رافيولي 3 أجبان محلية الصنع مع وصفة طماطم كرزية
‘أربعة أنواع من الجبن’ في عالم الطعام لا يعني فقط أربعة أنواع مختلفة من جبنه ؛ عادة ما يشير إلى أربعة أضعاف الكمية أيضًا. هنا ، في وصفة الرافيولي هذه ، يمكنك الحصول على عمق وفوارق دقيقة من الريكوتا الكريمي ، وجبن الموزاريلا المدخنة ، وجبن البارميزان المالح والحاد ، بالإضافة إلى الصلصة التي تجعل طعم أي شيء رائعًا مقابل 510 سعرة حرارية فقط.
التغذية:510 سعرة حرارية ، 16 جرام دهون (6 جرام مشبعة) ، 790 مجم صوديوم
يخدم 4
انك سوف تحتاج
1 كوب ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1⁄2 كوب جبن موزاريلا مدخن مبشور (إذا لم تجد جبن موزاريلا مدخن ، فستفي جبن الموزاريلا العادية بالغرض)
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
48 مغلفة فطيرة باللحم
2 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 مكاييل من الطماطم الكرز (مزيج من الأحمر والأصفر يعمل بشكل جيد بشكل خاص)
2 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة
1 كوب أوراق ريحان طازجة ، ممزقة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بغلي قدر كبير من الماء على نار عالية.
- امزج الأجبان الثلاثة معًا.
- اعمل على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق ، ثم ضع غلافًا واحدًا من فطيرة باللحم وضع ملعقة من خليط الجبن في المنتصف ، مع الحرص على عدم الإفراط في الحشو.
- قم بطلاء حواف الأغلفة ببياض البيض ، ثم ضعها فوقها بغلاف فطيرة باللحم.
- اضغط بقوة حول الحواف لتأمين الحشوة داخل الرافيولي.
- كرر لعمل 24 رافيولي.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة.
- اطهي الطماطم والثوم لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح الطماطم ملونة قليلاً من الخارج وعلى وشك أن تنفجر.
- استخدم شوكة لسحق القليل من الطماطم لإضفاء جودة تشبه الصلصة. يُضاف الريحان ويُرفع عن النار.
- يُملح الماء المغلي ويخفف الحرارة إلى متوسطة حتى يغلي برفق.
- اسقط الرافيولي بحذر واتركه يطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يصفى.
- قسّمي الرافيولي على 4 أطباق أو أوعية دافئة ، ثم ضعي الطماطم فوقها.
- ضعي فوقها جبن البارميزان المبشور أو المبشور والمزيد من الريحان الطازج.
أكل هذه النصيحة
بمجرد أن تتقن فن صنع الرافيولي ، فإن إمكانيات الحشو والتتبيل لا حصر لها. فيما يلي بعض المجموعات الممتازة الأخرى التي نحبها.
- جبنة الريكوتا محشوة بصلصة البولونيز
- دجاج مبشور وفلفل أحمر مشوي محشو بالبيستو
- محشوة بجبن الماعز الطازج بصلصة الطماطم الطازجة
- بازلاء مهروسة بحشوة النعناع والزبدة والبارميزان المبشور
ذات صلة: وصفات طعام صحية أكثر راحة يمكنك صنعه في المنزل.
