إذا كنت أ ورطة شخص ، قد تعترف … نعم ، تستمتع بفرصة التخلص من جرعة كبيرة من عصير مخلل في مناسبة. اتضح ، قد تكون هذه فكرة جيدة حيث يشير العلم إلى أن الميل للمخللات (والعصير اللاذع الذي نقع فيه) قد يوفر في الواقع بعض المزايا لصحتك – خاصةً لأمعائك.
هيلثلاين سلط الضوء مؤخرًا على النظرية التي يعتقد البعض أنها صادقة: عصير المخلل هو منشط طبيعي لمشاكل الحمض التي تؤثر على الجهاز الهضمي ، مثل ارتداد الحمض الشديد. يوضح الموقع أن البحث في هذا الشأن حاليًا غير حاسم إلى حد ما ، حيث يبدو أن عصير المخلل يُظهر فائدة لبعض الأشخاص الذين يعانون من الحموضة وعسر الهضم ، في حين أن آثاره ليست ملحوظة بالنسبة للآخرين.
لا يزال ، عصير المخلل قد يكون اختيارًا جيدًا لك صحة جيدة —استمر في القراءة لسبب علمي لماذا. أيضا ، لا تفوت يقول العلم إن هذا العصير المشهور قد يحد من الالتهاب .
يحتوي عصير مخلل اكتوباكيللوس .
صراع الأسهم
هيلثلاين يقول بعض الأبحاث وجدت المخللات تحتوي اكتوباكيللوس . اكتوباكيللوس هي نوع من بكتيريا البروبيوتيك التي تعد مكونًا طبيعيًا لميكروبيوم الأمعاء الصحي.
توجد هذه البكتيريا أيضًا في الأطعمة المخمرة الصديقة للأمعاء مثل مخلل الملفوف واللبن الزبادي والكيمتشي. اكتوباكيللوس تشكل أيضًا جزءًا من عملية التخمير التي تحدث مع التخليل.
لذا ، تناول المخللات ، أو عصير المخلل ، يستطع إضافة إلى المستويات الموجودة من بكتيريا الأمعاء الجيدة. يضيف مصدرنا أنه بالنسبة لبعض الأشخاص ، قد يساعدون أيضًا في المشكلات المتعلقة بالحمض في الجهاز الهضمي.
قم بالتسجيل في Eat This، Not That! النشرة الإخبارية للأغذية اليومية والأخبار الصحية التي يمكنك استخدامها.
كيف اكتوباكيللوس مفيد لصحتك
صراع الأسهم
هذه دراسة 2017 تنص على أن ‘الكميات الكبيرة’ من اكتوباكيللوس الأنواع التي تتشكل مع تخمير المخللات ‘مهمة لهضم الحبوب والخضروات ، و. . . تساعد على تعزيز تغذية الإنسان من خلال توفير الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات.
قالت الدراسة أيضًا إن المخللات قد تحتوي على مضادات الأكسدة وجزيئات أخرى تساعد في درء حالات مثل السرطان والسكري وارتفاع الكوليسترول والمزيد.
ذات صلة: تشير دراسة جديدة إلى أن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين (د) قد يمنع هذا السرطان
مخللات قد أيضا منع الإفراط في تناول الكحول.
إضافة أخرى ممكنة من المخللات؟ لقد قيل أن الشوارد في عصير المخلل ، تجعل المخللات وجبة خفيفة جيدة ‘قبل اللعبة’ والتي قد تساعد في الترطيب وتمنع الإفراط في تناول الكحول.
ضع في اعتبارك التقاط المخللات.
حسنًا ، لا يجعل هذا عصير المخلل بديلاً لأي شيء قد يوصي به مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للمساعدة في مشاكل بطنك. هيلثلاين يشير أيضًا إلى أنه إذا كنت تتسوق لشراء مخللات ، فإن معظم العلامات التجارية تضع منتجاتها من خلال عملية بسترة تزيل الكثير من اكتوباكيللوس من جرة المخلل.
(وعلى أي حال ، احذر من أن المبالغة في إصلاح المخلل قد يكون مصدرًا خطيرًا لـ الكثير من الصوديوم .)
ومع ذلك ، إذا كنت في سوق المزارعين أو تتناول الغداء في مطعم ديلي يخمر المخللات الخاصة بهم— أو إذا كنت تفكر أخيرًا في ممارسة هواية التعليب هذه – فقد يكون كل هذا سببًا جيدًا للذهاب إلى هذا الرمح.
تابع القراءة:
