إشعال هو أول دومينو في سلسلة من ردود الفعل في الجسم التي تؤدي إلى مرض مزمن. الالتهاب ناتج عن عوامل تتعلق بنمط الحياة: ما نأكله ، وكيف نتحرك ، وكم ننام ، ومدى إجهادنا.
بمرور الوقت ، يمكن أن تخلق عوامل نمط الحياة هذه مستويات مرتفعة من التهاب في الجسم بحيث يتجلى من خلال الظروف الصحية مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم وضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. هناك بعض الأطعمة المعروفة بأنها مذنبة. تميل هذه الأطعمة إلى أن تكون عالية المعالجة التي تحتوي إما على نسبة عالية من السكر أو عالية الدهون. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار ، وللحصول على المزيد من النصائح الصحية ، تأكد من مراجعة قائمتنا التي تضم 112 نوعًا من المشروبات الغازية الأكثر شيوعًا مرتبة حسب مدى سميتها.
واحد
شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS)
صراع الأسهم
هذه المادة اللزجة هي أكثر شرا مما قد يعتقده المرء في البداية. بينما كان شراب الذرة نفسه موجودًا منذ عقود ، تم تصنيع شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) خصيصًا ليكون أكثر استقرارًا على الرف. بينما كانت التعديلات مكسبًا لشركة تصنيع المواد الغذائية ؛ لم يكونوا رائعين على صحتنا.
يتم هضم شراب الذرة عالي الفركتوز وامتصاصه عن طريق الكبد وينتج دهونًا تنتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء الجسم. الاستهلاك المفرط لمركبات الكربون الهيدروفلورية يؤدي إلى مقاومة الأنسولين وزيادة الوزن بمرور الوقت .
ليزا أندروز ، RD يقول ‘النظام الغذائي الغني بالفركتوز والدهون قد يؤدي إلى الكبد الدهني وعدم تحمل الجلوكوز ، إلى جانب الالتهاب والإجهاد التأكسدي.’
بعض الأبحاث يشير إلى أن الفركتوز يسبب تغيرات التهابية على المستوى الخلوي. هذا التفاعل يعتمد بشكل كبير على الجرعة ، و HFCS هي واحدة من أقوى مصادر الفركتوز في نظامنا الغذائي!
اثنين
الدهون غير المشبعة
صراع الأسهم
الدهون المتحولة ، والمعروفة أيضًا باسم الزيت المهدرج جزئيًا ، هي مساهم معروف في الالتهاب وترتبط ارتباطًا مباشرًا بخطر الإصابة بأمراض مزمنة. على غرار مركبات الكربون الهيدروفلورية ، تم إنشاء الدهون المتحولة لجعل المنتجات أكثر استقرارًا على الرف. بينما استفادت صناعة المواد الغذائية من خصائصها الموفرة للأرفف ، لم تستفد صحتنا.
يرتبط النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة ب زيادة في علامات الالتهاب . تعمل هذه الزيوت المهدرجة بشكل خاص على زيادة علامات الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية .
لحسن الحظ ، فإن الدهون المتحولة في طريقها للتخلص. جعلت اللوائح الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 2019 من الصعب على مصنعي الأغذية استخدام الدهون المتحولة. اقرأ المزيد هنا لفهم الأماكن التي قد لا تزال تكمن فيها الدهون المتحولة في نظامنا الغذائي.
3
دهون أوميغا 6
صراع الأسهم
توجد دهون أوميغا 6 في المصادر النباتية للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs). تم العثور على PUFAs في الدهون مثل زيت فول الصويا وزيت عباد الشمس وزيت الذرة والزيوت النباتية كلها PUFAs. هذه الأطعمة من تلقاء نفسها ليست كلها سيئة. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا 6 وقليل من دهون أوميغا 3 هو أمر التهابي بطبيعته. نسبة أوميغا 3 بالنسبة إلى أوميغا 6 يمكن في الواقع تحسين علامات الالتهاب حيث أن أوميغا 3 هي بطبيعتها مضادة للالتهابات .
نيكول ستيفانو ، MS ، RDN ، على الرغم من أن جميع أحماض أوميغا الدهنية جزء من نظام غذائي صحي ، إلا أن جميع الأوميغا ليست متساوية. يساعد الأحماض الدهنية أوميغا 6 في دعم وظيفة الخلايا المناسبة في جميع أنحاء أجسامنا ، ولكن الكثير من أوميغا 6 من الزيوت النباتية مثل فول الصويا والذرة وعباد الشمس قد يساهم في الالتهابات والأمراض المرتبطة بالالتهابات. على العكس من ذلك ، فقد تم ربط الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية ، بتقليل الالتهاب والظروف المرتبطة به.
الموضوعات ذات الصلة: هل يجب أن أتناول أوميغا 6S؟
4
كحول
صراع الأسهم
بينما يدرك الكثير منا كحول كسموم ، نادرًا ما نفكر في الآثار المترتبة عندما نريد شيئًا مخمورًا. ومع ذلك ، فإن الكحول هو أ محرك قوي للالتهاب الجهازي . تبدأ الاستجابة الالتهابية للكحول في القناة الهضمية أثناء عملية الهضم ، ولكنها تزيد من تفاقم الأمور عن طريق إضعاف قدرة الجسم على تنظيم الالتهاب الجهازي.
ومما زاد الطين بلة ، أن الكحول يؤثر على كل أجهزة الجسم تقريبًا من الدماغ إلى الكلى. هنا الآثار الجانبية السرية لشرب الكحول ، كما يقول الخبراء .
5
دقيق مكرر
صراع الأسهم
من المؤكد أن الأطعمة المصنعة لها سمعة في زيادة الالتهاب ، والدقيق المكرر هو أحد أكبر المذنبين. الدقيق المكرر يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة. عند مقارنتها بنظرائهم من الكربوهيدرات المعقدة والغنية بالألياف ، يرتبط النظام الغذائي الغني بالدقيق المكرر بـ a ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وزيادة الوزن ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
فاندانا شيث ، RDN ، CDCES ، FAND ، مؤلف مائدتي الهندية: وصفات نباتية سريعة ولذيذة يقول ، ‘يتم طحن الدقيق المكرر وتجريده من النخالة والجراثيم والعناصر الغذائية مثل الألياف. تشير الأبحاث إلى أن الدقيق المكرر قد يزيد من بكتيريا الأمعاء الالتهابية ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض التهاب الأمعاء. يمكن أن تسبب الحبوب / الدقيق المكرر أيضًا ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم وزيادة الاستجابة الالتهابية.
اختيار الكربوهيدرات الغنية بالألياف هو الأفضل الصحة على المدى الطويل وخسارة الوزن وتقليل الالتهابات . ضع في اعتبارك هذه الخيارات منخفضة الكربوهيدرات للبدء في تقليل الالتهاب!
احصل على المزيد من النصائح الصحية مباشرة في بريدك الوارد عن طريق الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا! بعد ذلك ، اقرأ ما يلي:
