سمك أبو سيف صحي مشوي مغطى بالبيستو  وصفة ستيك
لا ينبغي أنه تكون الثلاجة ببدون زجاجة مـــن البيستو الجاهزة. إنها تقترن بشكـــل مثالي مع المعكرونة ، بالطبع ، ولكنها تعمل أيضًا كعنصر ساندويتش ممتاز ، ومحسن لتتبيلة السلطة ، ومخلل فوري. تأخذ هذه الوصفة الخطوة الأخيرة ، وهي تقذف اللحم سمك أبو سيف شرائح اللحم بصلصة البيستو قبل الشوي ، ثـــم نضع فوقها طمـــاطم سوتيه سريعة . تتضافر حلاوة الطمـــاطم مع نكهة الثوم مـــن البيستو ، ممـــا يجعل وصفة لحم سمك أبو سيف تتذوق كـــل شيء مـــن إبداع طاهٍ فــي المطعم.
التغذية:250 سعرة حرارية ، 13 جرام دهـــون (3 جرام مشبعة) ، 390 ملليجرام صوديوم
يخدم 4
انك سوف تحتاج
2 ملعقة عديدة بيستو معبأ
4 شرائح لحم سمك أبو سيف (4-6 أوقية لكـــل مـــنهمـــا)
1 ملعقة عديدة زيت زيتون
2 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة قليلاً
2 كوب طمـــاطم كرزية
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
اليةة اعماليةا اليةة اصنعها
- انشر البيستو فــي كل أنهحاء شرائح لحم أبو سيف ، ثـــم غطه وانقعه فــي الثلاجة لالمدة 30 دقيقة.
- أثناء تتبيل السمك ، سخني زيت الزيتون فــي مقلاة علــى نار متوسطة.
- يُضاف الثوم ويُطهى لالمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لونه بني فاتح.
- أضيفــي الطمـــاطم واقليها حتى تتقرح القشرة قليلاً وتكاد تنفجر لالمدة 5 دقائق.
- يتبل بالملح والفلفل.
- سخن الشواية أو صينية الشواء مسبقًا.
- تبلي السمك بالملح والفلفل.
- عندمـــا تكون الشواية ساخنة ، اطهي سمك أبو سيف لالمدة 4 إلــى 5 دقائق لكـــل جانب ، حتى ينضج السمك تمـــامًا ويتشقق اللحم بضغط خفــيف.
- أعد تسخين الطمـــاطم وغطي كـــل شريحة لحم بمغرفة.
أكـــل هذه النصيحة
تفضيلات الرومـــانسية حبوب العديدة والبيستو
تقضي تقاليد الأكـــل الأمريكية أنه كـــل وجبة مطبوخة فــي المـــنزل تأتي مع النشا ، وهـــو مـــا يعني العودةة البطاطس أو الأرز ، وكـــلاهمـــا لا يضيف العديد إلــى وجبة أخرى غير الكربوهيدرات الفارغة. لكن فئة حديثة مـــن الرومـــانسية حبوب العالمية أغرقت السوق يمكنها تعزيز التغذية وتقليل السعرات الحرارية. الكينوا ، مـــن أمريكا الجنوبية ، هـــو المفضل لدينا ، ولكن جرب أيضًا القطيفة والكسكسي والبلغار و فارو . كـــاليةا بدائل ممتازة للأرز والبطاطس عفيه الألياف.
وأثناء وجودنا فــيــه ، لنتحدث عن إمكانيات البيستو المختلفة! حفر التغيير؟ يُصنع البيستو التقليدي بقاعدة مـــن الريحان والصنوبر وجبن البارميزان ، ولكن تجد هناك العديد مـــن الاختيارات اللذيذة. نوصي Trader Joe’s Kale Cashew Pesto. إنه مذاق ونباتي أيضًا!
هذه الوصفة (ومئات أخرى!) جاءت مـــن واحدة مـــن Cook This، Not That! الكتب. لمزيد مـــن أفكار الطهي السهلة ، يمكنك أيضًا شراء الكتاب !
