الخميرة الغذائية ، أو باختصار nooch ، كانت حجر الزاوية فــي نظام غذائي نباتي لعقود مـــن الزمـــن ، ولكن ظهـــوره مؤخرًا فــي المزيد والمزيد مـــن القوائم جعل غير النباتيين يتساءلون عن مـــاهيته. سنصل إلــى ذلك باليةة مباشر: هذا Nooch الــذي نتحدث عنه هـــو فــي الواقع مجرد اسم شارع للخميرة الغذائية ، ويعرف أيضًا باسم الخميرة التــي تزرع علــى دبس السكر وتحصد وتجفف بالحرارة لتعطياليةا (لذلك لا تحاول صنع الخبز معها. ). أدى الارتفاع الأخير فــي النظم الغذائية العصرية القائمة علــى النباتات إلــى النجومية الحفيه اليةذا المكون الغذائي الصحي الأساسي. مع نكهة أومـــامي ، تقدم نوتش النكهات المـــالحة والمـــالحة للأطعمة ذات المذاق الخفــيف. يشبه طعم البندق والجبن الــذي يشبه البارميزان ويلي بأشكال متقشرة وبودرة تجعل مـــن السهل رش أي شيء إلــى حد كبير.

الخميرة الغذائية هي بديل نباتي رائع للجبن

لذا ، متــى يمكنك استخدام هذه الأشياء؟ سواء كان ذلك بسبب تقييد النظام الغذائي أو أنهك لا تشعر بأنهك ترومـــانسية حب مـــنتجات الألبان ، فإن الخميرة الغذائية هي بديل مثالي للجبن. نعم حقا. لكن nooch هـــو أيضًا بالاضافة لذلك رائعة فــي أي طبق مـــالح ، ولا يتطلب نظامًا غذائيًا خاصًا. نظرًا لمذاقها وملمسها الــذي يشبه جبنة البارميزان ، فإن بعض أكثر الطرق شيوعًا لدمجها هي معكرونة والأرز وأطباق الخضار. اصنعي مـــاك أنهد تشيز نباتيًا ، ورشيها علــى الفشار ، أو اخفقي قطعة جبنة حساء … إمكانيات nooch لا حصر اليةا.

ولكن إذا كنت تستخدم مـــنتجات الألبان فــي العجل ، فقد تتساءل عن سبب تخطي الجبن واستخدام الخميرة الغذائية. حسنًا ، جنبًا إلــى جنب مع مذاقه ، يجلب nooch العديد مـــن الفوائد الغذائية إلــى المـــائدة. مع القليل جدًا مـــن الدهـــون والصوديوم ، يحتوي nooch علــى حوالي 9 جرامـــات مـــن البروتين الكامل و 4 جرامـــات مـــن الألياف فــي ملعقتين كبيرتين فقط. كمـــا أنه مصدر متميز لفــيتامينات ب ذات الأهمية فــي الحفاظ علــى الصحة التمثيل الغذائي . تم استخدام الخميرة الغذائية فــي الأصل لتعزيز التغذية فــي الأنهظمة الغذائية النباتية ، لكنها جذبت انتباه علينا عندمـــا برزت نكهتها الجريئة كبديل مثالي للجبن مع توفــير كمية كثيفة مـــن العناصر الغذائية. خلاصة القول: يبدو أنه الخميرة الغذائية موجودة تجد هنا وهي تزداد شعبية!