في المرة القادمة التي تأكل فيها أ موز ، قد ترغب في حفظ القشرة واستخدامها بشكل جيد بدلاً من رميها في سلة المهملات. في الواقع ، يمكنك دمج الجزء المهمل غالبًا من الفاكهة في خبزك. في حين أن هذه قد تبدو فكرة غريبة ، فقد اتضح أن إضافة قشور الموز إلى طعامك حلويات السكر يمكن أن تجعلها أكثر صحة وإرضاءً.
في دراسة نشرها علوم وتكنولوجيا الأغذية ACS قام الباحثون بتحويل قشور الموز إلى دقيق ثم أضافوها إلى خليط البسكويت قبل خبزها. النتيجة تم العثور على ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق قشر الموز لإرضاء أولئك الذين تناولوها أكثر من البسكويت المصنوع من دقيق القمح. علاوة على ذلك ، كانت ملفات تعريف الارتباط أكثر صحة مما كانت عليه لولا ذلك بفضل حقيقة أن دقيق قشر الموز يوفر الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى المركبات المضادة للأكسدة.
ذات صلة: يقول خبراء التغذية الآثار الجانبية السرية لأكل الموز 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
‘إذا كان لدي مجفف ، فسأنتهي من كل هذا وأعد بعض ملفات تعريف الارتباط لاختبار ذلك بنفسي’ ، هذا ما قاله اختصاصي تغذية مسجّل أماندا سوسيدا ، MS ، RD ، يروي أكل هذا ، ليس هذا! . ‘قد يكون استخدام دقيق قشر الموز خيارًا جيدًا لأولئك الذين يرغبون في إضافة القليل من التغذية الإضافية إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم مع الحفاظ على جودة ملفات تعريف الارتباط.’
يلاحظ Sauceda أيضًا أنه ‘غالبًا ما نتغاضى عن قشور الفاكهة والخضار القوية والموز لا يختلف.’ مشيرا الى ان ‘قشور الموز لها الأساسية والألياف تساعد في إبقائك ممتلئًا ، ولهذا السبب يمكن أن يكون هذا الطحين أكثر إرضاءً ‘، كما يقول Sauceda’ هناك أيضًا الكثير من البوتاسيوم في القشور ، وهو أمر مهم لصحة القلب ووظيفة الأعصاب ‘.
بالطبع ، ‘إذا لم تكن مهتمًا بدقيق قشر الموز ، يمكنك دائمًا توفير قشور الموز لصنع سماد محلي الصنع لأن نباتات الطماطم ستحب هذا البوتاسيوم.’
سجل للحصول على اخر اخبارنا!
كيفية استخدام قشور الموز في الخبز
إذا كنت ترغب في محاولة صنع دقيق قشر الموز الخاص بك لاستخدامه في الخبز ، فإن Sauceda لديه نصيحة رئيسية واحدة ، تقول ، ‘سأحرص على غسل أو تنظيف القشور جيدًا (وهو أمر لا تفعله عادةً موزة) ‘.
ومع ذلك ، من المؤكد أيضًا أن Sauceda تلاحظ ، ‘إذا كان لديك وصفة ملفات تعريف الارتباط تحبها كما هي ، فلا تشعر بالضغط لجعلها’ صحية ‘عن طريق إضافة قشور الموز. في بعض الأحيان ، تريد فقط ملف تعريف الارتباط أن يكون ملف تعريف ارتباط. إذا يضيف دقيق قشر الموز بعض العناصر الغذائية التي تعرف أنك تحبها في نظامك الغذائي أو أنك تستمتع بالنكهة أو الملمس الذي يجلبه إلى ملف تعريف الارتباط الخاص بك – وهذا هو ما يهم حقًا ‘.
