لقد سمعنا جميعًا عبارة ‘تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب’ ، أو طلبت منا أمي لسنوات أن نأكل ونشرب أشياء معينة للبقاء بصحة جيدة وقوية. وذلك لأن هذه شائعة أساطير الطعام أصبحت للتو حقيقة، ببساطة عن طريق الكلام الشفهي وقصص الأصدقاء والعائلات الشخصية التي تدعم مصداقيتهم.
ومع ذلك ، فإن هذه الأنواع من نصائح صحية في الواقع صحيح؟
لقد طلبنا من بعض اختصاصيي التغذية الخبراء المساعدة في فك رموز خرافات الطعام الصحي هذه مرة واحدة وإلى الأبد. قد تتفاجأ عندما تكتشف أن بعض ‘خرافات الطعام’ هذه صحيحة بالفعل ، بناءً على بحث قوي. هنا بعض الخرافات حول الطعام الأكثر شيوعًا قد تتفاجأ عندما تكتشف الحقيقة لهم.
1
حمية البحر الأبيض المتوسط ستجعلك تشعر بتحسن
صراع الأسهم
ليس الأمر فقط في رأسك أو حيلة لجعلك تتناول المزيد من الأطعمة المغذية على الكعك. بعد حمية البحر الأبيض المتوسط في الواقع ستجعلك تشعر بتحسن.
‘ أنماط تناول الطعام على طراز البحر الأبيض المتوسط تم ربطها بجودة أعلى في درجات الحياة بالإضافة إلى انخفاض درجات الاكتئاب كيلي جونز ، MS ، RD ، CSSD ، LDN .
حمية البحر الأبيض المتوسط غنية بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والدهون الصحية مثل الزيتون. وهو أسهل بكثير مما قد تعتقد تناول الأطعمة الشائعة في هذا النظام الغذائي .
يقول جونز: “ نظرًا لأن حرمان نفسك من الأطعمة الأقل تغذية التي تستمتع بها يمكن أن يكون مرهقًا عقليًا ، فقد تفقد عقلية الكل أو لا شيء واستمتع بها عندما تتوق إليها أثناء العمل على بناء الأطعمة ذات النمط المتوسطي في نمط الأكل المعتاد الخاص بك.
2
الشاي الأخضر يدعم عملية التمثيل الغذائي
صراع الأسهم
في حين تناول الشاي الأخضر تم ربطه بـ تحسين صحة القلب والأيض ، من المهم أن نلاحظ أن ‘التمثيل الغذائي’ لا يعني فقط حرق السعرات الحرارية ، بل يشمل جميع العمليات الكيميائية والفيزيائية في الجسم التي يتم من خلالها بناء الجزيئات وتفكيكها ، كما يقول جونز.
تشرح قائلة: ‘إن مدى نشاطك وكيف تتفاعل هرموناتك الأيضية يمكن أن يكون مرتبطًا بهذه الوظائف’. لكن احذر من مستخلص الشاي الأخضر والمكملات الغذائية – فالأمر يختلف عن احتساء الشاي من أوراق الشاي بأكملها ، و تم ربط المستخلصات بمشاكل الكبد ‘.
اتبحث عن المزيد؟ تعلم كيفية تسخير قوة الشاي لفقدان الوزن .
3
المنتجات المجمدة صحية تمامًا مثل الطازجة
صراع الأسهم
هذا صحيح ، المجمد صحي تمامًا وغالبًا ما يكون الخيار الأرخص أيضًا.
‘لان الفواكه والخضروات المجمدة تتم معالجتها بالقرب من الحصاد في بعض الحالات يمكن أن تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة من نظرائهم الجدد ، يقول جونز. هذا صحيح بشكل خاص خلال أوقات السنة التي قد يتم فيها حصاد الطعام قبل ذروة النضج ويتعين عليك السفر لمسافات أبعد للوصول إليك.
تقول: ‘إذا كنت من النوع الذي يحتمل أن تفسد المنتجات الطازجة في الثلاجة ، فقم بتخزينها مجمدة’.
4
الشوكولاتة مفيدة لك
صراع الأسهم
هذا صحيح – لا بأس تمامًا إذا كان بإمكانك تناول مربع الشوكولاتة الداكن كعلاج.
طالما أن الشوكولاتة التي تتناولها يوميًا عادةً ما تكون شوكولاتة داكنة ، فقد ارتبط تناولها بانتظام بكليهما تحسين المزاج والإدراك يقول جونز. قد يكون هذا بسبب الخصائص الحسية للشوكولاتة التي يتم الاستمتاع بها وكذلك بسبب المركبات الكيميائية النباتية في الشوكولاتة.
مرة أخرى ، أنت فقط تريد التأكد من أنك ستختار الشوكولاتة الداكنة بدلاً من شوكولاتة الحليب من أجل الحصول على مضادات الأكسدة الرائعة. وتأكد من الالتزام بحصة أو وجبتين.
5
يمكن أن يساعد دقيق الشوفان في إدارة مستويات السكر في الدم بشكل أفضل
صراع الأسهم
يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان ، وهي معروفة بربطها بالكوليسترول في الجهاز الهضمي والتخلص منه في الجسم.
بينما يمكن أن يكون للذوبان في أي أطعمة هذا الإجراء ، فإن الدراسات تدعم تناول دقيق الشوفان يوميًا تحسين مستويات الكوليسترول الضار ! اجعلها وجبة كاملة تحتوي على المزيد من المكونات الصحية للقلب عن طريق وضع بعض التوت والمكسرات على رأس الشوفان. لدينا الكثير من وصفات الشوفان الصحية طوال الليل لمساعدتك في الوصول إلى أهداف إنقاص الوزن هذه أيضًا!
6
يمكن أن يعالج الزنجبيل الغثيان
صراع الأسهم
في حين أنه لا يجب أن يكون في شكل مشروب غازي (مرحبًا ، سكر!) ، زنجبيل نفسها قد ثبت أن تهدئة الغثيان والقيء بسبب دوار الحركة والحمل وحتى العلاج الكيميائي.
‘إذا كنت ذاهب لاختيار مشروب الزنجبيل ، تأكد من أنها ماركة تستخدم الزنجبيل الحقيقي ، مثل ريد! تحقق من قائمة المكونات الخاصة بك ، يقترح جونز.
7
يمكن أن يمنع نبات البلسان نزلات البرد
صراع الأسهم
يقول جونز: “ على الرغم من عدم وجود أي دليل على الوقاية من مرض البلسان و COVID-19 (الذي يؤثر على الجهاز التنفسي السفلي) ، فإن المكملات الغذائية يمكن أن تقلل إلى حد كبير من أعراض البرد والإنفلونزا في الجهاز التنفسي العلوي ”. عادة ما يأتي البلسان في شكل شراب ، ولكن علكة جديدة من Gaia الأعشاب تجعل الحصول على الدعم المناعي أسهل وألذ بدون أي سكر مكرر.
8
تفاحة يوميا تغنيك عن الطبيب
صراع الأسهم
حسب هذا دراسة واحدة ، لم يترافق استهلاك التفاح اليومي مع زيارات أقل للطبيب ، لكنه كان المرتبطة باستخدام عدد أقل من الأدوية الموصوفة. وهذا شيء!
‘التفاح يحتوي الأساسية وفيتامين ج ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية النباتية المفيدة الأخرى التي يمكن أن تدعم الصحة العامة. لذا ، فإن تضمين التفاح في نظامك الغذائي ، إلى جانب مجموعة متنوعة من المنتجات الأخرى ، يعد وسيلة جيدة لدعم نظام المناعة الصحي. شارلوت مارتن ، MS ، RDN ، CSOWM ، CPT .
9
عصير الفاكهة ليس أكثر صحة من الصودا
صراع الأسهم
على الرغم من أن عصائر الفاكهة 100٪ تحتفظ ببعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة ، إلا أن المشروبات الغازية وعصير الفاكهة تتكون أساسًا من السكر والماء. عصائر الفاكهة غالبًا ما تحتوي على قدر من السكر مثل الصودا يقول مارتن.
على الرغم من أن السكر الموجود في عصير الفاكهة يعتبر من الناحية الفنية سكرًا ‘طبيعيًا’ ، إلا أنه لا يزال يتم استقلابه مثل السكر المضاف في الصودا. دراسة واحدة وجد أن استهلاك كل من عصير الفاكهة بنسبة 100٪ والصودا كان مرتبطًا بزيادة خطر الوفاة لجميع الأسباب أيضًا.
10
يمكن أن يساعدك عصير البرتقال في التعافي من نزلة البرد
صراع الأسهم
عصير البرتقال غني بمكوّنين يدعمان جهاز المناعة ومقاومان للبرد: الماء وفيتامين سي.
مكملات فيتامين سي تم عرضها لتقليل مدة أعراض البرد والسوائل تساعد في تخفيف المخاط وإفراز الاحتقان. على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يساعدك مجرد شرب عصير البرتقال في علاج نزلات البرد ، إلا أنه لا يضر بالتأكيد أن تستمتع ببعضه كجزء من نظام غذائي متوازن أثناء محاربة نزلات البرد ويمكن أن يساعد في تخفيف الأعراض.
أحد عشر
الجزر مفيد لعينيك
صراع الأسهم
جزر غني بالبيتا كاروتين ، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. يدعم فيتامين أ وظيفة القرنية وهو مكون من بروتين في أعيننا مسؤول عن السماح لنا بالرؤية في ظروف الإضاءة المنخفضة.
‘بالنسبة الى دراسة واحدة يقول مارتن ، إن تناول كميات أكبر من الكاروتينات كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي المتقدم المرتبط بالعمر. لذا ، استمتع بالجزر كوجبة خفيفة صحية أو جانب الطبق !
12
الأطعمة الغنية بالتوابل تزيد من التمثيل الغذائي الخاص بك
صراع الأسهم
يحصل الفلفل الحار على الحرارة من مركب يسمى الكابسيسين ، والذي يوفر الحرارة التي تتوقعها من إضافة الفلفل أو الصلصة الحارة إلى وصفاتك أو وجباتك.
يقول مارتن: ‘على الرغم من أن الآلية غير مفهومة تمامًا ، إلا أن هذا المركب النشط يحفز توليد الحرارة ويعرف أيضًا باسم إنتاج الحرارة في الجسم’. مراجعة منهجية واحدة حتى وجد أن استهلاك الكابسيسينويد يزيد من استهلاك الطاقة بحوالي 50 سعرة حرارية في اليوم.
13
حساء الدجاج يساعد في علاج نزلات البرد
صراع الأسهم
كلاهما مرطب يساعد على تجديد السوائل التي يمكن أن تفقدها من خلال القيء أو الإسهال عند المرض ، كما أنه يعمل على تلطيف المعدة من الزنجبيل ، وغالبًا ما يوجد في حساء الدجاج المعكرونة ، حساء الدجاج يمكن أن يساعد في علاج نزلات البرد ماجي ميشالكزيك ، MS ، RD .
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجزر والكرفس الشائع في حساء الدجاج على فيتامين أ ، وهو ضروري لوظيفة المناعة الصحية أيضًا. الفوز!
14
يجعلك السبانخ قويًا
صراع الأسهم
نعم ، كان بوب على حق!
‘ هذه الورقية الخضراء يمكن أن يساعد في تعزيز قوة العضلات ويحتوي على الحديد اللازم لوظيفة خلايا الدم الحمراء المناسبة وهو ضروري لنقل الأكسجين من الرئتين إلى عضلات العمل ، كما يقول Michalczyk. على النحو الأمثل امتصاص الحديد من مصادر نباتية للحديد مثل السبانخ ، تأكد من إضافة مصدر لفيتامين سي.
القليل من الليمون على السبانخ سيفي بالغرض!
