الحمص الفلسطيني، مـــن المقبلات المشهـــورة حول العالم. تحدثيز بقوامها الكريمي ومذاقها الرائع الــذي يعشقه العديد. تقدم كوجبة جانبية لعديد مـــن الوجبات الرئيسية ويمكن تناواليةا كوجبة خفــيفة فــي الفطار أو العشــاء، لذا استعلم مع مفود توداي علــى وصفة “الحمص الفلسطيني.
المكونات:
اليةة التحضير:
المكونات:
- 2 فص ثوم
- نصف رومـــانسية حبة فلفل حلو
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع فنجان صغير مـــاء
- كوب حمص مـــنقوع بالمـــاء ليلة كاملة
- ربع كوب عصير ليمون
- 3 ملعقة عديدة طحينة
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
اليةة التحضير:
- فــي وعاءالخلاط الكهربائي، نضع الفلفل والثوم وملح الليمون والملح والمـــاء، ثـــم نخلط المكونات متميزاً.
- فــي حلة علــى نار توسطة، نضع الحمص ثـــم نغطيه بالمـــاء مع بالاضافة لذلك رشة ملح وكربونات الصوديوم، ونتركه يغلى علــى النار لالمدة ساعتين حتى تنضج.
- نترك الحمص حتى يبرد تمـــامـــاً، ثـــم نضع الحمص بالمـــاء مع الطحينة وعصير الليمون فــي وعاء الخلاط، ثـــم نخلط كل المكونات متميزاً معاً حتى نحصل علــى قوام ناعم.
- نضع الحمص فــي طبق التقديم، ونزينه بزيت الزيتون والحمص.. وبألف تجد هنا.
