إذا تابعت أخبار المشاهير ، فربما تعرف من هو Dean Sheremet – لكننا سنراهن أن هناك الكثير عن زوج LeAnn Rimes السابق الذي لا تعرفه. بعد انفصاله عن Rimes في عام 2009 (وسط تقارير عن أنها كانت على علاقة غرامية مع زوجها الحالي إيدي سيبريان) ، أخذ شيريميت بعض الوقت الذي تشتد الحاجة إليه بعيدًا عن الأضواء. انتقل إلى نيويورك ، والتحق بمعهد الطهي الفرنسي ، وتخرج على رأس فصله. ذهب للعمل في نقطة ساخنة نوبو 57 ومطعم جان جورج الحائز على ثلاث نجوم ميشلان ، وهما تجربتان طهيتان زودته بالمهارات اللازمة لكتابة كتاب الطبخ الأول. مراجعة الهذيان 2016 أكل قلبك يلامس زواجه من LeAnn ويأتي مليئًا بإصدارات صحية للغاية من الأطعمة المريحة اللذيذة العصائر ، والسلطات التي تجعل فمك يسيل.
يقول شيريميت عن مصدر إلهامه لكتابة الكتاب: ‘لقد مررت بانفصال علني للغاية ووجدت نفسي من خلال الطهي مرة أخرى’. لقد غرستني جدتي في المعرفة لطهي الطعام منذ فترة طويلة ، لكنني لم أحلم أبدًا بجعلها مهنة حتى زوال تلك العلاقة.
كان الرقص مهارة أخرى غيرت حياته شجعته جدة شيريميت على صقلها. قامت بتسجيله في الدروس عندما كان صبيا صغيرا وكان شغفه بالحركة وتصميم الرقصات هو ما جعله يعمل كراقص محترف في حفل جوائز أكاديمية موسيقى الريف. كان أيضًا ما ألهمه في النهاية ليصبح مدربًا شخصيًا قبل ثلاث سنوات.
يقول: ‘كوني راقصًا محترفًا ، كنت دائمًا مهتمًا بالحركة البشرية’. لقد قمت بالتدريس وتصميم الرقصات وقادت إعدادات المجموعات طوال حياتي – لذا كان من الطبيعي أن أصبح مدربًا شخصيًا. أحب إلهام الناس وتحفيزهم بما يتجاوز ما يعتقدون أنه ممكن لأنفسهم.
نظرًا لأن معرفة Dean بالطهي والصحة واللياقة البدنية هي مهارة ثلاثية التهديد لا تصادفك كل يوم ، فقد كنا حريصين على مشاركته بعضًا من أهم نصائحه لحياة صحية – ولم يخيب أملك. لديه الكثير من الطرق العملية لفقدان الوزن – والعديد منها يتضمن تناول طعام لذيذ يسهل تحضيره. تابع القراءة لاكتشاف أفكاره حول الوجبات الصحية وأسرار الوجبات الخفيفة الذكية ونصائح النظام الغذائي التي يجب معرفتها. وإذا تركتك معلومات شيريميت تتوق إلى طرق أكثر إبداعًا لتفقد أمعائك ، فتأكد من تجربة بعض هذه الطرق 25 نصيحة من أصلح رجال العالم !
1
خذ الاختصارات
بينما يفترض معظم الناس أنك بحاجة إلى قضاء ساعات في المطبخ لإعداد وجبة مغذية ، فإن هذا ليس هو الحال ببساطة. حتى إذا كان لديك 15 إلى 20 دقيقة فقط لتجنيبها ، فمن الممكن الحصول على وجبة صحية من المطعم على الطاولة. عندما أقصر الوقت ، تكون وجبتي هي سلطة فتوش. إنها سلطة شرق أوسطية تقليدية مع صلصة خل كبيرة وجريئة. يبدأ الأمر بشراء دجاج مشوي من المتجر ، مما يوفر الكثير من الوقت ، ويتكون من أي احتمالات ونهايات قد تكون لديك في الثلاجة ، ‘يخبرنا شيريميت. هل تريد أن تجربها؟ ستجد كل التفاصيل أدناه. لا تخف من استبدال بعض مكوناته المقترحة بأشياء قمت بتخزينها بالفعل في ثلاجتك.
ما الذي ستحتاجه للفساتين
2 ملاعق صغيرة من السماق
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان (يباع في الأسواق الآسيوية المتخصصة)
½ فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من خل الشمبانيا
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
ماذا ستحتاج للسلطة
2 خبز من القمح الكامل مقاس 6 بوصات ، مقطعتان إلى نصفين وممزقتان إلى قطع بحجم بوصة واحدة
نصف كوب من اللوز المقطع
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
6 حبات طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
½ خيار مقطع إلى شرائح رفيعة
3 أكواب من قمم رومين ، أو خس من اختيارك ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة
1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب من أوراق البقدونس
1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
دجاج مشوي ، مبشور
سماق اضافي للتشطيب
ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
الخطوة 1
لتحضير الصلصة ، اخفقي كل شيء ما عدا الزيت في وعاء صغير. أضيفي الزيت ببطء حتى يتجانس تمامًا. اجلس جانبا.
الخطوة 2
سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت. بمجرد أن يغلي على نار هادئة ، أضيفي خبز البيتا واللوز ، وحمصيه حتى يصبح الخبز مقرمشًا واللوز ذهبيًا ، ثم اتركيه جانباً حتى يصفى ويبرد على طبق مبطّن بمنشفة ورقية.
الخطوه 3
بمجرد أن تبرد الرقائق قليلاً ، ضعها في قاع وعاء كبير وقم بتغطيتها بالصلصة.
الخطوة 4
نضيف الطماطم والخيار والفلفل الأصفر والدجاج إلى الوعاء. قلبيها لتغطي في الضمادة. بعد ذلك ، أضف الخضروات وقم بتغطيتها بالتساوي بالصلصة.
الخطوة 5
انقليها إلى طبق كبير ورشّي السطح مع مزيد من السماق ورشة ملح جيدة.
كل هذا! تلميح
نظرًا لأن صنع التتبيلة هو الجزء الأكثر استهلاكا للوقت في هذه الوصفة ، فقم بإعداده خلال عطلة نهاية الأسبوع ، لذا فأنت مستعد مع حل سريع وصحي للوجبات خلال ليالي الأسبوع الصاخبة. لمزيد من السلطة ، لا تفوت هذه الأشياء 12 نصيحة لعمل تتبيلة سلطة صحية .
2
تناول وجبات خفيفة صحية في متناول اليد
صراع الأسهم
المدربون أشخاص مشغولون ، مما يعني أن وقت فراغهم لا يتزامن دائمًا مع أوقات الوجبات العادية. في المقابل ، ستجدهم غالبًا يحتسون مخفوق البروتين أثناء الجلسات أو يغطون قطعة من الفاكهة بين العملاء. ودين لا يختلف. لدي دائمًا مزيج من درب goji عالي الطاقة محلي الصنع في مكان قريب. يتكون من مكسرات المكاديميا واللوز وقطع الشوكولاتة الداكنة وتوت غوجي والبيبيتاس. سأضع شريط كويست أو اثنين في حقيبتي في حالة نسيان الإعداد. أنا أحب نكهة السمورز. قم بتخزين الوجبات الخفيفة المماثلة – أو أي من هذه الأطعمة اللذيذة وجبات خفيفة غنية بالبروتين – في درج مكتبك حتى يكون لديك دائمًا شيء ذكي لقضمه عند إصابتك بالجوع.
3
وثق نظامك الغذائي
صراع الأسهم
عندما يأتي العميل إلى دين يتطلع إلى إنقاص الوزن ، فإنه دائمًا ما يقيّم ما يأكله قبل تقديم أي توصيات. يقول: ‘أبدأ بجعل عملائي يكتبون أو يصورون كل ما يأكلونه لمدة أسبوعين’. ثم أحاول أن أجد مجالات يمكننا تحسينها. حتى إذا لم يكن لديك محترف في الاتصال السريع لتحليل نظامك الغذائي ، يمكنك الاستفادة من هذه الاستراتيجية. يشير دين إلى أنه ‘عندما تبدأ في إدراك ما تضعه في فمك وتقوم بفهرسته ، فإنك تقوم بطبيعة الحال باختيارات أفضل وتتناول كميات أصغر من الوجبات’. لمزيد من الطرق للكتابة بطريقة نحيفة ، تحقق من هذه 10 نصائح للاحتفاظ بمجلة غذائية لفقدان الوزن .
4
أعد التفكير في وقت فراغك
صراع الأسهم
في المرة القادمة التي تقول فيها ‘ليس لديك الوقت’ للتمرن أو فقدان الوزن ، تذكر هذا: عندما تكون هناك إرادة ، فهناك طريقة. عندما كان شيريميت على الطريق مع لين ، على سبيل المثال ، جعل من أولوياته الحفاظ على لياقتها (ونفسه). لقد طهي معظم وجباتهم وأدخلها إلى صالة الألعاب الرياضية – والتي لم تكن دائمًا مهمة سهلة. عندما تكون مسافرًا على متن حافلة حول العالم ، فإن الطعام عالي الجودة وساعات تناوله ليست دائمًا مثالية. لقد بذلت قصارى جهدي لإبقائنا على نوع من جدول الأكل والتدريب المعتاد ، ‘أخبرنا شيريميت. يحب الجميع الشكوى من عدم وجود وقت كافٍ في يومهم ، لكن لديك الوقت بالتأكيد إذا جعلت الحياة الصحية أولوية. يبدو أننا جميعًا نجد تلك الساعة الإضافية لمشاهدة Netflix ، أليس كذلك؟ ‘ للحصول على طرق بسيطة لمواءمة الاختراقات الصحية في حياتك اليومية ، تحقق من هذه 60 ثانية نصائح لتخفيف الوزن المشاهير أقسم بها .
5
عمل الخضار في وجبة الإفطار
صراع الأسهم
في حين أن العديد من أطباق الغداء والعشاء الشعبية تدور حول الخضار ، فإن الإفطار هو وحش مختلف. أشياء مثل شطائر الإفطار ، بسكويتات الوفل ، والمزيد من الخيارات المفيدة مثل دقيق الشوفان لا تدمج الخضار غالبًا. وإذا كنت واحدًا من 283 مليون أمريكي لا يستهلكون ما يكفي من الخضروات ، فقد يكون هذا أحد الأسباب التي تجعلك لا تستطيع التخلص من تلك الوزن الزائد. الخضار منخفضة السعرات الحرارية لكنها مليئة بالشبع ، مما يجعلها جزءًا حيويًا من الوجبة الصحية. كلما أكلت منهم المزيد ، سيكون من الأسهل التخلص من أرطال الوزن غير المرغوب فيها. مع وضع قوة الإنتاج في الاعتبار ، يدمج دين الخضار في وجبته الصباحية مع حشوة البطاطا الحلوة اللذيذة. سأقوم بتسخين بعض زيت جوز الهند في مقلاة حديدية ، وأبشر نصف حبة بطاطا حلوة فيها ، وأقوم بعمل نوع من التجزئة البني. بعد ذلك ، سأضع بعض البصل المقطّع ، والفلفل الحلو المدخن ، واللفت ، وأتركه يطهى حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً. أخيرًا ، سأقلب ثلاث أو أربع بيضات وأقوم بإعداد نسختي من تجزئة الإفطار. يبدو لذيذ!
6
قل سايونارا لغداء مكتب حزين
صراع الأسهم
إذا كنت تعتمد على الوجبات الجاهزة لتناول طعام الغداء كل يوم ، فمن المحتمل أنك تتناول سعرات حرارية زائدة لا يحتاجها جسمك. الطهاة ببساطة لا يهتمون بصحتك بقدر اهتمامك ، لذا فإن أفضل رهان لك هو إحضار شيء سهل ومحمول من المنزل. يقترح دين صنع سلطة برطمان ميسون ملونة تتكون من مزيج من الكينوا أو الأرز البني والخضار والبروتين ورذاذ خفيف من الصلصة. للحصول على إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع البرطمان المثالي – بالإضافة إلى بعض الأفكار التي يسيل لها اللعاب حقًا – تحقق من هذه 20 وصفة رائعة من سلطة ميسون جرة .
7
احتفظ بالحلويات الصحية في متناول اليد
إذا كنت تحتفظ بالوجبات السريعة في المنزل ، فأنت ملزم بتناول الوجبات السريعة. في حقيقة من حقائق الحياة. وهذا هو السبب في أننا نقترح الاحتفاظ ببعض البدائل الصحية في متناول اليد حتى تكون مستعدًا بعلاج مغذي إلى حد ما كلما شعرت برغبة مزعجة في تناول الحلوى. عميد هو بودنغ جوز الهند شيا. يقول: ‘إنه شعور ممتع مثل الحلوى ، لكنه مليء بالأوميغا وغيرها من الدهون عالية الجودة’. عندما يصنعها في المنزل ، يحب تحليتها بالتوت الطازج ، ولمسة من شراب القيقب ، وقليل من القرفة. ولكن إذا لم يكن لديك وقت لتحضير حلوى البودينغ من الصفر ، فإن شركة Chia Co. تصنع بودنغ بذور شيا بجوز الهند منخفض السكر ويمكن بسهولة تكثيفه برش القرفة وبعض الفاكهة الطازجة. ستجده في قسم الزبادي في متجر البقالة المحلي.
8
اعرض على الاستضافة
أثناء استضافة حفلة أو تجمع في اللحظة الأخيرة يمكن أن تكون مرهقة ، إنها في الواقع أخبار جيدة لمحيط الخصر لديك لأنك ستتمتع بالتحكم الكامل في القائمة. “ أحتفظ دائمًا بعجين بيتزا القمح الكامل محلي الصنع في المجمد الخاص بي للتجمعات الأخيرة. أنا أستخدمه لصنع مجموعة متنوعة من الخبز المسطح لأصدقائي. يشرح شيريميت أن الخبز يحصل على مثل هذا الراب السيئ هذه الأيام ، ولكن إذا كنت تتراكم على الخضار ، فلديك وجبة قوية جدًا. للحصول على بعض الإلهام الذي يتصدر ، تحقق من هذه وصفات بيتزا منزلية صحية .
9
كن واقعيا في الحياة
إن عيش حياة صحية هو كل شيء عن التوازن والواقعية. وإذا كنت ذكيًا واستراتيجيًا ، فإن شيريميت يعتقد أنه يمكنك تنظيف نظامك الغذائي دون الشعور بالقيود الشديدة. يقول: ‘لا أحب تشويه سمعة الطعام الذي حدث على مر السنين’. بدلاً من استبعاد شيء ما من نظامي الغذائي تمامًا ، أفكر أكثر في توقيت الوجبة. على سبيل المثال ، أنا أحب المعكرونة والكربوهيدرات بقدر ما أحب الرجل التالي ، ولكن إذا كنت أعرف أنني سأجلس طوال اليوم ، فلن أحصل عليها. لن تجعلني أستمر. بعد أن أنهي تمرينًا عالي الكثافة لمدة ساعتين ، على الرغم من ذلك ، من الأفضل أن تؤمن بأنني لن أشعر بالذنب مطلقًا عند سحق أحد الأطعمة برجر والبطاطا المقلية. يشجع دين عملائه على اتباع نفس النهج الواقعي في الحياة. هل أنت صارم في نظامك الغذائي لدرجة أنك على استعداد للتخلي عن السعادة؟ هل ستفتقد كعكة عيد ميلاد ابنك أو ابنتك لأنك تتبع نظامًا غذائيًا؟ هل ستفوت كأسًا احتفاليًا من النبيذ عندما تحصل على هذا العرض الترويجي الذي كنت بعده؟ لا يجب عليك. نحن لسنا روبوتات. نحن معنيون بالاستمتاع بمتع الحياة.
10
ضع العناصر الغذائية قبل السعرات الحرارية
كمدرب شخصي في العاصمة غير الرسمية للياقة البدنية في العالم ، يلتقي دين بعدد كبير من الأشخاص الذين يتطلعون إلى تحسين أجسامهم. لذلك ، بالطبع ، كان علينا أن نسأله عن الخطأ الذي يرى أن زبائنه يرتكبونه مرارًا وتكرارًا. رده: عدم تناول ما يكفي من الطعام وعدم تناول ما يكفي من الأطعمة الصحيحة. ‘أرى الكثير من الأشخاص الذين أفسدوا التمثيل الغذائي عن طريق تجويع أنفسهم. لقد نشأت وأنا أعمل مع راقصين يجب أن يكونوا غير قابلين للتدمير بناءً على تدريبهم ولكن ينتهي بهم الأمر بالكسر وسوء التغذية. يقول شيريميت: “ نحن بحاجة إلى التركيز على أن نكون مسؤولين عما يحدث في أجسادنا. هذا يعني الدخول إلى المطبخ والطهي مرة أخرى. ليس عليك أن تكون طاهياً لتحصل على بعض الأطباق التي يمكنك تحضيرها. ستوفر السعرات الحرارية والمال والوقت على المدى الطويل. لصقل بعض أساسيات الطهي التي يجب أن تعرفها حتى تتمكن من طهي نفسك بصحة جيدة ، ادرس بعضًا منها 30 مهارة في المطبخ يجب أن يعرفها الجميع بحلول سن الثلاثين .
أحد عشر
حافظ على البروتينات الخاصة بك مثيرة للاهتمام
صراع الأسهم
هل سئمت من تناوب السلطة وصدر الدجاج الذي يبدو أنه أساس كل نظام غذائي؟ يمنحك دين الإذن بالتمرد! هناك الكثير من الأشياء الجميلة بروتين خيارات في هذا العالم للاختيار من بينها. يقول شيريميت: “ أفخاذ البيسون والديك الرومي والدجاج ، على سبيل المثال ، كلها خيارات رائعة ”. للحفاظ على النكهة مثيرة للاهتمام ، قم بعمل فرك اللحم المستوحى من المطبخ المغربي من خلال الجمع بين الثوم والكمون والبهارات والقرفة والملح والفلفل والبابريكا المدخنة.
12
الوقود واسترداد الحق
إذا كنت تقضي ساعات في صالة الألعاب الرياضية كل أسبوع ولا ترى أي نتائج ملحوظة ، فمن المحتمل أن يكون نظامك الغذائي هو السبب. وأحيانًا لا يكفي تجنب الكعك والآيس كريم. من أجل تحقيق أقصى استفادة من نظامك الغذائي ، عليك أن تزود جسمك بالوقود المناسب ، قبل وبعد جلسة التعرق. يقترح دين تناول وعاء من الشوفان مع بعض الفاكهة ولمسة من شراب القيقب قبل الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية. الشيء الوحيد الذي يجب تجنبه: الأطعمة الدهنية مثل الزبادي والأفوكادو وزبدة الفول السوداني. يحذر دين قائلاً: ‘إذا كنت على بعد أقل من ساعة من التمرين ، فإن الدهون ستبقى غير مهضومة’. لاستعادة ما بعد التمرين ، تناول الكربوهيدرات! أعد تزويد مخازن الجليكوجين المستنفدة بالوقود واحصل على كمية جيدة من البروتين أيضًا. الكينوا مع الخضار والدجاج وقطعة من الفاكهة مع بعض اللوز كلاهما أمثلة على هذا السرد القوي. لمزيد من الأفكار حول الوجبات والوجبات الخفيفة بعد التمرين ، راجع تقريرنا الخاص ، 20 مدربًا يكشفون عما يأكلونه بعد التمرين .
13
اعلم أن النظام الغذائي يتفوق على اللياقة
صراع الأسهم
لدينا جميعًا تلك الأسابيع المحمومة المجنونة حيث يبدو أنه يتعين علينا الاختيار بين إعداد وجبة صحية والذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية – وقد يكون من الصعب معرفة الخيار الأكثر ذكاءً. يوضح دين: ‘الغذاء هو حجر الزاوية في الحياة وسوف يفوز دائمًا’. ‘إذا علمت أنه لن يكون لدي فرصة لممارسة الرياضة ، فسأقوم بتعديل نظامي الغذائي ليناسب ما لا زلت بحاجة إلى القيام به مدى الحياة.’ ببساطة ، يعد تحضير وجبات صحية أكثر فاعلية من الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية وإعادة التزود بالوقود بالأجرة المصنعة أو المشتراة من المتجر والتي لا بد أن تكون أكثر سعرات حرارية وأقل فائدة.
ذات صلة: 22 معضلات الأكل الصعبة – حلها!
14
Healthify المفضلة لديك
الاتجاه الأكثر سخونة في مشهد النظام الغذائي لا يتعلق بالحرمان أو الاستغناء عن المجموعات الغذائية. كل شيء عن الانغماس الصحي مثل استبدال السباغيتي بشعرية الكوسة (AKA zoodles) ، وخلط الأفوكادو مع الكاكاو لصنع بودنغ الشوكولاتة الصحي ، والمفضل لدى Dean: استخدام شرائح القرع بدلاً من شرائح اللازانيا. يقول عن طريقة طبخه الصحية: ‘إنه نوعان لواحد لأنه كثيف من الناحية التغذوية ويضيف نكهة غير متوقعة’. وخيارات البدائل الصحية لا حصر لها عمليا. للحصول على بعض الإصدارات اللذيذة الأفضل لك من ناجتس ، وبرغر ، وسبرينج رولز ، والمزيد ، تحقق من هذه 20 وصفة منزلية ‘للوجبات السريعة’ .
خمسة عشر
استمتع بالعملية
كعضو في مجتمع اللياقة البدنية ، يسأل الناس شيريميت عن فقدان الوزن طوال الوقت. بينما تعمل الاستراتيجيات المختلفة لأشخاص مختلفين ، يعتقد شيريميت أن العملية يجب أن تكون ممتعة. نعم ، هذا صحيح ، إنقاص الوزن لا يجب أن يجعلك بائسًا. سألني أحد العملاء عما إذا كان يمكن أن تخسر 10 جنيهات في شهر. أخبرتها أنه بينما كان ذلك ممكنًا ، فإن العملية ستجعلها تشعر بالبؤس والجوع والإفراط في التدريب. لم تبدو سعيدة. أخبرتها أن الطريقة الصحية للوصول إلى هدفها هي التخلص من الوزن ببطء. سيسمح لها ذلك بالاستمتاع بالحياة والتفكير في ممارسة الرياضة على أنها متعة. في نهاية اليوم ، ما الفائدة من خسارة 10 أرطال إذا كنت لن تستمتع أو بهذه العملية أو تكون سعيدًا؟
