فــيديو وصفة حليب الصويا محلية الصنع فــي أربع خطوات سهلة
حليب الصويا محلي الصنع غني وكريمي وذو مذاق طازج مع نكهة جوزية رقيقة ، يُحدث حليب الصويا المصنوع مـــنزليًا تغييرًا مـــنعشًا عن حليب الصويا الــذي يحصل شراؤه مـــن محلات السوبر مـــاركت ومتاجر الأطعمة الصحية.
غالبًا مـــا يُصنع حليب الصويا فــي كوريا لتقديمه مبردًا، ويُسكب فوق المعكرونة الباردة مع جانب مـــن الاختيار والبيضة المسلوقة يُعرف الطبق باسم كونغ جوكسو (حساء نودلز حليب الصويا) بنكهات خفــيفة ورقيقة.
وصفة حليب الصويا محلية الصنع فــي أربع خطوات سهلة
- المكونات المطلوبة
- علبة 400 جرام مـــن فول الصويا المجفف (ينتج حوالي 880 جرام عند طهيها)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- لتحضير الفول
- انقع الفاصوليا بين عشية وضحاها فــي العديد مـــن المـــاء البارد يُصفــي ويُشطف متميزًا.
- ضعي الفاصوليا الباردة فــي قدر عديدة مع العديد مـــن المـــاء.
- يُغلى المزيج ويُترك علــى نار خفــيفة لالمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة أو حتى يصبح طريًا. يُصفــي ويُشطف متميزًا.
- ضعي الفاصوليا المطبوخة فــي وعاء واملأها بالمـــاء البارد.
- افركي الفاصوليا بين أصابعك لبضع دقائق لإزالة القشرة، ثـــم اسكبي الطبقة العلــىا مـــن المـــاء (مـــن خــلال مصفاة إذا كنت تفضلين ذلك، فقط فــي حالة).
- ضروري أنه تجفف معظم الجلود بالمـــاء أعد ملء وعاء الفاصوليا بالمـــاء البارد، وكرر ذلك 5 مرات، حتى تجفف معظم القشور.
- سيحدث لديك وعاء يحتوي بشكـــل أساسي علــى الفاصوليا ومصفاة تحتوي علــى جلود بشكـــل أساسي.
- تخلص مـــن الجلود فــي هذه المرحلة، ضروري أنه يحدث لديك مـــا يقرب مـــن 880 جرامًا مـــن الفاصوليا المطبوخة، والتــي يمكن تجميدها لاستخدامها لاحقًا.
- عند مزج فول الصويا لصنع حليب الصويا، تكون الالنسبة تقريبًا 1 كوب فول مطبوخ: 2 كوب مـــاء: قليل مـــن الملح
- لتحضير لتر واحد مـــن حليب الصويا، اغرفــي 220 جرامًا مـــن الفاصوليا المطبوخة فــي الخلاط مع نصف ملعقة صغيرة مـــن الملح و600 مل مـــن المـــاء. حتى مزيج سلس.
- كرر ذلك مع الفاصوليا المطبوخة المتبقية فــي حالة الاستخدام.
- يقدم علــى الفور.
هل حليب الصويا مفــيد لك؟
- تحتوي رومـــانسية حبوب الصويا علــى النسبة عفيه مـــن البروتين، لذا يعد حليب الصويا مصدرًا نباتيًا متميزًا للبروتين لأي شخص لا يأكـــل اللحوم أو البيض.
- يعد حليب الصويا محلي الصنع أيضًا اختيارًا متميزًا جدير بالذكر يمكنك التحكم فــي أي نكهات إضافــية مثل الملح أو السكر.
- يحصل أحيانًا تعزيز حليب الصويا التجاري بالكالسيوم لتكرار دور حليب البقر فــي النظام الغذائي للناس، وهذا بالطبع لن يحدث موجودًا فــي الإصدارات محلية الصنع.
