تستمر أكوام من الدراسات العلمية في إظهار أن الأسماك مصدر لا يصدق لتقوية القلب ، والحد من الالتهابات ، وتعزيز الإدراك ، وإطالة العمر ، ولكن يبقى السؤال – هل السوشي خيار جيد عند محاولة إنقاص الوزن؟

عندما يتعلق الأمر بطلب الوجبات السريعة في المطاعم منخفضة السعرات الحرارية ، فإن المطبخ الياباني هو أحد أكثر رهاناتك أمانًا – فهو يفضل الأسماك والخضروات والخضروات من البر والبحر (مثل الطحالب) والأطعمة المخمرة والأرز المطهو ​​على البخار. بمعنى آخر ، غالبًا ما تتكون الأطباق اليابانية من مجموعة من المكونات الخفيفة الصحية المعدة ببساطة. السوشي ليس استثناءً – إذا طلب في أبسط أشكاله ، فهذا يعني متى يكون ليس مزينة بالزجاج ، الصفصاف ، أو الخبز ، فهو خيار رائع لنظام غذائي لفقدان الوزن.

ومع ذلك ، فإن بعض اللفائف تأتي مع المايونيز والجبن الكريمي ، وبدون أي لحم حقيقي ، لذلك فهي تقدم القليل جدًا من التغذية. تحقق من تفاصيل التغذية الخاصة بلفائف السوشي أدناه ، واكتشف لفائف السوشي التي يجب عليك طلبها لفقدان الوزن ، ولفائف السوشي التي يجب تجنبها.

كل هذا!

لفة قوس قزح ، لفة واحدة 6-8 قطع

التغذية:476 سعرة حرارية ، 16 جرام دهون ، 50 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف ، 33 جرام بروتين

مكونات: نوري ، أرز ، أفوكادو ، سوريمي ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأسماك النيئة مرتبة في الأعلى

بالتأكيد ، هذه اللفائف تحتوي على سعرات حرارية أعلى من معظمها ، لكنها محملة بأجزاء كبيرة من الأسماك النيئة ، لذا فإن معظم هذه السعرات الحرارية هي النوع الجيد. للحصول على لفة قوس قزح ممتازة ، اطلب من طاهي السوشي أن يصنعها من السلطعون الحقيقي. قد يتقاضون رسومًا أكثر قليلاً ، لكن نكهة النكهة وبروتين القلي الإضافي تجعله ترقية تستحق. تبحث لتقليص حجمها؟ قم بإقران هذه اللفة مع طلب من edamame على البخار واسميها يوميًا. سوف تدفعك لفة ثانية إلى ما هو أبعد من الكمية المعقولة من السعرات الحرارية لوجبة واحدة.

لفائف السلمون والأفوكادو ، 6-8 قطع رول

التغذية:304 سعرة حرارية ، 8.5 جرام دهون ، 42 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف ، 13 جرام بروتين

مكونات: نوري ، أرز ، سلمون ، أفوكادو

بالتأكيد ، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكن جميعها تقريبًا تأتي من مجموعة واحدة أو اثنتين من الدهون الصحية الموجودة في كل من السلمون والأفوكادو – وهي فاكهة يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم ، والقضاء على الانتفاخ ، وتهدئة آلام الجوع ، وقلي دهون البطن العنيدة .

رول كاليفورنيا ، 6-8 قطع رول

التغذية:255 سعرة حرارية ، 7 جرام دهون ، 38 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف ، 9 جرام بروتين

مكونات: نوري ، أرز ، أفوكادو ، سوريمي

تعد لفائف الانصهار في كل مكان تجربة رائعة للمبتدئين في عالم السوشي نظرًا لعدم وجود أسماك نيئة. لا توجد أيضًا دهون صحية حقيقية – باستثناء الأفوكادو بالطبع – لأن السلطعون المزيف (المصنوع من مجموعة متنوعة من الأسماك المعالجة والمضغوطة) يحتوي على جزء بسيط من أوميغا 3 كمادة حقيقية. لجعل هذه اللفافة تستحق وقتك ، اطلب سلطعونًا حقيقيًا بدلاً من ذلك.

رول تونة ، 6-8 قطع رول

التغذية:184 سعرة حرارية ، 2 جرام دهون ، 27 جرام كربوهيدرات ، 3.5 جرام ألياف ، 24 جرام بروتين

مكونات: الغيوم والأرز والتونة

يأتي أكثر من نصف السعرات الحرارية في هذه اللفة الكلاسيكية البسيطة من البروتين ، مما يجعلها وجبة خفيفة رائعة أو وجبة خفيفة تحتوي على مادة. بالإضافة إلى ذلك ، تعد التونة مصدرًا أوليًا لحمض الدوكوساهيكسانويك ، وهو نوع من دهون أوميغا 3 الموجودة في الأسماك الزيتية التي يمكنها تنظيم جينات الدهون في البطن ، مما يمنع خلايا البطن الدهنية من النمو بشكل أكبر. يبدو أنه سبب وجيه لتقديم طلبية من المواد الغذائية اليابانية الأساسية إلينا!

رول أفوكادو ، 6-8 قطع رول

التغذية:136 سعر حراري ، 0 جرام دهون ، 30 جرام كربوهيدرات ، 3.5 جرام ألياف ، 6 جرام بروتين

مكونات: نوري ، أرز ، أفوكادو

تأتي معظم السعرات الحرارية في هذه اللفة النباتية من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأفوكادو – وهي إحدى فواكه القلي المفضلة لدينا. يوفر الأفوكادو ما يقرب من 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية الضرورية لإدارة الوزن الصحي ، بما في ذلك الألياف المشبعة وفيتامين K ، وهو عنصر غذائي يساعد في تنظيم التمثيل الغذائي للسكر وحساسية الأنسولين.

رول خيار ، 6-8 قطع رول

التغذية:476 سعرة حرارية ، 16 جرام دهون ، 50 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف ، 33 جرام بروتين

مكونات: نوري ، أرز ، خيار

من الصعب أن تخطئ في استخدام الخيار والأعشاب البحرية. على الرغم من أن الخيار ليس قوة غذائية ، إلا أنه نظام توصيل منخفض السعرات الحرارية لفيتامينات A و C والألياف والسيليكا ، وهو مركب ثبت أنه يعزز صحة الجلد. احصل على هذه اللفافة مع طلب من ياكيتوري – أسياخ من اللحوم والخضار المشوية الخالية من الدهون – للحصول على وجبة كاملة ومغذية.

ليس هذا!

رول روبيان تيمبورا ، 6-8 قطع رول

التغذية:508 سعرات حرارية ، 21 جرام دهون ، 64 جرام كربوهيدرات ، 4.5 جرام ألياف ، 20 جرام بروتين

مكونات: نوري ، أرز ، جمبري ، تمبورا ، زيت للقلي

لماذا تأخذ قطعة جيدة من الجمبري قليل الدهن وتدمرها بمزيج كثيف وحمام زيت ساخن؟ إن متعة الطعام المقلي – القرمشة – يطفئها الأرز الرطب ، لذا فإن هذا لا معنى له من وجهة نظر النكهة أو التغذية. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن والحفاظ على انسداد الشرايين من صحنك ، فابتعد عن عنصر القائمة هذا.

لفائف الأنقليس والأفوكادو ، 6-8 قطع

التغذية:372 سعرة حرارية ، 17 جرام دهون ، 31 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف ، 20 جرام بروتين

مكونات: نوري ، أرز ، أفوكادو ، ثعبان البحر

يجلب الأنقليس مساعدة قوية من أوميغا 3 إلى لوح السوشي ، ولكن لسوء الحظ ، غالبًا ما يتم تغطيته بصلصة بنية سكرية غامضة تحجب كلاً من التغذية والنكهة الطبيعية الرقيقة لهذا المخلوق البحري الماكر. إذا اخترت هذه القائمة ، فاجعلها واحدة فقط في الليل

فيلادلفيا رول ، 6-8 قطع رول

التغذية:290 سعر حراري ، 12 جرام دهون ، 28 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 14 جرام بروتين

مكونات: نوري ، أرز ، سلمون ، جبنة كريمية ، خيار

يغطّي الجبن الكريمي الخيار الناعم تمامًا والسلمون المعبأ بأوميغا 3 بكمية غير ضرورية من الدهون. هذه اللفة ليست أفضل رهان لك إذا كنت تبحث عن إنقاص الوزن ، ولكن إذا قررت الانغماس في ذلك ، اطلبها مع حساء ميسو واتصل بها ليلة. إن اختيار لفافة أخرى مليئة بالدهون أو مقبلات مليئة بالسعرات الحرارية ليس في مصلحتك.

رول تونة حار ، 6-8 قطع رول

التغذية:290 سعر حراري ، 11 جرام دهون ، 26 جرام كربوهيدرات ، 3.5 جرام ألياف ، 24 جرام بروتين

مكونات: نوري ، أرز ، تونة ، مايونيز ، صوص حار

في عالم السوشي ، تعني كلمة ‘حار’ ملعقة من المايونيز مع صلصة الفلفل الحار الآسيوية. يمكن أن يرتفع عدد السعرات الحرارية أعلى من ذلك ، اعتمادًا على مدى ثقل اليد التي يمتلكها طاهي السوشي مع الأشياء الحارة. في كلتا الحالتين ، من الأفضل أن تطلب لفة تونة عادية وتلبية حاجتك للحرارة بلمسة من الوسابي أو طلب الصلصة الحارة على الجانب.