روستو اللحم بالخضار والروزماري، هي وجبة شهية ومغذية تتكون من قطع اللحم المشوية ببطء حتى تصبح طرية ولذيذة، وتقدم مع مجموعة من الخضار الطازجة والروزماري لإضافة نكهة مميزة. حيث تعتبر وجبة غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. تعتبر هذه الوصفة مثالية لوجبة العشاء أو الغداء العائلي.
المكونات:
- 2 البصل
- 3 فصوص الثوم
- 2 الجزر
- 3 طماطم
- 800 جرام لحمة
- حزمة كُرَّات
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل الأسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 عود روزماري فريش
- لتر من شوربة اللحمة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- نقطع الثوم والبصل إلى مربعات صغيرة، ونقطع الجزر والطماطم والكرات إلى شرائح
- نقوم بتشويح قطع الروستو في طاسة بها زيت سخن حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- نضيف البصل مع الثوم والكرات والطماطم والجزر والروزماري، ثم نقلب لمدة خمسة دقائق.
- نضع المكونات في طاجن، ثم نضيف مرق اللحمة، ثم ندخلها الفرن لمدة ساعتان على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج اللحم، ثم نضعها على الشواية لتأخذ لون.
- نخرج الطاجن من الفرن، ثم نغطيه بورق الألمنيوم لمدة عشر دقائق قبل التقديم.
- تقدم مع الأرز البسمتي الأبيض.. وبألف هنا.
