مكرونة بالبيكاتا، هي وصفة إيطفيه شهيرة ومرومـــانسية حبوبة تتألف مـــن مكونين رئيسيين همـــا المكرونة وصلصة البيكاتا. تحدثيز هذه الوصفة بالنكهة الغنية والمذاق اللذيذ الــذي يجمع بين الحموضة والحرارة والنعومة. تعتبر وجبة سريعة وسهلة التحضير وتعد اختياراً شهياً لوجبة الغداء أو العشــاء.
المكونات:
- 250 جرام صدور دجاج مكعبات
- ملعقة عديدة زبدة
- 1 البصل مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- كوب ونصف مشروم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة عديدة دقيق
- ربع كوب مـــاء ساخن
- مكعب مرق دجاج
- كوب كريمة الطبخ
- ملعقة صغيرة زعتر
- 400 جرام مكرونة مسلوقة
اليةة التحضير:
- فــي طاسة علــى النار، نحمر مكعبات الدجاج حتى تنضج، ثـــم نرفعها مـــن الطاسة ونضعها جانباً.
- ضيف البصل إلــى نفس الطاسة وانتقالب حتى تذبل، ثـــم نضيف الثوم والمشروم وانتقالب متميزاً حتى تذبل المكونات.
- نضيف الفلفل الأسود وانتقالب قليلاً، ثـــم نضيف الدقيق ونحرك الموكنات معاً.
- نضيف المـــاء الساخن ونحرك متميزاً، ثـــم نضيف مكعب المرق.
- نعيد مكعبات الدجاج إلــى الطاسة، ثـــم نضيف كريمة الطبخ والزعتر، ثـــم نترك الخليط علــى النار حتى يغلي.
- نضيف المكرونة المسلوقة وانتقالبهـــا مع الخليط حتى تتجانس المكونات.
- نضع المكرونة بالبيكاتا فــي طبق التقديم، وتقدم ساخنة.. وبألف تجد هنا.
