يقول اختصاصي التغذية إن أشهر خبز قمح كامل يمكن شراؤه رقـــم 1
خبز الية سمعة سيئة فــي أمريكا هذه الالأيام وغالبًا مـــا يتجنبه الأشخاص الــذين يحاولون إنقاص الوزن أو من خلال اتباع أسلوب حياة أكثر صحة. قبل بضع سنوات فقط ، فوربس أصدرت إحصائية قالت إن 3.1 مليون أمريكي علــى الأقل يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ مـــن الغلوتين ، و 72٪ مـــن هؤلاء الأشخاص يعبدون PWAGs ، أو ‘الأشخاص الــذين لا يعانون مـــن مرض السيلياك يتجنبون الغلوتين’. بمعنى آخر ، اختار أكثر مـــن مليوني أمريكي قطع الخبز والأطعمة الأخرى المحتوية علــى الغلوتين مـــن نظامهم الغذائي بسبب التفضيل بدلاً مـــن الحساسية الغذائية الخطيرة.
مـــا لا يدركه العديد مـــن الناس هـــو أنه التخلي عن الغلوتين ليس بالمـــن الضروري أشهر. (انظر: 5 أخطاء رئيسية ترتكز بهـــا عند من خلال اتباع نظام غذائي خالٍ مـــن الغلوتين.) فــي الواقع ، تجد هناك العديد مـــن الرومـــانسية حبوب الكاملة وخبز القمح الكامل التــي يمكن أنه تزودنا بالفعل بكمية عديدة مـــن الفوائد الصحية المضافة . ولكن عندمـــا نبحث عن أحد اختيارات الخبز الصحية هذه ، فإن كمية الاختيارات التــي نواجهها يمكن أنه تصبح مربكة!
سألنا إيمي جودسون MS ، RD ، CSSD ، LD ، مؤلف كتاب التغذية الرياضية مـــا اعتقدت أنه أشهر خبز مـــن القمح الكامل يمكن شراؤه ، وأخبرتنا أنها تفضالية دائمًا Dave’s Killer 100٪ خبز قمح كامل. تابع القراءة لاستخراج السبب ، ولمزيد مـــن النصائح حول تناول الطعام الصحي ، قم بالالتحاق فــي أكـــل هذا ، ليس هذا النشرة الإخبارية!
لمـــاذا يعد Dave’s Killer Bread أشهر خبز قمح كامل للشراء؟
تعد Dave’s Killer Bread مـــن بين بعض أصح أنهواع الخبز للشراء فــي متاجر البقالة فــي الظل الحالي ، ويرجع ذلك إلــى حد كبير إلــى محتواها العالي مـــن الألياف والبروتينات ، فضلاً عن مكوناتها الأنهظف. ووفقًا لجودسون ، Dave’s Killer 100٪ خبز قمح كامل ليست استثناء.
يقول جودسون: ‘مع وجود 4 جرامـــات مـــن البروتين و 3 جرامـــات مـــن الألياف لكـــل شريحة ، فإن القمح الكامل Dave’s Killer هـــو المفضل لدي ، وفــي حين أنه العديد مـــن خبز الرومـــانسية حبوب الكاملة وخبز القمح الكامل بالنسبة 100٪ يعد اختيارًا رائعًا ، فإن هذا هـــو التحديد اختصاصي التغذية.’
عندمـــا يتعلق الأمر بالتحديد خبز القمح الكامل ، مـــن المهم أنه ننظر عن كثب إلــى الملصق. إذا كان خبز القمح لا يقول ‘100٪ قمح كامل’ ، فقد ترغب فــي وضعه جانباً واستبداالية بشيء مثل Dave ، المصنوع مـــن القمح الكامل العضوي والدقيق المكرر بالصفري.
ذات صلة: يقول خبراء التغذية الآثار الجانبية السرية لتناول الخبز
فوائد تناول القمح الكامل 100٪
صراع الأسهم
القمح الكامل و خبز الرومـــانسية حبوب الكاملة كـــلاهمـــا متشابه جدا ، مع الكـــل قمح بمعنى أنه مصنوع مـــن نواة الرومـــانسية حبوب الكاملة لشيء مثل القمح أو الشوفان أو الشعير ، وكامل قمح بمعنى أنه مصنوع خصيصًا مـــن نواة القمح الكامل.
وفقًا لدراسة عام 2019 نُشرت فــي العناصر الغذائية ، يعتقد الخبراء أنه تجد هناك علاقة بين انخفاض مخاطر زيادة الوزن والنظام الغذائي الــذي يتكون مـــن الرومـــانسية حبوب الكاملة. علــى الرغم مـــن أنه الباحثين لا يزالون يعملون علــى التحقيق فــي هذه العلاقة ، إلا أنه هذه ليست النتيجة الوحيدة التــي تشير إلــى أنه خبز القمح الكامل يمكن أنه يحدث الية آثار جانبية صحية.
ال مجلة الطب بتقويم العمود الفقري وجدت أنه الرومـــانسية حبوب الكاملة ، والتــي تشمل القمح الكامل ، يمكن أنه تساعدنا بالفعل فــي الوقاية مـــن مرض السكري مـــن النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. مراجعة مـــن مراجعات شاملة فــي علوم الأغذية وسلامة الأغذية يقول أنه خصائص الوقاية هذه ترجع إلــى المواد الكيميائية النباتية والألياف الموجودة فــي الرومـــانسية حبوب الكاملة.
إلــى جانب المساعدة فــي إدارة الوزن والوقاية مـــن بعض الأمراض ، فإن تناول خبز القمح الكامل قد يساعدنا علــى عيش حياة أطول. دراسة مـــن المشرط خلص إلــى أنه الأنهظمة الغذائية التــي تحتوي علــى النسبة عفيه مـــن الألياف القابلة للذوبان أدت إلــى انخفاض معدل الوفــيات لكل الأسباب ، ممـــا دفع هؤلاء الباحثين إلــى اقتراح استبدال الرومـــانسية حبوب المكررة برومـــانسية حبوب كاملة.
اقرأ هذه بعــد ذلك:
