يقول الرئيس التنفيذي لماكدونالدز ‘ليس الأمر متروكًا لي’ لجعل قائمة الطعام أكثر صحة
ماكدونالدز هي علامة تجارية لم تحاول أبدًا إخفاء ‘الصيام’ في وجباتها السريعة ، أو حقيقة أن منتجها ليس الخيار الأكثر صحة على الإطلاق ، حتى بين سلاسل الخدمة السريعة. ولكن حتى مع الضغط المتزايد من المستهلكين على شركات المواد الغذائية لإنشاء منتجاتهم بطريقة صحية وشفافة ، يعترف كريس كيمبزينسكي الرئيس التنفيذي لماكدونالدز أن السلسلة لا تعمل في صنع طعام صحي.
قال في مقابلة أجريت معه مؤخرًا عندما سئل عن سمعة ماكدونالدز غير الصحية ، موضحًا أن السلسلة تسعى جاهدة لتزويد الناس بالخيارات التي يريدونها ، على عكس تلك التي يحتاجونها (من الناحية التغذوية):
ذات صلة: النظام الصحي رقم 1 في ماكدونالدز ، وفقًا لأخصائي التغذية
كشف Kempzinski ل اوقات نيويورك أن نهج شركته ليس نهجًا سيتبع تحولًا جذريًا في خدمة الأشياء التي يجب على الناس تناولها من أجل صحتهم. بدلاً من ذلك ، تعمل ماكدونالدز على نوع من فلسفة العرض والطلب ، وهو النوع الذي وضع السلسلة على قاعدة الشركة التي تحتلها حاليًا.
قال ‘الطريقة التي أتعامل بها مع الوظيفة اليوم هي: كل ما يريد العميل شراءه’. إذا كانوا يرغبون في شراء نباتي ويرغبون في شراء ما يكفي منه ، يمكنني جعل قائمتي بأكملها قائمة على أساس نباتي. إذا كانوا يريدون التمكن من شراء برجر ، فسنبيع برجر.
أطلق Kempzinski على قائمة السلسلة ‘داروينية’ (ويعرف أيضًا باسم ‘دارويني’ (المعروف أيضًا باسم كل ما يبيع أحجامًا ضخمة من القائمة)) ، اعترف بأن السلسلة تحاول تقديم بعض العناصر الأكثر صحة ، وهي عرضة لتسويق تلك الخيارات الأفضل لك أصغر زبائنهم.
ونحاول فعل أشياء ، على سبيل المثال ، لا سيما فيما يتعلق بالتسويق للأطفال ، لتعزيز الخيارات الصحية. نحن نحاول الدفع من منظور اقتصادي سلوكي صغير إلى خيارات أفضل لك. ‘لكن في النهاية نترك الأمر للعميل.’
قال الرئيس التنفيذي ، الذي يدعي أنه يأكل في مطعم ماكدونالدز خمس مرات في الأسبوع ، إن السلسلة تحاول اتباع اتجاه صحي معين يجتاح الأمة: اللحوم النباتية. يتم إطلاق McPlant ، وهو أول برجر نباتي من ماكدونالدز تم إنشاؤه بالشراكة مع Beyond Meat ، في وقت لاحق من هذا العام. وهذه فقط البداية.
يبدو أن ماكدونالدز ملتزمة بالطريق المعتمد على النباتات. أعلنت شركة Beyond Meat في فبراير أنها وقعت اتفاق شراكة عالمية مدتها ثلاث سنوات مع سلسلة مطاعم الوجبات السريعة ، مما يشير إلى أن تعاونهم قد يشمل مجموعة كاملة من أصناف الوجبات السريعة النباتية. يعد Kempzinski أنه بينما تعد البروتينات النباتية حاليًا أغلى تكلفة من البروتينات التقليدية ، تعمل السلسلة على جعل أسعار هذه المنتجات مماثلة لقائمتها التقليدية.
ويضيف أن السلسلة لن تكون قائمة على أساس نباتي في أي وقت قريب. ويوضح قائلاً: ‘يجب القيام بهذه الأشياء أيضًا بالسرعة التي يرغب العميل في دفعها’. فقط اتخذ هذه القرارات بشكل جذري وقول ، ‘حسنًا ، هذه هي خياراتك الآن. خذها أو اتركها ، ‘ليس كيف يتم تكييفنا كمستهلكين.’
للمزيد ، تحقق من:
ولا تنسىسجل للحصول على اخر اخبارناللحصول على آخر أخبار المطاعم يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد.
