توجد أشياء قليلة أفضل من الوجبة المطبوخة في المنزل ، وفي الوقت الحاضر ، يقضي الناس وقتًا أطول في الطهي في المنزل أكثر من أي وقت مضى. دراسة 2016 نشرت في التغذية جورنا ل وجدت أن الطهي المنزلي آخذ في الازدياد مع كل من الرجال والنساء ، وذلك بفضل السوق الآخذ في التوسع مجموعات الوجبات وخدمات توصيل البقالة ، أصبح الأمر أسهل.
ومع ذلك ، إذا كنت طاهيًا منزليًا – سواء كنت من ذوي الخبرة أو تتعلم الحبال في المطبخ – فقد تكون مهمًا أخطاء الطبخ دون أن تدرك ذلك ، وقد يؤدي ذلك إلى إتلاف طعامك. من تقديم الخضراوات المبللة إلى تقطيع الطعام بسرعة كبيرة ، قمنا بتجميع عادات الطهي التي تحتاج إلى التوقف عنها الآن ، حتى تتمكن من البدء في جعل وجباتك أفضل من أي وقت مضى.
1
خطأ: أنت لا تقوم بتسخين المقلاة مسبقًا.
صراع الأسهم
سواء كنت تطبخ البيض على الموقد أو تصنع الخضار المشوية في الفرن ، فإن البدء بالمقلاة الساخنة أمر بالغ الأهمية. إذا لم تقم بتسخين المقلاة قبل إضافة المكونات الخاصة بك ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى ينضج الطبق ، كما سيزيد من خطر الإفراط في طهي طعامك (ومن يريد ذلك؟).
وإذا كنت تحب الطبخ ، اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على الوصفات اليومية وأخبار الطعام في صندوق الوارد الخاص بك!
2
خطأ: أنت تفرط في خلط العجين.
صراع الأسهم
في حين أن العثور على جيوب صغيرة من الدقيق أو صودا الخبز في السلع المخبوزة ليس أمرًا مثاليًا ، فإن الإفراط في الخلط يعد خطأ فادحًا بنفس القدر. إن الإفراط في الخلط العجين يسحق الجيوب الهوائية الصغيرة التي تعطي المخبوزات زغبًا ويمكن أن يتسبب في أن يصبح المنتج الناتج قاسياً.
ذات صلة: دليل بقاء المطعم والسوبر ماركت النهائي هنا!
3
خطأ: أنت تضيف منتجات الألبان إلى وصفات الطبخ البطيء في وقت مبكر جدًا.
صراع الأسهم
يعد صنع الحساء بالكريمة عملاً صعبًا ، خاصة إذا كنت لا تعرف متى تضيف مكونات الألبان الخاصة بك. إذا كنت تقوم بإعداد وصفة طبخ بطيئة تتطلب منتجات الألبان ، فتأكد من إضافتها في النهاية. إذا قمت بدمج الحليب أو القشدة الحامضة أو الجبن الكريمي في أي وقت سابق ، فإنك تخاطر بالتخثر في الوعاء.
4
خطأ: لا تغزل سلطتك.
صراع الأسهم
السلطة المائية هي سلطة حزينة. قبل أن تقدم سلطة ذابلة باهتة أخرى تجلس في شبر واحد من الماء ، استثمر في سبينر سلطة جيدة. نادرًا ما يؤدي تجفيف الخضروات بالمناشف الورقية إلى التخلص من الرطوبة الكافية من الخضار ، ويمكن أن يساعدك دوار السلطة في إنقاذ بعض الأشجار على المدى الطويل أيضًا.
5
خطأ: طهي الطعام وهو لا يزال مجمداً.
صراع الأسهم
بينما قد يبدو أن طهي الطعام من حالته المجمدة سيوفر لك الوقت ، فكل ما سيفعله هو جعل وجباتك طرية. إذا كنت تطبخ طعامًا مجمدًا ، فأنت في الأساس تبخره في رطوبته أولاً ، مما يتسبب في فوضى رطبة. للحصول على أفضل النتائج ، قم بإذابة الطعام المجمد في الميكروويف أو اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة وقم بتصريف أي رطوبة زائدة قبل أن تصل إلى المقلاة.
6
الخطأ: طبخ الخضار الرطبة.
صراع الأسهم
إذا دخلت الخضروات المغسولة حديثًا إلى الفرن وهي مبللة ، فلا تتفاجأ عندما ينتج عنها وجبة رطبة. للتأكد من تحميص الخضروات بشكل صحيح ، جففها قبل أن تضرب المقلاة للتأكد من أنها ستصبح بنية اللون تمامًا عند إخراجها.
7
خطأ: تفريشها عند الخبز.
صراع الأسهم
تجفيفها أثناء الخبز فقط لا يعمل. إذا كنت تخبز ، فإن استخدام الكمية المناسبة تمامًا من أي مكون معين والوصفات التالية إلى T هو الفرق بين المخبوزات اللذيذة وغير الصالحة للأكل.
8
خطأ: استخدام النبيذ الرخيص.
صراع الأسهم
خذ هذا الشعار على محمل الجد: إذا لم تصب لنفسك كوبًا منه ، فلا تطبخ به. النبيذ السيئ ، وخاصة النبيذ الذي يتحول إلى جانب الخل ، لن يكون طعمه أفضل بكثير في الوصفة مما هو عليه في الكأس. في حين أن هذا لا يعني أنه يجب عليك سكب خمر باهظ الثمن في صلصة المعكرونة ، يجب أن تتأكد من أن أي نبيذ تستخدمه في طبخك مستساغ من تلقاء نفسه.
9
خطأ: طهي اللحم خارج العبوة مباشرة.
صراع الأسهم
صفع شريحة لحم على الشواية مباشرة من الثلاجة طريقة رائعة لإفسادها. للتأكد من طهي اللحم بشكل جيد ومتساوٍ ، ستحتاج إلى وضع اللحم في درجة حرارة الغرفة وتجفيف أي رطوبة زائدة قبل تسخينه.
10
الخطأ: قطع اللحم عن الموقد مباشرة.
صراع الأسهم
عندما تنضج شرائح اللحم ، امنحه القليل من الوقت للتنفس قبل الحفر. عندما تتعرض شريحة لحم للحرارة ، يتجمع السائل الموجود بداخلها في اتجاه مركز القطع. ومع ذلك ، إذا تركت شريحة اللحم تجلس لبضع دقائق بعد إزالتها من مصدر الحرارة ، فإن هذا السائل لديه وقت لإعادة التوزيع وإعادة الامتصاص في جميع أنحاء شريحة اللحم ، مما يحافظ على المزيد من الرطوبة في اللحم وأقل على طبقك على المدى الطويل. إنها الحيلة بين شريحة لحم غنية بالمطاط.
أحد عشر
خطأ: استخدام الأعشاب المجففة بدلاً من الأعشاب الطازجة.
صراع الأسهم
يمكن أن تكون الأعشاب والتوابل المجففة منقذة للحياة عند الطهي ، لكن لا ينبغي استخدامها بالتبادل مع الأعشاب الطازجة. تحتوي الأعشاب المجففة على رطوبة أقل من نظيراتها الطازجة ولها نكهة أكثر تركيزًا. إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة صغيرة من المريمية الطازجة واستخدمت ملعقة صغيرة من المريمية المجففة ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى الإفراط في تتبيل طبقك.
12
خطأ: تتبيل الطعام في النهاية.
صراع الأسهم
إذا كنت ترغب في تناول وجبة لذيذة ومتبلة جيدًا ، فلا تنتظر طويلاً لإضافة الأعشاب والتوابل. يعني التتبيل في نهاية عملية الطهي أن تلك التوابل لن تتاح لها فرصة للتطور إلى نكهات أكثر تعقيدًا عن طريق خلطها مع المكونات الأخرى لوصفتك. ما هو أسوأ من ذلك ، في كثير من الحالات ، لن يتم دمج تلك الأعشاب والتوابل على الإطلاق ، مما يجعل طعم طبقك حارًا جدًا أو مالحًا لدرجة أنه غير صالح للأكل عمليًا. تساعد إضافتها في كل مكان على تتبيلها بشكل أفضل مع جميع النكهات الأخرى ، لذلك لا يتذوق الروبيان بالثوم كما لو كنت تأكل ملعقة من الثوم.
13
خطأ: عدم تقليب المعكرونة بسرعة كافية.
صراع الأسهم
ربما تعلم بالفعل أنك بحاجة إلى ذلك قلّب المعكرونة لمنعها من الالتصاق ، لكن من المحتمل ، أنك تتركه يجلس لفترة طويلة وتحول انتباهك إلى أشياء أخرى قبل أن تثيره جيدًا. وفقًا للخبراء في مصنع الطعام الإيطالي Delallo من المرجح أن تلتصق المعكرونة ببعضها البعض في بداية عملية الطهي قبل إطلاق النشويات في الماء. يقول متخصصو Delallo أنه يجب عليك تقليب المعكرونة خلال أول دقيقتين من الطهي ، بدلاً من الانتظار حتى ترى تكتلات تتشكل.
14
خطأ: إضافة الزيت إلى ماء المعكرونة.
صراع الأسهم
عندما يتعلق الأمر بطهي المعكرونة ، بعض الناس يضاف زيت الزيتون إلى الماء لمنع القدر من الغليان أو لمحاولة منع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض ، ولكن هذه خطيئة أساسية في الطبخ الإيطالي . السبب؟ يمكن أن يجعل الزيت من الصعب على الصلصة أن تلتصق بالمعكرونة الخاصة بك ، لذلك ستترك معكرونة لزجة ولا صلصة.
بدلا من ذلك ، تناول الملح. تأكد من إضافة الملح لأن الماء يستعد للغليان قبل إضافة المعكرونة إلى القدر. هذه واحدة من الحالات النادرة التي لا تريد فيها أن تكون سهلًا جدًا على ملح شاكر ، فالملح هو ما يضفي نكهة على المكرونة.
خمسة عشر
خطأ: استخدام كمية خاطئة من السائل في وعاء التحضير الفوري.
صراع الأسهم
من المفترض أن تجعل الأواني الفورية وقت تحضير وجبتك أسهل ، ولكن قد يستغرق الأمر بعض الوقت لتعتاد على معرفة الكمية المناسبة من السائل لإضافتها إليها للحصول على وجبات مثالية. في حين أن عدم استخدام كمية كافية من السوائل يعد أمرًا رئيسيًا ‘لا’ لأنه يمكن أن يتسبب في حرق طعامك في القدر ، فإن إضافة الكثير من السوائل يمثل مشكلة أيضًا. عندما يكون الجو مائيًا جدًا ، فمن المحتمل ألا تتلقى رسالة خطأ تفيد بأن جهازك لا يمكنه زيادة الضغط كما تفعل مع القليل جدًا من السوائل — ولكن وجبة انستانت بوت لا بد أن تتحول إلى شيء عديم النكهة ، وهو شيء أسوأ من تناول الطعام المحروق. فقط العب Goldilocks واحصل على المبلغ المناسب. اعتمادًا على نوع Instant Pot لديك ، عادة ما يكون هناك حد أدنى لمتطلبات حوالي كوب ونصف إلى كوبين من السائل.
ذات صلة: أفكار وصفات سهلة ، صحية ، 350 سعرة حرارية يمكنك صنعها في المنزل.
16
خطأ: اكتظاظ مقاليك.
صراع الأسهم
نعم ، إنه أمر محبط عندما لا يتناسب كل شيء في صينية واحدة. ولكن إذا كانت اللحوم والخضروات قريبة جدًا من بعضها ، فلن يتم طهيها بالتساوي ، مما قد يؤثر على وجبتك بأكملها.
17
خطأ: طهي لحم الخنزير المقدد على حرارة عالية.
صراع الأسهم
إذا كنت تحب إضافة لحم الخنزير المقدد إلى أطباقك ، فقد تميل إلى رمي شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة شديدة الحرارة على الموقد. لكن إذا أفرطت في تسخين لحم الخنزير المقدد ، فقد يحترق . أفضل رهان هو أن تبدأ بلحم الخنزير المقدد على نار منخفضة وتزيد من الحرارة عندما يبدأ في الطهي.
18
خطأ: عدم حفظ العظام والقشور لتكوين مخزون.
صراع الأسهم
لا تتخلص من قشر جبن البارميزان أو تقذف عظام الدجاج! يمكنك استخدامها لصنع مخزون دجاج أو استخدم بقايا الجبن لتذوق قدر من الحساء محلي الصنع.
19
خطأ: صب الزيت أو الشحم في البالوعة.
صراع الأسهم
إلا إذا كنت تريد أن تساهم بشكل خطير فاتبرج في نظام الصرف الصحي المحلي لديك ، لا تصب الشحوم في التخلص من القمامة. بدلًا من ذلك ، اسكب الشحوم والدهون في الكوب واقليه بمجرد أن يبرد.
عشرين
خطأ: عدم فحص لون الدجاج.
صراع الأسهم
عندما تشتري دجاجًا نيئًا ، هناك طريقة بسيطة للتأكد من أن العبوة التي تختارها طازجة. يجب أن يكون للدجاج النيء الطازج لون سمين وردي. عندما يبدأ في التآكل ، يتلاشى اللون إلى ظل رمادي ، ‘ قالت كلوديا سيدوتي ، رئيسة الطهاة في HelloFresh ، لموقع EatThis.com .
واحد وعشرين
الخطأ: عدم تطرية اللحم.
صراع الأسهم
إذاً لديك مطري لحوم – لكن كم مرة تستخدمه؟ إذا كنت لا تدمج الأداة في طبخك ، فقد تفوتك عشاء لذيذ أكثر. حاول تطرية صدور الدجاج أو شرائح اللحم في المرة القادمة التي تطبخ فيها – قد تفاجأ بالنتائج.
22
خطأ: عدم استخدام مقياس حرارة اللحوم.
صراع الأسهم
لا يعد قطع صدر دجاج أو شريحة لحم فيليه لمعرفة لونه من الداخل طريقة سليمة علميًا لاختبار نضجه. في حين أن، استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من وصول طعامك إلى درجة حرارة داخلية آمنة.
2. 3
خطأ: عدم استخدام ألواح تقطيع منفصلة للأطعمة المختلفة.
صراع الأسهم
يعد التلوث المتبادل أمرًا حقيقيًا ، لذا مارس إجراءات السلامة المناسبة عند تقطيع اللحوم النيئة. لا تستخدم نفس لوح التقطيع والسكين مرة أخرى للخضروات ، وتأكد من غسل السكاكين وألواح التقطيع جيدًا بعد الاستخدام.
24
خطأ: شطف الدجاج.
صراع الأسهم
ربما نشأت على التفكير في ذلك شطف الدجاج سوف تزيل البكتيريا منه قبل طهيه. لكن في الواقع ، كل ما تفعله هو نشر الجراثيم حول الدجاج. نحن نكره الاعتراف بذلك ، لكن جوليا تشايلد كانت مخطئة في هذا الأمر.
25
الخطأ: تخطي مصفاة البقع عند الطهي بالزيت أو الشحم.
صراع الأسهم
قد تبدو الشاشة المتناثرة كأداة مطبخ غير ضرورية ، لكنك بحاجة إلى واحدة. إذا كنت تطبخ الخضار في الكثير من الزيت أو اللحوم الدهنية مثل لحم الخنزير المقدد ، فستحتاج إلى هذه الأداة لحماية مطبخك من بقع الشحوم. سوف تنقذ نفسك من التعرض للحرق أيضًا.
26
خطأ: تقليب اللحم المشوي قبل أن يصبح جاهزًا.
صراع الأسهم
إذا كنت تحاول تجنب اللحوم المحترقة ، فقد تميل إلى قلبها بعد وقت قصير من اصطدامها بالشواية. لكن قد تفسد طعامك إذا قلبته مبكرًا. إذا كان لحمك ملتصقًا بالشواية ، فهذا يعني أنه ليس جاهزًا لقلبه بعد – يجب أن ينزع بسهولة عندما يحين وقت قلبه.
27
خطأ: طهي لحم الخنزير المقدد على الموقد.
صراع الأسهم
إذا لم تكن قد جربت لحم الخنزير المقدد في الفرن بعد ، فلم يفت الأوان بعد للبدء. سوف تتجنب بقع الشحوم الساخنة ، وسوف يتم طهي اللحم بشكل متساوٍ. وإذا كنت لا تزال غير مقتنع ، فقد قمنا بمقارنة ثلاث طرق لطهي لحم الخنزير المقدد و كان لحم الخنزير المقدد المخبوز في الفرن الأفضل .
28
خطأ: عدم تقطيع الجبن الخاص بك.
صراع الأسهم
نعم ، أكياس الجبن المبشور في متجر البقالة المحلي الخاص بك مناسبة. ولكن إذا كانت الوصفة تتطلب جبنًا مبشورًا ، فستظهر بشكل أفضل إذا استغرقت وقتًا في تقطيع بعض الجبن الطازج بنفسك. يمكن أن تأخذ عشاءك من ‘سو’ إلى ‘رائع’.
29
الخطأ: الإطلال على الأعشاب الطازجة.
صراع الأسهم
نعم ، البهارات طريقة لذيذة لإضافة نكهة إلى طعامك. ولكن إذا كنت لا تجرب البقدونس الطازج أو الريحان ، فقد فاتك ذلك. حاول التقاط بعض أغصان الأعشاب الطازجة في المرة القادمة التي تكون فيها في متجر البقالة لجعل أطباق اللحوم والخضروات أكثر لذة.
30
خطأ: ترك وعاء دون رقابة.
Fattyplace / iStock
قد يبدو أن لديك وقتًا للذهاب إلى الحمام أو تشغيل التلفزيون ، لكن وعاء الماء هذا قد يغلي بسرعة إذا تركته دون رقابة. عند الطهي ، من الأفضل أن تلتزم بأطباقك طوال الوقت على الموقد – فهذا لا يستحق المخاطرة.
31
خطأ: استخدام أدوات معدنية مع أواني غير لاصقة.
صراع الأسهم
التحذيرات الموجودة على العبوة موجودة لسبب ما. يمكن للأدوات المعدنية أن تخدش المقالي غير اللاصقة وتتسبب في تلفها في وقت أقرب مما ينبغي. استخدم الأدوات البلاستيكية أو الخشبية للحفاظ على سلامة المقالي غير اللاصقة.
32
خطأ: عدم خفق البيض المخفوق.
صراع الأسهم
هناك سبب جعل هذه النصيحة تقريرنا حول أخطاء البيض المخفوق ! أخذ الوقت الكافي لخفقها قبل إضافتها إلى المقلاة سيجعل البيض رقيقًا أكثر.
33
خطأ: عدم تكسير البيض في وعاء منفصل.
صراع الأسهم
إذا كسرت بيضك على جانب المقلاة أو وعاء الخلط ، فإنك تخاطر بقطع أجزاء من قشر البيض في الطعام. سيؤدي تكسيرها بشكل منفصل إلى القضاء على هذا – الأمر يستحق التنظيف الإضافي.
3. 4
خطأ: رمي الأعشاب الطازجة بدلاً من تجميدها.
صراع الأسهم
لذلك اشتريت حاوية من الكزبرة ، لكنك استخدمت ثلثها فقط في الوصفة. هذا لا يعني أن عليك التخلص من الباقي! تستطيع قم بتجميد بقايا الأعشاب لاستخدامها في وقت لاحق – فقط ضع الأعشاب المبشورة في صينية مكعبات الثلج وأضف الماء.
35
خطأ: ليس تحضير الوجبات.
صراع الأسهم
إذا بدأت الأسبوع بقوة ولكنك سقطت من عربة الطهي في منتصف الطريق ، فأنت لست وحدك. لهذا السبب تحضير الوجبة يغير قواعد اللعبة – ما عليك سوى الطهي مرة واحدة لوجبات الغداء لمدة أسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، لن ينتهي بك الأمر مع إهدار كيس خس نصف فارغ في الجزء الخلفي من الثلاجة ، لأنك ستشتري فقط ما تعرف أنك بحاجة إليه طوال الأسبوع.
36
خطأ: عدم إضافة الملح إلى قهوتك.
صراع الأسهم
اسمعنا! هذه خدعة من ألتون براون لن تجعل طعم جافا صباحك مالحًا. قليل من الملح المضاف إلى القهوة المطحونة سيقطع مرارة القهوة الطازجة ، مما يجعلك تحمص بشكل مثالي.
37
الخطأ: الإطلال على قوة المايونيز.
صراع الأسهم
بالتأكيد ، المايونيز رائع مع السندويشات أو البطاطس المقلية. ولكن يمكن أن يكون أيضًا سلاحًا سريًا في ترسانة الطبخ الخاصة بك. أضف المايونيز إلى الجبن المشوي لشطيرة أغنى ، أو أضفه إلى البيض المخفوق لدغة كريمية.
38
خطأ: عدم استخدام المناشف الورقية عند طهي لحم الخنزير المقدد.
صراع الأسهم
خدعة أخرى من Alton Brown ، ستوفر لك بعض الوقت الجاد للتنظيف. قم بتبطين صينية الخبز بالمناشف الورقية لالتقاط دهن لحم الخنزير المقدد أثناء وجود الشرائح في الفرن – إنها تعمل.
39
خطأ: طحن كيس كامل من القهوة في المتجر.
صراع الأسهم
إذا كنت تستخدم المطحنة الموجودة في المتجر على قهوتك ، فلن تحصل على أفضل شراب يمكن أن تتناوله. الاستثمار في مطحنة قهوة يستحق المال – تبدأ الفاصوليا في التأكسد بعد طحنها ، لذلك إذا احتفظت بالحقيبة على المنضدة الخاصة بك لأكثر من بضعة أيام ، فلن تحصل على أكواب طازجة ممكنة.
40
خطأ: استخدام علبة الكعك للخبز فقط.
صراع الأسهم
يمكن لوضعية الاستعداد في المطبخ أن تفعل أكثر من مجرد صنع الكعك! استخدم قالب الكعك لتجميد الحساء ، وصنع أكواب البسكويت ، والمزيد. هنا 30 أشياء يمكنك صنعها باستخدام علبة الكعك .
41
خطأ: عدم التسخين المسبق للفرن.
صراع الأسهم
تحدثنا عن تسخين المقلاة مسبقًا ، لكن التسخين المسبق للفرن الفعلي لا يقل أهمية. نعم ، من المغري رمي هذه البسكويت قبل أن يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. ولكن إذا كنت تريد إخراجها مطبوخة بشكل متساوٍ ، فمن الأفضل ترك الفرن يسخن بالكامل قبل وضع طعامك فيه.
42
خطأ: فتح الفرن كثيرًا لتفقد طعامك.
صراع الأسهم
إذا لم يكن لديك ضوء فرن ، فقد يكون من المغري الاستمرار في فتح الفرن لترى كيف تسير عملية الخبز. ولكن في كل مرة تفتح فيها الفرن ، فإنك تترك الهواء البارد في مساحة الطهي ، الأمر الذي سيجعل عملية الخبز تستغرق وقتًا أطول.
43
خطأ: لا تستثمر في حجر بيتزا.
صراع الأسهم
إذا كنت تستمتع بالكثير من البيتزا في المنزل ، فإن حجر البيتزا هو المفتاح للحصول على أقصى قدر من النكهة. سواء أكنت تخبز العجين من الصفر أو تقوم فقط بتسخين بيتزا مجمدة ، فإن حجر البيتزا سيضيف ذلك الطعم الأصيل الذي يتم حرقه في الفرن.
44
خطأ: استخدام الكاتشب المعبأ.
صراع الأسهم
إذا كنت تقوم برش الكاتشب المستقر على الرفوف على البطاطس المقلية والسندويتشات ، فأنت في عداد المفقودين. كاتشب محلي الصنع من السهل جدًا صنعه – وبمجرد أن تذوق الفرق ، لن تعود أبدًا.
أربعة خمسة
خطأ: عدم طهي شرائح اللحم بالزبدة.
صراع الأسهم
عند طهي شرائح اللحم في المنزل ، يمكن للقليل من الزبدة والأعشاب أن تقطع شوطًا طويلاً ، خاصةً مع قطع مثل سمك فيليه . ستحافظ على شرائح اللحم لذيذة وعصرية وتضفي المزيد من النكهة على الوجبة.
46
خطأ: طبخ الأرز بدون غطاء.
صراع الأسهم
إن استخدام الغطاء عند طهي الأرز على الموقد ضروري للحفاظ على الرطوبة بداخله. و لا ترفع الغطاء أثناء طهي الأرز ، إما – فقط دعها تفعل ما تريد.
47
خطأ: عدم تخزين الأعشاب بشكل صحيح.
صراع الأسهم
إذا كنت لا تحتفظ بالأعشاب في الماء ، يجب أن تبدأ. تقليم الأطراف ووضعها في الماء حافظ على أعشابك طازجة حتى تكون جاهزًا لاستخدامها.
48
خطأ: عدم تخزين البصل بشكل صحيح.
صراع الأسهم
من الأطعمة الأخرى التي يتم تخزينها بشكل غير صحيح البصل. عندما تكون غير مقطوعة ، يجب عليك تخزين البصل في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. بعد تقطيعه أو طهيه ، يجب تخزين البصل في الثلاجة ليبقى طازجًا.
49
خطأ: استخدام زيت الزيتون للطبخ على حرارة عالية.
صراع الأسهم
زيت الزيتون له نقطة احتراق منخفضة ، مما يجعلها رائعة للطهي على حرارة منخفضة أو كزيت نهائي. للطبخ على حرارة أعلى ، جرب زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا.
خمسون
خطأ: تقليب الفطائر مبكرًا جدًا.
صراع الأسهم
ال مفتاح تقليب الفطائر هو الانتظار حتى تنفجر الفطيرة بأكملها لتقلبها. إذا رأيت القليل من الفقاعات على جوانب الفطائر ، فهي ليست جاهزة بعد ، وستتركك في حالة من الفوضى.
مسلحًا بكل هذه الحيل ، فلن ترتكب أخطاء الطهي هذه مرة أخرى.
لمزيد من المعلومات ، تحقق من هؤلاء 108 مشروبات غازية الأكثر شعبية مرتبة حسب مدى سميتها .
