لست مضطرًا لتناول الطعام في المنزل مع كل وجبة عندما تتبع نظامًا غذائيًا ، ولكن تحديد سلسلة مطاعم تزورها يمكن أن يحافظ على نجاحك في فقدان الوزن من التوقف. اعتمادًا على اختيارك لمؤسسة تناول الطعام ، قد لا يكون لديك الأدوات المناسبة للتنقل عبر حقل ألغام من قنابل البطن والصواريخ التي يمكن أن تسرع الشيخوخة والبروتينات المليئة بالمضادات الحيوية التي تجعلك مريضا و سمينا .
لهذا السبب ستريميريوم وضع 12 سلسلة مطاعم شهيرة تحت المجهر الغذائي. لقد صنفنا كل سلسلة مطاعم بناءً على أربعة مقاييس قياسية لتحديد مؤسسة تناول الطعام الأكثر أمانًا لخصرك ولصحتك العامة. هل مطعمك المفضل حصل على الدرجة؟
كيف رتبنا لهم
صراع الأسهم
فيما يلي المقاييس الأربعة التي استخدمناها لتحديد الدرجة النهائية لكل سلسلة.
الموقف من المضادات الحيوية
اقترضنا الدرجات من تقرير 2018 ، سلسلة رد الفعل الرابع ، إصدار برجر التي وضعها مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية (NRDC) ومركز سلامة الأغذية وتقارير المستهلك والعديد من المنظمات الأخرى. إنه يصنف سلاسل مطاعم الوجبات السريعة وغير الرسمية في البلاد على ‘سياسات وممارسات استخدام المضادات الحيوية الخاصة بها للحصول على اللحوم والدواجن’. يقول المناصرون إن الاستخدام المستمر للمضادات الحيوية المهمة للطب البشري في الماشية يساعد في تكوين بكتيريا محصنة ضد المضادات الحيوية القياسية. النتيجة المحتملة: في المرة القادمة التي تمرض فيها حقًا ، قد لا يكون هناك دواء يمكنه أن يجعلك بصحة جيدة. في الواقع، فإن تقديرات CDC تتسبب الحشرات المقاومة للمضادات الحيوية في 23000 حالة وفاة بشرية و 2 مليون مرض في الولايات المتحدة كل عام.
جودة المكونات
لا ينبغي أن تكون الوجبات السريعة مرادفة للمواد الكيميائية والمواد الحافظة. تخدم هذه العلامات التجارية ملايين الأشخاص كل يوم ، لذلك لا ينبغي أن يكون من الصعب تناول الأطعمة الطازجة بوتيرة سريعة. نود أن نرى مكونات طازجة وبسيطة من طعام حقيقي في هذه الأطباق ، وأي مطعم لا يزال يستخدم المواد الحافظة أو المكونات الاصطناعية أو المضافات السيئة حصل على خصومات.
خيارات صحية وتخصيص
قمنا بتقييم وجود (أو غياب) العروض الصحية ، إلى جانب القدرة على تخصيص طلبك ليناسب نظامك الغذائي. كما أخذنا في الاعتبار نسبة العروض الصحية إلى الخيارات غير الصحية.
1
أبل بيز
بإذن من أبل بيز
الموقف من المضادات الحيوية: C. لقد تحسنت منتجات Applebee بشكل ملحوظ من حرفها المعتاد ‘F’ إلى ‘C’ لأنها مصدر بعض الدجاج ولحم الخنزير الذي تمت تربيته بدون مضادات حيوية طبية مهمة. علاوة على ذلك ، فإن هذا الارتفاع في التصنيف يرجع أيضًا إلى تصعيد Applebee لطلب تدقيق سنوي من طرف ثالث لمورديها لضمان تلبية معايير المضادات الحيوية ، وتعتزم الإعلان عن هذا التقدم.
جودة المكونات: F نظرًا لأن Applebee لم تعد تكشف عن المكونات التي يستخدمونها في كل طبق ، لا يمكننا التعليق على جودتها.
خيارات صحية: F. لم تعد Applebee تقدم خيارات ‘Lighter Fare’ ، ولكن ربما الأسوأ من ذلك كله هو حقيقة أن بقية القائمة سيئة بالنسبة لك. قمنا بحساب متوسط معلومات التغذية لكل قسم قائمة في قائمة Applebee – بدءًا من السلطات والبرغر إلى الفاهيتا والضلوع. لا يوجد قسم رئيسي في القائمة يحتوي على متوسط أقل من 1000 سعرة حرارية أو 2000 ملليغرام من الصوديوم ، مما يعني أن احتمالية تناول ما يقرب من يوم كامل من الصوديوم وقيمة نصف يوم من السعرات الحرارية في وجبة واحدة مرتفع. في تقريرنا عن تغذية أبلبي ، وجدنا أن نسبة كبيرة من أطباقهم تحتوي على أكثر من الكمية الموصى بها طوال اليوم من الدهون ، والدهون المشبعة ، والدهون المتحولة ، والصوديوم ، والسكر.
الدرجة النهائية: د-
إن محاولة العثور على طبق صحي في قائمة Applebee يشبه السير في حقل ألغام يدمر النظام الغذائي. سترغب في تقليل رحلاتك إلى هذا الحي المشوي إلى الحد الأدنى إذا كنت تراقب وزنك.
2
برغر كينغ
الموقف من المضادات الحيوية: F. على الرغم من تعهدها بإزالة المضادات الحيوية من مخزونها من الدجاج بحلول عام 2018 ، إلا أن برجر كنج لم يبلغ عن تقدمه منذ تقديم التعهد. بسبب افتقارهم إلى الشفافية ، فإن تفاعل متسلسل IV تم خفض تصنيف BK من درجة ‘D’ إلى ‘F.’
جودة المكونات: د-. الزيوت المهدرجة والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والدهون الالتهابية من بين المكونات الموجودة في كل عنصر تقريبًا.
خيارات صحية: D +. تحتوي كل شطيرة تقريبًا على 90 سعرًا حراريًا إضافيًا من الدهون من حصة كبيرة من المايونيز المعتمد على زيت فول الصويا. لا يوجد سوى عدد قليل من السلطات (كثير منها يأتي مع ضمادات كثيفة السعرات الحرارية). ولكن هناك بعض خيارات البرجر البسيطة التي تقل عن 400 سعرة حرارية.
الدرجة النهائية: د-
الطريقة الوحيدة لتناول الطعام في BK والاستمرار في ارتداء الجينز الضيق هي إستراتيجية من كلمتين: لا. مايو. اختياراتنا المفضلة موجودة في هذا الدليل الحصري: كل عنصر من عناصر قائمة برجر كنج – مرتبة!
3
مصنع التشيز كيك
الموقف من المضادات الحيوية: F. حتى الآن ، لم يذكر Cheesecake Factory أي خطط لتقليل استخدام المضادات الحيوية.
جودة المكونات: د-. نرى أنهم يستخدمون ما يبدو أنه مكونات غذائية كاملة (أفوكادو ، طماطم ، هليون!) ، ولكن نظرًا لأن مصنع تشيز كيك لا يكشف عن مكوناتهم أو معلوماتهم الغذائية ، لم نتمكن من منحهم درجة أفضل.
خيارات صحية: د. يفتخر The Cheesecake Factory بوجود ‘أكبر قائمة في العالم’ تضم أكثر من 250 طبقًا ، كما أنه يحتوي على أكبر حصص في العالم. (وهذا على الأرجح سبب احتلال أطباقهم 10 من أفضل 21 موقعًا في أعلى وجبات السعرات الحرارية في أمريكا .) الجزء الوحيد لاسترداد القيمة من القائمة هو SkinnyLicious – مجموعتهم المكونة من 50 طبقًا تحتوي على 590 سعرة حرارية أو أقل. حتى قسم ‘الأطعمة الخارقة’ ، الذي يروج للمكونات النظيفة ذات القوى الخارقة ، يمكن أن يسقط أكثر من 1000 سعرة حرارية. بسبب الأجزاء الضخمة للغاية ، فشل The Cheesecake Factory بشكل أساسي في هذه الفئة.
الدرجة النهائية: F
يعتبر The Cheesecake Factory هو أقل المطاعم حمية غذائية على هذا الكوكب لأن أجزاءه الضخمة يمكن أن تطعم عائلة مكونة من خمسة أفراد بطبق واحد فقط. أفضل استراتيجية لزيارة المصنع؟ اقرأ عن الطلبات المعتمدة من اختصاصي التغذية على قائمة طعام ذي تشيزكيك فاكتوري للبدأ. وإذا كنت ترغب حقًا في تناول طبقك المفضل ، فاطلب من النادل أن يحفظ نصف وجبتك قبل أن تصل إلى الطاولة.
4
الفرخ فيل أ
بإذن من Chick-fil-A
الموقف من المضادات الحيوية: أ. حصلت سلسلة الدجاج على درجة “ A ” لأنها في طريقها للوصول إلى معيار “ No Antibiotics Ever ” الخاص بها بحلول نهاية عام 2019.
جودة المكونات: ب-. تفتخر Chick-Fil-A بعصير الليمون الطازج والبسكويت المصنوع يدويًا والدجاج المغطى بالبقسماط والمتبّل عند الطلب. أنت تعلم أن بعض المكونات طازجة ، لكن السلسلة لا تزال تستخدم بعض المكونات المشكوك فيها مثل تقصير الزيت النباتي و ‘نكهة الزبدة الطبيعية’ والفوسفات والمواد الحافظة والنتريت.
خيارات صحية: ب-. يُصنف Chick-fil-A من بين أفضل مؤسسات الوجبات السريعة الرئيسية في البلاد ، وذلك بفضل مجموعة من شطائر الدجاج منخفضة السعرات الحرارية وقائمة رائعة من الجوانب الصحية مثل الزبادي بارفيه والسلطات المختلفة. ومع ذلك ، فهم لا يزالون يبيعون شطائر الدجاج المقلي والحليب المخفوق التي تتجاوز تلك الكمية من السكر المضاف الذي يجب أن تستهلكه في يوم واحد ، لذلك لا يمكننا منحهم درجة عالية جدًا.
الدرجة النهائية: ب
ابتعد عن أطباق الإفطار والميلك شيك واذهب لتناول شطائر الدجاج المشوي أو ساندويتش الدجاج المقلي الكلاسيكي. وفي جانب صحي – سلطة أو حساء – للأجرة المقلية القياسية.
5
تشيليز
بإذن من تشيليز
الموقف من المضادات الحيوية: F. حتى الآن ، لم يذكر تشيليز أي خطط لتقليل استخدام المضادات الحيوية.
جودة المكونات: د-. لا نعرف ما الذي يستخدمه تشيليز في طعامه ، لذلك لم نتمكن من منح السلسلة درجة جيدة. ومع ذلك ، هناك مكونات طعام كاملة مستخدمة في أطباقها أكثر مما تجده في مطعم للوجبات السريعة ، لذلك أعطيناهم درجة النجاح.
خيارات صحية: D +. يحتوي Chili’s على قسم ‘Guiltless Grill’ الذي يحتوي على خمسة عناصر قائمة تحتوي على 630 سعرة حرارية أو أقل ، والعناصر جيدة التقريب. (لاحظ أن أيا من السلطات التسعة التي يقدمها تشيليز لا تقع في هذا القسم ‘الصحي’ ، لكن ستة منها ستكون مؤهلة). بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القائمة الكبيرة على جوانب وحساء لا ينفجر بالسعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن غالبية أطباق تشيليز غنية بالسعرات الحرارية ويظهر الكثير منها في قوائم السلطات لدينا أسوأ من الوبر ، والأطباق التي تحتوي على دهون أكثر من بيج ماك ، وحتى بها سلطة بها أكثر من السكريات المضافة في اليوم .
الدرجة النهائية: د-
يقدم مطعم تشيليز بعضًا من أكثر الأطعمة ملوحة ودهونًا والأكثر حمولة بالسعرات الحرارية في البلاد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قائمة ‘Guiltless Grill’ الخاصة بهم هي محاولة فاشلة لتناول وجبات صحية. يحتوي على عدد قليل فقط من الخيارات (حرفيًا) ومتوسط عدد صوديوم مرتفع جدًا يبلغ 1،696 ملليجرام: 74 بالمائة من القيمة اليومية لكمية الصوديوم. لا تجعل تناول الطعام في هذا المطعم شأناً يومياً.
6
شيبوتل
الموقف من المضادات الحيوية: أ. قدم Chipotle لحومًا ولحم خنزير خالية من المضادات الحيوية لسنوات (شهد مؤسسها Steve Ells أمام الكونجرس لصالح تقليل المضادات الحيوية المعطاة لحيوانات المزرعة). رداً على التقرير ، فإن Chipotle لها كل الحق في التباهي. قالوا: “ بينما بدأ الكثير من الناس في الاهتمام بهذه المشكلة ، فقد عرفنا منذ فترة طويلة أن هذا هو الشيء الصحيح الذي يجب فعله ، ويسعدنا أن نرى الآخرين يتخذون حتى خطوات صغيرة للحد من استخدام المضادات الحيوية في الماشية.
جودة المكونات: أ. لطالما امتدحنا Chipotle لسلامة مكوناته. اعتبارًا من مارس 2017 ، تخلصت السلسلة من المكونات الاصطناعية والمواد الحافظة من قائمتها. (كانوا يتربصون في وصفة التورتيلا للمطعم المكسيكي.) في بيان صحفي ، قال شيبوتل إنها العلامة التجارية الوطنية الوحيدة التي تقدم قائمة خالية من المواد الحافظة. علاوة على كونها خالية من الإضافات السيئة ، فإن Chipotle خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ، ومعظم منتجات الألبان من أبقار ‘المرعى التي تربى’ ، وجميع طعامها طازج (من المزارع وليس من المصانع). (كل ما تبقى من الخدمة يومًا ما يتم إلقاؤه أو التبرع به).
خيارات صحية: أ-. Chipotle هو كل شيء عن التخصيص ، وقائمته مرنة للغاية. يمكنك طلب سندوي واحد أو اثنتين من التاكو بدلاً من الاضطرار إلى الحصول على ثلاثة في كل مرة ، ويمكنك استبعاد الإضافات كثيفة السعرات الحرارية مثل الكريمة الحامضة ، ولديك خيار طلب البوريتو في وعاء بدلاً من التورتيلا الغنية بالصوديوم . شاغلنا الوحيد هو أن أحجام الأجزاء الخاصة بالوعاء والبوريتو لا تزال كبيرة إلى حد ما ، ولا تتوفر خيارات أصغر.
الدرجة النهائية:
اختر وعاءًا فوق البوريتو ، ولا تخف من ترك بقايا الطعام ، وتخطي الأرز الأبيض والقشدة الحامضة ، وضعي الخس ، وستكونين على ما يرام. لمزيد من الإرشادات ، تحقق من كل طبق في Chipotle – مرتبة!
7
كنتاكي
الموقف من المضادات الحيوية: ب +. على الرغم من أن موقع KFC على الويب ينص على أنهم “ يعملون عن كثب مع الموردين لتقليل استخدام المضادات الحيوية المهمة في الطب البشري في المزارع التي تزود مطاعمنا ، ” لم تقدم العلامة التجارية أي التزامات بهذا التعهد حتى وقت قريب. الآن ، تقول كنتاكي فرايد تشيكن إنها ستحول خط إنتاجها بالكامل ، كل الدجاج ، إلى تربية بدون مضادات حيوية مهمة في الطب البشري بحلول نهاية عام 2018. على الرغم من أن تفاعل تسلسلي أعطاهم التقرير ‘ب-‘ منذ صدور التقرير ، لقد أوفت كنتاكي فرايد تشيكن بهذا الوعد ولذا فقد رفعناهم إلى تصنيف ‘B +’ الذي يتوافق مع درجة Subway.
جودة المكونات: C +. قائمة طعامهم خالية بنسبة 100 في المائة من أصباغ الطعام (باستثناء منتجات ومشروبات الطرف الثالث) والألوان والنكهات الاصطناعية من منتجاتهم الأساسية ، حسب الماركة . يبدو كخطوة في الاتجاه الصحيح ، ولكن حتى الآن ، لا يزال كنتاكي فرايد تشيكن يستخدم المحليات الاصطناعية (مثل السكرالوز في الفاصوليا المطبوخة في الباربكيو ) ، تلوين الكراميل ، زيت فول الصويا ، المواد الحافظة ، بدائل الغلوتامات أحادية الصوديوم مثل إينوزينات ثنائي الصوديوم ، غوانيلات ثنائي الصوديوم ، السمن السائل ، وأحادي الجليسريد. لذلك لا يزال لديهم بعض العمل للقيام به.
خيارات صحية: ج-. من المثير للدهشة أن كنتاكي فرايد تشيكن لديها أكثر من عدد قليل من الأشياء. يتم تعويض لدغات الطيور المقرمشة في القائمة بقطع الدجاج منزوعة الجلد وخيارات السندويتشات منخفضة السعرات الحرارية ومجموعة من الجوانب التي تأتي من خارج المقلاة. ومع ذلك ، لا يزال الجزء الأكبر من القائمة عبارة عن دجاج مقلي.
الدرجة النهائية: C +
تجنب الأطباق والفطائر ، واختر الدجاج الخاص بك بحكمة: الفرق بين صدر الوصفة الأصلية والمقرمش الإضافي هو 170 سعرة حرارية ؛ اطلب كنتاكي مشوي وستوفر 100 سعرة حرارية أخرى. ثم زين طبقك بأحد الجوانب الصحية للعقيد.
8
ماكدونالدز
صراع الأسهم
الموقف من المضادات الحيوية: ب-. ماكدونالدز هي أكبر مشترٍ للحوم البقر في الولايات المتحدة ، وفقًا لـ شيكاغو تريبيون . ومع ذلك ، فإن سلسلة الوجبات السريعة تحصل على درجة ‘F’ فاشلة في إصدار البرجر تقرير لأن ماكدونالدز لا تقدم أي سياسة متاحة للجمهور تحكم استخدام المضادات الحيوية في سلسلة توريد لحوم البقر. ومع ذلك ، منذ صدور التقرير ، قدمت ماكدونالدز التزامًا قويًا و صاغ سياسة لتقليل استخدام المضادات الحيوية المهمة طبيًا في إمداد لحوم الأبقار بدءًا من عام 2020 ، لذلك قمنا برفع درجة المضادات الحيوية الإجمالية للتقرير من ‘C +’ إلى ‘B-‘.
جودة المكونات: ب-. اختفت الدهون غير المشبعة من زيوتها ، وتم تقليل عدد القنابل ذات السعرات الحرارية ، وحصلت وصفة قطع الدجاج على تحول يتجنب المواد الحافظة والفوسفات والمكونات الاصطناعية ، وانتقلت السلسلة إلى استخدام لحم البقر الطازج في كوارتر باوندرز في 2018 ( لكنهم سيستمرون في استخدام اللحم البقري المجمد في أنواع البرغر الأخرى). قائمة المكونات التي لا تزال تحتوي على مواد حافظة وشراب الذرة والفوسفات وزيت النخيل وزيت نواة النخيل والدهون الأحادية والثنائية تمنع هذه السلسلة من الحصول على أعلى العلامات.
خيارات صحية: ب-. لقد قطع بارون البرغر المشهور عالميًا شوطًا طويلاً منذ نشر أمة الوجبات السريعة – على الأقل من الناحية التغذوية. ربما تكون ماكدونالدز قد قلصت من قائمة عروضها الصحية (قتل McWrap و Chicken Selects والعديد من أصناف السلطة) ، لكنها تركز على تحسين ما تبقى. تقدم قائمة الإفطار الخاصة به (وهي المفضلة الآن التي يتم تقديمها طوال اليوم) العديد من العناصر الجيدة ، ويقدم العديد من البرغر منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن الكثير من عناصر الإفطار والغداء تحتوي على 500 سعر حراري ، وقائمة الحلوى في حالة فوضى تامة ، و قائمة مكافي ضرب أو تفوت.
الدرجة النهائية: ب-
نحن سعداء باتجاه ماكدونالدز. لم يعد هذا مفصلًا للوجبات السريعة ‘تجنب بأي ثمن’ بعد الآن. شاهد كيف تتكدس القائمة بأكملها في تقريرنا الحصري: كل عنصر قائمة في ماكدونالدز – مرتبة! .
9
الخبز بانيرا
الموقف من المضادات الحيوية: أ. مسلحًا بشعار جديد ، ‘الطعام كما ينبغي’ ، يصرح بانيرا أنه يقدم الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر الخالية من المضادات الحيوية.
جودة المكونات: أ. اعتبارًا من يناير 2017 ، أصبحت قائمة Panera خالية تمامًا من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والمحليات والألوان من مصادر اصطناعية. لقد كانت واحدة من أولى السلاسل التي تخلصت من الدهون غير المشبعة التي تسبب انسداد الشرايين ، وهم رواد في تقديم طعام نظيف ، مما يجعل الخيارات الصحية سهلة. في مارس 2017 ، أصبحت بانيرا أول سلسلة مطاعم وطنية تقوم بتسمية السكر المضاف إلى جانب معلومات السعرات الحرارية لكل مشروب تقدمه.
خيارات صحية: أ-. تحتوي قائمتهم على قائمة من السلطات والشوربات الرائعة في الغالب ، لكن عدد الصوديوم في العديد من هذه العروض يمكن أن يرتفع إلى ما يزيد عن 1250 ملليغرام لكل وجبة (أو حوالي نصف كمية الصوديوم الموصى بها يوميًا). إذا كنت تشاهد الصوديوم ، فعلى الأقل تقدم Panera دائمًا خيار الحصول على معظم الأطباق في نصف جزء.
الدرجة النهائية:
يمكنك أن تشعر بالاطمئنان إلى أنه من المحتمل ألا يتم التخلص من نظامك الغذائي إذا توقفت عند بانيرا. اكتشف كيف تتراكم الأكوام المفضلة لديك ، من حيث التغذية ، من خلال التحقق من تقريرنا الحصري ، كل حساء ، سندويتش وسلطة في بانيرا – مرتبة .
10
مترو الانفاق
الموقف من المضادات الحيوية: ب +. نفذت صب واي بالكامل سياسة ‘لا مضادات حيوية على الإطلاق’ للدجاج في عام 2016. لقد بدأوا تقديم ‘لا مضادات حيوية على الإطلاق’ للديك الرومي في عام 2016 وهم في طريقهم لإكمال هذا التحول بحلول نهاية عام 2019. لأن سلسلة الساندويتش حددت جدولًا زمنيًا طويلاً للحصول على لحم الخنزير ولحم البقر الخالي من المضادات الحيوية (2025) وكذلك البيض الخالي من الأقفاص (2025) ، حصلت السلسلة على تصنيف ‘B +’.
جودة المكونات: ب. في عام 2014 ، قامت شركة Subway بإزالة azodicarbonamide ، وهو مكيف عجين بلاستيكي يستخدم أيضًا في حصائر اليوغا ، من خبزها وزادت عروضها من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة. على الرغم من أنهم اتخذوا بعض الخطوات لتحسين تركيباتهم ، إلا أنهم ما زالوا يستخدمون زيت فول الصويا الملتهب في الخبز وبروتين فول الصويا في دجاجهم. لا تزال لحومهم اللذيذة تحتوي على الفوسفات ، والتي تم ربطها بالشيخوخة المتسارعة ، وشراب الذرة (بديل رخيص للسكر الحقيقي) ، والنتريت (التي تخضع حاليًا للتدقيق لخصائصها المسرطنة المحتملة). خلاف ذلك ، فإن المكونات الأخرى الوحيدة التي يستخدمونها هي الخضار الكاملة!
خيارات صحية: ب. تقدم السلسلة غواصات بأحجام مختلفة (بحيث يمكنك الحصول على قصير إذا كنت تشاهد محيط الخصر لديك) بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من اللحوم والإضافات المختلفة. لسوء الحظ ، ما يقرب من نصف عروضهم تتجاوز 1000 ملليغرام من الصوديوم لكل قطعة فرعية – وهذا بدون أي توابل.
الدرجة النهائية: ب
قم بتحميل الخضار ، وتجنب شطائر الدجاج المشوية ، وكن أكثر حذراً بشأن خيارات البهارات الخاصة بك. للعثور على شطائرنا المفضلة ، لا تفوت هذه الأشياء كل شطيرة صب واي — مصنفة من حيث التغذية!
أحد عشر
تاكو بيل
بإذن من تاكو بيل
الموقف من المضادات الحيوية: ب-. تاكو بيل — يم! مطعم العلامات التجارية – تحول إلى بيض خالٍ من الأقفاص في عام 2016 ، وقاموا بتوسيع هذا الالتزام للحصول على مكونات بيض خالية من الأقفاص بنسبة 100٪ لقائمتهم الأساسية في عام 2018. مصدر The Bell رسميًا فقط الدجاج الذي يتم تربيته بدون مضادات حيوية مهمة للطب البشري ، لكننا ‘ لا تزال تنتظر ذلك اللحم البقري.
جودة المكونات: B +. منذ عام 2008 ، تاكو بيل لديه خفض الصوديوم عبر قائمته بنسبة 15 بالمائة وتدفع الآن لزيادة هذا الرقم إلى 25 بالمائة بحلول عام 2025. لقد أزالوا جميع النكهات والألوان الاصطناعية – واستبدلوها ببدائل طبيعية – بالإضافة إلى إزالة الدهون المتحولة المضافة وشراب الذرة عالي الفركتوز وزيت النخيل غير المستدام من طعامنا . الحزن الوحيد الذي نشعر به هو أنهم ما زالوا يستخدمون المواد الحافظة والإضافات ذات الآثار الجانبية السلبية المعروفة على البشر والزيوت الالتهابية.
خيارات صحية: C. وفقًا لـ Taco Bell ، يتم تخصيص 60 بالمائة من الطلبات ، وبالتالي فإن طاقة خفض السعرات الحرارية بين يديك. يمكنك تقليل السعرات الحرارية والدهون عن طريق اختيار ‘نمط فريسكو’ أو زيادة عدد البروتين عن طريق إضافة حصص إضافية من اللحوم. على الرغم من أنه يمكنك تخصيص العديد من العناصر ، إلا أن غالبية قائمة تاكو بيل غنية بالسعرات الحرارية والدهون والصوديوم والكربوهيدرات وتفتقد إلى الخضار.
الدرجة النهائية: ب-
ابتعد عن أي شيء ‘مخنوق’ أو ‘كبير الحجم’ أو ‘سوبريم’ وكن متشككًا في السلطات. إذا كنت تريد ‘Live Mas’ دون توسيع محيط الخصر لديك ، فراجع دليلنا ، كل عنصر قائمة في تاكو بيل- مرتبة! .
12
ويندي
صراع الأسهم
الموقف من المضادات الحيوية: ب. اعتبارًا من عام 2017 سلسلة تفاعل III في التقرير ، حصلت Wendy’s على 50 في المائة من دواجنها من الدجاج الذي تمت تربيته بدون مضادات حيوية مهمة في الطب البشري ، ووعدت بأن يلتزم كل الدجاج بهذه السياسة بحلول نهاية عام 2017. تفاعل متسلسل IV منحت Wendy ثالث أفضل درجة من ‘D-‘ فيما يتعلق بإمدادها من لحوم الأبقار حيث تقوم الشركة حاليًا بتوفير 15 بالمائة من لحوم البقر من المنتجين الذين خفضوا استخدام أحد المضادات الحيوية المهمة طبياً بنسبة 20 بالمائة. لأننا نعرف الآن أنجزت ويندي هذا ، صدمنا درجة التقرير من ‘C +’ إلى ‘B’ ، والتي تتماشى مع درجة Chick-fil-A عندما كان لديهم نفس المعايير.
جودة المكونات: ج-. قد يستخدم وينديز لحم البقر الطازج – غير المجمد أبدًا – ويحاول ذلك تجنب المضافات الصناعية كلما أمكن ذلك ، لكن السلسلة لا تزال تُحمِّل فطائر الدجاج بالفوسفات ، والمواد الحافظة ، والزيوت المهدرجة ، والعوامل المضادة للرغوة المخيفة مثل ثنائي ميثيل بوليسيلوكسان ، وكعكاتها مليئة بالدهون الأحادية والثنائية الملوثة بالدهون ، والألياف المزيفة ، وشراب الذرة عالي الفركتوز .
خيارات صحية: ج-. إن تسجيل وجبة لائقة في Wendy’s هو بنفس سهولة تسجيل وجبة سيئة. إنه لأمر رائع أن يقدم وينديز حفنة من برغر جونيور التي تقل عن 400 سعرة حرارية ، ولكن لا يزال هناك العديد من شطائر البرجر والدجاج التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ودهون عالية. لديهم مجموعة متنوعة من السلطات الأكثر إثارة للإعجاب من مفاصل برجر الوجبات السريعة الثلاثة الكبرى. فقط لا تختار أي شيء يقدم مع صلصة الرانش.
الدرجة النهائية: C +
اختر شطيرة دجاج مشوية – لا تتجاوز 350 سعرة حرارية – اختر برجر صغير ، أو تحقق من سلطاتهم مع الدجاج المشوي واطلب صلصة البلسم على الجانب.
