كلنا نحصل على القليل من المساعدة من أصدقائنا. وأحيانًا يأتي هؤلاء الأصدقاء على شكل أدوات وأدوات مطبخ يدوية تساعد في جعل تحضير الوجبات أكثر سلاسة وصحة. أو ربما يؤدون بعض المهام الشبيهة بالأبطال الخارقين ، مثل الانقضاض لمنع بذور الليمون من التسلل إلى صلصة الخل المصنوعة منزليًا. (شكرا لوجودكم معنا يا رفاق).
لجأنا إلى المحترفين لمعرفة أدوات المطبخ والأدوات والأجهزة التي يقسمون بها ويستخدمونها كثيرًا. (ملاحظة! لقد لاحظنا أنه يمكن أيضًا العثور على عدد قليل منهم في قائمة 21 أداة لمساعدتك على الجدية في إنقاص الوزن ، أيضًا.) استعد لتكون مصدر إلهام للقيام ببعض التسوق!
1
اللولب
في الصورة: قطاعة خضروات حلزونية ثلاثية الشفرات
شرائه عبر الإنترنت!
‘أنا فتاة ذكية ، لذا فإن اختيار أفضلها ليس بالأمر السهل!’ يقول Tieraona Low Dog ، كبير المسؤولين الطبيين في Well & Being ومدير أول زمالة مهنية في الصحة التكميلية والطب. ولكن إذا كان علي اختيار واحدة ، فلا بد أن تكون قاطعة الخضار الحلزونية. أزرع مجموعة متنوعة من الاسكواش في حديقتي وقد غيرت هذه الجوهرة الصغيرة ما كنت قادرًا على القيام به معهم! ‘
تقول Low Dog إنها تستخدم آلة الحلزونية لتقطيع الكوسة ، وكذلك الكوسة ، ثم تأكل الخضار الحلزونية نيئة أو تطبخها بدلاً من المعكرونة ، مكملاً الزودلز بصلصة خفيفة. ربما؟ هنا 21 وصفات اللولبية اللذيذة لتبدأ!
2
نوتريبوليت
في الصورة: خلاط NutriBullet عالي السرعة مكون من 12 قطعة
شرائه عبر الإنترنت!
‘جهاز المطبخ المفضل لدينا الذي يساعدنا في أسلوب حياتنا الصحي ليس شيئًا رائعًا. إنها Nutribullet! شارك The Nutrition Twins Lyssie Lakatos و Tammy Lakatos Shames. ‘إنه سهل الاستخدام للغاية وقابل للحمل ، وهو أحد أسرع الطرق لصنع عصير فطور أو وجبة خفيفة يمكن أن تحتوي على العناصر الغذائية من الخضروات والكالسيوم والبروتين من الزبادي اليوناني والألياف من الفاكهة.’ تستخدم Nutrition Twins أيضًا مستخرج المغذيات لصنع حلويات صحية خالية من الذنب مثل موس الشوكولاتة بالأفوكادو أو جوز الهند غير المخبوز أو كرات الشيا بالشوكولاتة باستخدام أنواع مختلفة من التمر والمكسرات وجوز الهند وبذور الشيا ومسحوق الكاكاو. يم!
3
زيستر ومبشرة
في الصورة: مبشرة جبن سيليكون محمولة باليد من Clever Chef Gourmet مع مبشرة متعددة الوظائف وغطاء قياس
شرائه عبر الإنترنت!
تساعد مبشرة ومبشرة ثنائية في واحد جاكي نيوجنت ، RDN ، اختصاصي تغذية الطهي ومؤلف كتاب الطبخ لمرض السكري الطبيعي ، أضف الحمضيات الطازجة إلى الأطباق. يقول Newgent إن العصير والحماس يترجم إلى ملح مضاف أقل للطعام اللذيذ وأقل سكر مضاف في الأطباق الحلوة. ‘أستخدم الكثير من الحمضيات ، وخاصة الليمون والليمون الحامض ، في الطبخ الصحي – عمليًا كل يوم!’ تقول. ‘أبشر القشور أولاً وأستخدم الحماس لتتبيل الطعام بالإضافة إلى إضافة مضادات الأكسدة واللون.’
4
طباخ بطيء
في الصورة: طباخ بطيء بيضاوي قابل للبرمجة للعد التنازلي سعة 6 كوارت مع موقد بني ، لمسة نهائية غير قابلة للصدأ
شرائه عبر الإنترنت!
تقول كارا ليدون ، RD ، LDN ، RYT ، مؤلفة: “ أحب طباخي البطيء لأنه يساعدني في إعداد وجبات صحية مثل الحساء والفلفل الحار واللازانيا ودقيق الشوفان عندما أكون مضغوطًا للوقت. تغذي ناماستي الخاص بك الكتاب الإلكتروني ومدونة Foodie Dietitian. تقوم Lydon فقط بإلقاء المكونات وتذهب بعيدًا للسماح لطباخها البطيء بالقيام ببقية العمل أثناء قيامها بالعمل أو إنجاز الأعمال المنزلية. نحن مقتنعون بأن الطباخ البطيء هو أقرب شيء إلى طاهٍ شخصي! ضع وعاء الفخار الخاص بك للعمل مع واحد من هؤلاء 35 وصفات صحية في وعاء الفخار .
5
الغمر خلاط
في الصورة: خلاط يدوي إيبيكا 4 في 1
شرائه عبر الإنترنت!
هل اضطررت يومًا إلى مسح حساء البازلاء من السقف بسبب الخلاط المفرط في الحماس؟ (مرفوعة باليد!) ماريسا مور ، ماجستير في إدارة الأعمال ، RDN ، LD ، والمتحدث الإعلامي الوطني لأكاديمية التغذية وعلم التغذية تقدم حلاً: ‘أستخدم الخلاط الغاطس لهرس الحساء بسهولة مع قدر أقل من التنظيف – خاصة في هذا الوقت من العام . من الأسهل (والأكثر أمانًا!) القيام بذلك مقابل نقل الحساء الساخن إلى خلاط قائم بذاته على أمل ألا ينتهي به الأمر في السقف ، ‘
6
سكاكين الشيف والتقشير
في الصورة: طقم مطبخ من سيراميك الشيف وسكاكين التقشير
شرائه عبر الإنترنت!
أهم أداة لتقديم المساعدة في المطبخ؟ يقول مور إنه سكين حاد وجيد. وبشكل أكثر تحديدًا ، يعد سكين الطاهي عالي الجودة وسكين التقشير من العناصر الأساسية لأنهما يمكن أن يساعدك في تحضير الوجبات أثناء تقطيع وتقطيع تلك الخضار إلى الثلاجة للاحتفاظ بها في الثلاجة للأسبوع القادم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون السكاكين غير الحادة أو المصنوعة رخيصة الثمن خطيرة.
7
دفقة
في الصورة: مستر زيت الزيتون الفاين المثالي
شرائه عبر الإنترنت!
تقول إليس شابيرو ، RD والمؤلفة المشاركة لكتاب: “ أحب مشروب زيت الزيتون ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بتحميص الخضار أو الطهي بزيت الزيتون دون المبالغة في السعرات الحرارية. هل يجب أن أخرج بيجل؟ لمزيد من الطرق الذكية لإنقاذ نفسك من السعرات الحرارية الزائدة ، تحقق من هذه 36 طريقة لخفض 50 سعرة حرارية أو أكثر !
8
محضر طعام صغير
في الصورة: كوزينارت ميني بريب بلس محضر طعام
شرائه عبر الإنترنت!
نانسي جبرتي ، أخصائية تغذية معتمدة ، تحب معالج الطعام الصغير الخاص بها كويزينارت. يمكنك تخزينه في خزانة والوصول إليه بسرعة عندما تريد تقطيع بعض الثوم والبصل وعمل زبدة الجوز وغير ذلك الكثير! يقول Guberti. ‘إنها واحدة من تلك الأدوات التي يجب الاحتفاظ بها بالقرب منك.’
9
قطاعة أفوكادو
في الصورة: OXO Good Grips 3-in-1 Avocado Slicer
شرائه عبر الإنترنت!
الأفوكادو ، نحن نحبك. ولكن ، يمكنك أن تكون فوضويًا للتحضير.
تقول Guberti إنها تحب آلة تقطيع الأفوكادو لأنها يمكن أن تساعد في دمج المزيد من الأفوكادو في أطباقها. تقول: ‘يمكنك أن تكون مبدعًا مع الأفوكادو الخاص بك’. يمكنك صنع بودنغ الشوكولاتة معها عن طريق إضافة القليل من الكاكاو أو سحق الأفوكادو وإضافة خل التفاح لعمل صلصة منعشة للسلطات والتغميس. يمكنك حتى استخدامه على اللحوم المطبوخة.
يحتوي الأفوكادو على بوتاسيوم أكثر من الموز ، كما أنه غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، لذلك من الرائع أيضًا أن ترميها في جسمك. العصائر .
10
عصارة ليمون و لايم
في الصورة: عصارة زولاي ليمون
شرائه عبر الإنترنت!
بالنسبة لخدعتها التالية ، تقسم Guberti بعصارة ليمون وليمون. تقول: ‘هذه الأداة تحافظ على بذور الليمون بعيدًا ، وتخرج كل العصير’. نصيحة للمحترفين: فقط تأكد من غسله بعد كل استخدام ، وإلا فقد يتسبب الحمض في تآكل مينا الطلاء الخارجي ، كما يحذر Guberti. المكافأة: الليمون هو أحد أفضل الأطعمة للتخلص من السموم. اكتشف الباقي مع قائمتنا أفضل 25 نوعًا من الأطعمة للتخلص الفوري من السموم !
