إذا كنت تريد أ التمثيل الغذائي الصحي ، مـــن المفــيد أنه تفهم بعض أساسيات الكيمياء الحيوية ، وأنه تتذكر أنه خلاياك ترتكز بأمرين بعــد تناول طعامك: فهي تبني الأشياء لتخزينها ، العودةةً علــى شكـــل دهـــون ، وتفكك الأشياء لتوليد الطاقة. إنها العملية تسمى ‘االيةدم’ وهي فــي الأساس محطة الطاقة الداخلية لجسمك. وإذا كنت تتناول الأطعمة المـــناسبة ، فستعمل محطة الطاقة المعلنـــة بك بأقصى كفاءة ، ممـــا يؤدي إلــى زيادة الانهيار والإفراج إلــى أقصى حد مع تقليل التخزين.
لكن لنفترض أنهك تأكـــل الأطعمة الخاطئة . كـــل شخص يمر بيوم سيء فــي العمل بين الحين والآخر ، ويشعر بالتوتر ، ويستخدمه كعذر مثالي للانغمـــاس فــي طلب غير ملحوم دهني. (لقد ربحتها ، أليس كذلك؟) حيث اليوم ، إذا كنت تأكـــل بانتظام نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا ، فلا توجد مشكـــلة ، علــى سبيل المثال ، فــي تناول نقانق عديدة بيتزا بين الفــينة والأخرى. أذهب خلفها. هل تفعل ذلك طوال الظل؟ ليس عظيمـــا جدا. سوف يقوم جسمك بعمل كثيرا تخزين أكثر ممـــا ينهار. إذا كنت مهتمًا باستخراج السبب ، فإننا نوضح تجد هنا مـــا هـــو بالضبط واحد الوجبة السيئة تؤثر علــى جسمك – وأيضًا مـــاذا سيحصل إذا جعلت تناول بيتزا السجق شيئًا العودةيًا.
لذا تابع القراءة ، ولمزيد مـــن النصائح حول الأكـــل الصحي ، لا تفوت هذه القائمة النهائية لـ أشهر 21 حيلة طهي صحية علــى الإطلاق .
1
يبدأ جسمك علــى الفور فــي العمل.
صراع الأسهم
بعــد ابتلاع اللقمة الأولى ، تنشغل الإنزيمـــات فــي جهازك االيةضمي بتقسيم القشرة الغنية بالكربوهيدرات فــي تلك البيتزا إلــى سكريات بسيطة (أو جلوكوز) ، وتحويل البروتينات الموجودة فــي الجبن والسجق إلــى أحمـــاض أمينية ، والدهـــون المغلفة فــي السجق وزيت الزيتون إلــى أحمـــاض دهنية.
ذات صلة: سجل للحصول علــى اخر اخبارنا لمزيد مـــن أخبار الأكـــل الصحي.
2
يذهب الجهاز االيةضمي إلــى العناصر الغذائية.
صراع الأسهم
خــلال مسار الجهاز االيةضمي ، لديك ميكروبيوم – كل أنهواع الكائنات الحية الصغيرة التــي ستأخذ العديد مـــن العناصر الغذائية مـــن البيتزا ، ووفقًا لفلورنس كوميت ، طبيبة وعالم ومؤسس مركز الطب الدقيق والصحة ، فــي مدينة نيويورك ، ‘سوف يستخدمونها بطرق مختلفة لانتقااليةا إلــى الجسم أو للنمو أو الانكمـــاش أو إنقاذ كـــل مـــا هـــو أمر إلزامي لجعل الجسم صحيًا.’ سيحصل إطلاق المكونات التالفة مـــن البيتزا المعلنـــة بك فــي مجرى الدم ، جدير بالذكر تلعب هرموناتك دورًا. (ولمزيد مـــن كل المعلومـــات حول تحسين صحة أمعائك ، تأكد مـــن أنهك علــى دراية بـ 25 العودةات غير صحية لاليةضم .)
3
يبدأ نظام البث الإذاعي الداخلي المعلن بك فــي العمل.
صراع الأسهم
حيث اليوم ، إذا كان جهازك العصبي المركزي يعمل كالآلة التناظرية — يخبر GoVeganك يدك أنه تلتقط شريحة البيتزا هذه مـــن خــلال إشارة يحصل إرسااليةا باليةة مباشر إلــى عضلاتك مـــن خــلال الأسلاك الداخلية لجسمك — نظام الغدد الصمـــاء ، الاسم العلمي اليةرمونات جسمك ، يعمل مثل راديو فــي المدرسة القديمة.
البنكرياس والكبد والكـــلى و حتى دهـــونك وأمعائك تعمل كلها مثل محطات AM / FM الصغيرة لإنتاج االيةرمونات وإطلاقها فــي مجرى الدم ، جدير بالذكر تتدفق بحرية من خلال جسده حتى يحصل التقاطها مرة أخرى إذا كان جزء آخر مـــن الجسم ينتظر ظلاً آخرها. جسدك معقد بشكـــل لا يصدق ، وتجد هناك محطات لا حصر اليةا تانتقال رسائل لا حصر اليةا طوال الظل.
لأنه يتعلق بك حمية ، االيةرمون الوحيد الأكثر أهمية – الــذي يختطف النظام بأكمالية عند تناول الطعام – هـــو الأنهسولين. عندمـــا تأكـــل البيتزا ، يرتفع الأنهسولين الــذي ينتجه البنكرياس علــى الفور. تتسبب العضة بعــد اللدغة مـــن ذلك النقانق المتميزة فــي انتقال الأنهسولين إلــى مجرى الدم لتوجيه كـــل ذلك الجلوكوز والأحمـــاض الأمينية والأحمـــاض الدهنية المتحللة إلــى عضلاتك وأنهسجتك ، جدير بالذكر سيحصل حرقها كطاقة أو تخزينها كدهن.
إذا كنت تأكـــل العديد مـــن البيتزا ، فهذا ليس رائعًا بالالنسبة لك ، والسبب ليس الية علاقة بتلك النقانق اللذيذة والجبن اللذيذ – الــذي ، لأغراضنا ، سنفترض أنه ليس سائلًا معالجًا. (بالالنسبة لمـــا يستحق ، فإن معظم الأحمـــاض الأمينية التــي لا يمكن لجسمك استخدامها ببساطة تترك الجسم كنفايات.) ومع ذلك ، فإن السبب الحقيقي الية علاقة بالقشرة.
4
يستيقظ جيشك مـــن الأنهسولين.
صراع الأسهم
السكر الزائد والسكر المكرر و الكربوهيدرات السيئة —النوع الموجود فــي قشرة البيتزا الالعودةية — يعيث فسادًا فــي جسمك. عندمـــا تغمر مجرى الدم بكميات عديدة مـــن السكر ، خاصةً ‘السكريات الحرة’ ، أي أي شيء يُضاف إلــى الطعام مـــن قبل طباخ أو مُصنِّع أو مستهلك ، فإن البنكرياس فــي الأساس يفزع ويطلق المزيد والمزيد مـــن الأنهسولين ، ويختطف باستمرار موجات الراديو تلك.
هذا الجيش مـــن الأنهسولين يمتص كـــل هذا السكر مـــن الدم ، ممـــا يؤدي إلــى حالة تسمى نقص السكر فــي الدم – انهيار السكر. بمجرد خروج كـــل هذه السكريات مـــن مجرى الدم وإلقاءها فــي أنهسجتك ، لا تستطيع خلاياك التعامل معها ، لذلك لا يحصل حرقها كطاقة (تذكر االيةدم؟). يحصل تخزينه علــى شكـــل دهـــون. ولمزيد مـــن الحقائق التــي تفتـــح العين حول فقدان الوزن ، لا تفوتها حيل متستر لإنقاص الوزن تعمل بالفعل .
5
بنفس السوء ، تبدأ دورة.
صراع الأسهم
وممـــا زاد الطين بلة ، أنه انهيار السكر يثير قدرًا لا يُصدق مـــن الجوع ، وتبدأ الالعملية مـــن حديث. هذه ليست نهاية العالم إذا كانت بيتزا عرضية ، ولكن عندمـــا تكون كذلك غمر جسمك بالعديد مـــن الأنهسولين ، فــي كثير مـــن الأحيان ، تصبح فــي النهاية مقاومة للأنهسولين – عندمـــا لا تستجيب عضلاتك ودهـــونك وخلايا الكبد كمـــا تفعل العودةةً. هذا ، بالطبع ، يؤدي إلــى مرض السكري.
6
بمرور الظل ، يتصرف جسمك بطرق غريبة.
الأمر السيئ حقًا هـــو أنه بينمـــا تتناول المزيد والمزيد مـــن السكريات مـــن الطعام ، والتــي يخزنها جسمك علــى شكـــل دهـــون ، فإن جسمك ، صدق أو لا تصدق ، يعتقد أنه يتضورون جوعا .
تبدأ الدهـــون بالتراكم إلــى هذه المستويات العفيه أنه يمـــنع الأنهسولين مـــن العمل بشكـــل سليم فــي الكبد. الإجراء المضاد لجسمك هـــو بعــد ذلك إطلاق الجلوكاجون ، الأنه المتغيرة للبنكرياس للأنهسولين ، والتــي ، فــي ظل الوضع الالعودةية ، مـــن شأنها أنه تشعل تحلل الدهـــون ، وهي الالعملية التــي يأخذ جسمك مـــن خلااليةا الدهـــون المخزنة ويحرقها. بدلاً مـــن ذلك ، يحصل تشغيل العملية تسمى استحداث السكر ، العملية التصنيع أكثر الجلوكوز بشكـــل طبيعي. إذن أنهت تصنع المزيد مـــن السكر بالبالاضافة لذلك إلــى تناوالية!
يقول David Mangelsdorf ، دكتوراه ، أستاذ فــي UT Southwestern Medical Center وخبير بارز فــي المجال الطبي: “ بحلول ذلك الظل ، يبدأ جسمك فــي تخزين الدهـــون فــي أمـــاكن لا تكون العودةةً ، مثل الكبد وأنهسجة العضلات. علم التمثيل الغذائي. ‘وعندمـــا ترتفع مستويات الأنهسولين لديك أعلــى وأعلــى فــي مجرى الدم ، فإنها تمثل مشكـــلة لدفع نمو الخلايا – وليس دائمًا باليةة متميزة. سرطان ، علــى وجه الخصوص ، يرومـــانسية حب الأنهسولين.
7
لذا تناول المزيد مـــن الأطعمة الكاملة ، والأطعمة المصنعة أقل.
صراع الأسهم
إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة المصنعة— وجبات عشــاء مجالمدة والبيتزا ، واللحوم المعبأة ، والرومـــانسية حبوب المعلبة ، والمعكرونة الفورية ، والأطعمة الغنية بالسمـــن ، وأي طعام آخر يحتوي علــى مواد كيميائية مضافة ، والسكريات ، وشراب الذرة عالي الفركتوز ، وأي مكونات صناعية – تجد هناك دليل واضح ومقنع علــى أنهك تضع نفسك محطة توليد الكهرباء علــى الية تخزين أشياء أكثر ممـــا تحترق. وللحصول علــى مزيد مـــن النصائح الرائعة ، تأكد مـــن أنهك علــى دراية كاملة بهذه السرعة أشهر 200 نصيحة لخسارة الوزن علــى الإطلاق !
