وصفة زيتي المخبوزة على مستوى الطعام المريح
لطالما كان من العناصر الأساسية للطهاة الإيطاليين الأمريكيين المحبين للصلصة الحمراء ، فإن زيتي المخبوزة ليست سوى درجة أدناه ماك والجبن على سلم الطعام المريح. إنها تركيبة بسيطة – نودلز مغطاة بصلصة حمراء ، مبقعة بالجبن ، وربما القليل من اللحم – لكن المطاعم الإيطالية يمكن أن تخطئ في كثير من الأحيان عن طريق تحميل الوجبة بكميات كبيرة من الدهون المشبعة التي لا ينبغي لأحد أن يدفع لها تأكل. وفر نقودك – وشركك – وتناول نسختنا الصحية بدلاً من ذلك. يمكنك صنعها بسهولة في المنزل ولن تثقل كاهلك. هذا هو طعام الراحة المطبوخ في المنزل في أفضل حالاته.
التغذية:410 سعرات حرارية ، 12 جرام دهون (5 جرام مشبعة) ، 600 مجم صوديوم
يخدم 4
انك سوف تحتاج
10 أوقية زيتي ، ويفضل القمح الكامل إذا أمكنك العثور عليها
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 وصلات نقانق دجاج أو ديك رومي مطبوخ مسبقًا ، مقطع إلى مكعبات
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 علبة (28 أونصة) مهروس طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 كوب من أوراق الريحان الطازجة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
3⁄4 كوب جبن موزاريلا (يفضل طازجة)
جبن البارميزان للبشر
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. جلب وعاء من الماء المملح ليغلي. قم بطهي المعكرونة حتى دقيقة من النضج (سينتهي الطهي في الفرن).
- في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة.
- يُضاف النقانق ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح. يُضاف البصل والثوم ورقائق الفلفل ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
- أضيفي الطماطم المهروسة مع رشة ملح وفلفل أسود.
- قلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل.
- صفي المعكرونة.
- أضيفيها إلى المقلاة وقلبيها مع الصلصة.
- يرفع عن النار ويقلب في الريحان والموزاريلا.
- ضعي المعكرونة في طبق خبز 12 × 9 ، ورشي السطح بقليل من جبن البارميزان ، وغطيه بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح الوجه قشورًا وبنيًا.
- يُزين بأوراق الريحان ويُقدّم.
أكل هذه النصيحة
ضعي الباستا
السبب وراء فشل معظم أطباق المعكرونة هو أن الجزء الأكبر من حجمها يأتي من المعكرونة ، مما يعني ارتفاع السعرات الحرارية والكربوهيدرات الفارغة والقليل من التغذية. لتحسين الأمور ، قطع المعكرونة إلى 8 أونصات واملأ الطبق بإضافة أي مما يلي إلى المعكرونة قبل الخبز: 2 كوب من البروكلي المطبوخ ، 1 علبة سبانخ مجمدة مذابة ، أو 8 أونصات فطر سوتيه.
