يقول العلم إن الكربوهيدرات الواحدة يجب أن تتناولها الآن
الكربوهيدرات ليست سيئة في نظامك الغذائي – حتى لو كان جنون النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مؤخرًا يريدك أن تصدق خلاف ذلك. الكربوهيدرات هي واحدة من ثلاثة مغذيات كبيرة يحتاجها نظامك الغذائي والتي تزود جسمك بالطاقة. بدونها ، أنت لست فقط الحد من مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك ، ولكن من المحتمل ألا يكون لديك الكثير من الخيارات لتناول الطعام. توجد الكربوهيدرات في كل عنصر غذائي تقريبًا ، وإيجاد الكربوهيدرات المعقدة الصحيحة التي يجب وضعها في نظامك الغذائي أمر مهم لصحة جسمك وطول العمر.
ولكن من بين كل هذه الكربوهيدرات ، أي منها يعتبر الأفضل لتناوله؟ نعم ، تعتبر الخضار جزءًا من عائلة الكربوهيدرات من الأطعمة وهي صحية للغاية بالنسبة لك ، لكن الكربوهيدرات الواحدة التي يجب أن تتناولها كطبق جانبي لوجباتك هي في الواقع بطاطا .
لا تصدقنا؟ في حين بطاطا قد لا تتمتع بسمعة طيبة (نظرًا لأن العديد من المطاعم تحب تقطيعها إلى شرائح ووضعها في المقلاة العميقة) ، يمكن أن توفر البطاطس لجسمك عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية. عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح (مثل التحميص أو الخبز في الفرن ، أو حتى استخدامها في صنع سلطة بطاطس صحية) ، يمكن أن تساعد البطاطس صحة جسمك بشكل عام بطرق قد لا تدركها حتى. حتى أكثر من بعض الفواكه المفضلة لديك …
هذا هو السبب الذي يجعلك تفكر في طهي جانب من البطاطس بانتظام لوجبات العشاء الليلية الخاصة بك ، وللحصول على المزيد من النصائح حول الأكل الصحي ، تأكد من مراجعة قائمتنا التي تضم أفضل 7 أطعمة صحية لتناولها الآن.
واحد
البطاطس مليئة بالألياف.
صراع الأسهم
الألياف هي واحدة من أهم العناصر الغذائية التي تقدمها البطاطس (إلى جانب الكربوهيدرات المعززة للطاقة). وفقًا لـ UDSA ، فإن البطاطس متوسطة الحجم التي يبلغ قطرها حوالي 3 بوصات توفر لجسمك ما يقرب من 5 جرامات من الألياف. تحتوي البطاطس على ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان ، مما يساعد على الهضم ، ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم ، وخفض نسبة الكوليسترول ، ويمنحك الشعور بالامتلاء.
اثنين
تحتوي البطاطس على بوتاسيوم أكثر من الموز.
صراع الأسهم
يبدو أن الموز دائمًا ما يكون الكلب الأفضل عندما يتعلق الأمر بالحصول على كمية البوتاسيوم ، ولكن في الواقع ، لا يقترب حتى من كمية البوتاسيوم التي تقدمها لك البطاطس. توفر حبة البطاطس متوسطة الحجم لجسمك 897 ملليجرامًا من البوتاسيوم ، وهو ما يمثل 25٪ من القيمة اليومية الموصى بها (DV) لنظام غذائي يبلغ 2000 سعر حراري في المتوسط. هذا أكثر من ضعف ما تقدمه لك موزة متوسطة الحجم ، والتي توفر فقط 12٪ DV مع 422 ملليجرام فقط.
هنا الأطعمة المشهورة بالبوتاسيوم أكثر من الموز .
3
البطاطس مليئة بجميع أنواع العناصر الغذائية.
صراع الأسهم
إلى جانب زيادة الألياف والبوتاسيوم ، فإن البطاطس مليئة أيضًا بجميع أنواع العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الأخرى المفيدة لصحة جسمك. تعطيك البطاطا دفعة من فيتامين ج وفيتامين ب والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والنياسين وحمض الفوليك.
تحتوي البطاطس أيضًا على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية. مضادات الأكسدة مهمة في نظامك الغذائي لأنها تساعد على محاربة الجذور الحرة. يمكن أن يؤدي تراكم الجذور الحرة في جسمك إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
إليك سبب احتياجك لمضادات الأكسدة في نظامك الغذائي – وكيفية تناول المزيد منها.
4
البطاطس لها نشا مقاوم.
صراع الأسهم
النشا المقاوم يفعل بالضبط كيف يبدو – إنه نشاء يقاوم الهضم. توجد سلاسل من الكربوهيدرات في بعض الأطعمة تنتقل عبر الجهاز الهضمي دون تغيير تمامًا ، وتوجد البطاطس في تلك القائمة. على غرار الألياف القابلة للذوبان ، يمكن أن يساعد النشا المقاوم في تغذية البكتيريا في أمعائك ، وخلق ميكروبيوم أكثر صحة. يساعد النشا المقاوم أيضًا في الشعور بالامتلاء بعد تناوله.
هنا 20 وصفة مقاومة النشا.
5
تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة التي تملأ الجسم.
صراع الأسهم
بالحديث عن الشعور بالشبع ، لا يوجد طعام آخر يتفوق على البطاطس! بحسب ال مؤشر الشبع من الأطعمة الشائعة ، الذي نشرته جامعة سيدني ، صُنفت البطاطس على أنها أكثر الأطعمة ملئًا للاستهلاك بمفردها. إنه يشبع بنسبة 223٪ أكثر من شريحة الخبز الأبيض ، بل إنه يتفوق على الأطعمة النشوية الشائعة الأخرى التي يميل الناس إلى تناولها مثل دقيق الشوفان والمعكرونة والأرز والفاصوليا.
الآن بعد أن أقنعناك تمامًا بتناول البطاطس ، إليك 13 طريقة إبداعية لاستخدام البطاطس. ثم اقرأ ما يلي بعد ذلك:
- ماذا يحدث لجسمك عند تناول البطاطس
- 8 طرق لتناول الكربوهيدرات وما زلت تخسر الوزن
- الآثار الجانبية للإقلاع عن الكربوهيدرات حسب الخبراء
