هل أنت قلق بشأن الحصول على ما يكفي من البروتين في وجبة الإفطار؟ قد تفكر في إضافة مسحوق البروتين لقهوتك. لكن هل تعمل حقًا ، وهل هي آمنة؟
تحدثنا مع اختصاصي تغذية مسجلين – مونيكا اوزلاندر مورينو ، MS ، RD ، LD / N ومؤسس جوهر التغذية ، وسميرة خان ، RD ، PA-C ، ومؤسس LowKCalPal – لمعرفة المزيد عن الفوائد والسلبيات المحتملة لإضافة مسحوق مصل اللبن أو الكولاجين أو مسحوق بروتين الصويا إلى كوب جو الصباحي.
تابع القراءة لمعرفة سبب رغبتك في الحصول على بعض مسحوق البروتين الخاص بك ، وكيفية تحضيره بحيث يكون فعالًا ولذيذًا ، وما هي أنواع مسحوق البروتين التي تعمل بشكل أفضل كمكمل غذائي.
ما هي فوائد إضافة مسحوق البروتين إلى القهوة؟
مسحوق البروتين يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص إذا لم تكن ‘شخصًا لتناول الإفطار’ ، كما يقول مورينو. يمكن لأولئك الذين يفضلون تناول القهوة فقط الحصول على دفعة إضافية من الطاقة والتغذية والبروتين عن طريق خلط بعض المسحوق مع ستاربكس اليومية.
يقول مورينو: ‘يمكن أن يكون تعزيز قهوتك بمسحوق البروتين طريقة فعالة لتحسين تناول البروتين ، خاصة للأشخاص الذين يرفضون تناول وجبة فطور مناسبة في الصباح والذين يفضلون تناول القهوة فقط’. إنها أيضًا طريقة رائعة للاستعداد للذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية في ساعات الصباح الباكر إذا كنت لا تستطيع تناول وجبة فطور كاملة ، كما تقول: “ يمكن أن يجعل هذا مشروب قهوتك أكثر من وجبة ‘كاملة’ ويغذي اكتشف – حل.’
يتفق كلا RDs على أن أهم فائدة لإضافة مسحوق البروتين إلى قهوتك هو التوازن الذي يوفره. تمنحك القهوة ذلك الشعور بالانتعاش ، بينما يمكن أن يساعدك البروتين في الحصول على مزيد من التماسك في يومك وفي جسمك.
يقول خان: ‘في حين أن مسحوق البروتين المضاف إلى القهوة له تأثير ابتنائي في إصلاح وبناء الجسم ، فإن التأثير التقويضي للقهوة يميل إلى إطلاق الطاقة المخزنة’. ‘القوة من مسحوق البروتين والطاقة من القهوة هي الطريقة المثلى لبدء الصباح.’
لكن زيادة البروتين ليست هي الفائدة الوحيدة لبعض مسحوق البروتين المضاف. يشرح خان أن الإضافة مسحوق بروتين مصل اللبن تقدم القهوة مجموعة من الفوائد الصحية ، من تحسين الوظيفة الإدراكية وحساسية الأنسولين إلى صحة القلب بشكل أفضل وتحسين الهضم والتحكم في الوزن وزيادة التمثيل الغذائي. توفر معظم مساحيق البروتين أيضًا “ نصف القيمة اليومية لفيتامينات A و B و C ” ، كما يقول خان ، ويمكنها أيضًا زيادة مستويات السيروتونين وتقليل مستويات الكورتيزول .
ذات صلة: الدليل السهل لخفض السكر موجود هنا أخيرًا.
هل يمكنك وضع مسحوق البروتين في قهوتك إذا كان لديك معدة حساسة؟
على الرغم من أن بعض الناس يقولون إن إضافة مسحوق البروتين أو مصدر آخر للدهون والكربوهيدرات يساعد في تخفيف الغثيان والتهيج الصباحي الذي يشعر به البعض بعد شرب قهوتهم ، إلا أن مورينو متشكك في مدى الاختلاف الذي سيحدثه حقًا. تقول: ‘إذا كانت معدتك حساسة ، فقد تكون حساسًا للقهوة / الكافيين بغض النظر عما إذا كنت تستهلك بمفردك أو مع الطعام’. يضيف RD أن هذا ‘من غير المرجح أن يسبب مشكلة إذا تم تناوله مع الطعام’.
في غضون ذلك ، يشير خان إلى أن مسحوق البروتين قد يساعد أولئك الذين يعانون من ارتداد الحمض بعد تناول جافا الصباحي. وتقول: ‘ليست القهوة الفعلية ، ولكن جزيء الكافيين الموجود في القهوة هو الذي يجعل المعدة تنتج المزيد من المواد المهيجة للحمض أكثر من المعتاد’. ‘الكافيين يريح العضلة العاصرة للمريء السفلية ، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض ارتداد الحمض. يساعد شرب القهوة مع الأطعمة القلوية النباتية على تحقيق التوازن الصحيح.
بالإضافة إلى الانعكاس الحمضي الذي يمكن أن يصاحب الكافيين ، يمكن أن يؤدي مسحوق البروتين والقهوة إلى ملمس غير سار إذا لم تكن حريصًا. لتجنب التكتل ، إليك بعض الطرق لوضع مسحوق البروتين في القهوة التي لا تزال لذيذة.
أفضل وصفة بروتين مسحوق القهوة
لتجنب الملمس المكتنز والمذاق المزعج ، تقترح خان اختيار مسحوق البروتين الخاص بك بعناية واتباع الوصفة بدلاً من تقليبها ببساطة. تقترح استخدام كريم الكولاجين للبروتينات الحيوية ، والذي يأتي بنكهات الكاكاو والفانيليا والموز. يحب خان أيضًا مزيج منخفض الكربوهيدرات في Biotrust ، والذي يأتي بنكهات مختلفة و ‘يحتوي على 24 جرامًا من البروتين الذي يتغذى على الأعشاب مع البروبيوتيك الصديقة للأمعاء وزيادة التوافر البيولوجي.’
في غضون ذلك ، يوصي مورينو مسحوق بروتين مصل اللبن RSP True Fit من العشب ، والتي يمكن تقليبها أو مزجها أو زبدها بسلاسة في فنجان قهوة. وتقول: ‘حتى لو كنت ستستخدم نصف مغرفة فقط ، فسيظل ذلك يمنحك ما يقرب من بيضتين من البروتين في وجبة واحدة’. كما تقترح مسحوق بروتين AvoCollagen من RSP ، الذي ‘يجمع بين 10 جرامات من البروتين من الكولاجين والأحماض الدهنية المفيدة التي يمكن أن تكوّن الشراب.’
أما بالنسبة للطرق الأكثر دسمًا ولذيذًا لمزج البروتين في قهوة الصباح ، لدى مورينو ثلاثة اقتراحات ، بما في ذلك مقبلات مخلوطة ومشروب بارد معبأ بالبروتين. في غضون ذلك ، شارك خان الوصفة التالية لمشروب قهوة لذيذ مدعوم ببودرة الكولاجين.
وصفة قهوة ممزوجة بالكولاجين تتغذى على العشب
مكونات
1 كوب قهوة سوداء ساخنة
½ مغرفة مسحوق كولاجين غير منكه متغذى على العشب
1 ملعقة كبيرة سمن
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب القهوة الساخنة في الخلاط أولاً.
- أضف مسحوق بروتين الكولاجين بعد بدء الخلاط.
- أضف ملعقة كبيرة سمن.
- قم بإزالة غطاء الخلاط ليخرج البخار.
- امزج جيدًا للحصول على مشروب رغوي واستمتع.
إذا كنت على دراية بشأن الجمع بين البروتين والقهوة ، فقد تفاجأ بالنتيجة. جرب هذه الوصفة ، فقد تجد للتو وصفة جديدة الذهاب إلى الإفطار !
