ساندويتش سلطة الدجاج مع الزبيب ووصفة مسحوق الكاري
دجاج و سلطة : نوعان من الأطعمة الرائعة بمفردهما والتي غالبًا ما يمكن أن تصنع طبقًا رديئًا عند الجمع بينهما. هذا لأن السلطة ، عندما تعلق على الدجاج ، هي كلام سري عن المايونيز الزائد. في الواقع ، تعد شطائر سلطة الدجاج والتونة دائمًا أسوأ خيار ستجده في قائمة المأكولات الجاهزة ، سواء كان ذلك مترو الانفاق أو متجر شطائر منطقتك. نحن نستخدم كمية متواضعة من زيت الزيتون المايونيز ، ثم نكهة مع الزبيب الذهبي الممتلئ والنكهات المعقدة كاري مسحوق في هذه الوصفة شطيرة سلطة الدجاج. اصنع كمية كبيرة من السلطة كجزء من التخطيط الأسبوعي لوجبتك واعمل عليها في شطائر أخرى ، محشوة في خبز بيتا ، أو تتويج وعاء من الخضار المختلطة.
التغذية:440 سعرة حرارية ، 15 جرام دهون (3 جرام مشبعة) ، 510 ملليجرام صوديوم
يخدم 4
انك سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة زبيب ذهبي
3 أكواب دجاج مطبوخ ومقطع
2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
1⁄2 بصلة مقطعة مكعبات
1 جزرة مبشورة
1⁄2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري (من ناحية النكهة والتغذية ، يجب استبدال التوابل كل 6 أشهر إلى سنة).
1⁄4 كوب مايونيز بزيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4 أوراق خس كبيرة (رومين أو آيس بيرج أو أي شيء آخر)
8 شرائح خبز كامل الحبوب أو أنصاف مافن إنجليزي ، محمص
2 طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح
كيف اعملها كيف اصنعها
- غطي الزبيب بالماء الساخن وانقعه لمدة 10 دقائق على الأقل (سيساعد الماء الدافئ الزبيب على الانتفاخ) ؛ استنزاف وضعها في وعاء كبير.
- نضيف الدجاج والكرفس والبصل والجزر ومسحوق الكاري والمايونيز. تخلط جيدا وتتبل بالملح والفلفل.
- ضعي أوراق الخس فوق 4 شرائح خبز ، ثم ضعي فوقها الطماطم وسلطة الدجاج والباقي من الخبز.
أكل هذه النصيحة
مسحوق الكاري موجود في كل مكان في جميع أنحاء الطبخ الهندي لأنه متنوع ، حيث يفضل كل طباخ مزيجًا مختلفًا من التوابل مثل الكزبرة والكمون والشمر والهيل. الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا تقريبًا هو تلك المسحة الصفراء المميزة ، والتي تأتي من الكركم ، ربما أصح التوابل في العالم. أظهرت الدراسات أن الكركم الواسع من مضادات الأكسدة هو وسيلة دفاع فعالة ضد التهاب المفاصل وسرطان البروستاتا والقولون وأمراض أخرى مختلفة. احصل على جرعتك عن طريق فرك الكاري على الدجاج والسمك ؛ الخلط مع الزبادي والثوم والزنجبيل لصلصة أو غمس ؛ أو طلاء المكسرات المحمصة.
هذه الوصفة (ومئات أخرى!) جاءت من واحدة من Cook This، Not That! الكتب. لمزيد من أفكار الطهي السهلة ، يمكنك أيضًا شراء الكتاب !
