيه بااليةلام مع البذور فــي وعاء. البذور صالحة للأكـــل وتضفــي ملمسًا مقرمشًا.
  • فــي وعاء خلط كبير، قم بخلط كل الفواكه المحضرة بلطف، بمـــا فــي ذلك لب الكيوانو
  • اعصر عصير ليمونة واحدة فوق خليط الفاكهة. يعزز هذا العصير النكهات ويساعد فــي الحفاظ علــى لون الفاكهة.
  • يتم استخدام ملعقة عديدة، امزج المكونات برفق لضمـــان توزيع عصير الليمون ولب الكيوانو بالتساوي. احرص علــى عدم هرس الفاكهة الطرية.
  • قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه فــي الثلاجة لالمدة 30 دقيقة علــى الأقل للسمـــاح للنكهات بالاختلاط والسلطة بالبرودة.
  • قبل التقديم، قلّبي السلطة برفق. زيّنيها بأوراق النعناع الطازجة لإضفاء لمسة مـــن النضارة والرائحة

كوكتيل الكيوانو الاستوائي

• المكونات
  • 1 كيوانو ناضج (بطيخ مقرن): يضيف طعمًا فريدًا وغريبًا.
  • 1.5 أونصة مـــن العنب الأبيض: يوفر قاعدة ناعمة مع حلاوة خفــيفة.
  • 1 أونصة مـــن عصير الأنتجد هناس الطازج: يضيف حلاوة استوائية ونكهة لاذعة.
  • 0.5 أونصة مـــن عصير الليمون الطازج: يوازن النكهات بلمسة لاذعة وحمضية.
  • 0.5 أوقية مـــن الشراب البسيط: يحلي الكوكتيل لموازنة الطعم اللاذع.
  • مكعبات الثلج: لتبريد المشروب.
  • أوراق الأنتجد هناس أو شريحة كيوانو للتزيين: تضيف عنصرًا زخرفــيًا.
• تعلــىمـــات التحضير
  • ضع الكيوانو علــى لوح التقطيع ثـــم قم بتقطيعه إلــى نصفــين بالطول.
  • استخدمي ملعقة لاستخراج اللب الأخضر االيةلامي، بمـــا فــي ذلك البذور الصالحة للأكـــل، ووضعه فــي وعاء صغير.
  • أضف لب الكيوانو إلــى شاكر الكوكتيل.
  • يتم استخدام أداة االيةراسة، اضغطي برفق لإخراج العصائر مـــن اللب، مع التأكد مـــن سحق البذور قليلاً لتحقيق أقصى قدر مـــن النكهة.
  • إلــى خليط الكيوانو، أضف العنب الأبيض وعصير الأنتجد هناس الطازج وعصير الليمون والشراب البسيط.
  • املأ الوعاء بمكعبات الثلج، ثـــم ثبت الغطاء ورجّه بقوة لالمدة 15 ثانية تقريبًا حتى يبرد الخليط متميزًا.
  • ضع مصفاة ذات ثقوب دقيقة فوق كأس كوكتيل مبرد.
  • صفــي الخليط مـــن خــلال المصفاة لإزالة اللب والبذور للحصول علــى كوكتيل ناعم وراقي.
  • أضف شريحة مـــن الكيوانو أو ورقة أنهاناس إلــى حافة الزجاج للحصول علــى لمسة زخرفــية استوائية.

صلصة الكيوانو للأسمـــاك

• صلصة كيوانو للأسمـــاك هي اليةة فريدة ولذيذة لرفع مستوى أي طبق مـــن المأكولات البحرية.
• هذه الصلصة المصنوعة مـــن الكيوانو الغريبة أو البطيخ المقرن، تجلب مزيجًا غير العودةي مـــن النكهات، جدير بالذكر تجمع بين لمحة مـــن الاختيار والموز والليمون.
• هذه الصلصة هي تطابق مثالي للمأكولات البحرية الرقيقة، جدير بالذكر تعمل حلاوتها الخفــيفة وحموضتها الطفــيفة ونغمـــاتها العطرية علــى تعزيز النكهات الطبيعية للأسمـــاك وتكماليةا بدون التغلب علــىها.
• المكونات:
  • 1 ثـــمرة كيوانو ناضجة (بطيخ مقرن): توفر طعمًا مميزًا وجاذبية بصرية.
  • 1 ملعقة عديدة مـــن زيت الزيتون : يضيف الثراء ويساعد فــي القلي.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمـــاً: تقدم نكهة البصل الحلوة الخفــيفة.
  • 1 فص ثوم مفروم: يضيف العمق والرائحة.
  • 1 ملعقة صغيرة مـــن الزنجبيل الطازج المبشور: يضيف نكهة حارة خفــيفة.
  • عصير ليمونة واحدة: يعزز النكهة اللاذعة ويوازن الحلاوة.
  • 1 ملعقة صغيرة مـــن العسل أو شراب الصبار: يضيف لمسة مـــن الحلاوة لموازنة الحموضة.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة: للتتبيل.
  • الكزبرة الطازجة أو البقبدونس المفروم (التحديدي): للتزيين وإضفاء نكهة مـــنعشة.
• خطوات التحضير:
  • ضع الكيوانو علــى لوح التقطيع ثـــم قم بتقطيعه إلــى نصفــين بالطول.
  • يتم استخدام ملعقة، اغرف اللب الأخضر الشبيه بااليةلام مع البذور فــي وعاء. البذور صالحة للأكـــل وتضفــي ملمسًا مقرمشًا.
  • فــي قدر علــى نار متوسطة، أضيفــي زيت الزيتون.
  • بمجرد أنه يسخن الزيت، أضيفــي البصل المفروم ناعمـــاً واتركيه حتى يصبح شفافاً، لالمدة 2-3 دقائق تقريباً.
  • أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، ثـــم حرك لالمدة دقيقة إضافــية حتى تفوح الرائحة العطرة.
  • أضف لب الكيوانو: قلّب لب الكيوانو، بمـــا فــي ذلك البذور، فــي قدر مع المكونات العطرية المقلية.
  • اطهيها لالمدة 2-3 دقائق، لتسمح للنكهات بالامتزاج.
  • أضف عصير الليمون والعسل (أو شراب الصبار) إلــى الخليط.
  • قلّبي متميزًا لتمتزج كل المكونات.
  • خففــي النار واتركي الصلصة تغلي علــى نار هادئة لالمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك مـــن حين لآخر.
• ضروري أنه تصبح الصلصة سميكة قليلاً، وضروري أنه تمتزج النكهات معًا.
  • تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.
• إذا رغبت فــي ذلك، يمكنك بالاضافة لذلك الكزبرة الطازجة المفرومة أو البقبدونس للحصول علــى مزيد مـــن النضارة واللون.
• ضع صلصة كيوانو الدافئة فوق شرائح السمك المشوية أو المطبوخة فــي المقلاة، مثل سمك السلمون، أو البلطي، أو سمك القد.
• تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة الإضافــية إذا رغبت بذلك.

سوربيه كيوانو

مـــن خــلال بالاضافة لذلك الكيوانو إلــى هذا السوربيه، يمكنك تقديم عنصر غريب يعزز نكهة وقيمة الحلوى الغذائية المعلنـــة بك. تجعل النكهات اللاذعة والحلوة والاستوائية هذا السوربيه علاجًا لذيذًا وصحيًا، مثاليًا لالأيام الصيف الحارة أو كحلوى خفــيفة

• المكونات
  • 2 ثـــمرة كيوانو ناضجة (بطيخ مقرن): توفر طعمًا مميزًا وجاذبية بصرية.
  • 1 كوب مـــن قطع الأنتجد هناس الطازجة المجالمدة: يضيف حلاوة طبيعية ونكهة استوائية.
  • 2 موز ناضج مجمد: يساهم فــي إضفاء الطعم الكريمي والحلاوة الإضافــية.
  • عصير ليمونة واحدة: يعزز النكهة ويوازن النكهات.
  • ملعقتان كبيرتان مـــن رحيق الصبار أو أي مُحلي آخر (التحديدي): يضيف حلاوة إضافــية إذا رغبت فــي ذلك.
• خطوات التحضير:
  • ضع الكيوانو علــى لوح التقطيع ثـــم قم بتقطيعه إلــى نصفــين بالطول.
  • يتم استخدام ملعقة، اغرف اللب الأخضر الشبيه بااليةلام مع البذور فــي وعاء. البذور صالحة للأكـــل وتضفــي ملمسًا مقرمشًا.
  • فــي محضر طعام أو خلاط عالي السرعة، أضف لب الكيوانو وقطع الأنتجد هناس المجالمدة وقطع الموز المجالمدة.
  • صب عصير الليمون ، إذا كنت ترغب فــي الحصول علــى حلاوة إضافــية، أضف رحيق الصبار أو المُحلي المفضل.
  • اخلطي الخليط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، واكشطي الجوانب حسب الحاجة لضمـــان المزج المتساوي ضروري أنه يحدث القوام سميكًا ويشبه الشربات.
  • تذوق خليط الشربات. إذا كنت تفضل نكهة أكثر حلاوة، أضف المزيد مـــن رحيق الصبار واخلط مرة أخرى.
  • إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضيفــي كمية صغيرة مـــن المـــاء أو مـــاء جوز االيةند للحصول علــى القوام المطلوب.
  • اانتقالي الخليط المخلوط إلــى وعاء آمـــن للاستخدام فــي الفريزر ، قم بتغطيتها ووضعها فــي الفريزر لالمدة ساعتين علــى الأقل، أو حتى تصبح متمـــاسكة بدرجة كافــية لاستخراجها.
• قبل التقديم، اتركي الشربات فــي درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق حتى ينضج قليلًا ، تُوضع فــي أوعية أو مخاريط.
• للحصول علــى لمسة إضافــية، قم بتقديم الشربات فــي أصداف كيوانو المجوفة لتقديمه بشكـــل زخرفــي.

جازباتشو كيوانو

يُعد حساء الجازباتشو كيوانو هذا بالاضافة لذلك مـــنعشة إلــى الحساء الإسباني الكـــلاسيكي المبرد، وهـــو مثالي للالأيام الحارة أو كمقبلات خفــيفة.

• المكونات:
  • 2 ثـــمرة كيوانو ناضجة (بطيخ مقرن): توفر طعمًا مميزًا وجاذبية بصرية.
  • 4 طمـــاطم ناضجة، مـــنزوعة البذور ومفرومة: تقدم كقاعدة، وتوفر نكهة غنية وحلوة قليلاً.
  • 1 اختيارة مقشرة ومقطعة: تضيف ملمسًا مـــنعشًا ومقرمشًا.
  • 1 فلفل أحمر حلو، مـــنزوع البذور ومقطع: يضفــي الحلاوة واللون النابض بالحياة.
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة: توفر نكهة البصل الحلوة والخفــيفة.
  • 2 فص ثوم مفروم: يضيف العمق والرائحة.
  • ملعقتان كبيرتان مـــن زيت الزيتون البكر الممتاز: يعزز الثراء والنعومة.
  • ملعقتان كبيرتان مـــن خل النبيذ الأحمر: يضيف الحموضة لموازنة النكهات.
  • عصير ليمونة واحدة: يعزز النكهة اللاذعة ويكمل نكهة الكيوانو.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة: للتتبيل.
  • أوراق الريحان أو الكزبرة الطازجة للتزيين: تضيف نكهة عشبية مـــنعشة.
• خطوات التحضير:
  • ضع الكيوانو علــى لوح التقطيع ثـــم قم بتقطيعه إلــى نصفــين بالطول.
  • يتم استخدام ملعقة، اغرف اللب الأخضر الشبيه بااليةلام مع البذور فــي وعاء. البذور صالحة للأكـــل وتضفــي ملمسًا مقرمشًا.
  • فــي الخلاط أو محضر الطعام، امزج لب الكيوانو والطمـــاطم المفرومة والاختيار والفلفل الأحمر والبصل الأحمر والثوم المفروم.
  • اخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا، مع التأكد مـــن مزج كل المكونات متميزًا.
  • إذا كنت ترغب فــي الحصول علــى قوام أكثر نعومة، قم بتصفــية الخليط مـــن خــلال مـــنخل شبكي ناعم لإزالة أي مواد صلبة.
  • اانتقالي الخليط المخلوط إلــى وعاء كبير ثـــم أضيفــي زيت الزيتون البكر الممتاز، وخل النبيذ الأحمر، وعصير الليمون.
  • تبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.
  • تبريد الغازباتشو: قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه فــي الثلاجة لالمدة ساعتين علــى الأقل، ممـــا يسمح للنكهات بالامتزاج والحساء بالتبريد بشكـــل كامل.
  • التقديم: قبل التقديم، حرك الغازباتشو واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
  • يُوضع فــي أوعية أو أكواب مبردة.
  • تزيين الطبق بأوراق الريحان الطازجة أو الكزبرة للحصول علــى لمسة إضافــية مـــن النضارة والرائحة.

إن دمج الكيوانو فــي أطباقك يفتـــح لك عالمًا مـــن النكهات الغريبة والفوائد الصحية، ممـــا يضفــي جاذبية بصرية وقيمة غذائية علــى كـــل وصفة مـــن الجازباتشو اللاذع إلــى الكوكتيلات الاستوائية، تقدم هذه الوصفات الست القائمة علــى الكيوانو شيئًا يناسب كـــل الأذواق والمـــناسبات إن تنوع الكيوانو يجعالية بالاضافة لذلك قيمة للعصائر والسلطات والصلصات والمزيد، ممـــا يسمح لك بالاستمتاع بمذاقه الفريد وتقديمه النابض بالحياة بطرق عديدة. استمتع بالاستثنائي مع الكيوانو وأضف لمسة مـــن الغرابة إلــى مطبخك