الكفــير هـــو واحد مـــن أكثر مـــا يستخف به مصادر البروبيوتيك ، والعودةة مـــا يطغى علــىه ابن عمه المقرب ، اللبن. ولكن فــي حين يعد الكفــير زباديًا صالحًا للشرب ، فإن فوائده تفوق بكثير نظيره الملعقة. يُصنع الكفــير مـــن خــلال الجمع بين الحليب ورومـــانسية حبوب الكفــير ، وهي مزيج مـــن البكتيريا والخميرة ، ممـــا ينتج عنه مشروب يحتوي علــى مـــا يصل إلــى 30 سلالة مـــن بكتيريا الأمعاء.

تعتبر البروبيوتيك أمر إلزامية للحفاظ علــى ميكروبيوم صحي ومزدهر ، والــذي يلعب دورًا مهمًا فــي الحفاظ علــى أنهظمتنا االيةضمية تعمل بسلاسة ، ونظام المـــناعة فــي لعبة A ، والوزن تحت السيطرة ، وهرموناتنا متوازنة. بعــد أنه تقرأ هذه الأسباب الستة الصلبة لبدء شرب الكفــير ، اقفز علــى العربة بتخزين ثلاجتك بهذه 9 أشهر أنهواع الكفــير الغنية بالبروبيوتيك لأمعائك . فــي حين أنه المشروب اللاذع مـــنعش للغاية عند ارتشافه بمفرده ، يمكنك أيضًا إضافته إلــى الرومـــانسية حبوب الغنية بالألياف والعصائر وتوابل السلطة محلية الصنع ، وحتى استخدامه كقاعدة لبودنج الشيا.

1

إنه صديق للاكتوز

صراع الأسهم

إذا كنت تعاني مـــن عدم تحمل اللاكتوز ، فمـــن المحتمل أنه يتطلب الحصول علــى البروبيوتيك حيث اليومي المعلن بك المغامرة خارج ممر الألبان. ومع ذلك ، فإن بالاضافة لذلك الكفــير إلــى نظامك الغذائي يعد خطوة ذكية بالنظر إلــى أنه الزبادي الصالح للشرب قد وجد أنه يحسن هضم اللاكتوز وتحمالية لدى البالغين المصابين بسوء االيةضم اللاكتوز ، دراسة فــي مجلة جمعية الحمية الأمريكية التقارير. يساعد حمض اللاكتيك فــي مـــنتجات الألبان المخمرة (مثل الكفــير واللبن) علــى تكسير اللاكتوز ، ممـــا يجعالية أسهل علــى الجهاز االيةضمي.

2

يمكنه تقليل الوزن

صراع الأسهم

أظهرت دراسة تلو الأخرى أنه البروتين يزيد مـــن الشعور بالشبع ويساعد علــى زيادة التمثيل الغذائي: عاملان رئيسيان يحفزان فقدان الوزن. العودةةً مـــا يحتوي كوب واحد مـــن الكفــير علــى حوالي 8-11 جرامًا مـــن البروتين ، وعلــى وجه الإختيار خليط مـــن مصل اللبن المعتمد علــى مـــنتجات الألبان والكازين. يحصل هضم الكازين بشكـــل أبطأ مـــن أشكال البروتين الأخرى ، ممـــا يساعد علــى الحفاظ علــى الشبع وتكوين العضلات لفترة أطول. أ دراسة نشرت فــي المجلة الأوروبية للتغذية وجدت أنه السيدات اللواتي تناولن أربع حصص يومية مـــن مـــنتجات الألبان بمـــا فــي ذلك الكفــير أظهرن انخفاضًا كبيرًا فــي الوزن ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر مقارنة بالسيدات اللائي تناولن حصتين يوميًا فقط مـــن مـــنتجات الألبان قليلة الدسم.

3

يمكن أنه يخفف مـــن الحساسية

صراع الأسهم

سواء اخترت حليب الكفــير أو حليب الصويا ، فقد أظهر كـــلا الاختيارين نتيجة واعدة مـــن جدير بالذكر مـــنع الحساسية الغذائية. وفقا ل دراسة فــي المجلة علم الأغذية والزراعة ، وجد أنه الكفــير يثبط استجابة الغلوبولين المـــناعي E (IgE) ، وهـــو جسم مضاد ينتج عندمـــا يبالغ الجهاز المـــناعي فــي رد فعالية تجاه أحد مسببات الحساسية. ليس ذلك فحسب ، فقد أظهر المشروب المخمر انخفاضًا كبيرًا فــي البكتيريا المشتقة مـــن اللحوم المطثية الحاطمة ( C. بيرفرينجنز ) ، وهـــو أحد أكثر مصادر التسمم الغذائي شيوعًا.

4

قد يمـــنع السرطان

صراع الأسهم

إلــى دراسة فــي ال المجلة البرازيلية لعلم الأحياء الدقيقة يسلط الضوء علــى اكتشاف أنه مـــنتجات الألبان المخمرة ، مثل الكفــير ، يمكن أنه تثبط أورام المرحلة المبكرة عن الية تأخير أنهشطة الإنزيم التــي تحول المركبات المؤيدة للسرطان إلــى مواد مسرطنة. تشير الدراسة إلــى أنه الكفــير يحتمل أنه يحتوي علــى خصائص مضادة للأورام ويعزز مقاومة الالتهابات المعوية.

5

يمكن أنه تبقي أمعائك تحت السيطرة

كاريسا غان / أالنسبلاش

تشتهر البروبيوتيك بقدرتها علــى تحسين صحة الأمعاء والحفاظ علــىها – بمـــا فــي ذلك الحمـــاية مـــن بعض أمراض الجهاز االيةضمي. بينمـــا ترتبط الحلزونية البوابية ارتباطًا وثيقًا بالقرحة االيةضمية والتهاب المعدة الضموري المزمـــن وسرطان المعدة ، التحليل البعــدي فــي ال المجلة العالمية لأمراض الجهاز االيةضمي يوضح أنه البروبيوتيك قد يقضي علــى أعراض هذه البكتيريا. فــي الحقيقة، اكتوباكيللوس الأنهواع (الموجودة فــي الكفــير) تخفف الآثار الجانبية الضارة المرتبطة بعلاج الحلزونية البوابية ، ممـــا أدى إلــى زيادة مجموعة المرضى الــذين أكملوا علاج استئصااليةم وكذلك نجاح القضاء التام علــى البكتيريا.

6

يحافظ علــى عظام قوية

صراع الأسهم

تحتوي معظم الكفــير علــى حوالي 30 إلــى 40 فــي المـــائة مـــن القيمة حيث اليومية للكالسيوم ، وهـــو عنصر غذائي أمر إلزامي للحفاظ علــى عظام قوية وصحية. بينمـــا يمكن أنه يساعدك الكفــير بالتأكيد فــي الوصول إلــى أهدافكك حيث اليومي مـــن الكالسيوم ، إلا أنه دراسة فــي مجلة هشاشة العظام وجدت أنه المشروب يمكن أنه يساعد جسمك أيضًا علــى امتصاص الكالسيوم بشكـــل أشهر للمساعدة فــي تحسين كتلة العظام. لمزيد مـــن الأطعمة الصديقة لاليةيكـــل العظمي ، لا تفوت أشهر 20 نوعًا مـــن الأطعمة الغنية بالكالسيوم غير الألبان .