هل يمكنك تناول اللحوم الحمراء مرة واحدة فقط فــي الأسبوع؟ تقرير حديث يقول أنه ضروري علــىك مساعدة البيئة.

عشرات المقالات والدراسات حول لحم أحمر اليةا آثار سلبية علــى صحتك سرب الإنترنت يوميًا. سواء اخترت هضم هذه كل المعلومـــات وتغيير نظامك الغذائي وفقًا لذلك أم لا ، تجد هناك تقرير حديث حيث اليوم قد يجعل حتى أكثر الأشخاص الــذين يتناولون شرائح اللحم يعيبدون تقييم استهلاكهم مـــن لحم المتن والبرغر اللحم. هذا التقرير الحديث مـــن تأكـــل ، وهي شركة ناشئة غير ربحية مقرها ستوكهـــولم ، تقترح إالعودةة من خلال اتباع نظامك الغذائي – بدءًا مـــن تناول كميات أقل مـــن اللحوم الحمراء ومـــنتجات الألبان والسكر.

ال وكالة انباء مجرد صدر تقرير نظمت مـــن قبل تأكـــل التــي ، علــى حد تعبير الشركة ، ‘مكرسة لتحويل نظام الغذاء العالمي مـــن خــلال علم الصوت’ فــيمـــا يتعلق بالحاجة إلــى التحول إلــى نباتي النظام الغذائي والحد مـــن استهلاك اللحوم – خاصة اللحوم الحمراء. التقرير ، الــذي تم نشره فــي المجلة الطبية المشرط يقترح مـــا يسمى تحول كبير فــي الغذاء ، الــذي يدعو إلــى خفض الاستهلاك العالمي بالنسبة 50 فــي المـــائة مـــن اللحوم الحمراء والسكر ، فضلاً عن زيادة استهلاك الفاكهة والمكسرات والبقوليات والخضروات بالنسبة 100 فــي المـــائة بحلول عام 2050. والدول الأكثر ثراءً – وبالإختيار الولايات المتحدة – هي الأمـــاكن التــي تحتاج بشدة إلــى إجراء هذا التحول.

اليةة يقترح EAT أنه هذا التغيير فــي النظام الغذائي سيفــيد صحتنا وبيئتنا؟

جمعت EAT لجنة مـــن خبراء التغذية والزراعة والبيئة الــذين تعاونوا وناقشوا اليةة أنه نظامـــنا الغذائي العالمي الحالي يهدد حاليًا صحة الإنسان والاستدامة البيئية – وهمـــا جانبان مـــن المفترض أنه ترعاهمـــا اليةتنا فــي زراعة وتناول الطعام ودعمهمـــا. إنهم يعتقبدون أنه لدينا القدرة علــى عكس هذا المسار الكئيب حتى نتمكن مـــن تعزيز طول عمر كـــل مـــن البشر وأرضنا.

يقول تقرير صادر عن الأمم المتحدة أنه الثروة الحيوانية مسؤولة عن مـــا يقدر بالية 15 فــي المـــائة مـــن انبعاثات الغاز فــي العالم ، والتــي تؤدي إلــى ارتفاع درجة حرارة الأرض بوتيرة متسارعة. يمكن أنه يحدث تقليل استهلاك اللحوم الحمراء خطوة عديدة الية عكس تغير المـــناخ. باحث أول فــي مركز CICERO لأبحاث المـــناخ الدولية فــي النرويج ، روبي أنهدرو ، قال وكالة انباء أنه الدجاج ولحم الخنزير ينتجان انبعاثات أقل بكثير مـــن لحوم البقر ، لكن النباتات التــي لديها أقل بصمة كربونية.

لكني أرومـــانسية حب اللحوم الحمراء ومـــنتجات الألبان. مـــا هي الاليةة المعقولة التــي يمكنني مـــن خلااليةا الحصول علــى بعضهمـــا فــي نظامي الغذائي؟

بالالنسبة للحوم الحمراء ، يقترح الخبراء تناول هامبورجر واحد فقط فــي الأسبوع بسبب الموارد الثـــمينة التــي تمتصها بقرة واحدة. ناهيك عن أنه المـــاشية تنبعث بشكـــل طبيعي مـــن غازات الدفــيئة التــي تساهم فــي الاحتباس الحراري. إن إنتاج اللحوم الحمراء لا يستهلك فقط قدرًا كبيرًا مـــن الأرض والمياه للحفاظ علــى نمو العشب (تحتاج الأبقار إلــى مساحة للتجول والرعي) ، ولكنه يتطلب أيضًا العديد مـــن العلف – جدير بالذكر تأكـــل بقرة تزن 1200 رطل حوالي 24 رطلاً مـــن القش الجاف كـــل يوم. مـــا هـــو أكثر مـــن ذلك عندمـــا تتجشأ بقرة ، فإنه ينبعث مـــنها غاز الميثان ، وهـــو غاز يؤثر سلبًا علــى تغير المـــناخ.

كمـــا نعلم ، فإن مـــنتجات الألبان هي مـــنتجات ثانوية للأبقار ، لذلك يوصي الخبراء بتناول حصة واحدة فقط أو أقل مـــن مـــنتجات الألبان يوميًا. بيض ضروري أنه يقتصر أيضًا علــى أربعة فــي الأسبوع كحد أقصى.

تعتبر اللحوم غذاء أساسي فــي بعض الثقافات ، فاليةة يُتوقع أنه يعمل هذا؟

تم تصميم النظام الغذائي الأمثل الــذي يحدده التقرير ليحدث مرنًا بدرجة كافــية لتنوع الثقافات الغذائية حول العالم. بعبارة أخرى ، لكـــل مـــنطقة مجموعتها المعلنـــة مـــن الإرشادات والتوقعات. علــى سبيل المثال ، سترى فــي هذا مخطط معلومـــات بياني أنه أمريكا الشمـــفيه تستهلك حتى حيث اليوم معظم اللحوم الحمراء فــي أي مـــنطقة أخرى.

بشكـــل عام ، النظام الغذائي الــذي يدفع به هؤلاء الخبراء يشمل نظامًا غنيًا بالرومـــانسية حبوب الكاملة والفاصوليا والفواكه وتكلة متنوعة مـــن الخضروات. كمـــا تقول للحد مـــن السكريات المضافة والرومـــانسية حبوب المكررة (فكر فــي الخبز الأبيض والأرز) والنشويات مثل البطاطس.