وصفة تركيا هذه لها لمسة من الحمضيات والأعشاب (ثق بنا ، لن تفوتك المرق)
عندما تفكر في ديك رومي ، ربما تفكر في طائر عطلتك الذي يستغرق ساعات لصنعه ، ويتطلب اهتمامًا مستمرًا ، ويحتاج إلى وقت إعداد لا تريد القيام به على أساس أسبوعي (أو حتى مرة واحدة في السنة). لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة بلا ضجة للاستمتاع بهذا البروتين الخالي من الدهون على مدار العام (ليس فقط خلال موسم العطلات) دون كل التخمين. السر؟ الخاص بك طباخ بطيء .
نعم ، يمكن أن يكون الطباخ البطيء المتواضع أسهل طريقة للاستمتاع بالديك الرومي المحمص تمامًا والمُشبع بنكهة لذيذة – دون الحاجة إلى التخمير.
https://www.youtube.com/watch?v=X2iVL22yhcU
مثال على ذلك: سيدات الفخار ، وراء النساء الكتاب الكبير للسيدات في وعاء الفخار من العشاء البطيء (16.37 دولارًا ، متاح للطلب المسبق على أمازون ) ، شاركنا هذا صدور الديك الرومي المشوي مع وصفة البرتقال والأعشاب ، ونعتقد أنها طريقة رائعة للاستمتاع بالديك الرومي دون إغراقه في صلصة التوت البري المعلبة والمليئة بالمرق. ستحصل على البروتين الخالي من الدهون ، فيتامين سي ، ولذيذ في كل قضمة ، كل ذلك بفضل البرتقال والأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر والمريمية.
استعد لإضفاء الحيوية على الديك الرومي بطريقة جديدة ومثيرة!
وصفة صدر ديك رومي مشوي بالبرتقال والأعشاب
يعتبر صدر الديك الرومي المحمص رائعًا لعيد الشكر أو الكريسماس ، ولكن بكل صدق ، إنه لأمر مدهش في أي وقت من السنة إذا كنت تحب الديك الرومي المشوي. إنه رائع لتناول العشاء في أي يوم من أيام الأسبوع ، وهو مليء بالنكهات الطازجة من الحمضيات والأعشاب. أو قم بتبريده بعد طهيه وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة للحصول على سندويشات ديك رومي رائعة على الغداء.
يخدم: 6
وقت الطبخ: من 5 إلى 7 ساعات على المستوى المنخفض
حجم طباخ بطيء: 5 لتر (4.7 لتر) أو أكبر
مكونات
6-7 أرطال (2.7-3.2 كجم) جلد على صدر الديك الرومي
3 حبات برتقال متوسطة السرة (2 قطع إلى أرباع ، 1 مبشور ومعصور)
4-5 أغصان زعتر طازج
4-5 أغصان إكليل الجبل الطازجة
4-5 أغصان من أوراق المريمية الطازجة
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة (2 جم) زعتر طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة (3 جم) إكليل الجبل المفروم الطازج
1 ملعقة كبيرة (3 جم) حكيم طازج مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1 كوب (235 مل) مرق دجاج قليل الصوديوم ، يُشترى من المتجر أو يُصنع في المنزل
الاتجاهات
1. اشطف صدر الديك الرومي تحت الماء البارد في المغسلة واتركيه حتى يجف بمنشفة ورقية.
2. ضعي شرائح البرتقال المقطعة إلى أرباع وأغصان الزعتر وإكليل الجبل والمريمية في قاع قدر الطهي البطيء.
3. يُسكب زيت الزيتون وعصير البرتقال فوق صدر الديك الرومي ويُرش بالزعتر المفروم وإكليل الجبل والمريمية وبرش البرتقال والملح والفلفل. افركي الزيت والأعشاب على جلد الديك الرومي.
4. ضعي صدر الديك الرومي في قدر الطهي البطيء فوق البرتقال. صب مرق الدجاج حول الديك الرومي.
5. تغطية الطباخ البطيء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 ساعات ، أو حتى يصل الديك الرومي إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على مقياس حرارة سريع القراءة.
6. قم بإزالة صدر الديك الرومي والخيمة بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة للراحة.
7. لتحمير جلد الديك الرومي ، ضعه تحت الفروج لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم ضع الخيمة بورق الألمنيوم.
ملاحظات: إن وضع الديك الرومي في خيمة تحت ورق القصدير وتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع يضمن أن يكون صدر الديك الرومي لطيفًا ومثيرًا. لا تخطي هذا الجزء. إذا كنت تشوي الثدي للحصول على جلد بني ، قم بتحمير الديك الرومي أولاً ، ثم خيمه واتركه.
يمكنك الطلب المسبق الكتاب الكبير للسيدات في وعاء الفخار من العشاء البطيء على أمازون الآن للحصول على وصفات طهي أكثر بطئًا ستحبها في موسم الأعياد وما بعده!
