سألت النادل: ‘سآخذ كوبًا أحمر من فضلك’.
قالت صديقي جودي: ‘نفس الشيء هنا’. ‘أريد الاستفادة من ساعة التخفيضات الخاصة.’
قلت لها: ‘أرى أنك تحاول جني كل تلك الفوائد الصحية للنبيذ الأحمر’.
‘لكن هل أنا؟’ سأل جودي. هناك العديد من الدراسات التي تورد فوائد النبيذ الأحمر والبيرة التي لا يمكنني مواكبة ذلك. كيف يمكن لأي شخص أن يعرف حقًا ما هو جيد بالنسبة لهم؟
إنه سؤال رائع ، نظرًا لأن الحفاظ على صحتك مع استمرار الاستمتاع بفرصك في تناول الطعام يمكن أن يمثل تحديًا للكثير منا. بينما يعد تناول النبيذ أو الجعة باعتدال أمرًا صحيًا ، إلا أن معظمنا يتساءل عن الخط الدقيق بين الصحة والنبيذ. لهذا السبب قررنا هنا في Eat This Not That أن نطلب من عدد قليل من خبراء التغذية الإجابة عن الأسئلة الأكثر شيوعًا التي يطرحها الجميع حول الخمر. تابع القراءة لتسمع ما سيقولونه – ولا تفوتهم 23 فوائد مدهشة وصحية للكحول !
1
هل النبيذ الأحمر مفيد حقًا لك كما تظهر الدراسات؟
صراع الأسهم
قد يبدو الأمر وكأن دراسة جديدة تنقطع كل أسبوع حول الفوائد الصحية للنبيذ الأحمر. الحكم؟ يعتمد كليا عليك وعلى صحتك. تقول Bonnie Taub-Dix ، RDN ، مؤسسة BetterThanDieting.com ومؤلفة كتاب: “ إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل ارتجاع المريء ، أو إذا كنت تعاني من الصداع النصفي ، فقد لا يكون النبيذ الأحمر هو الخيار الأفضل لك. اقرأها قبل أن تأكلها . لكن إذا كنت تستمتع بشرب الكحول ، فقد أظهرت الدراسات أن هناك فوائد في النبيذ الأحمر لأن عنبه يحتوي على ريسفيراترول ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي قد تساعد قلبك. بالنسبة للبعض منا ، فإن الكحول له أيضًا تأثير مهدئ ويمكن أن يكون قليلًا من الشجاعة السائلة ، والتي قد تكون مفيدة لك أيضًا. اكتشف أصح أنواع النبيذ الأحمر – وأيها يمكن شراؤها!
2
ما هي أفضل طريقة لعلاج صداع الكحول؟
إنه السؤال القديم الذي يهز دماغ كل شارب. تبين أن الكربوهيدرات هي الجواب حقًا. تقول Rebecca Scritchfield ، RDN ، ومؤلفة الكتاب القادم: “ عندما نستهلك الكثير من الكحول ، ينشغل الكبد بعملية التمثيل الغذائي للكحول ويكون غير قادر على إنتاج الجليكوجين ، مما يساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم لدينا من الانخفاض. لطف الجسم . ‘في صباح اليوم التالي بعد ليلة شاقة من الشرب ، من المحتمل أنك تعاني من انخفاض في نسبة السكر في الدم ، لذا فإن تناول الخبز المحمص يمكن أن يساعد في رفع نسبة السكر في الدم ويساعد على تهدئة معدتك.’ اكتشف المزيد من الأفكار من خلال موقعنا 23 مقايضة للتغلب على الرغبة الشديدة في صداع الكحول .
3
ما هو أفضل تمرين تفعله بعد ليلة من الشرب؟
نحن نعلم – يبدو أن التمرين أثناء صداع الكحول هو أسوأ فكرة على الإطلاق ، لكنها في الواقع الأفضل. يقول Cassie Bjork ، RDN ، من Healthy Simple Life: “ تحافظ التدريبات الفاصلة عالية الكثافة على ضخ الدم وتساعد جسمك في عملية إزالة السموم. كما توصي بالضغط في فصل HITT قبل أنت تتجه إلى البار. ‘لا يمنحك ترخيصًا للإفراط في تناول الطعام ، ولكنه يمكن أن يوفر زيادة في التمثيل الغذائي ويساعدك على الحفاظ على مستويات الطاقة بشكل أفضل.’ فقط تأكد من أنك تحافظ على رطوبتك وترطيبها أيضًا قبل جلسة التمرين بعد الشرب.
إذا كنت لا تستطيع التعامل مع مثل هذا الروتين المكثف ، فقم بالمشي ، كما يقترح سكريتشفيلد. ‘ستساعد بعض الحركة جسمك على تسريع عملية التمثيل الغذائي للكحول.’ إذن ، باختصار ، هناك شيء أفضل من لا شيء.
4
ما هو أفضل خلاط للمشروبات الروحية؟
يقول توبي أميدور ، MS ، RD: “ أفضل الخلاطات هي تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والسعرات الحرارية ، مثل المياه الغازية ، والشاي المثلج غير المحلى ، والقهوة غير المحلاة ، أو لمسة من العصير بنسبة 100 في المائة. مطبخ الزبادي اليوناني ومالك شركة Toby Amidor Nutrition، PC. للحصول على كوكتيل ملحمي ، أضف مكونات طازجة مثل الأعشاب أو شرائح الخيار ، أو توت العليق ، كما يقترح أميدور. سيكون لديك كوكتيل ذو مظهر أكثر جمالًا بدون السعرات الحرارية لعصائر الفاكهة السكرية. (بالإضافة إلى ذلك ، تعد خلاطات الكوكتيل المعدة مسبقًا واحدة من 20 طعامًا يضعك في حالة مزاجية سيئة على أي حال!)
5
ماذا يحدث لجسمك وأنت في حالة سكر؟
يقول Abbey Sharp ، RD ، من Abbey’s Kitchen: “ يصيب الكحول مجرى الدم ويتم ضخه في جميع أنحاء جسمك ، بما في ذلك عقلك. يحاول كبدك القيام بعمله عن طريق إزالة السموم من جسمك ، لكن السرعة التي يمكنه القيام بها تعتمد على مقدار ما شربته ، وما اختلطت به ، والطعام الذي كان في معدتك في ذلك الوقت. يصنع الكبد أيضًا منتجًا ثانويًا في هذه العملية يسمى الأسيتالديهيد ، وهو المسؤول عن مخلفاتك. يا للعجب. لا عجب أن يشعر جسدك في كل مكان أثناء وبعد الشرب!
6
ما الذي يمكن أن يفعله شخص ما لتقليل مدى ثمله؟
صراع الأسهم
‘تأكد من حصولك على كوب أو كوبين من الماء على الأقل لكل مشروب – وأنك لا تشرب على معدة فارغة أبدًا’ ، كما يقول شارب. وتناول وجبة دسمة قبل الشرب أيضًا. تضيف سكريتشفيلد: ‘يتم امتصاص الكحول من خلال المعدة ، لذا فإن تناول الطعام في بطنك سيساعد على إبطاء معدل امتصاص الكحول ، مما يستغرق وقتًا أطول للشرب’. جرب واحدة من هؤلاء أطعمة قبل ساعة سعيدة تمنع صداع الكحول ؛ من المحتمل أن يكون الشيء الوحيد الذي لن تندم عليه من ليلتك الصاخبة.
7
هل التكيلا حقًا هو الاختيار الصحي للكحول؟
صراع الأسهم
‘أصح’ و ‘تيكيلا’ ليسا كلمتين أقوم بربطهما عمومًا! ‘ يقول ديكس. بشكل عام ، توفر جرعة من التكيلا أو أي روح أخرى مثل الفودكا حوالي 70 سعرًا حراريًا ، لذا فأنت لا تكسر بنك السعرات الحرارية. لكن المارجريتا المجمدة المصنوعة من التكيلا والسكر والكثير من المكونات المضافة الأخرى يمكن أن تكلفك ما يزيد عن 600 سعرة حرارية. هناك أيضًا القليل من الأبحاث التي تقول إن الأغافين (السكر الطبيعي) الموجود في التكيلا أكثر ملاءمة لفقدان الوزن ؛ حافة صغيرة فوق الفودكا ولكن ليس الإذن للذهاب مقام.
8
هل الشرب يجعلك أقل لياقة؟
صراع الأسهم
على الأرجح. يقول سكريتشفيلد: ‘الكحول من المواد المسببة للاكتئاب ، والذي يمكن أن يزعج هرمونات الشعور بالسعادة لدينا ، ويقلل من دافعنا للرعاية الذاتية الجيدة’. ‘يسبب صداع الكحول أيضًا أعراضًا غير سارة مثل الصداع والغثيان والتعب ، والتي يمكن أن تعرقل أي نوايا لممارسة الرياضة.’ في الأساس ، لقد قمت بعمل واحد من 31 طريقة أفسدت بها عملية الأيض اليوم .) لذلك ، عندما يتعلق الأمر بالتوجه إلى صالة الألعاب الرياضية أو البار ، اختر بحكمة.
9
كم عدد المشروبات التي يجب أن نتناولها في الأسبوع؟
من الواضح أن الإفراط في الشرب ليس بالأمر السيء ، لكن تناول مشروب منخفض السعرات الحرارية أو منخفض السكر بعد العمل أو كأس من النبيذ كل ليلة ليس بهذا السوء. يُعرَّف المشروب الواحد بأنه 5 أونصات سائلة من النبيذ ، أو 12 أونصة سائلة من البيرة (زجاجة قياسية) أو 1.5 أوقية سائلة من مشروب يحتوي على 8 سائل. ولا ، لا يمكنك ‘توفير’ سبع مشروبات للجميع ليلة السبت.
10
هل هناك أي فوائد للنبيذ الأبيض بخلاف انخفاض السعرات الحرارية؟
صراع الأسهم
يقول بيورك: ‘ليس حقًا’. (آسف ، عشاق النبيذ الأبيض.) يقول بيورك: ‘أوصي بالذهاب إلى اللون الأحمر الأكثر جفافاً لأنه يأتي محملاً بمضادات الأكسدة الصحية مثل ريسفيراترول ، وهو مفيد لقلبك’.
أحد عشر
لماذا تشتهي دائمًا أكثر الأطعمة دهنًا وأنت في حالة سكر؟
صراع الأسهم
تبدو البيتزا وتاكو بيل وماكدونالدز دائمًا فكرة جيدة عندما تكون في حالة سكر. هناك بعض العلم وراء ذلك فيما يتعلق بالسكر في الدم ، ولكن هناك الكثير أيضًا له علاقة بقوة إرادتك. يقول ديكس: ‘جزء من السبب هو أن الكحول يقلل من دفاعاتك’. ربما لم تكن لديك نية لمهاجمة سلة الخبز هذه على العشاء ، ولكن بعد تناول هذين الكوكتلين أثناء انتظارك لطاولتك ، قد يبدو أن الخبز ينادي اسمك بصوت أعلى قليلاً! نفس الشيء ينطبق على الأطعمة الغنية الأخرى التي كنت ستتجنبها بشكل عام عندما لا تكون مخمورًا. بالحديث عن قوة الإرادة ، لا تفوت هذه الأشياء 22 حقائق عن قوة الإرادة !
12
هل الكحول الرخيص سيجعلك تمرض مقابل الكحول الأفضل جودة؟
يقول شارب: ‘من المحتمل أن يتسبب الكحول الرخيص في حدوث صداع الكحول’. هذا لأنه لا يتم تقطيرها وترشيحها مثل سوائل الرف العلوي. يعمل التقطير والترشيح على تقليل الكانيجر ، وهي مادة تسبب المخلفات الموجودة في الكحول. لذا ، نعم ، يمكنك إلقاء اللوم على الكحول – لكن مجرد شرب كميات أقل (من الرفوف الرخيصة والعليا) يعد خطوة جيدة أيضًا.
13
لماذا تتبول أكثر عندما تشرب؟
صراع الأسهم
سألت كل فتاة لديها أكثر من رشفتين من الخمر. يقول شارب: ‘يتدخل الكحول مع الهرمون المضاد لإدرار البول (ADH) ، الذي يعمل على تعزيز امتصاص الماء وتقليل كمية السوائل التي تذهب إلى المثانة’. ‘عندما تشرب ، لا تقوم الكلى بإعادة امتصاص الماء بكفاءة لأن هرمون (ADH) يتداخل مع التبول أكثر.
14
لماذا يصعب التبرز بعد ليلة من الشرب؟
صراع الأسهم
نحن نعلم أنك فضولي. يقول سكريتشفيلد: ‘يثبط الكحول عملية الهضم ويسبب الجفاف ، مما يؤدي إلى إبطاء المسار الهضمي – مما يؤدي إلى الإمساك’. وتوصي بتناول الأطعمة الغنية بالألياف في صباح اليوم التالي لتحريك الأمور.
لا تفوت: 23 من الأطعمة التي تجعلك أنبوبًا
خمسة عشر
هل البيرة الخفيفة حقًا أكثر صحة من البيرة العادية؟
إطلاقا. يقول أميدور: ‘تحتوي البيرة الخفيفة على نسبة كحول أقل بنسبة 20 في المائة من حيث الحجم ، مما يعني أنها تحسب فقط 0.8 من مشروب’. ولديهم سعرات حرارية أقل أيضًا. هتاف لذلك أثناء شرب واحدة من هؤلاء أفضل 15 نوعًا من البيرة الخفيفة في أمريكا .
16
هل يمكن أن يكون الكحول هو السبب وراء تفكيري؟
يقول بيورك إنه ممكن جدًا. ‘من الناحية الفنية ، يعتبر الكحول سمًا لجسمك ، ويتفاعل جسم الجميع بطريقة فريدة وهو يحاول إزالة السموم منه’. لذا ، نعم ، هناك احتمال ضئيل أن تظهر عادة شرب الخمر بشرتك. في الواقع ، يرى الأشخاص الذين لا يتناولون الكحول في نظامهم الغذائي تحسنًا في بشرتهم. إنها واحدة من الأشياء التي تحدث لجسمك عند الإقلاع عن الكحول .
17
ما هي أصح طريقة لشرب الكحول؟
ببطء ، باعتدال ، مع الطعام. يقول ديكس: ‘اشرب مع وجبتك ، بدلاً من الشرب على معدة فارغة’. اشرب ببطء وتتبع مقدار ما تشربه. ستقدر مشروبك أكثر عندما تفكر حقًا في مذاقه ومتى ستستمتع به كثيرًا. ولا تنس شرب الماء بين المشروبات.
18
هل توجد أية حقيقة في عبارة ‘البيرة قبل الخمور لم تمرض أبدًا’؟
صراع الأسهم
على الرغم من عدم وجود أي دليل علمي يدعم هذه الحكاية القديمة للزوجات ، فإن خلط المشروبات بشكل عام ليس أذكى شيء يمكن القيام به. يقول أميدور: ‘لا أريد أن أغتنم هذه الفرصة أبدًا ، لذلك نادرًا ما أخلط أنواعًا من الكحول’. بالنسبة لبعض الناس ، تعمل هذه المانترا ببساطة لأنها تذكرهم بعدم التبديل إلى المشروبات التي تحتوي على نسب أعلى من الكحول.
19
ما هي أسوأ المشروبات أو الكوكتيلات؟
صراع الأسهم
يقول سكريتشفيلد: ‘مشروبات مختلطة’. فكر في شاي لونغ آيلاند المثلج ، والمارغريتا ، والديكويريس. تحتوي جميعها على نسبة عالية من السكر من الخلاطات ، والتي غالبًا ما تكون من الصودا والعصير والخلطات الحامضة. إذا تم تجميدها ، فعادة ما تكون أسوأ. الميموزا والماري الدموي على ما يرام بسبب فيتامين C من عصير البرتقال وعصير الطماطم ، على التوالي ، إلا إذا كانا مصنوعين من خلطات مسبقة الصنع ومعبأة في زجاجات. في الأساس ، أي شيء يخرج من زجاجة ليست مشروبات كحولية أو بيرة قد يكون فظيعًا بالنسبة لك.
عشرين
لماذا يصعب التوقف بعد تناول مشروب واحد؟
سأحتسي مشروبًا واحدًا الليلة – اثنان على الأكثر ، تقول لنفسك. ولكن بعد ذلك تكون على كأسك الرابع قبل أن تعرفه. ببساطة ، بمجرد أن تبدأ ، فأنت تحت تأثير آخر غير تأثيرك – مما يجعل من الصعب عليك التوقف. يقول شارب: ‘تنخفض موانعك عندما تكون في حالة سكر بالفعل’.
واحد وعشرين
كم يجب أن أتوقف عن الشرب إذا كنت أرغب في إنقاص الوزن؟
صراع الأسهم
كل هذا يتوقف على لك. إذا كنت تتناول عدة مشروبات في اليوم ، فإن السعرات الحرارية تزداد – لذا فإن تقليل تناول الكحول فقط (واستبداله بالماء) سيؤدي بالتأكيد إلى فقدان الوزن ، كما يقول أميدور. لكن إذا كنت تتناول كأسًا من النبيذ مرة أو مرتين في الأسبوع ، فأنت تضيف حوالي 150 سعرًا حراريًا فقط في كل مرة. يمكنك دائمًا التقليل من الأطعمة الأخرى مثل الخبز الأبيض أو المعكرونة بدلاً من التقليل من كأس النبيذ الذي تفضله. عندما يكون هناك الكثير من ملفات مشروبات كحولية صحية في الخارج ، فإنه يجعل من الأسهل بكثير تقليص الكربوهيدرات البيضاء بدلاً من الجفاف تمامًا!
22
لماذا تشعر بالشبع بعد شرب البيرة؟
صراع الأسهم
بكلمة ‘ممتلئ’ ، أنت تعني حقًا منتفخة. توضح Alissa Rumsey ، RD والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: ‘الكميات الكبيرة من الكحول يمكن أن تبطئ إفراغ المعدة ، مما قد يجعلك تشعر بالثقل والانتفاخ’. ‘الكحول أيضًا يمكن أن يسبب لك احتباس الماء.’ للحفاظ على الانتفاخ بعيدًا ، يقترح Rumsey قطع نفسك بعد مشروبين وتبديل كل رشفة مع كوب من الماء للبقاء رطبًا. هل مازلت تشعر بالانتفاخ والعطش في اليوم التالي؟ قم بجلد واحد من هؤلاء أفضل 50 مياه ديتوكس لحرق الدهون وفقدان الوزن .
2. 3
هل يؤثر الكحول على دورة نومنا؟
أوه نعم – تؤدي الأمسيات الصاخبة بالفعل إلى ليالي مضطربة. يقول بيورك: ‘هذا لأنه يمكن أن يتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم في منتصف الليل ، مما يتسبب في نوم مضطرب’. هذه هي أفضل 30 طعامًا وأسوأها لتناولها قبل النوم حتى تتمكن من الراحة بشكل أفضل الليلة!
