عندما يتعلق الأمر ب إهدار طعام ، يمكننا جميعًا القيام بعمل أفضل في إنهاء مواد البقالة التي نشتريها ، وخاصة المنتجات الطازجة. ومع ذلك ، فإن مصنعي المواد الغذائية هم أيضًا من المساهمين الكبار في المشكلة ، وهذا هو السبب تقريبًا تعهدت 200 علامة تجارية بخفض هدر الطعام إلى النصف في العقد المقبل. (الدفع 8 أصناف بقالة قد ينقصها العرض مرة أخرى قريبًا .)

صانعي الطعام للانضمام إلى مبادرة 10x20x30 ، التي واشنطن بوست يصفه بأنه ‘جهد عالمي لخفض الكمية الهائلة من الطعام التي يتم التخلص منها كل عام’ ، سنعمل الآن جنبًا إلى جنب مع بعض أكبر بائعي المواد الغذائية بالتجزئة في العالم في جهد مشترك لإحداث فرق.

عشرة من كبار تجار التجزئة ، والتي تشمل وول مارت ، كروجر ، ووالد الأطعمة العملاقة ، انضموا جميعًا إلى الحملة العام الماضي. كان من المتوقع بعد ذلك أن يجمع العشرة 20 من مورديهم للتوقيع على المبادرة على أمل خفض هدر الطعام في العالم إلى النصف بحلول عام 2030 ، وهو الهدف الذي تم تحديده في البداية في الجمعية العامة للأمم المتحدة لعام 2015.

يعد فقد الأغذية وهدرها تحديًا عالميًا هائلاً. في حين أن مواجهة هذا التحدي يمثل أولوية بالنسبة لنا ، فإن 10x20x30 مبني على حقيقة أنه لا يمكن لشركة واحدة مواجهة هذا التحدي بمفردها ، ‘لورا فيليبس ، نائب الرئيس الأول للاستدامة في وول مارت ، قال في بيان العام الماضي. ‘مع 10x20x30 ، يعمل تجار التجزئة على تقليل فقد الأغذية وهدرها في المتاجر بالإضافة إلى دعم مورديهم في المنبع لتقليل الخسارة والهدر.’

في عام 2017 ، كانت شركات Unilever و PepsiCo و Nestle Global و General Mills و Conagra من بين 15 علامة تجارية كانت جزءًا من ‘الفئة الافتتاحية’ أبطال فقد وهدر الغذاء في الولايات المتحدة 2030 ، التي سبقت حملة 10x20x30. الآن ، وقعت الشركات التي تنتج حبوب الأرز Krispies و Spam و Hellman’s Mayonnaise أيضًا .

وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة ، حوالي 30٪ من غذاء العالم لا يُحصد أو يُرمى في مرحلة ما من سلسلة التوريد. تساهم هذه الخسارة الكبيرة أيضًا في تغير المناخ ، حيث تمثل ما يصل إلى 8 ٪ من انبعاثات الاحتباس الحراري العالمية.

تقرير من مؤسسة ReFED غير الربحية كشفت أن 80٪ من نفايات الطعام تأتي من المطاعم ومحلات البقالة والمطابخ المنزلية. للحصول على نصائح حول كيفية تقليل هدر الطعام في منزلك ، تحقق من وفقًا للخبراء ، فإن أسوأ خطأ في تخزين الطعام ترتكبه الآن .

للبقاء على اطلاع بأحدث أخبار الطعام ، سجل للحصول على اخر اخبارنا .