موسم خبز البسكويت على قدم وساق الآن ، مما يستدعي شكل ندفة الثلج قطع الكعكة ، ومثلجات ملونة ، وأطنان من الحبيبات ، وأكواب من رقائق الشوكولاتة ، و … تحذير من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. أصدر مركز السيطرة على الأمراض تقريرًا يسمى قل لا للعجين النيء! التي توضح مخاطر تناول عجينة البسكويت النيئة.

آسف لتثبيط أي تقاليد للخبز في الأعياد تتمثل في التخلص من وعاء الخلط الخاص بك بملعقة والاستمتاع بهذا العجين الجيد ، لكن ألا تفضل البقاء بصحة جيدة هذا الموسم بدلاً من ذلك؟ فيما يلي الأسباب المخيفة التي تجعل تناول عجينة البسكويت النيئة أمرًا سيئًا للغاية بالنسبة لك.

لماذا تناول عجينة البسكويت النيئة غير آمن؟

كما تعلم على الأرجح ، حذر مركز السيطرة على الأمراض بالفعل من مخاطر الاستهلاك بيض نيء . وهي معروفة بحملها للسالمونيلا ، وهي واحدة من أكثر أنواع البكتيريا شيوعًا تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء . يمكن أن تسبب السالمونيلا عددًا كبيرًا من الآثار الجانبية ، وأكثرها شيوعًا هي تقلصات البطن ، والإسهال ، والحمى خلال 12 إلى 72 ساعة من تناول طعام يحتوي على السالمونيلا. تستمر الأعراض عادةً في أي مكان من أربعة إلى سبعة أيام ، ونعلم أنك لا تريد أن تتراجع عن العدد في موسم العطلات هذا عندما يكون لديك حفلات الأعياد للذهاب الى.

وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، فإن السالمونيلا مسؤولة عن التسبب تقريبًا 1.2 مليون شخص يمرضون كل عام – في حوالي 23000 حالة ، أدى ذلك إلى دخول المستشفى ، وتوفي بالفعل 450 شخصًا نتيجة لذلك. سنقول أن لعق الملعقة لا يستحق كل هذا العناء.

ماذا في عجينة البسكويت يمكن أن يجعلك مريضاً

طحين. في شكله الخام ، قد يحتوي الدقيق على سلالة مخيفة من الإشريكية القولونية . في عام 2016 ، تعاقد 63 شخصًا في 24 ولاية E. coli من منتجات الدقيق ، وفقا لمركز مكافحة الأمراض والوقاية منها. الطريقة الوحيدة لقتل البكتيريا هي الحرارة ، كما تفعل أنت اخبز العجين في ملفات تعريف الارتباط.

كيف يمكنك تجنب الإصابة بالمرض من عجينة البسكويت؟

الخطوات التي يقترحها مركز السيطرة على الأمراض (CDC) واضحة ومباشرة. في الأساس ، كل ما عليك فعله هو ضبط النفس حتى لا تغرق أسنانك في ملعقة من عجينة البسكويت النيئة. أيضًا ، لا تدع الأطفال يتعاملون مع العجين حتى يتم طهيه جيدًا (تعلم أنهم يريدون لعق أصابعهم ، مما قد يؤدي بهم إلى تناول العجين النيء) وأخيرًا ، تأكد من خبز عجينة البسكويت في درجة الحرارة المحددة وطالما كانت الوصفة أو التعليمات على حالة العبوة. لمزيد من الطرق للبقاء بصحة جيدة (ولكن لا تزال تنغمس) في موسم الأعياد هذا ، تحقق من 20 وصفة ملفات تعريف الارتباط الصحية التي لن تعرقل نظامك الغذائي .