‘أربعة أنواع من الجبن’ في عالم الطعام لا يعني فقط أربعة أنواع مختلفة من جبنه ؛ عادة ما يشير إلى أربعة أضعاف الكمية أيضًا. هنا ، في وصفة الرافيولي هذه ، يمكنك الحصول على عمق وفوارق دقيقة من الريكوتا الكريمي ، وجبن الموزاريلا المدخنة ، وجبن البارميزان المالح والحاد ، بالإضافة إلى الصلصة التي تجعل طعم أي شيء رائعًا مقابل 510 سعرة حرارية فقط.

التغذية:510 سعرة حرارية ، 16 جرام دهون (6 جرام مشبعة) ، 790 مجم صوديوم

يخدم 4

انك سوف تحتاج

1 كوب ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1⁄2 كوب جبن موزاريلا مدخن مبشور (إذا لم تجد جبن موزاريلا مدخن ، فستفي جبن الموزاريلا العادية بالغرض)
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
48 مغلفة فطيرة باللحم
2 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 مكاييل من الطماطم الكرز (مزيج من الأحمر والأصفر يعمل بشكل جيد بشكل خاص)
2 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة
1 كوب أوراق ريحان طازجة ، ممزقة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كيف اعملها كيف اصنعها

1. قم بغلي قدر كبير من الماء على نار عالية.
2. امزج الأجبان الثلاثة معًا.
3. اعمل على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق ، ثم ضع غلافًا واحدًا من فطيرة باللحم وضع ملعقة من خليط الجبن في المنتصف ، مع الحرص على عدم الإفراط في الحشو.
4. قم بطلاء حواف الأغلفة ببياض البيض ، ثم ضعها فوقها بغلاف فطيرة باللحم.
5. اضغط بقوة حول الحواف لتأمين الحشوة داخل الرافيولي.
6. كرر لعمل 24 رافيولي.
7. سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة.
8. اطهي الطماطم والثوم لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح الطماطم ملونة قليلاً من الخارج وعلى وشك أن تنفجر.
9. استخدم شوكة لسحق القليل من الطماطم لإضفاء جودة تشبه الصلصة. يُضاف الريحان ويُرفع عن النار.
10. يُملح الماء المغلي ويخفف الحرارة إلى متوسطة حتى يغلي برفق.
11. اسقط الرافيولي بحذر واتركه يطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يصفى.
12. قسّمي الرافيولي على 4 أطباق أو أوعية دافئة ، ثم ضعي الطماطم فوقها.
13. ضعي فوقها جبن البارميزان المبشور أو المبشور والمزيد من الريحان الطازج.

أكل هذه النصيحة

بمجرد أن تتقن فن صنع الرافيولي ، فإن إمكانيات الحشو والتتبيل لا حصر لها. فيما يلي بعض المجموعات الممتازة الأخرى التي نحبها.

• جبنة الريكوتا محشوة بصلصة البولونيز
• دجاج مبشور وفلفل أحمر مشوي محشو بالبيستو
• محشوة بجبن الماعز الطازج بصلصة الطماطم الطازجة
• بازلاء مهروسة بحشوة النعناع والزبدة والبارميزان المبشور

ذات صلة: وصفات طعام صحية أكثر راحة يمكنك صنعه في المنزل.

5/5 (1 إعادة النظر)