والشرق الأوسط ، بتعداد يبلغ نحو 105 مليون نسمة فى الداخل مضافا عليهم 9 مليون
لاجئ وضيف غير السائحين والزوار الموسميين ، ولذلك يعتبر السوق المصرى المستهدف
الأول لشركات ومصانع الأغذية فى المنطقة سواء كانت شركات محلية أو عربية ودولية ،
وفى مقدمة الشركات ومصانع الأغذية النشطة فى السوق المصرى ، شركات ومصانع اللحوم
ومنتجاتها ، حيث تتوزع اللحوم بين لحوم حمراء ومصنعاتها ولحوم بيضاء ومصنعاتها ،
وبحسب البيانات المسجلة لدى غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية، يبلغ
عدد الشركات العاملة فى مجال تصنيع اللحوم والمسجلة لدى الغرفة 300 شركة ومصنع ،
وذلك بخلاف العديد من الشركات الأخرى التي تعمل في نفس المجال ولكنها غير مسجلة.
وتضم قائمة الـ300 شركة ومصنع فى مجال تصنيع اللحوم ، عددا من الشركات
والعلامات التجارية الشهيرة التي تعمل في تصنيع الهوت دوج والسوسيس واللانشون
والبسطرمة والروزبيف ، والمعروفة للمستهلك المصرى والعربى، مثل شركة المهندس الوطنية لصناعة اللحوم بيفي
وأمريكانا جروب: وتعمل في تصنيع اللحوم المعلبة والمجمدة والمبردة، والدواجن
ومنتجاتها وتملك الشركة توكيل العلامتين التجاريتين أمريكانا جروب وبيفي، بالمنطقة
الصناعية الأولى بمدينة السادس من أكتوبر، وشركة بداية لتصنيع اللحوم والمواد
الغذائية،وتعمل في مجال تصنيع اللحوم بأنواعها والدواجن والمواد الغذائية،
بالمنطقة الصناعية الثالثة بمدينة برج العرب الإسكندرية، والشركة المصرية لتصنيع
وتعبئة اللحوم – ميتكو، التى تعمل في تصنيع الدواجن واللحوم والسوسيس واللانشون والبرجر،
بالمنطقة الصناعية الثانية، بمدينة السادس من أكتوبر، وشركة مزارع بلدينا، التى
تعمل على توريد اللحوم البقري والضاني والكفتة والبرجر والسجق بالإضافة إلى
الدواجن ومنتجاتها مثل برجر الفراخ، إلى الفنادق والمطاعم والنوادي ومقرها بالتجمع
الأول بالقاهرة الجديدة، وشركة مينا لتصنيع اللحوم، التى تعمل في مجال تصنبع
منتجات اللحوم بأنواعها، بالمنطقة الصناعية بالقاهرة، والشركة المصرية لتجميد
وتصنيع اللحوم شركة فرج الله، التى تعمل في تصنيع وتجميد جميع أنواع اللحوم
والدواجن بالإسكندرية، و شركة المراعي المتخصصة في تصنيع وإنتاج اللحوم ومنتجاتها
والعصائر والألبان من الماركتين التجاريتين أوكي وجوسي، بالمنطقة الصناعية الأولى
بمدينة برج العرب، الإسكندرية، شركة حلال إيجيبت للصناعات الغذائية ، وهى من أكبر
الشركات المتخصصة في تصنيع وإنتاج جميع أنواع اللحوم والدواجن في مصر،بالمنطقة
الصناعية بالعاشر من رمضان، وشركة حلواني إخوان ، وهو من أكبر مصانع إنتاج وتصنيع
اللحوم في مصر، وهو متخصص في تصنيع المنتجات الغذائية بشكل عام والعصائر والحلاوة
الطحينية، بالإضافة إلى الأسماك المجمدة والدواجن واللحوم كاللانشون والبسطرمة
والسوسيس ، وشركة كونة لتصنيع اللحوم والمتخصصة في تصنيع منتجات اللحوم وخاصة
اللانشون والسجق والسوسيس البقري والبرجر الإسكندرية، شركة الإسكندرية لتصنيع
وتجميد اللحوم ، التى تعمل الشركة في إنتاج وتوزيع اللحوم الجاهزة والدواجن
والأسماك، بالإسكندرية. وفى السطور التالية نتوقف أمام أبرز 5 شركات لتصنيع اللحوم
فى مصر:
مجموعة فرج الله
ظهرت مجموعة فرج الله في سوق السلع الغذائية عام 1973 منذ 50 عامًا تقريبا،
عندما أطلق المهندس محمد فرج عامر ومجموعة من الخبراء أول شركة ومصنع فى مجال
اللحوم المصنعة بالإسكندرية، وحققت الشركة نموا متصاعدا ، دعمها انتشار العلامة
التجارية فرج على كثير من المنتجات الشعبية من اللحوم المصنعة فى متناول الشرائح
المتوسطة ومحدودة الدخل ، بالإضافة إلى التنوع فى مجال الصناعات الغذائية ، بإطلاق
خطوط المربات والعصائر ومركزات الفاكهة والمخبوزات والأجبان إلى جانب منتجات
اللحوم المصنعة.
وعلى مدى خمسن عاما ، نجحت المجموعة في تقديم مجموعة من المنتجات الغذائية
والمشروبات حققت رواجا كبيرا ، كما أنشأت المجموعة 15 مصنعًا ، تنتج أكثر من 1000
منتج والتصدير إلى أكثر من 100 دولة حول العالم، وذلك من خلال 3 شركات أساسية :
الشركة المصرية لتجميد وتصنيع اللحوم، والشركة المصرية للتنميه الغذائية ، والشركة
المصرية للغذاء
“ريتش
فوود” للصناعات الغذائية
تأسست “ريتش فوود” للصناعات الغذائية عام 2009 ، وهي شركة متخصصة في مجال منتجات اللحوم
والطيور المجمدة و المصنعة، وتقدم منتجاتها من اللحوم المصنعة من خلال العلامتين
التجاريتين “ريتش” و”اللحيمي”، حيث استطاعت خلال سنوات قليلة
أن تفوز بحصة كبيرة من الاستهلاك المحلى ، من خلال التنوع فى المنتجات وتقديم
منتجات جديدة بانتظام واستهداف سياسة ترويجية موجهة للشرائح المتوسطة مع استهداف
التصدير للسوق العربى والدول الأفريقية.
وتضم قائمة منتجات الشركة مجموعة كبيرة من مصنعات اللحوم والدواجن وأبرزها:
(برجر، دجاج تكا، صدور رومي مدخن، صدور دجاج مدخن، لانشون دجاج، لانشون بقري، لحم
مفروم، كفتة، فصوص رومي مدخنة، دجاج تاندوري، دجاج كاري، لحم بقري مدخن، بسطرمة،
فرانكفورتر، حيث تنقسم خطوط إنتاج الشركة إلى ثلاثة خطوط رئيسية: الخط الأول ويشمل
المنتجات المبردة وتضم اللانشون بأنواعه والديك الرومى بأنواعه وغيرها من
المنتجات، وخط الإنتاج الثانى يشمل المنتجات المجمدة مثل البرجر والسجق وغيرها ،
وخط الإنتاج الثالث يشمل منتجات اللحوم الجاهزة من المطبخ المصرى مثل كفتة داود باشا، الممبار، السمبوسك، وغيرها
من منتجات المطبخ المصرى
أطياب لمنتجات اللحوم
تأسست شركة أطياب لمنتجات اللحوم فى عام 2010، وتستهدف تقديم منتجات عالية
الجودة ومرتفعة السعر نسبيا للشريحة المتوسطة والمتوسطة العليا ، كما تقدم منتجات
تناسب احتياجات المطاعم بمختلف درجاتها والفنادق والهايبر ماركتس فى المناطق شديدة
الجذب، كما استطاعت تحقيق رواجا كبيرا لمنتجاتها من البرجر واللانشون.
ومنذ تأسيسها عملت الشركة على تطوير أنظمه المراقبه لضمان اتساق معاير
السلامة والمواصفات القياسية مع جودة الإنتاج ، الأمر الذى مكن لشركة من الحصول
على شهادة (ISO 9001)و توافقها
أيضا مع معاير إدارة الجودة وسلامة الأغذية (HACCP)
حلوانى إخوان
تعتبر شركة “حلواني إخوان” لتصنيع اللحوم والمواد الغذائية من
الشركات الرائدة، في مجال إنتاج وتصنيع وتوزيع الأغذية في السعودية، وحصلت على
مكانتها المتميزة اليوم من خلال الإنجازات التي حققتها في السنوات العشر الماضية،
كما استطاعت أن تحقق نجاحا ملحوظا فى السوق المصرى والخليجى بصفة عامة.
وتتبنى “حلواني إخوان” استراتيجية التسويق والتوزيع على نطاق
واسع بدلاً من استراتيجية البيع المباشر فقط واستمرت في تحسين منتجاتها من حيث
الجودة والتعبئة، ونتج عن استخدام هذه الاستراتيجية الجديدة زيادة في إجمالي وصافي
المبيعات والربح الذي تم اعتباره من أهم إنجازات حلواني إخواني بالإضافة إلى
الشراكة مع مجموعة دلّة البركة للاستثمار الصناعي.
ومن الإنجازات الهامة التي حققتها حلواني إخوان أيضاً هي الحصول على شهادة
الجودة ISO 9001 المعترف بها
دولياً، بالإضافة إلى شهادة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP) )وهي شهادة يتم منحها اعترافاً بالإدارة المنظّمة لسلامة
الأغذية.
المهندس لتصنيع اللحوم “بيفى”
حققت شركة المهندس لتصنيع اللحوم انتشارا كبيرا فى الأوساط الشعبية المصرية
من خلال منتج اللانشون “بيفى” ، الذى تقدمه الشركة بأسعار رخيصة للغاية
، كما حققت رواجا أيضا من خلال علامتها التجارية ” أمريكانا” ، وتستهدف
شركة المهندس لتصنيع اللحوم ، الإنتاج بكميات كبيرة لإرضاء المستهلك محدود الدخل
والانتشار بقوة فى الأوساط الشعبية ، وضمان إقبال الموزعين فى المحافظات على
منتجات الشركة
وتعتبر منتجات شركة المهندس” بيفى” و”أمريكانا” فى
مقدمة مصنعات اللحوم الأكثر استهلاكا فى القرى والمدن الصغيرة والأحياء الشعبية ،
نظرا لانخفاض أسعارها اعتمادا على دخول مكونات نباتية مصرح بها مع نسبة اللحوم
أثناء التصنيع ، ومع العمل على شبكة الموزعين فى المحافظات ، استطاعت الشركة أن
تحتل موقعا متقدما فى التوزيع والأرباح
