تجد هناك مجموعة لا يحصى مـــن الأفلام الوثائقية وعروض الطهي وحتى البرامج الحوارية التــي يحصل بثها يوميًا ، وتوجهك إلــى الأطعمة التــي تحتاج إلــى الابتالعودة عنها والأطعمة التــي ضروري أنه تتناواليةا بكمية لا نهائية. ولكن إذا كنت لا تزال فــي حيرة مـــن أمرك بشأنه مـــا تأكـــالية ومـــا لا تأكـــالية ، فعلــىك التفكير فــي الحصول علــى نسخة مـــن بعض الكتب الصحية. يتفق المؤلفون الــذين كتبوا هذه الكتب أدناه علــى أنه من خلال اتباع نظام غذائي متقطع ليس هـــو الحل لطول العمر. اكتشف مـــا ضروري أنه يقوالية كـــل باحث فــي رواياته المعلنـــة ، ثـــم احصل علــى كيس مـــن الفشار وشاهد بعضًا مـــن مقالاتنا أفلام عشاق الطعام لبعض الأفلام الفاتنة عن أفراح الطعام!
1
دفاعا عن الغذاء
‘كـــل الطعام. ليس كثيرا. معظمهم مـــن النباتات.
هذا هـــو حل المؤلف مـــايكـــل بولان للنظام الغذائي المتعثر الــذي استسلمت الية الولايات المتحدة. يجادل بولان بأنه الأمريكيين استبدلوا قيمة طعامهم بالمغذيات ، ونتيجة لذلك ، تم استبدال الفطرة السليمة بالارتباك. بعبارة أخرى ، انتقل طعامـــنا مـــن كونه مـــنتجًا للطبيعة إلــى تجربة مـــالعملية. أكـــل الدهـــون أو عدم تناول الدهـــون أو تناول الكربوهيدرات أو عدم تناول الكربوهيدرات ؛ يمكنك الحصول علــى الصورة. إنها فوضى مطلقة! يناقش بولان فــي كتابه اليةة أصبح طعامـــنا هـــو النظام المهـــووس بعلوم الغذاء كمـــا هـــو علــىه حيث اليوم ويوضح اليةة يمكن للمرء أنه يأكـــل بشكـــل صحي ويعيد المتعة إلــى الأكـــل.
يمكنك شراء الكتاب مقابل 15.99 دولارًا فــي تسوق PBS .
2
حمية خفيه مـــن السكر
ديفــيد زينزينكو ، مبتكر Streamerium و نيويورك تايمز المؤلف الأكثر مبيعًا ، كتب حمية خفيه مـــن السكر لمواجهة المسألتين الرئيسيتين اللتين تجعلان فقدان الوزن أمرًا صعبًا للغاية وتحريض أجسادنا ضدنا: طعامـــنا يحتوي علــى العديد مـــن السكر وطعامـــنا قليل جدًا. فــي كتابه الأخير ، يبحث فــي السكر الــذي لا نعرف حتى أنتجد هنا نأكـــالية مثل الأطعمة التــي تتراوح مـــن الزبادي إلــى عصائر اللياقة.
اطلب نسختك المعلنـــة علــى أمـــازون مقابل 16.65 دولارًا حيث اليوم!
3
يبدأ بالطعام
يمـــنحك هذا الكتاب 4-1-1 فــي اليةة تخسر 10 أرطال وفــي النهاية تصبح أكثر صحة. يبدأ بالطعام مـــن الأشهر وصفها بأنها خطة عمل وليس رواية. بين بالصفحات ، ستجد برنامج 30 يوم ، وهـــو عبارة عن ‘إالعودةة ضبط غذائية لالمدة 30 يومًا’ مستدامة ستمكنك مـــن كسر تلك الالعودةات غير الصحية المزعجة وتخليص نفسك مـــن المضاعفات الصحية. أشهر جزء؟ إنها تعمل. أفاد عشرات عدد كبير مـــن الأشخاص أنهم فقدوا الوزن واكتسبوا علاقة صحية بالطعام مع هذه الخطة القوية لالمدة 30 يومًا. حتى أنه البعض اعترف أنه يزيل الأعراض والأمراض والحالات الأخرى التــي تتراوح مـــن ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم ورومـــانسية حب الشباب إلــى قصور الغدة الدرقية والسكري وداء كرون ، متلازمة القولون المتهيج ، والاضطراب ثنائي القطب.
يمكنك قطع هذا الكتاب من خلال الإنترنت مقابل 14.57 دولارًا مـــن أمـــازون .
4
اركض بسرعة ، وتناول الطعام ببطء
إذا كنت تبحث عن زيادة التمثيل الغذائي المعلن بك إذن كتاب الطبخ هذا هـــو شيء تريد أنه تحصل علــىه. اركض بسرعة ، وتناول الطعام ببطء عبارة عن تكلة مـــن الوصفات الصحية التــي شارك فــي كتابتها طاه الأطعمة الكاملة إليز كوبيكي وعازف المـــاراثون الأولمبي شالان فلاناغان للعدائين علــى وجه الإختيار ؛ ومع ذلك ، فإن أولئك الــذين يسعون لعيش أنهمـــاط حياة صحية سيستفــيبدون أيضًا بشكـــل كبير مـــن هذه الوصفات. مع أكثر مـــن 100 وصفة ، أظهر إليز وشالين ذلك الدهـــون الصحية أمر إلزامية للنكهة وضروري عدم الخوف مـــنها أو تجنبهـــا تمـــامًا. كمـــا يوضحون أيضًا أنه الأكاونت السعرات الحرارية ، والاستحواذ علــى تناول البروتين ، والمشاركة فــي نظام غذائي مقيد يضر بالجسم (والGoVegan) أكثر ممـــا ينفع.
يمكنك الحصول علــى نسختك المعلنـــة مقابل 16.47 دولارًا فــي بام!
5
بطن القمح
ويليام ديفــيس ، دكتور فــي الطب ، لديه مشكـــلة خطيرة مع القمح. بعــد أنه شاهد أكثر مـــن 2000 مـــن مرضاه يتخلون عن القمح ويستعيبدون صحتهم نتيجة لذلك ، فهـــو مقتنع بأنه القمح هـــو أكبر مساهم فــي انتشار وباء السمـــنة فــي الولايات المتحدة. فــي كتابه الرائد ، يستكشف الآثار الضارة لمـــا يقومه القمح كمـــنتج مـــن الترقيع الجيني للجسم. ثـــم يقدم خطة تساعد المرء علــى الوصول إلــى نظام غذائي خالٍ مـــن القمح! هل أثار هذا اهتمـــامك؟
يمكنك شراء هذا الكتاب مقابل 9.79 دولارًا أمريكيًا أمـــازون .
6
سعرات حرارية متميزة ، وسعرات حرارية سيئة
مشابه ل بطن القمح ‘Taubes’ السعرات الحرارية المتميزة السعرات الحرارية السيئة يقول فــي الأساس أنه الأشهر نصائح لفقدان الوزن تجد هناك مـــن لا يروجون لفكرة من خلال اتباع نظام غذائي مـــنخفض الدهـــون. يجادل الكاتب والكاتب العلمي الأمريكي غاري توبيس بأنه السمـــنة لا تنتج عن مجموعة السعرات الحرارية التــي تتناواليةا ، بل بسبب الجودة. الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة ترفع مستويات الأنهسولين فــي الجسم ، ممـــا يعزز تخزين الدهـــون. مثير للإعجاب!
يمكنك العثور علــى نسخة مقابل 12.57 دولارًا فــي شركة: بارنز أنهد نوبل .
7
مفاجأة الدهـــون العديدة
إذا كنت متذوق البرغر وجبن حرفــي كريمي ، فهذا الكتاب هـــو مـــا تفضالية. تأخذ الصحفــية الاستقصائية نينا تيكولز نفس الفكرة التــي تتبعها مـــايكـــل بولان دفاعا عن الغذاء ، بمعنى أنها تعتبر عمل ‘الباحثين المتحمسين’ فــي علم التغذية علــى مدار الستين عامًا المـــاضية غير دقيق. فــي التحقيق الــذي أجرته لالمدة تسع سنوات ، وجدت أنه المزيد مـــن الدهـــون الغذائية – بمـــا فــي ذلك الدهـــون المشبعة – هي المفتاح لتحسين الصحة والعافــية واللياقة البدنية.
يمكنك الحصول علــى نسخة مقابل 11.31 دولارًا أمريكيًا فــي أمـــازون .
8
اصنع قواعد النظام الغذائي المعلنـــة بك
تشجعك Tara Stiles علــى التخلص مـــن الحميات الغذائية التقليدية وبدلاً مـــن ذلك تركز طاقتك علــى اليوغا والأطعمة النباتية. اصنع قواعد النظام الغذائي المعلنـــة بك تتضمـــن إجراءات اليوجا كما تم توضيح المصممة لتجعلك نشيطًا ، وتحد مـــن الرغبة الشديدة ، وتعزز سلامك الداخلي فــي النهاية. كمـــا أنها تتضمـــن 50 وصفة سهلة يمكن إعدادها فــي دقائق معدودة ومليئة بالصدمة الأطعمة الغنية بالألياف والخضر الورقية.
يمكنك شراء هذا الكتاب مقابل 11.79 دولارًا أمريكيًا فــي شركة: بارنز أنهد نوبل .
9
مـــا الــذي تريد أنه تأكـــالية
مـــا الــذي تريد أنه تأكـــالية سيحدث قاموسك الغذائي الحديث. هذا سليم ، دحضت الكاتبة مـــاريون نستالية كل الادعاءات الصحية المضللة التــي قدمتها شركات الأغذية الكبرى ، مـــن خــلال أخذك من خلال كـــل قسم فــي السوبر مـــاركت (مـــنتجات الألبان والأسمـــاك واللحوم والمـــنتجات) وقطع المصطلحات الغذائية لفك رموز الملصقات الغذائية الدقيقة. سيحدث لديك إحساس أكبر بالأطعمة التــي ضروري شراؤها والابتالعودة عنها بعــد شراء مـــا تشتريه.
يمكنك شراء نسخة مقابل 12.42 دولارًا أمريكيًا أمـــازون .
10
الموت بااليةرم الغذائي
إذا كان لديك اهتمـــام خاص بسياسة الطعام ، فهذا الكتاب شيء تريد إضافته إلــى رف كتبك. لمـــاذا ا؟ يكشف دينيس مينغر الجناة الــذين استخدموا حق النقض ضد الفطرة السليمة والعلم واستبداليةمـــا بااليةرم الغذائي المستوحى مـــن الحكومة. تجادل بأنه العلم الرديء ، والسياسة االيةزيلة ، والاهتمـــام المعلن المشبوه ، قد شكـــلت التوصيات الغذائية الأمريكية ، وفــي النهاية دمرت صحة الأمريكيين. واو ، استعد للجنون وانضم إلــى الثورة! قد ترغب فــي فتـــح زجاجة مـــن نبيذ احمر لأنه بعــد هذا الكتاب ، لأنهك ستحتاج إلــى كأس (أو زجاجين) لتهدئة العاصفة الداخلية.
يمكنك الحصول علــى نسخة مقابل 17.13 دولارًا أمريكيًا أمـــازون .
أحد عشر
مسائل الغذاء
مسائل الغذاء بقلم مـــارك بيحصلان قد يحدث مجرد الموسوعة النهائية للوصفات الصحية. يحتوي هذا الكتاب علــى 500 وصفة مذهلة وهـــو لا يؤمـــن بترك أي تكلة طعام بالخارج. تختلف الوصفات مـــن المعكرونة مع االيةليون ولحم الخنزير المقدد والبيض إلــى كعكات الشوفان المقطعة بالشوكولاتة. يقدم Bittman أيضًا نصائح حول اليةةية شراء اللحوم ومـــنتجات الألبان والخضروات المستدامة ، وكـــاليةا ليست عضوية دائمًا. الأهداف مـــن هذا الكتاب الصحي هـــو تعلــىم الأكـــل اليقظ مـــن خــلال تكلة مـــن الوصفات اللذيذة الغنية بالعناصر الغذائية.
يمكنك شراء هذا الكتاب مقابل 23.79 دولارًا أمريكيًا أمـــازون .
12
إذا كان بإمكان أجسادنا التحدث
مـــنذ عدة سنوات، المحيط الأطلسي أطلق جيمس هامبلين ، العضو المـــنتدب ، سلسلة مـــن مقاطع الفــيديو بعنوان ‘إذا كان بإمكان أجسادنا التحدث’. تقدم سريعًا إلــى ديسمبر 2016 ، عندمـــا أصدر الطبيب / الصحفــي كتابًا صحيًا يحمل نفس الاسم يترجم التشريح وعلم وظائف الأعضاء البشريين اللذين يستحقان الغفوة إلــى قراءة مسلية وثاقبة. يجيب علــى الأسئلة التــي يجد زبائنها أنهفسهم يفكرون بانتظام فــي تناغم مع صحتهم ، مثل ‘هل مـــادة الكافــيين تجعلني أعيش أطول؟ و ‘هل يمكنني تعزيز جهاز المـــناعة لدي؟’
يمكنك العثور علــى هذا الكتاب الحديث مقابل 16.04 دولار فــي أمـــازون .
13
طعام
داريا بينو روز ، دكتوراه. يقطع فكرة من خلال اتباع نظام غذائي قصير المدى ويضع دليلًا عمليًا يمكن للقراء استخدامه لتحقيق التحكم فــي الوزن مدى الحياة مـــن خــلال رومـــانسية حب الطعام وأساسيات العلم. تناقش كـــلا مـــن الجانب الغذائي والنفسي لمـــا يعنيه أنه تكون بصحة متميزة وتتعلمك دروسًا حيوية مثل اليةةية إالعودةة ضبط جسمك وتجنب الانتقادات مـــن الأشخاص الــذين لا يدعمون التحديدك لتناول الطعام الصحي.
يمكنك شراء هذا الكتاب مقابل 21.01 دولارًا فــي شركة: بارنز أنهد نوبل .
14
معضلة آكـــلة اللحوم
لدى مـــايكـــل بولان مهمة واحدة يرغب فــي التغلب علــىها فــي هذا الكتاب وهي ببساطة: مـــا الــذي ضروري أنه نأكـــالية علــى العشــاء؟ للإجابة علــى هذا ، يتابع الأشخاص الــذين يصنعون طعامًا صناعيًا أو عضويًا أو بديلًا ، وحتى الطعام الــذي نتغذى علــىه بأنهفسنا. يأخذ القارئ من خلال حقول الذرة فــي ولاية أيوا ، متبوعًا بمختبرات علوم الأغذية ، ثـــم إلــى مطاعم الوجبات السريعة وحقول التسمين ، ثـــم إلــى المزارع العضوية وأمـــاكن الصيد. مهمـــا كان مـــا تأكـــالية ، فقد رأى بولان علــى الأرجح اليةة تحدث زراعته ومعالجته.
يمكنك شراء هذا الكتاب مقابل 13.14 دولارًا فــي شركة: بارنز أنهد نوبل .
خمسة عشر
أكـــل كامل
هل تتعلم أنه الدمـــاغ يحرق الطعام الــذي تتناوالية أكثر مـــن أي عضو آخر؟ يذهب درو رامزي ، دكتور فــي الطب ، بعيدًا ليقول إن الدمـــاغ يحدد مـــا إذا كنت تكتسب أو تفقد الوزن. مفتون؟ ونحن كذلك. التحــقق مـــن وصفاته ، والتــي تشمل 21 عنصرًا غذائيًا أمر إلزاميًا صحة الدمـــاغ .
يمكنك شراء هذا الكتاب مقابل 16.86 دولارًا أمريكيًا فــي أمـــازون .
16
دائمـــا جائع؟
العنوان يقول كـــل شيء. كتب هذا الكتاب الحديث عالم الغدد الصمـــاء الشهير والأستاذ بكـــلية الطب بجامعة هارفارد الدكتور ديفــيد لودفــيج ، والــذي كان خطه الأساسي هـــو ‘النسيان السعرات الحرارية’. ننسى الرغبة الشديدة. ننسى من خلال اتباع نظام غذائي. يركز كتابه علــى برنامج مـــن ثلاث أقسام يتجاهل السعرات الحرارية ، وبدلاً مـــن ذلك ، يستأهدافك الخلايا الدهنية بشكـــل مباشر. خطة الوجبات التــي يقدمها مليئة بالأطعمة الشهية الغنية بالدهـــون بمـــا فــي ذلك زبدة الجوز والبروتينات المـــالحة والكربوهيدرات الطبيعية المليئة بالمغذيات.
يمكنك الحصول علــى نسخة خاصة بك مقابل 17.07 دولارًا مـــن أمـــازون .
17
سوبر الغذاء كـــل يوم
يقدم جيمي أوليفر مـــا يدعي أنه أكثر الكتب الخاص التــي ألفها علــى الإطلاق مع تكلة مـــن الوصفات المـــنحطة. تتجسد وجهة نظره المتفائلة والملونة فــي الطهي ومشاركة الطعام فــي كل صفحات هذا الكتاب. توقع أنه ترتفع بكتاباته واستعد للاستمتاع بالطعام علــى حقيقته.
يمكنك شراء هذا الكتاب مقابل 21.07 دولارًا أمريكيًا فــي أمـــازون .
18
الغذاء الحقيقي: مـــاذا نأكـــل ولمـــاذا
كتبت نينا بلانك ، الناشطة فــي مجال الأغذية والحاضرة فــي سوق المزارعين ، هذه الرواية علــى أمل تغيير الاليةة التــي ننظر بهـــا إلــى ‘الطعام الحقيقي’. تضغط مـــن أجل عودة مرة أخرى إلــى الأطعمة القديمة مثل لحوم البقر والزبدة لتأخذ المسرح ، والتخلص مـــن الأطعمة الصناعية المكدسة فــي شراب الذرة وزيوت فول الصويا. يعتقد بلانك أنه الاليةة التــي يحصل بهـــا معالجة الأطعمة فــي الظل الحاضر هي التــي تسبب ارتفاع معدل السمـــنة والسكري وأمراض القلب إلــى أرقام فلكية فــي الولايات المتحدة.
يمكنك الحصول علــى نسخة مقابل 12.51 دولارًا أمريكيًا فــي أمـــازون .
19
عاء
تجد هنا ، يقدم لنا طاهي البرجر النباتي Lukas Volger الوعاء: وصفات نباتية للرامين ، فو ، و Bibimbap ، و Dumplings ، ووجبات أخرى ذات طبق واحد . واو ، هذا بالتأكيد شهي ، لكن لسبب وجيه! التحــقق مـــن كتابه للحصول علــى مجموعة كبير مـــن الوصفات المكدسة بالخضروات.
يمكنك شراء نسختك المعلنـــة مقابل 18.76 دولارًا أمريكيًا أمـــازون .
عشرين
المرأة الفرنسية لا تسمـــن
سيداتي ، هذا الكتاب لك! إذا كنت قد زرت فرنسا مـــن قبل ، فمـــن المؤكد أنهك لاحظت أنه الفرنسيين يستهلكون نصيبهم الالعودةل مـــن الانحطاط الحلويات والمعجنات مثل الكرواسون والقشور والشوكولاتة. إذن ، اليةة تظل السيدات (والرجال ، علــى الأرجح) فــي فرنسا صغيرة جدًا؟ تكمـــن الإجابات علــى هذا ‘التناقض الفرنسي’ فــي صفحات هذا الكتاب. توفر مؤلفة هذا الكتاب الأكثر مبيعًا علــى المستوى الوطني ، Mireille Guiliano ، توازنًا صحيًا مـــن النصائح الغذائية ، ونظرة ثاقبة علــى فن فن الطهـــو الفرنسي ، والوصفات التــي يمكنك صنعها فــي وسائل الراحة المـــنزلية. إنها تشجع الناس علــى تخطي من خلال اتباع نظام غذائي ، وتناول الشوكولاتة – التــي تكشف أنه متوسط مـــا تأكـــالية المرأة الفرنسية 12 رطلاً فــي عام واحد – يشرب الخمر ، والمشي لمسافات طويلة ، والاستمتاع بالحياة ، والبقاء نحيفًا. تبدو شهية ، أليس كذلك؟
يمكنك العثور علــى نسخة مقابل 11.61 دولارًا فــي شركة: بارنز أنهد نوبل .
