على عكس المصادر الحيوانية للبروتين ، فإن الفاصوليا خالية من الدهون غير الصحية. قد يكون هذا هو السبب وراء دراسة وبائية كبيرة في جاما للطب الباطني وجدت أن الأشخاص الذين تناولوا البقوليات أربع مرات على الأقل في الأسبوع لديهم خطر أقل بنسبة 22 في المائة للإصابة بأمراض القلب مقارنة بمن يستهلكونها أقل من مرة واحدة في الأسبوع. وبالمثل ، فإن التحليل التلوي لعام 2019 في التقدم في التغذية أظهر أن تناول الفول والعدس والبازلاء والبقوليات الأخرى بانتظام يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم.
يمكن أن يساعد تناول دقيق الشوفان بانتظام في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وقد يعكسه أيضًا بسبب تأثيره على التحكم في نسبة السكر في الدم. يحتوي الشوفان على نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان ، والتي يبدو أنها تدعم صحة التمثيل الغذائي.
في عام 2021 مجلة الأطعمة الوظيفية وجد الباحثون أنه عندما أعطيت مجموعة من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 مكملًا من 5 جرامات من بيتا جلوكان الشوفان مرة واحدة يوميًا ، فقد تحسن التحكم في نسبة السكر في الدم ، وقلل من شهيتهم ، وشعروا بالرضا لفترة أطول بعد 12 أسبوعًا. لقد عانوا أيضًا من تحسن صحة الجراثيم المعوية ، والتي تلعب دورًا قويًا في صحة التمثيل الغذائي.
يقول الباحثون إن إحدى الطرق الممكنة لمساعدة بيتا جلوكان في تنظيم نسبة السكر في الدم هي تكوين مادة هلامية في الأمعاء ، مما يؤخر إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم. دور آخر قوي تلعبه بيتا جلوكان في الصحة هو خفض LDL ، ما يسمى الكولسترول السيئ.
5
تفاح
بالنسبة لـ 65 مليون أميركي يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، فإن التخلص من الملح لا يكفي لتجنب مخاطر ارتفاع ضغط الدم الرئيسية – السكتة الدماغية والنوبات القلبية. ومع ذلك ، فإن تغيير عادات الأكل يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا. لا يوجد طعام سحري واحد يخفض ضغط الدم إلى مستوى صحي. ننظر في حمية داش (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) لإعادة تشغيل شامل لعاداتك الغذائية. في هذه الأثناء ، تناول تفاحة. يعتبر التفاح جزءًا من خطة DASH وهو مفيد بشكل خاص لصحة القلب والأوعية الدموية ، ويحافظ على مرونة الأوعية الدموية ، ويقلل من ضغط الدم ، وفقًا لورقة بحثية لعام 2020 في مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية . بالإضافة إلى 4.5 جرام من الألياف التي تخفض ضغط الدم التي تحصل عليها من كل تفاحة ، ستستمتع بمساعدة صحية من الكيرسيتين ، والتي جمعية القلب الأمريكية أظهرت الدراسات أنه مضاد فعال لارتفاع ضغط الدم.
6
توت
العنب البري هو ‘حبوب’ زرقاء قوية في الطبيعة يمكنها تحييد التأثيرات الالتهابية لنمط حياتك. يحتوي هذا التوت على فئة من مضادات الأكسدة تسمى مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين التي يمكنها إيقاف الجينات الالتهابية والمناعة.
مراجعة للبحوث المتعلقة بالتوت الأزرق والأنثوسيانين في إصدار 2020 من التقدم في التغذية أثبتت أن الفاكهة اللذيذة مرتبطة بمفعول مضاد للالتهابات وتأثيرات مفيدة على صحة الأوعية الدموية ، وتنظيم نسبة السكر في الدم ، وتحسين توازن فلورا الأمعاء. الالتهاب المزمن منخفض الدرجة هو رد فعل للجهاز المناعي غالبًا ما ينجم عن عادات نمط الحياة السيئة التي تساهم في العديد من الاضطرابات والأمراض ، بما في ذلك التهاب المفاصل والسكري من النوع 2 والسرطان وأمراض القلب والخرف.
حول جيف
