وصفة شوربة السجق الإيطالية القلبية
بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن أفضل تعريف لطعام الراحة هو الطعام الذي أعدته أمهم لهم عندما كانوا يكبرون. اعتمادًا على والدتك ، لم تكن تلك الوجبات صحية بالضرورة ، لكنها كانت مريحة بسبب من أعدها لك. بغض النظر عن والديك ، فهذه الوصفة الخاصة بالسجق الإيطالي حساء ، فأنت ملزم بامتصاص بعض الراحة المتبقية من وصفة أم شخص آخر. هذا الحساء من إعداد والدة مات ، وعلى الرغم من أنه يبدو معقدًا في العنوان ، فإننا نؤكد لك أنه وصفة بسيطة مخادعة ستخلق وعاءًا رائعًا من اللحوم والخضروات والمعكرونة ، مثل حساء الدجاج من أجل الروح الإيطالية (أو أي نوع آخر من الروح ، لهذه المسألة). يمكنك تحميل هذا المليء بالخضروات ، ومضاعفة الكمية المستخدمة أدناه ، وينتهي بك الأمر مع قطعة نقانق مكتنزة مينسترون . وإذا كنت ترغب في قطع المعكرونة كلها معًا ، فاستبدل farfalle بالأرز البني المفضل لديك أو الكينوا . في كلتا الحالتين ، حساء النقانق الإيطالي شهي بما يكفي للعمل كعشاء بمفرده.
التغذية:360 سعرة حرارية ، 12 جرام دهون (2.5 جرام مشبعة) ، 890 مجم صوديوم
يخدم 4
انك سوف تحتاج
1⁄2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 وصلات نقانق الديك الرومي على الطريقة الإيطالية ، تمت إزالة الأغلفة
1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم مفروم
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
1 علبة (14 أونصة) طماطم مقطعة
8 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
3⁄4 كوب فرفل ، ويفضل القمح الكامل ، أو غيرها من المعكرونة
2 كوب من الفاصوليا الخضراء ، منزوعة الأطراف ، مقطعة إلى أنصاف (بضعة أكواب من السبانخ الصغيرة أو المفروم بروكلي ستعمل كبديل للفاصوليا الخضراء.)
بارميزان للتقديم
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة أو قدر على نار متوسطة.
- يُضاف لحم السجق ويُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى يختفي اللون الوردي. نقل إلى طبق واحتياطي.
- يُضاف البصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر إلى نفس القدر ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى ينضج البصل.
- نضيف مرق الطماطم والدجاج ونتركه يغلي على نار هادئة.
- تُقلب المعكرونة وتُطهى لمدة 6 دقائق ، ثم تُضاف الفاصوليا الخضراء والنقانق المحفوظة.
- يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أطول ، حتى تنضج المعكرونة تمامًا وتصبح الحبوب طرية.
- قدميها مع جبن البارميزان المبشور.
هذه الوصفة (ومئات أخرى!) جاءت من واحدة من Cook This، Not That! الكتب. لمزيد من أفكار الطهي السهلة ، يمكنك أيضًا شراء الكتاب !
